Riževa kaša z mlekom: sestava in vsebnost kalorij
Riž je priljubljena hrana mnogih ljudi. In riževa kaša z mlekom je ena najboljših možnosti za njeno pripravo. Vendar je pomembno vedeti vse podrobnosti o tej jedi, da bi dobili največjo korist.
Hranilna vrednost
Kalorična vsebnost suhih riževih žit je 320 kalorij na 100 gramov. Kuhan izdelek poveča svojo prostornino za 200-300%. Zato se lastna vsebnost kalorij opazno zmanjša. Vendar je treba upoštevati, da imajo druge sestavine kaše velik vpliv. Torej, najpreprostejša različica riževe mlečne kaše ima povprečno vsebnost kalorij 97 kcal.
Ko dodamo suhe slive, se vsebnost kalorij poveča na 112 kcal, z dodajanjem buče pa se zmanjša na 96 kcal. Če namesto klasičnega recepta – z maslom in sladkorjem – uporabite manjšo količino medu, se energijska vrednost še dodatno zmanjša. Formula BJU kaže, da rižev zdrob vsebuje (na 100 g):
- 16 g ogljikovih hidratov;
- 3,1 g maščobe;
- 2,5 g beljakovin.
Kalorično prilagoditev je možna z uporabo posnetega mleka ali kuhanjem s kokosovim mlekom.
Možni so dodatki, ki nekoliko spremenijo raven energijske vrednosti:
- suhe slive;
- marmelada;
- rozine;
- zdrobljen mak;
- oreški;
- kandirano sadje.
Koristi in škode
Riževa kaša vsebuje sestavine, ki zmanjšujejo kopičenje soli v sklepih. Snovi v tem žitu izboljšujejo možgansko aktivnost, preprečujejo negativne učinke na površino črevesja in želodca.Riž je edinstven tudi po tem, da ne vsebuje glutena, zato je izključen dražilni učinek na prebavni sistem majhnih otrok. Iz istega razloga je izdelek primeren tudi za odrasle, ki potrebujejo brezglutensko dieto. Riževa žita vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate. Sistematično vračanje energije, ki jo vsebuje, znatno poveča tonus telesa, zmanjša občutek lakote med obroki.
Dolgotrajen občutek sitosti je še posebej koristen za ljudi, ki nameravajo shujšati ali kako drugače omejiti vnos kalorij.
Adsorbirajoče lastnosti riževega zdroba so odlične, kar je zelo koristno pri obnavljanju telesa po zastrupitvi s hrano. Kaša vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno z najbolj dragocenimi sortami.
Nekateri strokovnjaki trdijo, da redno uživanje mlečne riževe kaše prispeva k pospešenemu razvoju inteligence.
Obstajajo številne diete, ki temeljijo na uporabi riža, uporablja se tudi pri organizaciji postnih dni.
Z vsemi koristmi kitajske žitne kaše ima številne kontraindikacije. Mlečna različica jedi lahko škoduje driski, saj jo okrepi. Ampak, če v takem trenutku kuhate kašo v vodi in ne v mleku, lahko izboljšate stanje telesa. Zato se je vredno vzdržati vseh riževih žit v primeru kolitisa in zaprtja.
Ne smemo pozabiti, da lahko aktivno uživanje riža poškoduje srce, krvne žile in živčni sistem. Privede do izpiranja kalija iz telesa. Da bi nadomestili izgubo, je treba v prehrano uvesti dodatno količino suhih marelic.
Kulinarični vidik
Presna kaša je lahko odlična ne samo za zajtrk, ampak tudi za lahko večerjo. Klasični recept vključuje dodajanje majhne količine masla.To poveča energijsko vrednost izdelka na 123 kcal. Če zavrnete mleko in ga nadomestite z vodo, lahko zmanjšate hranilno vrednost jedi na 80 kcal. Pred kuhanjem je treba rižev zdrob namočiti v hladni vodi, lahko ga tudi operemo.
Recept za riževo kašo si oglejte spodaj.
