Kako pravilno skuhati rjavi riž?

V vzhodnih državah velja rižev zdrob za kulturno dobrino. Omenja se v pozdravih azijskih narodov. S pravilno kuhanim izdelkom človeško telo prejme nenadomestljive hranilne snovi. Pristop k izbiri sort riža mora biti previden. Od sorte je odvisno, kakšen kompleks vitaminov vsebuje sestava. Uživanje riža nasiti telo in mu daje dokaj dolg občutek sitosti.

Zato se bo ta izdelek popolnoma prilegal prehrani osebe, ki se bori z odvečnimi kilogrami. Rjavi riž, o katerem bomo razpravljali spodaj, je ena najbolj uporabnih sort tega pridelka. Zahvaljujoč njemu oseba pridobi vitko postavo in zdravo telo.

Osnovno znanje, kako pripraviti rjavi rižev zdrob za kuhanje, vam bo v nadaljevanju pomagalo pri pripravi belega riža, mešanice z divjo, ječmenovo in ajdovo kašo. Skladnost s temi preprostimi priporočili bo pomagala kuhati okusno in drobljivo jed, ki bo vašemu telesu prinesla veliko koristi.

Torej, za začetek, dajte izdelek v globoko posodo in jo napolnite s potrebno količino hladne vode, tako da je raven tekočine tri centimetre višja od riževega žita.

Nato močno premešajte vsebino posode. Tako pomagate umazaniji in prahu z riževih zrn, da se dvigneta na vrh.Po nekaj minutah vodo odlijemo in postopek ponovimo. Priporočenega števila pranj ni, postopek je treba ponavljati, dokler tekočina za pranje ne postane bistra. To bo pomenilo, da je ta žitni pridelek dovolj čist za nadaljevanje priprave.

Pranje riževega zdroba, ne glede na sorto, velja za obvezen postopek zaradi naslednjih okoliščin:

• zahvaljujoč tekoči vodi se prah in umazanija izperejo s površine riževega zrna, ki vstopi med prevozom proizvoda v industrijsko podjetje;
• izdelki, ki jih vidimo na policah supermarketov, so pogosto izpostavljeni posebni kemični obdelavi. Pomaga podaljšati rok uporabnosti riževih kosmičev. V procesu pranja se riževa zrna delno znebijo škodljive lupine, zaradi česar je nadaljnja toplotna obdelava učinkovitejša.

Za pripravo krhke hrane namakanje je nujen korak. Poleg tega med namakanjem postanejo dovolj gosta riževa zrna mehkejša, kar jim bo pomagalo, da bodo v krajšem času pripravljeni. Na tej stopnji je treba vedeti, da oprana zrna rjavega riža aktivno absorbirajo arome okoli njih. In tekočina, ki se uporablja za kuhanje, vpliva na okus končne jedi. Zato mora biti tekočina, ki jo bomo uporabili za namakanje riževih zdrobov, čista, predhodno prekuhana.

Da ostane do konca kuhanja, je priporočljivo uporabiti čisto, toplo vodo, ki ji je dodan ščepec soli.

Za en kilogram riževih zdrobov se boste morali založiti s tremi litri čiste in slane vode. Če imate možnost, kupite mineralno vodo v katerem koli supermarketu, ki vsebuje minerale in vitamine, ki so vitalni za človeško telo. Tako boste povečali koristi žitaric iz rjavega riža. Ko se odločate za uporabo navadne vode, je zelo priporočljivo, da jo najprej zavrete.

Tudi temperaturni režim tekočine za namakanje zahteva vašo pozornost. Izkušeni kuharji svetujejo uporabo tekočine, katere temperatura ne bo dovolila strjevanja krompirjevega škroba. Z drugimi besedami, temperatura tekočine za namakanje ne sme preseči dvainšestdeset stopinj.

Še en zanimiv odtenek pri namakanju riževih žit je dodajanje soli. Malo ljudi ve za to in sol, ko je jed skoraj pripravljena. Če ste za en kilogram riževih zrn porabili tri litre čiste (ali mineralne) vode, potem boste morali za to količino tekočine dodati nekaj manj kot dve žlici soli.

Ta količina soli bo zadostovala, da riževa zrna absorbirajo potrebno količino soli, ne da bi jemali preveč. Če se soočate z dejstvom, da vaša žita oddajajo nekakšno tujo aromo, je priporočljivo, da tekočino med namakanjem zamenjate dvakrat ali trikrat. Postopek namakanja v povprečju traja dve do tri ure.Toliko časa traja, da se struktura zrn zmehča in je pripravljena za nadaljnje kuhanje.

V prvem primeru bodo riževa zrna počila, kar bo posledično povzročilo vrenje žit. In v drugem - uporaba tople vode iz pipe bo aktivno napolnila zrna, ki absorbirajo vse po vrsti, s škodljivimi snovmi iz oskrbe z vodo. Pri uporabi kuhane vode ne bi smelo biti težav. Tako je treba pranje, kot v prvem primeru, izvajati, dokler tekočina ne postane prozorna.

Med pranjem zdrobov ne drgnemo z dlanmi, sicer se bo na njih pojavila značilna riževa usedlina. Dlani spustite na dno posode in z lahkimi gibi dvignite zdrob. Postopek večkrat ponovimo, nato vodo odlijemo.

Bistra tekočina bo pomenila, da so riževe žitarice pripravljene za nadaljnje kuhanje. Postopek priprave rjave različice se zdi zelo zamuden in sprva lahko odvrne željo po kuhanju. Vendar, če upoštevate ta preprosta priporočila, bo vaša jed zelo okusna. Ne pozabite tudi na izjemne koristi, ki izhajajo iz zaužitja le ene porcije tega žitnega pridelka.

Na čas kuhanja te vrste žita vpliva način, ki ga želite. Ko se odločite za uporabo počasnega kuhalnika ali dvojnega kotla, bo izdelek kuhan najmanj petindvajset minut (glede na osnovne parametre načina "Pilaf").Če ste kvalitativno izvedli predobdelavo žitnega pridelka - večkratno pranje in namakanje - se čas kuhanja skrajša za petnajst minut.

Na splošno kuhanje na štedilniku traja nekaj več kot šestdeset minut. Omeniti velja, da precej dolg postopek priprave tega žitnega pridelka negativno vpliva na njegove lastnosti. Pri kuhanju v vreli tekočini več kot petinštirideset minut se riževa zrna zmehčajo in izgubijo večino koristnih vitaminov in mineralov, ki so v sestavi.

Ko boste enkrat poskusili rjavo različico, si tega užitka ne boste mogli več odreči. Ta izdelek lahko zaužijete kot samostojno jed, rahlo začinjeno s sojino omako in začimbami, ali kot prilogo k vsem vrstam mesa in rib. Odlično je uporabiti riž za pripravo nizkokaloričnih piščančjih kotletov. Riž običajno postrežemo s kuhano zelenjavo.

Torej, preidimo na postopek kuhanja rjavega riža. Ta žitni pridelek ima nekatere značilnosti, ki jih je treba upoštevati, da bi dobili že pripravljeno okusno jed.

Najprej je treba rjavo sorto dobro očistiti različnih onesnaževalcev in prahu. Da bi to naredili, izdelek temeljito speremo v topli vodi. Obstaja starodavno prepričanje, da se riž opere v sedmih vodah.Toda v resnici je treba riž tolikokrat sprati, da voda po pranju postane bistra.

Naslednji korak je namakanje izdelka. O tem procesu ni soglasja. Kuharji so razdeljeni v dva tabora - nekateri menijo, da je namakanje riža nujno, slednji pa ne razumejo, zakaj bi izgubljali čas s tem postopkom. Če pa se poglobimo v biološke značilnosti riževih zrn, ugotovimo, da so zrna rjavega riža gostejša v primerjavi z belim izdelkom, ki smo ga vajeni. Da se lupina rjavega riža zmehča, ga je treba namočiti v čisti vodi.

Potrebovali boste globoko posodo s hladno pitno vodo. Nalijte potrebno količino riža in pustite dve do tri ure; Rjavi riž je dovoljeno namakati čez noč. Če je mogoče, zamenjajte vodo (dva ali trikrat bo dovolj).

Ne glede na sorto se drobljiv riž šteje za najbolj okusnega. Zato je, tako kot v primeru ječmenove in ajdove kaše, izjemno pomembno upoštevati razmerje med vodo in tem izdelkom. Torej, za pripravo enega kozarca rjavega riža morate vzeti dva in pol do tri kozarce čiste vode.

Kuhanje tega žitnega pridelka je treba izvajati na majhnem ognju. Čas kuhanja traja približno štirideset minut. V procesu kuhanja žit v nobenem primeru ne mešajte vsebine ponve. Nekaj ​​​​minut pred zaključkom je dovoljeno enkrat ali dvakrat rahlo pretresti ponev. Po preteku časa je priporočljivo, da posodo s kuhanim rjavim rižem zavijete v toplo frotirno brisačo ali odejo in pustite petnajst do dvajset minut. V tem kratkem času bodo riževa zrna absorbirala preostalo vodo.

Dolgozrnata različica v vrečkah v kuhani obliki naj bo čim bolj mehka in drobljiva. Če je trden, ga pri miru držite pod pokrovom.

Sodobnejši način kuhanja rjavega riža je uporaba počasnega kuhalnika. Če ste srečni lastnik te čudovite naprave, potem bo kuhanje, prvič, postalo veliko lažje, saj vam ni treba občasno preverjati pripravljenosti riža, in drugič, postopek kuhanja v počasnem štedilniku traja veliko manj časa. Torej ni bistvenih razlik med kuhanjem rjavega riža na tradicionalen način in kuhanjem v počasnem kuhalniku.

Ne glede na blagovno znamko ima vsak model multicooker poseben predel za kuhanje žit. Pred kuhanjem vanj vlijemo majhno količino vode. Velika količina tekočine bo naredila konsistenco bolj tekočo; kot rezultat boste dobili riževo kašo. To se naredi, da se riževa zrna zmehčajo.

Vsako žito ima svoj niz pravil, ki pomagajo podaljšati rok uporabnosti izdelka. So precej preprosti, vendar njihovo ignoriranje vodi do dejstva, da se rižev zdrob začne kvariti in posledično izgubi svoje koristne lastnosti. Upoštevanje teh priporočil vam bo omogočilo, da boste iz izdelka dobili vse koristi za svoje telo:

• nebrušen rjavi ali rjavi riž hranite pri sobni temperaturi, v suhem in temnem prostoru;
• žita so shranjena veliko dlje v posodah iz toniranega stekla ali keramike, prisotnost pokrova je dobrodošla.

Prisotnost velike količine kompleksnih ogljikovih hidratov v sestavi daje telesu lažen občutek sitosti, s čimer zmanjša apetit in preprečuje, da bi se oseba prenajedla. Če želite odstraniti odvečno tekočino in nepotrebno podkožno maščobo, je priporočljivo organizirati dan posta s pomočjo nizkokaloričnega kefirja in rjavega riža.

Izberite primeren dan, v katerem nimate predvidene resnejše telesne aktivnosti. Na ta dan morate jesti samo pravilno kuhano riževo prilogo in kefir z nizko vsebnostjo maščob. V štiriindvajsetih urah boste izvedli intenzivno čiščenje črevesja in sten želodca.

Več o kuhanju rjavega riža lahko izveste v naslednjem videu.