Kako skuhati rdeči riž?

V starodavni Kitajski so si rdeče žitarice lahko privoščili le zelo premožni in avtoritativni prebivalci. Priljubljena je bila zaradi svojih koristnih mineralov, vitaminov in antioksidantov.

Glede na predstavljene okoliščine ta vrsta ni predelana na noben način, kar zagotavlja količino potrebnih in hranilnih lastnosti tega izdelka.

Posebno cenjen je rdeči dolgozrnati riž. Kako pripraviti ta izdelek? Kje se prijaviti? Tu so glavne naloge, katerih rešitev bo omogočila, da bo uporaba riža zdrava in uporabna.

Vsaka vrsta riža ima svoje značilnosti. Da bi razumeli, kako se rdeči riž razlikuje od svojih "sorodnikov", morate ugotoviti, katere druge vrste žit so.

• Redni beli riž - najbolj popularen. Zrnje, ki je bilo polirano, je kuhano v 20 minutah, vendar je vsebnost vitaminov manjša kot v drugih vrstah. Pilaf je najpogosteje pripravljen iz takšnega riža.
• temni riž - prvi po številu potrebnih elementov v sledovih, vendar njegova priprava traja 40-50 minut. Zrna so precej trda, zato jih je treba pred pripravo nekaj ur namakati.
• Rjavi ali rjavi riž - najljubši za tiste, ki skrbijo za svojo postavo in spremljajo svojo težo.

• Uporaba nebrušen rdeči riž škodljive snovi se odstranijo iz telesa, koristi takega izdelka pa niso nič manjše od temnih žit. Čas kuhanja te sorte je približno 25 minut.Energijska vrednost izdelka je 350-410 kcal na sto gramov. Barva zrn je lahko drugačne barve: rdečkasta, vijolična ali bordo. Seveda je notri zrno belo, rdeče je le lupina.

Žito pozitivno vpliva na stanje kože, preprečuje njeno staranje. Uporaba tega izdelka zmanjša raven slabega holesterola. Riž dobro poteši občutek lakote, kar vam omogoča, da ne prejedite. Nanaša se na antioksidante in ne vsebuje glutena - žitarice lahko uživajo tako otroci kot alergiki.

Slabosti vključujejo dejstvo, da je hrana precej kalorična. Debeli ljudje bi morali omejiti uživanje te jedi. Vendar pa je pojesti veliko porcijo precej problematično. Bolniki s sladkorno boleznijo morajo vedeti, da lahko rdeče žitarice povzročijo zvišanje sladkorja.

Na skodelico semena zberemo približno 800 ml vode, pol čajne žličke soli. Pred kuhanjem dobro sperite v hladni vodi. Nato žito prelijemo z vrelo vodo, solimo in kuhamo na majhnem ognju približno štirideset minut. Običajno je čas kuhanja naveden na embalaži. Takšna žita je težko prebaviti, zato vam ni treba skrbeti.

Voda mora zavreti in žito mora postati mehko. Nato ogenj ugasnemo in žito pustimo stati 20 minut. Jed lahko dopolnite z majhno količino masla ali oljčnega olja. Kaša je precej kalorična, vendar ne težka. Postrežemo z zelenjavo (lahko tudi sadjem). Dovoljena je kombinacija z rdečimi ribami in govedino, piščančjim mesom.

Upoštevajte splošna priporočila za pripravo rdečega izdelka.

• Zrnje ločimo od umazanije.
• Operite pod hladno vodo, dokler slednja ni popolnoma prozorna, nato pa jo prelijte v ponev z debelimi stenami.
• Prilijemo vodo, ki mora obvezno prekriti zrnje za 2 prsta.
• Solimo po okusu.
• Pustimo, da voda zavre.
• Odstranimo nastalo peno in plin nastavimo na minimum. Tako žito kuhamo štirideset minut.
• Končano rdečo žito pustimo pod pokrovom, dokler popolnoma ne nabrekne. Če je voda po kuhanju motna, je priporočljivo, da riž napolnite z novo porcijo vrele vode.

Oprano žito vlijemo v posodo za več kuhalnikov, napolnimo s toplo vodo, solimo po okusu. Izberite položaj večnamenskega kuhalnika na položaju "Riž". Če v večnamenskem kuhalniku ni takega načina, izberite drugega - "Kaša" ali "Ajda". Ko je izdelek kuhan, se mora oglasiti zvočni signal, ki nakazuje, da je pripravljen. Odstranite ponev iz večnamenskega kuhalnika, solite in poprajte po okusu. Dodamo pusto ali olivno olje. Vse temeljito premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 5 minut.

Iz pomembnega seznama vrst riža je treba opozoriti na žito sorte Rubin. Njegova barva je določena s prisotnostjo plasti otrobov, ki omogoča izključitev deformacije zrn med obdobjem toplotne obdelave. Zato ima ta jed prijeten vonj po oreščkih.

Ker rdeči riž ni predelan, je v njegovih zrnih shranjena ogromna količina vlaknin, poleg tega pa pomembni minerali in elementi v sledovih.Če se lahko povežete z ljudmi, ki sledijo načelom pravilne prehrane, potem je ta recept za vas. Zasnovan je tako, da zmanjša stopnjo prostih radikalov, poleg tega pa zmanjša in zavira nastanek rakavih celic. To prispeva k dobri preventivi raka.

spojina:

• 1 kozarec riža;
• 50 gramov masla;
• sol;
• 600 ml vode.

Najprej je treba suh rdeči riž očistiti drobnih kamenčkov in drugih zrn. Če želite to narediti, sperite zrna pod vročo vodo. Nato žita prelijemo s hladno tekočino, ohraniti razmerje 1:3. To je razlika z receptom za dolgozrnati riž - tam se uporabi 2 dela vode. Če postavite na ogenj, morate po petnajstih minutah počakati, da zavre in soli. Riž skuhajte, dokler se ne zmehča, to lahko traja od petnajst do trideset minut. Nato dodamo maslo in okusna in zdrava priloga je pripravljena.

Iz riža je mogoče pripraviti ogromno različnih jedi, vključno s prilogami in sladicami. Iz njega pripravljajo okusne pudinge, enolončnice, edinstvene nenavadne solate. Žito je lahko nadev za različne jedi. Poleg tega se rdeči riž dobro ujema s stročnicami: fižolom, grahom, lečo.

Pripravljen riž lahko pred serviranjem poškropite z limoninim sokom in dobite osvežujoč in okusen obrok. To jed lahko dodamo solatam ali postrežemo kot prilogo.Vegetarijancem in pravoslavcem med trdim postom lahko svetujemo, da pripravijo "Kiribat".

Posebnost je, da zdrava žita ni pripravljena na vodni osnovi, temveč v kokosovem mleku. Vzemite en kilogram kaše in malo manj kot dva litra vode. Dodajte sol (pol čajne žličke) in rastlinsko olje (2 žlici). Nato posodo položimo v posode z visokimi robovi. Višina pokrova riža mora biti 2-2,5 cm.

Ko je enolončnica pripravljena in ohlajena, jo postrežemo k mizi. Običajno ga zaužijemo s pikantnim prigrizkom, lahko pa ga zaužijemo tudi s sladkimi omakami – sadnimi ali vaniljevimi.

Rdeči riž je v povpraševanju med privrženci zdravega načina življenja in ljubitelji športa. Temu izdelku moramo dati priznanje, saj je enostaven za izdelavo in ima precej pomembno vrednost. 150 gramov izdelka vsebuje 23% dnevnega odmerka vitamina B6 (piridoksin). Snov izboljša prebavo, spodbuja proizvodnjo serotonina, spodbuja povečanje hemoglobina, obnovo možganskih celic, kostnega tkiva.

Večina ljudi, ki redno uživa rdeči riž, poroča, da se je njihovo zdravje občutno izboljšalo. Izdelek močno izboljša razpoloženje, pomaga pri soočanju z dolgotrajno depresijo, pomaga potešiti lakoto in preprečuje prenajedanje. Kuhanje kosmičev je enostavno, tudi gospodinje začetnice lahko hitro skuhajo kosmiče in jih postrežejo kot prilogo k mesu, ribam ali zelenjavi. Opozoriti je treba tudi, da se rdeča sorta dobro ujema z agrumi, kar ne more zadovoljiti gurmanov.

Vendar pa obstajajo tudi negativni odzivi. Prvič, rdeči riž je dražji in ne more si ga vsak privoščiti, da bi ga kupoval ves čas. Drugič, takšnega riža ni vedno mogoče najti na policah trgovin. Poleg tega potrošniki ugotavljajo, da prekomerno uživanje izdelka pogosto povzroči težo v želodcu, drisko, zaprtje in povečanje telesne mase.

Kako skuhati rižoto z rdečim rižem, si oglejte naslednji video.