Značilnosti kuhanja riževe kaše z bučo

Riževa kaša z bučo je nenavadno okusna jed, ki ima velike koristi za otroke in odrasle. V tisočletni zgodovini je bilo ustvarjenih veliko receptov, ki v celoti razkrivajo neverjeten okus teh izdelkov. Priljubljena riževa kaša se kuha v vsakem domu in spretna gospodinja bo našla način, kako presenetiti svojo družino, tako da bo na mizo postregla različne različice te jedi.

Dietetiki trdijo, da Riževa kaša z bučo je nenavadno zdrava, nepogrešljiva jed v prehrani ljudi:

• visoka prebavljivost takšne hrane vam omogoča, da ne preobremenite prebavnega sistema;
• visoka vsebnost vitaminov in mineralov ugodno vpliva na zdravje;
• porcija kaše vsebuje dnevno potrebo po beljakovinah;
• pomaga znižati holesterol zaradi odsotnosti visokokakovostnih maščob v sestavi;
• nizka kalorična vsebnost kaše omogoča uživanje ljudem, ki se držijo zdrave prehrane ali želijo shujšati.

Bučna kaša ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Kuhanje riževe kaše z zamrznjeno bučo glede na vsa naša priporočila sploh ni težko.

Pred kuhanjem riževe in bučne kaše morate izbrati kakovostne izdelke. Obstajajo majhne podrobnosti, vendar se jih mora dobra gostiteljica zavedati. Pogosto se zdi, da lahko vzamete kateri koli riž, vendar ni tako. Najprej morate določiti vrsto žita, iz katerega boste pripravili kašo.Sorta riža Krasnodar je idealna za pripravo dišeče kaše z mlekom. Prvič, lahko ga kupite v skoraj vsaki trgovini. Drugič, pri kuhanju se okrogla zrna dobro vrejo in mlečna kaša se izkaže za prijetno konsistenco, in tretjič, zaradi dostopne cene je ta izdelek privlačen v očeh kupca.

Sorta "Jasmine" je uvožena iz Tajske. Njegova zrna so dolge oblike in se pri kuhanju lahko močno sprimejo. Iz te sorte riža je kašo najbolje skuhati na vodi. Arborio je okroglo ali srednjezrnat riž, pridelan na italijanskih tleh. To žito je dobro kuhati na vodi. Po želji lahko za pripravo žit uporabimo tudi druge sorte, ki pa po kuhanju dobijo nekoliko drugačno konsistenco kot te tri sorte žit.

Če želite dan preživeti v dobrem razpoloženju, potrebujete dober zajtrk, na pomoč vam bo priskočila riževa kaša z bučo. Da pa bo kaša še posebej okusna in dišeča, morate v trgovini kupiti pravi riž. Pri izbiri riža bodite pozorni na embalažo. Proizvajalec najpogosteje naredi embalažo prozorno, tako da lahko kupec vidi kakovost riža.

Barva riža lahko pove veliko. Če opazite rumena zrna, to kaže na nepravilno shranjevanje. Pri pripravi kaše iz takega riža bo okus daleč od idealnega. Če je v rižu veliko razcepljenih zrn, potem morate tudi zavrniti nakup takšnega izdelka. Med kuhanjem se bodo delci različnih velikosti kuhali ob različnih časih, kar tudi ne bo zelo vplivalo na okus končne jedi.

Povedati je treba nekaj besed o izbiri buče, ki se uporablja pri kuhanju.

• Vredno je izbrati sadje srednje velikosti, potem bo mehko in prijetnega sladkastega okusa.
• Gosta, a ne pretrda lupina buče kaže na svežino zelenjave. Na površini ni prostora za vdolbine, razpoke, temne lise. Te poškodbe kažejo, da je sadje dovzetno za gnitje, kar negativno vpliva na kakovost okusa.
• Zrela buča ima suh temen rep. Če ga sploh ni, je to znak, da je bila zelenjava odstranjena z vrta nezrela.

Kuhanje riževe kaše ni težko, glavna stvar je imeti pogum in narediti vse po receptu. Seveda se zgodi, da prvič kaša ne uspe tako, kot bi si želeli, a izkušnje pridejo s časom. Poleg tega ogromen izbor receptov daje duška domišljiji. Kašo lahko skuhate na kateri koli način, ki vam ustreza: na štedilniku, v pečici, v počasnem kuhalniku, na odprtem ognju, v pečici. Poleg glavne sestave lahko jedi dodamo še druge sestavine, ki bodo hrani dale nove note okusa. Lahko je suho sadje, kandirano sadje, sveže jagode, koščki čokolade in še veliko več. Nova jed lahko dobi precej nenavaden okus, vendar bo vaši družini morda celo všeč.

Preden nadaljujete neposredno s kuhanjem, morate razvrstiti žito, odstraniti morebitne kamenčke ali pokvarjena zrna. Nato dajte riž v skledo in 2-3 krat sperite z vodo. Nato morate bučo očistiti. Jeseni lahko svežo zelenjavo kuhamo skupaj z lupino, saj je lupina pri mladih plodovih precej mehka. Med shranjevanjem lupina postane "lesena" in zelenjavo je nekoliko težje olupiti. Če želite to narediti, zelenjavo operite pod tekočo vodo, odstranite pokrov in dno z ostrim nožem.Sadje po dolgem prerežemo na dve polovici, z žlico odstranimo semena in vlakna. Bučo položimo na desko za rezanje in odrežemo kožo.

Če želite kuhati riževo kašo na štedilniku ali odprtem ognju, morate za to vzeti primerno posodo. Najboljša možnost je široka ponev z debelimi stenami ali ponev, kotel.

Oplaknite in v vodi namočite 50 g belih ali črnih rozin. Zavremo 2 skodelici vode, dodamo 1 skodelico riža in kuhamo do mehkega. 350 g buče, narezane na koščke, 2/3 prelijemo z vodo in kuhamo 10 minut. Odvečno tekočino odlijemo, bučo pretlačimo z vilicami ali z mešalnikom. Zmešajte vse sestavine, dodajte 1 žlico. mleko, 2 žlički. sladkor, sol po okusu, premešamo in na majhnem ognju kuhamo še 10 minut. V končano posodo dajte maslo in vztrajajte v zaprti posodi še 15 minut.

V ponvi raztopimo 30 g masla. 250 g buče in 1 jabolko naribamo na grobo strgalo. Položimo jih na olje in pri zaprti pokrovki dušimo nekaj minut. 3⁄4 st. opran riž damo v ponev in zmešamo z bučo in jabolkom. Nalijte vodo 1,5 cm nad riž in kuhajte do mehkega. Če voda med kuhanjem izhlapi, lahko dodate potrebno količino tekočine. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodajte sol, sladkor, vanilin po okusu. Dodate lahko maslo.

Za popestritev jedilnika lahko za zajtrk ali večerjo skuhate obilno, zelo okusno riževo in proseno kašo. Ta jed bo všeč tako odraslim kot otrokom, saj je zaradi mešanice dveh žit različnih barv kaša videti zelo okusna.

Zmešajte 1/3 žlice. proso in 1/3 žlice. riž, sperite in prelijte z vrelo vodo 15 minut. 200 g buče in 1 žlica. l. v ponev s stopljenim maslom damo sladkor in pražimo 5 minut. na majhnem ognju. Nalijte 1 žlico. vodo in dušimo 5 minut. z zaprtim pokrovom. Zdrob stresemo na cedilo in pustimo, da se odcedi, nato pa damo v dušeno bučo. Dodajte 1 žlico. vroče mleko, sol po okusu. Celotno maso kuhamo na majhnem ognju 20 minut. 10 minut po kuhanju razporedimo po krožnikih, okrasimo s koščki suhih marelic in dodamo žlico medu.

Doma pripravljena hrana je zelo okusna in zdrava, a sodobna ženska pogosto nima dovolj časa za dolgotrajno garanje v kuhinji. Zahvaljujoč počasnemu kuhalniku lahko zelo hitro in enostavno skuhate obilen obrok.

V ponev multivarka vlijemo malo rastlinskega olja in dodamo 160 g mletega mesa. Na grobo naribajte in v ponev dajte 1 srednje velik korenček in 100 g buče. Čebulo narežemo na kocke in dodamo v počasni kuhalnik. Vklopite način "Cvrtje" in prepražite zelenjavo in meso. Za praženje dodajte 1 žlico. opran riž in približno 2 žlici. voda, sol po okusu.

Tradicionalno v Rusiji so hrano kuhali v pečici v glinenih posodah. Tako pripravljena hrana je bila še posebej okusna in dišeča.Če želite poskusiti nekaj nenavadnega, potem lahko kuhate okusno jed v glinenih posodah.

Glinene posode za 20 minut postavite v hladno vodo. Nasičeni bodo z vlago, zato bo ogrevanje bolj enakomerno. 1/2 st. temeljito sperite riž in dodajte 200 g buče, narezane na majhne koščke. Zmes vlijemo v lonec. Vzemite 500 g mleka in prelijte riž. Dodajte 2 žlički. Sahara. Postavimo v ogreto pečico in pečemo 1 uro 30 minut. Kašo preložimo na krožnike, na vrh položimo košček masla, prelijemo z medom in potresemo s poljubnimi oreščki.

Več o tem, kako kuhati riževo kašo z bučo, boste izvedeli v naslednjem videu.