Riževa kaša z bučo v mleku: lastnosti in recepti

Krepka riževa kaša z bučo na mleku je del človeške prehrane že od antičnih časov. Mnoge gospodinje zanimajo pravila kuhanja, prednosti izdelka, mnenja in priporočila ljudi.

Dišeča in nenavadno okusna jed je nasičena s folno, pantotensko, askorbinsko kislino, tiaminom, magnezijem, fosforjem, kalijem, kalcijem, cinkom, železom, vitamini B, T in K. Telo dobro absorbira bučno kašo, pomaga pri obvladovanju utrujenost, povečuje odpornost na stres, daje človeku energijo in moč.

Še posebej je treba jed zaužiti pozimi, ko je treba telo napolniti z vitamini, minerali in hranili. Izdelek je pogosto vključen v terapevtske diete, uporablja se v otroški hrani. Kaša vsebuje snovi, ki jih otroci potrebujejo za uspešen razvoj in rast.

Bučna kaša vsebuje prehranske vlaknine, ki odstranjujejo strupene toksine iz telesa. Vitamin T pomaga zmanjševati prekomerno telesno težo, saj pospešuje presnovo lipidov in pomaga pri hitri razgradnji maščob. Ker je blag diuretik, lajša edem jedra.

Mlečna kaša z bučo pomaga pri anemiji in aterosklerozi. Riž ima vpojno lastnost, buča pa vsebuje veliko količino rastlinskih vlaken. V kombinaciji izdelek poveča učinek čiščenja prebavnega trakta. Pri ljudeh z visoko kislostjo želodca zgaga izgine. Odvajalne lastnosti buče lajšajo zaprtje.

Izdelek ne povzroča alergijskih reakcij, izboljša stanje kože.Bučna kaša ima antihelmintične lastnosti.

Hranljivo in zdravo kašo lahko pripravimo na več načinov.

Bučo je treba očistiti, odstraniti vsa semena. Narežemo na kocke velikosti približno 1,5 x 1,5 cm, zalijemo z vodo (2/3 tekočine), kuhamo pod pokrovom do mehkega.

Odvečno vodo odstranite v posodo, kocke pretlačite s stiskalnico. Riž vlijemo v pire, enakomerno porazdelimo po površini. Da se ne zažge, ne mešajte, od zgoraj ponovno dodajte predhodno nalito vodo.

V ločeni kozici zavremo 800 ml mleka. Mešanico žitaric in bučnega pireja prelijemo s kozarcem vrelega mleka. Med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut. Takoj, ko se vsebina ponve začne gostiti, takoj dodajte še 2 skodelici mleka.

Vsebino ponve segrevajte 15 minut in redno mešajte. Dodajte nekaj masla. Odstranite kašo z ognja, pustite pod pokrovom 15-20 minut. Jed je pripravljena.

Za nepozaben okus lahko jed spečete v pečici.

Najprej pol kozarca riža prelijemo z vodo in pustimo 15 minut, nato pa zrna temeljito speremo. Voda se vlije v glineno posodo do vrha, pusti 20 minut. Lonček, ki absorbira tekočino, bo pripomogel k enakomernemu segrevanju vsebine.

Nato morate pečico segreti na 200 stopinj Celzija. Opran riž zmešamo z 200 g drobno sesekljane bučne kaše, damo v lonec in prelijemo z 0,5 l mleka. Posodo postavimo v segreto pečico in pečemo uro in pol.Pokrov ne sme biti pokrit. Na pečeni zmesi se mora narediti skorjica.

Ko lonec vzamete iz pečice, lahko dodate žlico medu ali marmelade, po vrhu pa potresete oreščke ali rozine. Izkazalo se je nenavadno dišeča in okusna jed.

Mlečno riževo kašo lahko spečemo kar v buči.

Če želite to narediti, ga temeljito operite, odrežite zgornji del, odstranite celulozo. Rižev zdrob (1 skodelica) prelijemo z mlekom, za kratek čas zavremo v ponvi. Zmešamo z zdrobljeno bučno kašo, dodamo 2 skodelici rozin, 200 ml kisle smetane, 4 stepena jajca, malo soli in sladkorja.

Temeljito premešajte, napolnite posodo z bučo, osvobojeno celuloze, pokrijte z odrezanim vrhom in postavite v pečico, da se peče, dokler ni popolnoma kuhana.

Lahko kuhate jed z jabolki.

Najprej 200 gramov opranega riža prelijemo z 2 skodelicama mleka in pol kozarca vode ter kuhamo na zmernem ognju 15 minut.

Nato 300 g sladke bučne kaše, narezane na majhne kocke, enakomerno položimo na dno druge ponve. Kuhamo do mehkega, nato pretlačimo s stiskalnico. V bučno ponev dodamo kuhan riž, 2 stepeni jajci, 100 g sladkorja, majhen košček masla, 700 g narezanih jabolk. Pečemo do konca.

Za pripravo jedi z rozinami morate najprej skuhati riž (200 g) v vodi. Nato v kuhano žito dodamo naribano bučo (0,5 kg) in skrbno oprane rozine (50 g). Mešanico potresemo s sladkorjem, dobro premešamo, prelijemo z vrelim mlekom (2 skodelici), kuhamo 10 minut.

Končnemu obroku dodajte nekaj koščkov masla (30 gr). Zmešano posodo pustimo zavito v brisačo vsaj 15 minut.

Drobno narezane koščke buče (0,5 kg) prelijemo z dvema kozarcema mleka in kuhamo 10 minut. V tem času je treba 80 g prosa temeljito oprati in zmešati s 100 g opranega riža. Zmes žitaric vlijemo na koščke buče, dodamo še en kozarec mleka in malo soli. Med mešanjem kuhajte še 20 minut. Nato pokrijte s pokrovom in pustite stati pol ure.

Posebej v vodi skuhamo proso (80 gr) in riž (100 gr). Na dno lonca naložimo plast mešanih žit, nato naredimo plast iz predhodno narezanih drobnih slamic in kuhane buče. Nato spet plast mešanice prosa z rižem in spet plast bučne kaše.

Večplastno kašo prelijemo z majhno količino hladnega mleka, na vrh položimo rezine buče. Lonec zavijemo s folijo in postavimo v ogreto pečico za 15 minut (200 stopinj). Končano jed premešamo, po okusu dodamo maslo in med.

Za otroke je pripravljena bolj nežna in mehka kaša.

Zrno (200 g) večkrat speremo, dokler ne odteče bistra tekočina, damo v ponev in prelijemo z 2 skodelicama vode. Bučno kašo (250 g) je treba naribati, potopiti v riž, preliti z mlekom (800 ml) pri sobni temperaturi, dodati 2 žlici medu in kuhati 15 minut.

Kašo lahko skuhate v počasnem kuhalniku, na dno katerega položite 0,5 kg narezane buče, na vrhu pa nalijete več kozarcev vode. V načinu "Pečenje" kuhajte 25 minut. Nato nalijte več kozarcev riža.Sol in sladkor dodamo po okusu.

Vsebino multivarke prelijemo z več kozarci mleka. Temeljito premešajte.

Riževa kaša z bučo je ena izmed najbolj priljubljenih jedi mnogih gurmanov. Ljudje z veseljem objavljajo svoje ocene in dajejo nasvete:

• če želite dobiti puhasto in mehko kašo, morate uporabiti okrogel riž: hitro se kuha;
• izdelek je najbolje kuhati v mleku brez dodajanja vode;
• mleka je treba dodati toliko, da se skozi tekočino vidi riž;
• jed lahko popestrimo z rozinami, sadjem in jagodami;
• če je ujeta nesladkana sorta buče in ima kultura melone travnat okus, je treba jedi dodati več sladkorja, lahko dodate koščke suhih marelic in drugega kandiranega sadja;
• da se ne zažge, je najbolje, da vsebino ponve med kuhanjem mešamo z leseno lopatko;
• bučna riževa kaša z mlekom lahko služi kot dobra dopolnilna hrana za otroka, mlajšega od enega leta;
• ne priporočamo prepogosto uživanja jedi za diabetike in tiste z želodčnimi razjedami in gastritisom.

Recept za riževo kašo z bučo v mleku boste izvedeli iz naslednjega videa.