Recepti za pečen riž v mikrovalovni pečici

Riževo zrno je že od nekdaj veljalo za zelo uporaben izdelek. V mnogih nacionalnih prehranjevalnih sklopih se imenujejo tradicionalne jedi. Ruski kuharji in gospodinje ga pogosto kuhajo v takšni ali drugačni obliki, vendar ne vsakič, ko se končni rižev zdrob izkaže za kuhanega in drobljivega videza. V tem članku bomo govorili o kuhanju riža v mikrovalovni pečici.

Zdi se, da vsi že dolgo poznajo pojem "mikrovalovna pečica", vendar vsi ne vedo, kako segreti hrano, še bolj pa kuhati kakšno pravo kulinarično mojstrovino. Izkazalo se je, da je takšna pečica nepogrešljiv pripomoček kitajskega kuharja. Skuhal bo odlične jedi iz drobtin riževih kosmičev, saj ga lahko z velikim uspehom uporabljamo namesto ponve.

Osnovna pravila:

• glavna skrivnost pravilne priprave takšnega izdelka je količina tekočine, ki se doda riževemu zrnu (nalije - izpade surovo, ne dolije - izpade suho), tukaj je potrebna zlata sredina ;
• namesto vode lahko uporabite mesno ali zelenjavno juho, ki bo dala rižu dodaten okus;
• da bo jed bolj drobljiva in okusna, lahko dodate nekaj žlic masla (maslo ali sončnično);
• pri kuhanju rjave sorte riž prelijemo z vrelo vodo v razmerju "ena proti tri" in tako kuhamo približno pol ure;

Na svetu obstaja veliko vrst riževih zrn (rdeča, črna, jasmin, rjava itd.), vendar je vsaka sorta primerna za kuhanje v mikrovalovni pečici. Za vse je značilna edinstvena kemična sestava. Pri nas je to praviloma okrogel in dolgozrnat beli riž.

Kalorična vsebnost surovega zrna je približno 320-360 Kcal, ker je škrobna žita, po kuhanju pa se stopnja zmanjša za 2-2,5-krat.

Ne pozabite, da riževa zrna nabreknejo in povečajo svojo prostornino. Najboljša izbira prostornine posode za kuhanje - ponev naj bo štirikrat večja od prostornine riža in vode;

Skuhate lahko skoraj vse vrste riževih kosmičev. Najboljša možnost bi bilo okroglo ali podolgovato riževo zrno. Sprijemanju riža se lahko izognete tako, da daste prednost filtriranim zrnom, ki so bila skrbno obdelana;

Pred toplotno obdelavo je treba riževa zrna dobro oprati pod tekočo vodo "do čistega odtoka". Edina zadržka je, da se lahko voda zbistri, vendar ne bo popolnoma prozorna zaradi škroba, ki ga bo voda izprala iz zrna. Težko ga je pripraviti drobljivega, ne da bi sledili temu postopku, saj pranje odstrani škrobnost zrna, tako da celotna masa ne postane lepljiva in lepljiva.

Odstraniti je treba vsako temno zrno, vse ostanke.

Za kuhanje izdelka v takšni pečici se uporabljajo posebne jedi (steklo z debelimi stenami s pokrovi).

Kuhajte pod pokrovom pri največji moči 15-18 minut, redno mešajte pripravljeni izdelek;

Idealno je, da pri dobro kuhani masi v posodi ne sme ostati vode. V primeru, da ni več vode, vendar samo žito še ni kuhano do pripravljenosti, dodamo vodo.In obratno, če do takrat, ko je vse kuhano, ostane še voda, jo odlijemo;

Jed, kuhano do kuhanja, je priporočljivo infundirati nekaj minut in zapreti pokrov;

Tukaj je nekaj priporočenih receptov na kratko.

Optimalno razmerje izdelka z vodo je razmerje "1: 2".

Vzeti boste morali naslednje izdelke:

• ena skodelica riževih zrn (150 ml);
• dve skodelici hladne vode (300 ml);
• ena žlica oljčnega / sončničnega olja;
• steklena posoda za mikrovalovno pečico;

V ponev vlijemo 150 ml opranega zrna, nalijemo eno in pol skodelice vode in dodamo rastlinsko olje (1 žlica). Vse premešati. Sol po okusu pred ali po kuhanju.

Kuhajte v dveh korakih:

• kuhajte riž brez pokrova četrt ure, moč mikrovalovne pečice - 800 W .;
• ko voda izhlapi in masa sama nabrekne, dodajte preostalo pol skodelice tekočine, zaprite pokrov in postavite v mikrovalovno pečico za 5-6 minut.

Ko mine 5 minut, izdelka ne vzemite ven 7-12 minut, da postane veliko bolj nežen.

Če želite pospešiti proces kuhanja, morate uporabiti že vročo vodo v enakem razmerju - to bo skrajšalo čas kuhanja za polovico. Lonec/posodo za 5 minut postavite v mikrovalovno pečico in takoj zaprite pokrov. Nato premešajte riž, ponovno zaprite pokrov posode/ponve in pustite še 3 minute.

Takšen riž je že bil obdelan s paro, zato je njegova značilnost enostavnost in enostavnost nadaljnje obdelave. Tako predhodno obdelan izdelek oseba absorbira z večjo intenzivnostjo.

Tiste sorte, ki jih bomo uporabili pri pripravi zvitka, v nobenem primeru ne smejo imeti drobljivih lastnosti, saj morajo imeti njihova zrna po tehnologiji lepljive lastnosti, da se med seboj lažje sprimejo. V skladu s tem bo treba tehnologijo njegove priprave opisati v naslednjih člankih.

Ta izdelek vsebuje veliko število različnih snovi. Med njimi so:

• škrob;
• tiamin iz skupine vitaminov B, riboflavin, niacin; PP, karoten;
• vitamini skupine E, ki prispevajo k izboljšanju stanja centralnega živčnega sistema, stanja kože (krepijo lase in nohte);
• elementi v sledovih kalija, fosforja, aluminija, bakra, cinkove skupine, jod in selen, potrebni za osebo;
• kompleksni ogljikovi hidrati;
• amino kisline;
• beljakovine brez glutena (6-9%);
• lecitin;
• gama-aminomaslena kislina;

• pomanjkanje natrija, ki zadržuje vodo;
• z debelostjo, zaprtjem in kolikami lahko presežek takšne hrane škoduje;
• uporabna lupina otrobov vsebuje fitinsko kislino, ki preprečuje absorpcijo Ca;

Nemogoče je ne upoštevati, da predelava uvoženega riža iz tujine vključuje vpliv sintetičnih snovi (na primer pesticidov), ki ga ščitijo pred žuželkami, izboljšajo zunanje lastnosti izdelka in njegov okus.

Kako kuhati riž v mikrovalovni pečici, si oglejte naslednji video.