Rižev papir: kalorije, uporaba in recepti

Danes veliko ljudi uporablja jedilni rižev papir za pripravo različnih jedi. Trenutno je ta izdelek začel pridobivati ​​​​priljubljenost po vsem svetu. Najpogosteje se ta sestavina uporablja za različne kitajske in vietnamske dobrote.

Jedilni rižev papir je narejen iz čiste vode in riževe moke. Testo iz teh sestavin razvaljamo v tanko plast. To je osnova tega izdelka.

Tak papir izgleda kot tanek, skoraj prozoren list, na katerem je vzorec. Sestavljen je iz trakov, usmerjenih v različne smeri. Začnejo se pojavljati po sušenju na lesenih mrežah.

Glavna sestavina jedilnega papirja je riževa moka. V človeško telo lahko prenese veliko količino energije. Vsebuje pa tudi sol in vodo.

Ločeno je treba omeniti sestavino KBJU. Rižev papir vsebuje veliko kompleksnih ogljikovih hidratov. Prav tako nima maščobe. In tudi v njegovi sestavi je malo vitamina B6. Izdelek je bogat s fosforjem. Beljakovine predstavljajo le 7%. Kalorična vsebnost 1 lista je 20 kcal.

Mnogi ljudje trdijo, da lahko naredite liste riževega papirja z lastnimi rokami doma. Za začetek vzemite nekaj sestavin, ki so potrebne med kuhanjem:

• riževa moka (400 gramov);
• ohlajena moka (150 gramov);
• sol (25 gramov).

Najprej morate skozi sito preliti moko. Vanj se vlije sol in vlije voda. Zgnetemo testo in maso previdno gnetemo vsaj 15-20 minut.

Testo damo v ločeno posodo in pokrijemo s prtičkom. Počakajte 30-40 minut. Nato maso razvaljamo toliko časa, da iz nje dobimo tanek prozoren list.

Nato razvaljano zmes potresemo z ohlajeno moko. Maso narežemo na kvadrate. Njihova velikost naj bo 15x15 centimetrov. Kose temeljito posušite in popolnoma bodo pripravljeni za uporabo.

Rižev papir se danes pogosto uporablja pri kuhanju. Trenutno obstaja veliko različnih dobrot, pripravljenih s to sestavino.

Piščančje prsi kuhamo do polovice. Gobe ​​očistimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Čebulo narežemo na kolobarje.

Čebulo pražimo v ponvi, dokler se na njej ne pojavi zlata skorja. Nato ji dodamo narezane šampinjone in smetano. Vse to se praži, dokler ni popolnoma kuhano.

Na koncu v ponev damo koščke piščančjih prsi. Vse sestavine solimo in potresemo s papriko. Posodo odstavimo z ognja in počakamo, da se nekoliko ohladi.

Hkrati namočite papir. Da bi to naredili, se listi za pol minute postavijo v posodo s toplo vodo. Po tem jih vzamemo ven in položimo v ločen krožnik, medtem ko enakomerno gladimo.

Končni nadev je položen na zmehčan rižev papir (1 žlica na list). Na treh straneh ga zvijemo, da dobimo majhne svaljke.Dobljene izdelke ponovno damo v predhodno segreto ponev, da se pražijo, dokler ne nastane zlata skorja.

Postrv očistimo in narežemo na majhne koščke. Narezane ribe damo v skledo. Hkrati olupimo in drobno sesekljamo česen. Meša se z ribami.

Masi morate dodati še sojino omako (tri žlice), olivno olje (dve žlici) in limonin sok. Vse to je treba poprati in posoliti. Zmes temeljito premešamo in pustimo marinirati 30-40 minut.

Hkrati morate liste riževega papirja namočiti v toplo vodo. Ribe so položene na mehke kose. Po tem je vse zavito v ovojnice.

Postavljeni so v ponev, predhodno namazano z rastlinskim ali oljčnim oljem. Priporočljivo je, da jih prej potresemo s sezamom. Ovojnice rahlo pokapajte s sojino omako in limoninim sokom. Vse to pošljemo v peko 20 minut.

Najprej v vreli vodi zmehčajte rižev papir. Nato ga položite na krožnik in ga nežno pogladite. Istočasno v ponvi skuhamo piščančje prsi z začimbami.

Kuhane prsi položimo na namočene liste riževega papirja. In tam dodajte tudi nekaj sesekljanih česnovih glav in naribanega sira. V predhodno segreti ponvi popečemo hrano z obeh strani.

Za pripravo takšnih ovojnic morate najprej pripraviti nekaj zelenjave. Kitajsko zelje je treba temeljito oprati pod vodo. Nato se posuši in položi v posodo.

In prav tako je vredno pripraviti in sladko papriko. Da bi to naredili, se iz njega odstranijo pecelj in vsa semena. Po tem se zelenjava razreže na majhne koščke. Hkrati morate olupiti korenje, čebulo in peteršilj. Prav tako so drobno narezani.

Vsa pripravljena in sesekljana zelenjava je predhodno prepražena v ponvi v rafiniranem olju. To je treba storiti v 3-4 minutah. Nato jim dodamo sol, sojino omako in prej skuhane kozice.

Sestavine med stalnim mešanjem pražimo še nekaj minut. Rižev papir zmehčamo v vroči vodi v ločeni skodelici. Nato ga vzamemo ven in položimo na krožnik.

Na sredino vsakega lista damo zelenjavo in kozice. Lepo so zapakirani v majhne kuverte. Mnogi svetujejo, da jedo takšno jed skupaj s kitajskim zeljem.

Najprej narežite zelje in čebulo na pol obroče. Korenje je najbolje narezati na trakove. Svež paradižnik naribamo.

Čebulo je treba prepražiti v ponvi, namaščeni z oljčnim ali rastlinskim oljem. Tam so dodane tudi korenčkove slamice. To zelenjavo pražimo nekaj minut.

Po tem se sesekljano zelje pošlje v isto ponev. Vse skupaj pražimo še 10 minut. Na koncu damo paradižnik. Zelenjavno maso pokrijemo s pokrovko in pustimo dušiti na srednjem ognju.

V ločeni posodi zmešajte začimbe (sol, mleti črni poper, kurkumo in ingver). Ko je zelenjava popolnoma prepražena, ji dodamo takšno mešanico. Vse sestavine so temeljito premešane.

Koščke riževega papirja damo v hladno vodo, da se zmehčajo.Končni nadev je zavit v takšne liste. V tej obliki se pošljejo v ponev, da se ocvrejo na obeh straneh. Pred uživanjem jih je priporočljivo na kratko pustiti na papirnati brisači, da vpije odvečno maščobo pite.

Na liste riževega papirja, zmehčanega v vreli vodi, zložimo solato, zelišča, malo riževih rezancev, na kocke narezano kumaro in čebulo. Hkrati zavrite meso (lahko vzamete kuhanega piščanca ali prekajeno svinjino) in kozice v ločeni posodi.

Kuhane kozice in koščke mesa položimo na sredino riževih listov. Najprej zavijte njihove robove, nato pa stranice navznoter. Nato vse skupaj tesno zvijte.

Rižev papir predhodno namočimo v tekočino medu in mleka. Poleg tega morate v mešalniku zmleti granulirani sladkor in orehe. Nastali nadev zavijemo v sladke zmehčane lističe.

Rižev papir s sladkim nadevom zvijemo v kuverte. Po prihodnjih piškotkih se pošljejo v pečico, da se pečejo 30 minut. Na koncu sladico prelijemo s sirupom iz vode in kristalnega sladkorja.

Mango olupimo s kože in ga narežemo na trakove. Nato vzemite banano, jagode, kivi in ​​sir Brie. Treba jih je narezati na majhne kocke.

Liste papirja na hitro potopimo v posodo s toplo vodo. To ne sme trajati več kot pet sekund. Nato jih razprostrite na brisačo, medtem ko morajo biti na razdalji drug od drugega. V tej obliki jih pustimo minuto, da postanejo mehki.

Na vsak list papirja položite narezano sadje, sir Brie in nekaj listov mete.Vse to je zvito v obliki majhnih ovojnic. Končane zvitke položimo v ponev s stopljenim maslom in ocvremo z vseh strani.

Za pripravo te poslastice morate jetra temeljito sprati in narezati na majhne koščke. Hkrati ne pozabite odstraniti vseh filmov z njega. Pražite ga v rastlinskem olju, dokler ni popolnoma kuhan. Nato ga dajte v ločeno skledo.

Na olju, ki je ostalo po praženju jeter, prepražimo tudi čebulo. Najprej ga je treba razrezati na majhne kocke. Skupaj s tem se ohlajena jetra dajo v mlin za meso in preidejo skozi to.

V takšno jetrno mleto meso dodamo ocvrto čebulo. Kasneje jo popopramo in solimo. Hkrati za nekaj časa namočimo rižev papir. Vanj damo maso in zavijemo.

Mleta jetra položimo na krožnik tako, da se zvitki z nadevom med seboj ne dotikajo. Segrejte ponev in vanjo vlijte nekaj rastlinskega olja. Nato dajte dobroto tja in popecite z vseh strani.

Maso skute in sladkor v prahu damo v mešalnik in vse zmeljemo do homogene mase. Zmes nanesemo na liste jedilnega papirja. V tem primeru ga ni mogoče predhodno namočiti v vodi.Saj se bo zaradi skute zmehčala.

Na vrh previdno položimo češnjevo marmelado. Nanjo dajte nekaj pistacij. Sestavine zvijte. Posoda se odstrani v hladilnik ali zamrzovalnik, da se napolni 10-15 minut.

Nato ga narežemo na več manjših kolutov. Nastali kosi so položeni na krožnik. Priporočljivo je posuti s kokosovimi kosmiči.

Rižev papir se pogosto uporablja za okrasitev jedi. Tako se iz njega naredijo okrasne rože za torte ali izrežejo umetni metulji. Iz tega materiala lahko izdelate celo elemente za oblikovanje stanovanja (ohišja svetilk).

Kako kuhati vročo rolado v riževem papirju, si oglejte naslednji video.