Recepti za riževo kašo z rozinami

Žita so ena bistvenih sestavin zdrave prehrane. Če je ovsena kaša, ki jo mnogi poznajo, utrujena, jo bo riževa kaša odlično nadomestila. Lahko ga skuhate v počasnem štedilniku, pečici, na navadnem štedilniku na vodi ali mleku, tako brez dodatkov kot z različnim svežim ali suhim sadjem. Še posebej priljubljena je riževa kaša, ki vključuje rozine.

Prisotnost kompleksnih ogljikovih hidratov velja za glavno prednost riževih žit. Zahvaljujoč temu dobro prebavljiva kaša dolgo časa nasiči telo z energijo. Celo povprečna porcija navadne riževe kaše med zajtrkom vam ne bo pustila občutka lakote do kosila. Prisotnost rozin bo jed dodatno obogatila z bistvenimi vitamini in minerali. Posušeno grozdje je koristno za absolutno celotno človeško telo. Priporočljivo ga je dodajati v prehrano otrok, koristno je za nosečnice in ljudi z ledvičnimi in srčnimi težavami (nizek hemoglobin in pomanjkanje železa).

Sladkost rozin omogoča, da tudi sladkosnedi popolnoma izločijo sladkor iz kaše. Če je taka jed kuhana na vodi, potem bo nizkokalorična. Riževa kaša z rozinami ima adsorbentne lastnosti. Z njeno pomočjo se odstrani odvečna sol in škodljive snovi. Zdravniki menijo, da bo rižev zajtrk prinesel največjo korist, če ga ne uporabljate več kot 2-3 krat na teden.

Za pripravo žit se uporabljajo rozine brez semen.

Tudi kuharji začetniki lahko skuhajo riževo kašo v mleku.

• Pred kuhanjem je priporočljivo riž večkrat oprati v tekoči hladni vodi, dokler motna barva tekočine ne izgine. Rozine je treba tudi temeljito oprati in namočiti 15-20 minut v vroči vodi, nato pa umazano vodo odcediti.
• En kozarec opranega riža prelijemo z vročo vodo in pustimo v njej 10 minut, nato pa ga ponovno speremo s tekočo toplo vodo.
• V ponvi zavremo 500 ml vode, vanjo stresemo pripravljen riž, 50 gr. sladkorja in ščepec soli.
• Med mešanjem kuhamo na zmernem ognju. Ko riževa zrna nabreknejo, prilijemo 250 ml mleka in vlijemo pripravljene rozine.
• Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte, da postane kremasto. Ko se bo ohladila, se bo kaša še bolj zgostila.
• Kašo, razloženo na krožnike, lahko začinimo z majhno količino masla.

Ta recept lahko spremenite tako, da bo bogatejši z mlekom in brez predhodnega namakanja riža. Če želite to narediti, v posodo nalijte 1 skodelico riža, opranega v več vodah, dodajte 370 ml vode. Med mešanjem kuhamo. Po izhlapevanju vode vlijemo 500-750 ml mleka, dodamo 50 g sladkorja, ščepec soli, nekaj pesti rozin. Kuhamo, dokler ni pripravljeno. Po želji lahko dodate maslo.

Za tiste, ki imate raje preprostost in hitrost kuhanja, lahko ponudimo priprava na večerni zajtrk. V ponev vlijemo polnomastno ali razredčeno mleko (odvisno od preferenc), po vrenju dodamo opran riž, rozine, sladkor po okusu, ščepec soli. Po vrenju z dodanimi sestavinami kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju in rahlo mešamo. Nato odstranite z ognja, zaprite pokrov in pustite, da kaša "doseže", dokler ni kuhana sama. Zjutraj (po želji) preostane le še segrevanje kaše v mikrovalovni pečici.

Po želji kuhajte jed v multivarku, uporabite način "Mlečna kaša". V počasni kuhalnik nalijemo 250 ml vode in vanjo stresemo 1 skodelico opranega riža. Nastavite način. Kuhamo do skoraj popolnega izhlapevanja vode, nato prilijemo 370 ml mleka, dodamo pripravljene rozine, sladkor po okusu, sol. Še naprej kuhamo do končne priprave.

Pol kozarca opranega riža skuhamo do polovice v 250 ml vode. Ko tekočina skoraj popolnoma izgine, dodamo na majhne koščke narezano bučo, nato po okusu: rozine, sol, sladkor. Končni kaši dodamo maslo.

Za pripravo kaše z dodatkom suhega sadja je treba suhe marelice temeljito oprati, popariti in narezati na majhne koščke.

Riž vlijemo v 620 ml vode, pustimo vreti na majhnem ognju, nato dodamo sladkor po okusu (približno 2 žlici), pripravljen 50 gr. suhe marelice in 50 gr. rozine, sol po okusu.

Tisti, ki obožujete jabolka, lahko ta sadež dodate tudi svoji kaši.Na tanke rezine narezana jabolka nekaj minut pred koncem kuhanja vlijemo v kašo, pripravljeno na katerega od navedenih načinov (priporočljivo je odstraniti lupino). Mleti cimet lahko dodate na krožnik z že pripravljeno kašo. Klasična kombinacija jabolk in cimeta bo jedi dala poseben okus.

Presenetljivo lepo okusno sladko karamelno skorjo lahko dobite, če v jedi uporabite kondenzirano mleko.

Za to je treba na običajen način skuhati gosto, rahlo drobljivo kašo. Nato ga v nizki plasti položite na pekač in vrh namažite s kondenziranim mlekom. Damo v pečico na 200 stopinj. Čez nekaj časa bo kondenzirano mleko pridobilo čudovit karamelni odtenek in se zgostilo. Jed je pripravljena!

Pri tej možnosti kuhanja kaši ni priporočljivo dodajati sladkorja - kondenzirano mleko bo dodalo sladkobo.

Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v jedi, lahko sladkor nadomestite z medom ali stevio.

V kombinaciji z rozinami ga lahko dodamo kašam ter drugemu sadju in zelenjavi.

Odličen dodatek k jedi bodo sveže jagode, ki ne bodo samo okrasile, temveč dale tudi nežen kisel okus, harmonično združen s sladko mlečno kašo.

Ljubitelji citrusov lahko kašo prelijejo s konfituro iz mandarin, pomaranč. Lahko nastrgate lupinico limone.

Končano kašo bodo okrasili in naredili še bolj zdravo rahlo praženi zdrobljeni oreščki. Med kuhanjem oreščkov ni priporočljivo kuhati.

Okusen in zdrav zajtrk je dober začetek dneva.

Naslednji video prikazuje recept za riževo kašo z rozinami.