Riževo mleko: koristi in škoda, recepti in priporočila za uporabo

Vsi vedo, da je mleko dragocen prehrambeni izdelek. Njegova uporaba daje človeškemu telesu potrebno količino beljakovin, živalskih maščob in ogljikovih hidratov. Vse to zagotavlja dobro zdravje odraslih in otrok. Vendar kljub prednostim izdelka zaradi intolerance na laktozo in vegetarijanske prehrane veliko ljudi potrebuje njegove rastlinske nadomestke. Eden od njih je riževo mleko.

Riževo mleko je redek izdelek. V ruskih trgovinah ga ni vedno mogoče najti. Tega ne moremo reči za ZDA, kjer so supermarketi natrpani z različnimi vrstami mlečnih nadomestkov. To je tesno povezano z velikim odstotkom prebivalstva, ki so strogi vegetarijanci. Pri nas si ljudje rižev napitek najraje pripravljajo doma. Okus je veliko slajši od kravjega mleka, ima prijetno nežno aromo. Toda glavna stvar je, da ta zeliščni izdelek prinaša velike koristi človeškemu telesu.

Čisto riževo mleko velja za dietno pijačo. Čeprav je v trgovinah včasih izdelek z različnimi sladkimi dodatki, ki mu dodajo kalorije. En kozarec navadne riževe pijače vsebuje 110 kcal. Najbolj kakovosten in najbolj okusen se šteje za mlečni izdelek iz nebrušenega rjavega riža. Manjka mu fruktoza, vendar jo nadomesti saharoza.

Energijska vrednost 100 g je približno 90 kcal.Od tega 0,7 g beljakovin, 22 g ogljikovih hidratov in 2,3 g nenasičenih maščob. Vsebnost sladkorjev v pijači je odvisna od dodanih sestavin. V čistem mleku jih je 12,6 g.Sestava je sestavljena iz 20% pomembnih prehranskih vlaknin.

Ker je rižev napitek rastlinski izdelek, ne vsebuje laktoze in holesterola. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin je pijača zelo uporabna za ljudi vseh starosti. Poleg tega lahko mineralne sestavine ločimo od dragocenih snovi. To so železo, jod, kalij, cink, magnezij, niacin, baker, vlaknine, pa tudi vitamini (B1, B3, B9, PP, A, D in B12, še posebej potrebni za tiste, ki so opustili živalske beljakovine).

Takšna mineralna in vitaminska sestava je ključnega pomena za normalno delovanje centralnega živčnega sistema, odlično stanje kože, las in nohtov. Pomemben dejavnik je vzdrževanje želene ravni hemoglobina, za kar je odgovoren vitamin B12.

Kot smo že omenili, so koristi riževega mleka neverjetno velike zaradi prisotnosti v njegovi sestavi številnih dragocenih snovi, ki lahko nadomestijo pomanjkanje mineralov in vitaminov.

Z redno uporabo izdelka:

• vsi presnovni procesi so normalizirani;
• živčni sistem je okrepljen;
• stres se zmanjša, bolečina med menstruacijo se zmanjša, nespečnost, kronična utrujenost izginejo;
• izboljša strukturo las in nohtov, stanje kože obraza;
• magnezij v sestavi pomaga razbremeniti močno mišično napetost, kar postane odrešitev za športnike;
• zahvaljujoč kaliju se srčna mišica okrepi;
• blato se normalizira, črevesna gibljivost se znatno zmanjša (izdelek lahko pozdravi drisko);
• zagotovljeno je zdravje ščitnice;
• vlakna, ki jih vsebuje sestava, uravnavajo krvni sladkor, znižujejo slab holesterol;
• hemoglobin se poveča, stanje krvi se izboljša;
• obstaja baktericidni in protivnetni učinek;
• splošna imuniteta se poveča.

Poleg tega je izdelek hipoalergen. Uporaben je tudi za nosečnice, saj vpliva na pravilen razvoj ploda in preprečuje nastanek patologije nevralne cevi.

Nizka kalorična vsebnost rastlinskega izdelka vam omogoča, da ga vključite v prehrano. Hranljiv napitek lahko nasiti telo in ublaži občutek lakote. Za hujšanje je takšna poslastica resnično uporabna, pod pogojem, da v mleku ni sladkega dodatka, sicer ne bo več nizkokalorična.

Pogosta uporaba takšne pijače bo sprožila vse obrambne mehanizme telesa. Lažje se bori proti različnim boleznim virusne in nalezljive narave. Tak izdelek je še posebej uporaben v mokrih in hladnih sezonah. Kljub temu, da koncentracija natrija, bakra, kalija in joda v mleku ni tako visoka, lahko v celoti izboljša delovanje hematopoeze.

Pomanjkanje riževega mleka je mogoče zaslediti predvsem v zelo nizki vsebnosti beljakovin in vitamina C. Za odraslega je to popolnoma varno, vendar zdravniki ne priporočajo hranjenja otroka z rastlinskim proizvodom v prvih 4 letih. življenja. To je posledica nezmožnosti nadomestitve pomanjkanja beljakovin pri otroku. Pomanjkanje komponente bo povzročilo veliko škodo rastočemu organizmu V prehrani otrok ne smete nadomestiti kravjega mleka.

V ocenah ljudje trdijo, da lahko v velikih trgovinah včasih najdete pakirano mleko, obogateno z vitamini in minerali.

Rastlinski napitek ima visok glikemični indeks okoli 90. Poleg tega vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov. Prekomerno uživanje pijače lahko povzroči zvišanje ravni sladkorja v krvi. Zaradi tega se morajo ljudje s sladkorno boleznijo izogibati temu izdelku.

Glavno pravilo, tudi za popolnoma zdrave odrasle osebe, je upoštevati mero pri porabi. Velike doze riževega mleka lahko povzročijo slabost, v najslabšem primeru pa tudi zastrupitev. Prav tako je pomembno, da je izdelek pripravljen iz kakovostnega riževega zdroba v skladu z vsemi tehnološkimi pravili.

Izdelki, ki jih uživa doječa ženska, morajo biti zdravi in ​​varni. Navsezadnje se vse odraža v okusu in sestavi materinega mleka, ki je glavna prehrana otroka.

Načeloma lahko riževo mleko postane nadomestek za kravje mleko, vendar je vredno pomisliti, da bo prvo po prehranski vrednosti popuščalo drugemu. Razlog za prehod na izdelke rastlinskega izvora je lahko individualna intoleranca na mlečne beljakovine. Pomanjkanje laktoze in holesterola bo pozitivno vplivalo na notranje stanje bodoče matere. So pa tudi slabosti. Nizka vsebnost beljakovin in vitamina B praktično ne obogati materinega mleka, kar lahko posledično moti rast in razvoj otroka.

Priprava zdravega in okusnega napitka iz riža je zelo preprosta. Mimogrede, ta metoda vam bo omogočila prihranek denarja, saj so stroški uvoženega riževega mleka precej visoki.Poleg tega ne boste dvomili v kakovost in svežino sestavin.

Klasični recept vključuje naslednje sestavine:

• 1 skodelica rjavega riža;
• 1 liter čiste vode;
• naravna sladila po želji.

Potrebovali boste mešalnik, globoko posodo za riževa zrna, žlico in sito. Najprej se namoči riž, ki ga pustimo čez noč. Če ga želite narediti sladkega, ga sladkajte. Nato izdelek stepite z mešalnikom (dobiti je treba homogeno konsistenco). Dobljeno maso presejemo skozi sito. Pijača je pripravljena.

Obstaja metoda, ki ne vključuje namakanja. V tem primeru potrebujete le kozarec nebrušenega riža in 4 kozarce vode. Zrna splaknemo, prelijemo z vodo in kuhamo, dokler ne postanejo mehka. Dobljeno maso stepemo do idealne konsistence, precedimo skozi sito ali gazo. Mleko je ustekleničeno.

Zanimiv recept za riževo-mandljevo mleko. Zanj boste potrebovali:

• pol kozarca riža basmati;
• peščica mandljev;
• 5 kozarcev vode;
• čajna žlička sladkorja;
• zrno soli.

Ko voda zavre, dodajte mandlje. Po 5 minutah morate dobiti orehe, jih sprati pod hladno vodo in olupiti. V mešalniku se riž zmelje do stanja moke, drobno sesekljanih mandljev. Zmešajte vse pripravljene elemente, dodajte zrno soli. V zmes (5 skodelic) vlijemo vodo in premešamo. Dobljeno sestavo pokrijte s pokrovom, pustite 8 ur.

Ko nastane homogena masa, jo filtriramo in pustimo, da se ohladi 30 minut. Preden postrežete, lahko pijačo okrasite z jagodami za lepoto in okus.Ne pozabite, da je treba mleko, ki ga sami pripravite, hraniti v hladilniku največ 5 dni.

Mleko rastlinskega izvora je presenetljivo okusno. Z upoštevanjem vseh pravil kuhanja doma popestrite svojo dnevno prehrano z edinstveno in dragoceno pijačo. Potrebno je le upoštevati normo, tako da izdelek koristi telesu. Dva kozarca napitka sta dovolj za dnevno uživanje.

Več o pripravi riževega mleka boste izvedeli v naslednjem videu.