Kalorična in hranilna vrednost riža

Danes je riž ena najbolj znanih žitnih poljščin. Obstaja več vrst tega izdelka, zato se uporablja na številnih področjih. Prednosti žit vam omogočajo, da jih uporabljate ne le za kuhanje okusnih jedi, ampak tudi za hujšanje.

Riž spada med enoletne rastline iz družine žit. V Vietnamu in na Tajskem so ga začeli gojiti že pred nekaj stoletji, kar lahko z gotovostjo trdimo zaradi arheoloških raziskav. Mnogi narodi so imeli to žito za zdravilo in so z njim zdravili slabokrvnost, bronhitis, gastritis itd. Toda ljudje Kitajske so izdelek uporabljali za obredne obrede.

V daljni preteklosti so to kulturo lahko pridobili le zelo premožni ljudje. Danes ga lahko kupite v kateri koli trgovini z živili. Na ozemlju naše države se riž goji na Stavropolskem in Krasnodarskem ozemlju, saj prinaša veliko letino in ne zahteva velikih izdatkov. Glavni pogoji za njegovo rast so obilno zalivanje in lepo vreme.

Žita se uporabljajo ne le v surovi obliki. Uporablja se za izdelavo škroba, masla in celo vina. A iz riževe slame rokodelci pletejo čudovite izdelke.

Riž je sestavljen iz ogromne količine vitaminov in mineralov. Bogata je z vitamini skupine B, kalcijem, jodom, železom, bakrom, nikotinsko kislino in biotinom. Sestava kulture vključuje aminokisline, ki jih človeško telo ne more proizvesti samo.To žito je skoraj 80% sestavljenih ogljikovih hidratov in le majhen del so beljakovine.

Energijsko vrednost riža lahko določimo glede na sorto. Obstaja več sort tega pridelka, kar vam omogoča, da po želji kupite najbolj uporabno žito.

• Dolgozrnata bela - se razlikuje po tem, da je podvržen mletju, kar vodi do močne izgube hranil. Toda ta vrsta vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki vam omogočajo dolgotrajno nasičenje telesa. Poleg tega ima beljakovine, maščobe in praktično ne vsebuje škroba. Sorta velja za nizkokalorično, saj je na 100 gramov surovega izdelka le 115 kilokalorij.
• srednje zrnata bela - po uporabnih lastnostih je podobna dolgozrnati sorti, vendar vsebuje več škroba. V suhi obliki ima 320 kilokalorij na 100 g.
• Okrogla zrna bela - vsebuje veliko količino škroba, zaradi česar je pri kuhanju lepljivo. Ta kakovost omogoča uporabo riža za pripravo jedi, ki zahtevajo lepljenje. Ta sorta ima 350 kilokalorij na 100 g.
• Kuhano na pari - ima veliko uporabnih lastnosti, saj je obdelan s paro. Žita so polirana še pred predelavo, kar vam omogoča, da prihranite večino vitaminov in mineralov. Glede na kalorije je sorta podobna srednjezrnatemu rižu in ima v 100 g porciji 350 kilokalorij.

• rjav - njegova barva se lahko razlikuje glede na način obdelave, pri katerem zgornji sloj ni popolnoma odstranjen. Sorta vsebuje mangan, magnezij in železo ter beljakovine in vlaknine.Ta sestava vam omogoča, da ugodno vplivate na živčne celice, zmanjšate raven holesterola v krvi in ​​očistite telo toksinov in toksinov. 100 g izdelka vsebuje 350 kcal.
• Divje - bogata z manganom, magnezijem, cinkom, fosforjem in vitamini B. Ta sestava omogoča izdelku, da pridobi lastnosti, ki so koristne za delovanje živčnega sistema in prebavnega trakta. 100 gramski krožnik vsebuje 350 kcal.
• Črna - se razlikuje po barvi, ima podolgovato obliko zrn. Vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, pa tudi antioksidante in vitamin E. To omogoča rižu lastnosti, ki so pomembne za normalno delovanje ožilja in srca. Kalorična vsebnost sorte je enaka vsebnosti prejšnje vrste.
• Basmati - ima veliko uporabnih lastnosti. Zaradi vsebnosti kalija, železa, fosforja in folne kisline je njegova uporaba koristna pri boleznih srca in ožilja. V surovi obliki pomaga normalizirati delovanje črevesja. Na 100 g izdelka je 300 kcal.

Riž je znan po številnih zdravstvenih koristih. kar vam omogoča, da ga dodate v prehrano, da normalizirate delovanje številnih sistemov.

• Na primer, pomaga stimulirati možgansko aktivnost in stabilizira srčno-žilni sistem.
• Izdelek vsebuje aminokisline, ki izboljšujejo splošno stanje las in kože, ohranjajo ostrino vida in ohranjajo mišice v dobri formi. Zaradi dejstva, da žita vsebujejo netopne vlaknine, se tveganje za nastanek tumorskih bolezni bistveno zmanjša.
• S pomočjo riža lahko lajšate vnetja v prebavilih. Zato je indiciran za gastritis in želodčne razjede. Z dodajanjem izdelka v vašo prehrano lahko popolnoma očistite telo strupenih snovi.
• Vitamini skupin B, PP, E in H, ki jih vsebuje kultura, vam omogočajo, da pomladite stene krvnih žil in osvobodite telo odvečne soli.
• Zanimivo je, da se s pomočjo riževe vode zdravijo bolezni dihal, kot sta tonzilitis in pljučnica.
• Nosečnice morajo zaužiti ta izdelek, da razvijejo imuniteto pri nerojenem otroku.

Tabela hranilne vrednosti riža na 100 g izdelka.

Kar zadeva kontraindikacije, riž ne povzroča nobene škode. Redko lahko povzroči alergijsko reakcijo. Ta kultura ima fiksirni učinek in če jo uporabljate prepogosto, lahko povzročite zaprtje. Zato se morajo ljudje, ki trpijo za to boleznijo, omejiti na rižev izdelek.

Menijo, da riž zmanjšuje spolno funkcijo pri moških, zato jim ni treba jesti preveč riževih jedi.

Navadni beli riž vsebuje več kot 350 kalorij in ima visok glikemični indeks. Poleg tega se ta izdelek slabo absorbira, kar vodi do upočasnitve prebavnega sistema. Beli riž povzroča zvišanje krvnega sladkorja, zato ga diabetiki ne smejo uživati.

Ta sorta lahko privede do neracionalnega niza kilogramov, kar lahko posledično povzroči različne bolezni srca. Še posebej škodljiv je riž, ki ne zahteva kuhanja, saj v njegovi sestavi praktično ni koristnih snovi.

Najboljša sorta riža je basmati, ki zaradi svojega nebrušenega videza vsebuje veliko vitaminov in aminokislin. Njegov glikemični indeks je 49 enot, zato lahko tudi diabetiki dodajo tak izdelek v prehrano. Basmati blagodejno vpliva na delovanje prebavil in pomaga pri odstranjevanju odvečne soli in toksinov iz telesa.

Glikemični indeks rjavega riža je 50 enot, saj med predelavo izgubi le majhen del lupine. Vsebuje elemente v sledovih, vitamine in vlaknine. Ta sorta pomaga stabilizirati živčni sistem in normalizirati spanec. Znižuje raven holesterola v krvi in ​​uravnava krvni tlak.

Rdeči riž ima glikemični indeks 56 enot. Vsebuje poseben pigment, potreben za stabilno delovanje imunskega sistema. Uporaba tega izdelka poveča obrambo telesa in pospeši prebavo.

Riž se uporablja za pripravo številnih jedi. Mnogi ljudje si ne morejo predstavljati svoje prehrane brez sodelovanja tega izdelka. Takšna priljubljenost je posledica dostopne cene, majhnega števila kalorij in hitrega potešitve lakote. Iz te žitarice lahko skuhate kosmiče in juhe, ki jih lahko uživate tudi med dieto.

Razmislite o priljubljenih receptih za jedi in njihovi vsebnosti kalorij.

• Riževa kaša na vodi - vsebuje samo 78 kcal na 100 gramsko porcijo. Za pripravo morate le upoštevati pravilno razmerje med rižem in vodo.Da bi dobili drobtinasto prilogo, morate skuhati 150 g riža v 300 ml vode. In da bo kaša imela bolj tekoč videz, boste morali uporabiti 150 g riža in 400 ml vode.
• Riževa kaša z mlekom - ima vsebnost kalorij 98-115 kcal na majhno porcijo. Za pripravo kaše potrebujemo opran okrogel riž, vodo, mleko, sol in sladkor. Za začetek žitarice kuhamo v vodi 10 minut, nato pa v ponev dodamo mleko. Ko izdelek nabrekne, se v kašo po okusu vlije ščepec soli in sladkorja.

• Z gobami - ima 90 kcal na 100 gramsko ploščico. Za pripravo jedi boste potrebovali gobe, riž, čebulo, maslo, vodo in sol. Najprej morate skuhati riževo kašo, jo oplakniti in prepražiti na maslu. Po tem v ločeno ponev vlijemo drobno sesekljane šampinjone in čebulo. Takoj, ko čebula dobi zlato barvo, jo je treba skupaj z gobami zmešati z rižem. Čisto na koncu je treba jed rahlo posoliti.
• Juha s sirom - zelo kalorična jed, ki vsebuje približno 151 kcal na porcijo. Za pripravo juhe morate kupiti belo perutninsko meso, topljeni sir, riž, krompir, korenje, čebulo, zelišča, sol in sončnično olje. Količina sestavin je odvisna od velikosti pekača.

Najprej morate skuhati piščančji file. Ko je juha pripravljena, vanjo vlijemo riž in kuhamo 10 minut. Ločeno v segreti ponvi prepražimo čebulo in korenje. Krompir narežemo na kocke in pošljemo v ponev skupaj s cvrtjem.

Vrednost riža za hujšanje in pravila za njegovo uporabo

• Riž velja za prehranski izdelek, saj je sposoben očistiti telo strupenih snovi in ​​izboljšati delovanje prebavil. Žita so lastniki velike količine škroba, ki teče okoli sten želodca in poveča absorpcijo hranil. Tako pride do pospešene nasičenosti, ki ostane več ur.
• Riž ima sposobnost, da osvobodi telo odvečne soli, ki je vzrok za zastajanje vode. Poleg tega izdelek izvaja kurjenje maščob in čiščenje.
• Dobro je tudi, da upoštevanje riževe diete vodi ne le do izgube teže, ampak tudi do normalizacije krvnega tlaka in stabilizacije živčnega sistema.
• Če želite shujšati z riževim izdelkom, morate telo očistiti vsaj dvakrat letno. Čiščenje je sestavljeno iz tedenskega razkladanja, med katerim lahko za zajtrk zaužijete samo nekvašeno riževo kašo. Tako lahko očistite telo toksinov in toksinov ter začnete presnovne procese v njem.
• Da bi shujšali s to kulturo, morate izbrati pravo sorto. Prehranske lastnosti imajo rjavi riž, ki ima nizko vsebnost kalorij.
• Najbolj priljubljena je tridnevna riževa dieta, ki vam omogoča, da se v kratkem času znebite odvečnih kilogramov. V tem času naj bi človek jedel samo kuhan rjavi riž brez dodajanja začimb. Vsak dan morate piti veliko vode. Poleg tega je dovoljeno jesti jabolka ali piti nesladkan zeleni čaj kot prigrizek.

Več o belem rižu boste izvedeli v naslednjem videu.