Kaj kuhati s kuhanim rižem?

Dobra gospodinja pozna vrednost riža v vsakdanji prehrani in ga zna okusno skuhati. Koristen je za prebavila in telo kot celoto. Praksa kaže, da po kuhanju vaših najljubših jedi pogosto ostane kuhan riž. Na pomoč bodo prišli recepti, katerih priprava bo vzela zelo malo časa.

Včasih ostanki kuhanega riža zavzamejo prostor v hladilniku in ga nihče noče jesti. Še huje, ko se je riž izkazal za prekuhanega, viskoznega. Potem ga ne morete več postreči kot prilogo in morate nujno rešiti težavo. Obstaja veliko receptov za enolončnice, palačinke ali celo lene zeljne zvitke, ki jih lahko pripravite s tem izdelkom. Za slednje je dovolj, da kaši dodamo mleto meso, riž, korenje, čebulo in zelje, vse premešamo in popražimo.

Ostanke riža lahko spremenite v mesne kroglice. Jed je hitro pripravljena in zelo okusna. Potrebovali boste te sestavine:

• mleto meso - 500 g;
• kuhan riž - 100 g;
• jajce - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• sol, poper - po okusu.

Priprava traja le 30 minut. Nadaljujte takole:

• zmešajte vse sestavine posode v skledo in temeljito premešajte;
• z mokrimi rokami oblikujte kroglice enake velikosti;
• vse mesne kroglice zložimo v pekač;
• pečico segrejte na 200°C, pecite približno 20 minut do zlato rjave barve.

Ta recept lahko pripravite za zajtrk ali kosilo.Če uporabite včerajšnji riž, potem celoten postopek ne bo trajal več kot 20 minut. Potrebovali boste te sestavine:

• kuhan riž - 200 g;
• jajca - 3 kos .;
• moka - 60 gr;
• trdi sir - 100 g;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

V recept lahko dodate meso, šunko in zelenjavo. Način kuhanja:

• jajca stepemo z moko;
• dodajte končno kašo, premešajte;
• naribajte sir, združite z ostalimi sestavinami;
• segrejte olje, z žlico položite palačinke v ponev;
• popečemo na obeh straneh do lepe zlate barve.

Tako svetla in dišeča jed je pripravljena zelo hitro in prinaša veliko užitka. Jed je krepka in je lahko glavna ali pa jo lahko postrežemo kot prilogo k ribam, mesu. Sestavine:

• riž - 1 skodelica;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• koper - 3 veje;
• voda - 2 kozarca;
• sol, poper - po okusu.

Jed je precej nizkokalorična, zato ne bo škodovala figuri. Lahko postrežemo kot glavno jed za večerjo. Način kuhanja:

• operite zelenjavo, očistite;
• korenje naribamo, čebulo in papriko pa narežemo na kocke;
• v ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte čebulo in korenje, pražite na majhnem ognju približno 5 minut;
• dodajte poper zelenjavi in ​​nadaljujte s kuhanjem še 5 minut, dodajte poper in sol;
• žito večkrat sperite, dodajte v ponev;
• vse sestavine prelijemo z vročo vodo in dodamo več soli;
• počakajte, da zavre, zmanjšajte ogenj in pokrijte ter kuhajte še 15–20 minut, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi in se riž zmehča;
• ponev odstavimo z ognja in pustimo stati 10 minut, dodamo drobno sesekljano zelenjavo.

Takšna sladica iz kuhanega riža bo priskočila na pomoč, ko se boste morali znebiti ostankov kaše ali nahraniti otroke z neljubimi žiti. Velika prednost za gospodinje je, da so za recept primerni ostanki kuhanega riža. Potrebovali boste te sestavine:

• mleko - 500 ml;
• riž - 230 g;
• jajca - 2 kos .;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l.;
• rozine - 50 gr;
• sol - 1 ščepec;
• vaniljev sladkor - 10 g;
• maslo - 50 gr;
• krušne drobtine - 10 gr.

Za pripravo zdrave in nenavadne sladice boste potrebovali le 1,5 ure časa. Ta količina izdelkov zadostuje za 6 obrokov, po potrebi lahko zmanjšate. Puding pripravimo takole:

• sperite žito, prenesite v kotel za kuhanje, napolnite z vodo;
• zavrite, kuhajte na zmernem ognju 10 minut, nato tekočino odcedite;
• zavrite mleko in mu dodajte riž in sol;
• kuhamo približno 30 minut, nenehno mešamo, nato počakamo, da se popolnoma ohladi;
• pečico segrejte na 180°C;
• rozine sperite, zmešajte s kašo, jajci, vaniljevim sladkorjem in granuliranim sladkorjem, dobro premešajte;
• pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami, razporedimo pudingovo zmes, poravnamo;
• posodo postavimo v pečico in pečemo 30-40 minut do zlato rjave barve.

Če vam ostane kuhan riž, raje iz njega skuhajte kotlete. Za to boste porabili le 15 minut. Potrebovali boste te sestavine:

• pripravljen riž - 1 skodelica;
• moka - 1 žlica. l.;
• jajce - 1 kos .;
• zelenice - po okusu;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Kotlete lahko naredite, ko ste skuhali preveč kaše. Postrezite s kislo smetano ali drugo omako. Jed je precej zadovoljiva, primerna za prigrizek. Način kuhanja:

• zmešajte jajca, kašo in moko, dodajte sesekljana zelišča, sol, začimbe, dobro premešajte;
• z mokrimi rokami oblikujte kotlete;
• na olju na majhnem ognju pražimo do skorjice.

Kako shraniti suh riž, lahko najdete na embalaži proizvajalca. V originalni embalaži suha žita praviloma ohranijo svoje lastnosti najmanj 10 mesecev. Če ste riž kupili po teži, sledite preprostim priporočilom kuharjev.

• Poskrbite, da bo žito popolnoma suho, sicer se bo kmalu začela razvijati plesen.
• Riž shranjujte v nepredušnih posodah v temnem in suhem prostoru.
• Žit ne smete shranjevati v isti vrečki, v kateri ste jih kupili: tam so lahko različne žuželke ali njihove ličinke. Zato po nakupu riž sperite in prenesite v drugo embalažo.

Ohranjanje kuhanega riža v uporabni obliki je veliko težje. Da bi se izognili neprijetnemu vonju in rumenosti končnega žita, morate poznati nekaj trikov.

• Uporabite posode z zaprtimi pokrovi.
• Ločite riž od živil z močno aromo: izdelek vpije vse vonjave.
• Prepričajte se, da v hladilniku ni vlage. Vpliv vlage vodi v nastanek rumene glive.

Če ste riževo kašo skuhali v mleku, jo pojejte v prvih 24 urah, nato pa jo lahko samo zavržete. Riž, kuhan z vodo, lahko hranite v hladilniku do 3 dni. Končni izdelek lahko celo zamrznete. V tem primeru je kaša shranjena približno 30 dni, ne izgubi svojih lastnosti, ampak postane nekoliko bolj suha. Razmislite o značilnostih zamrzovanja kuhanega riža.

• Posoda za shranjevanje mora biti hermetično zaprta.
• Prvi dan vsake 2-3 ure vzemite posodo in zgnetite ali premešajte riž. Posledično bo drobljivo, ne bo se zlepilo v kepo.
• Kašo lahko odmrznete v mikrovalovni pečici ali v ponvi. V slednjem primeru dodamo malo vode, da se riž ne zažge.

Priprava riža se lahko razlikuje glede na vrsto riža. Izkušene gospodinje delijo skrivnosti kuhanja okusnih žitnih jedi.

1. Pri običajnem okroglem rižu štejte 1 skodelico žitaric na 2 skodelici vode.
2. Kitajski riž je podolgovate oblike in med kuhanjem vpije več tekočine, zato ga kuhajte v razmerju 1 skodelica kosmičev na 3 skodelice vode.
3. Cel rjavi riž v lupini se kuha veliko dlje kot druge vrste. Preštejte 1 skodelico kosmičev na 2 skodelici tekočine. Upoštevajte, da prav ta riževa žita velja za najbolj koristno za telo.
4. Rjavi riž je bolje kuhati na pari kot na običajen način. Končni izdelek se zdi nekoliko premalo pečen, a na splošno zelo okusen. Ta način kuhanja vam omogoča, da shranite vse vitamine in minerale, ki jih vsebujejo zrna. Kuhanje kaše na pari je veliko lažje in hitrejše kot kuhanje.
5. Izračun količine riža v jedi je povsem preprost. Na porcijo je približno 50–80 gramov žitaric, odvisno od recepta.
6. Če pripravljate žitarice za solato, uporabite veliko količino vode z dodatkom soli. Po vrenju je treba kašo zavreči v cedilo in sprati s hladno vodo.
7. Za pripravo riževe kaše je potrebno strogo upoštevati razmerje med vodo in žiti. V nasprotnem primeru boste na koncu dobili bodisi preskuhan ali premalo kuhan obrok.
8. Pri pripravi paelle najprej prepražite morske sadeže z žiti, nato pa v ponev dodajte vrelo vodo ali vročo juho.

Naslednji video prikazuje recept za kuhan riž.