recepti za riževe rezance

Japonski riževi rezanci lahko dajo vitalnost in podaljšajo mladost - tako pravijo samuraji. V naših zemljepisnih širinah funchose velja za eksotičen izdelek, ki ga vse pogosteje najdemo v arzenalih gospodinj. Rižev vermicelli odlično absorbira vonjave, okuse in barve, zato je lahko odličen dodatek vsaki jedi. Nekateri raje jedo hladne rezance, drugi radi kuhajo eksotične jedi.

Izdelek iz riževe moke je prišel k nam z vzhoda, kjer je še posebej priljubljen. Riževe testenine nimajo izrazitega okusa, vendar odlično potešijo občutek lakote, nasičijo telo. Dolgi rezanci (približno 50 cm) v procesu vrenja postanejo bledo bele barve. Obstaja mnenje, da ta vrsta izdelkov iz moke med kuhanjem postane prozorna, v resnici pa se to zgodi s fižolovimi vermikeli.

Jed ima visoko kalorično vsebnost - 365 kcal na 100 g izdelka. Rezanci so energijsko dragocen izdelek, saj je velik delež dodeljen ogljikovim hidratom, v njih pa je zelo malo maščob in beljakovin. Vermicelli je 75% škroba.

Riževi rezanci vsebujejo veliko koristnih mineralov. Vsebuje vitamine B, ki stabilizirajo živčni sistem in sodelujejo v presnovnih procesih. Vitamin E krepi krvne žile, neguje tkivne celice, čisti kri in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Sestava vsebuje veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, kar vam omogoča zmanjšanje količine maščob in sladkorja v prehrani.Izdelek brez glutena je bogat z aminokislinami, zato spodbuja nastajanje novih celic.

Riževi rezanci so primerni za dietno prehrano, vendar le pod pogojem, da so kuhani sami. V restavracijskih jedeh pogosto najdemo precej mastne omake, ki včasih povečajo vsebnost kalorij. Poleg tega orientalski recepti vključujejo precej začinjene začimbe. Lahko vam vzbudijo apetit, tako da se lahko prenajedate.

Zaradi nevtralnega okusa, bogatosti in gostote so riževi rezanci tako priljubljeni. Izberite pravi čas za uživanje izdelkov iz moke. Rezanci bodo koristili telesu in ne bodo škodovali figuri, če jih jeste zjutraj ali v času kosila. Rižev vermicelli se pripravi na naslednji način.

1. Vzemite veliko ponev. Ta prostornina bo pomagala preprečiti lepljenje vermicelli skupaj.
2. Počakamo, da voda zavre, vanjo damo rezance. Izdelke iz moke kuhajte največ 5 minut.
3. Izpustite vročo vodo in izdelek sperite s hladno vodo. To bo pomagalo, da se rezanci ne bodo napihnili.

Pri nakupu rezancev v trgovini najdete navodila na embalaži. Lahko se razlikuje od zgoraj navedenega zaradi razlik v receptu za pripravo samega izdelka. Pogosto tak izdelek ne zahteva varjenja. Dovolj je, da ga damo v vrelo vodo, pokrijemo s pokrovko in počakamo 10 minut. Kuhane rezance lahko uporabite kot samostojno jed ali kot sestavino okusnih receptov.

Pripravite si lahko čudovito tradicionalno azijsko kosilo. Ta juha je zelo priljubljena med Kitajci.Priprava je tako enostavna, da si bo skoraj vsak želel vzeti na znanje recept. Sestavine:

• riževi rezanci - 600 g;
• piščanec - 1 kg;
• por - 4 kosi;
• čebula - 2 kos .;
• čili poper - 2 kosi;
• naribana korenina ingverja - 30 g;
• sojina omaka, kokosovi kosmiči - po okusu.

Juha je pripravljena precej hitro, glavna stvar je kuhati juho. Količino ingverja in čilija lahko po želji zmanjšamo. Način izdelave je prikazan spodaj.

1. Skuhajte piščančjo juho z ingverjem.
2. Piščanca odstranite iz tekočine in narežite na majhne koščke.
3. Posebej skuhamo riževe rezance.
4. Zelenjavo narežemo na tanke rezine.
5. V juho položite rezance in zelenjavo, kuhajte 10 minut.
6. V ponvi popražimo kokosove kosmiče. Juho nalijemo v sklede in potresemo po vrhu.

Ta jed za kosilo je nekoliko bolj zapletena kot prejšnja. Recept vsebuje veliko morskih sadežev, zato ima posebno korist. Sestavine:

• Kitajski riževi rezanci - 100 g;
• hobotnica - 50 g;
• školjke - 50 g;
• kozice - 150 g;
• ingver - 7 g;
• čili poper - 0,25 kos .;
• zelena čebula - po okusu;
• cilantro - 0,5 šopka;

• nageljnove žbice - 2 kosi;
• poper v zrnu - 2 kosi;
• čebula - 0,5 kos .;
• limona - 0,5 kos .;
• korenje - 0,5 kos .;
• sol - po okusu;
• voda - 1 l;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Priprava jedi traja manj kot 1 uro. Za okras uporabite cilantro, čebulo in limono. Način izdelave je prikazan spodaj.

1. Ingver, korenje in čebulo operemo in olupimo. Popecite na vročem olju.
2. Sestavine prenesite v ponev in kuhajte 20 minut, precedite.
3. Zavremo juho z morskimi sadeži in začimbami.
4. Posebej skuhajte riževe rezance in jih sperite s hladno vodo.
5. Segrejte krožnike, položite rezance in prelijte juho. Okrasite in postrezite.

Jed lahko prinese orientalsko vzdušje. Rezanci s posebno marinado in kozicami bodo odlična dekoracija za praznično ali domačo večerjo. Sestavine:

• kitajski črni rezanci - 150 g;
• tigraste kozice - 8 kosov;
• čebula - 40 g;
• korenje - 40 g;
• sladka paprika različnih barv - 60 g;
• majhni šampinjoni - 8 kosov;
• ostrigina omaka - 60 g;
• galangal - 2 cm;
• cilantro - za dekoracijo.

Če želite presenetiti svoje sorodnike, kuhajte to jed. Nemogoče je preceniti njegove koristne lastnosti, vsaka komponenta blagodejno vpliva na telo. Metoda izdelave je naslednja.

1. Zelenjavo narežemo na tanke rezine, gobe na dva dela, galangal nasekljamo z nožem.
2. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in na močnem ognju prepražite čebulo in korenje.
3. V isto posodo dodamo kozico in pražimo 2 minuti.
4. Posebej skuhamo riževe rezance in jih dodamo ostalim sestavinam.
5. Jed prelijemo z ostrigino omako in okrasimo s cilantrom.

Posebna omaka omogoča odpiranje riževih rezancev z nove strani. Jed je precej nenavadna, ima očarljivo aromo in edinstven okus. Sestavine:

• Kitajski riževi rezanci - 300 g;
• sladka in kisla omaka - 10-12 žlic. l.;
• oljčno olje - 4 žlice. l.;
• zelena čebula - 4 kos.

Za pripravo dišečega zajtrka z riževimi rezanci potrebujete le 15 minut. Nadaljujte kot sledi.

1. Vermicelli skuhajte v slani vodi v skladu z navodili na embalaži.
2. V voku segrejemo olivno olje. Dodamo rezance in omako. Dušimo 3 minute.
3. Za okrasitev jedi uporabite stroke zelene čebule.

Za pripravo tega recepta boste potrebovali mešanico "petih začimb". Lahko ga kupite v trgovini ali na azijskem trgu. Jed je najbolje postreči za večerjo, je zelo zadovoljiva. Sestavine:

• jagnječje meso iz lopatice - 2 kg;
• česen - 4 stroka;
• čebula - 2 kos .;
• kitajski rezanci - 800 g;
• piščančja juha - 1 l;
• konzervirani bambusovi poganjki - 200 g;

• svež ingver - 6 cm;
• ostrige ali sojina omaka - 100 ml;
• riževo vino - 80 g;
• mešanica petih začimb - 10 g;
• sladkor - 15 g;
• nerafinirano arašidovo maslo - 35 g;
• sol - po okusu.

Metoda priprave je prikazana spodaj.

• Jagnjetino operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke s parametri približno 3-4 cm.
• Česen poljubno zmeljemo. Sesekljajte ingver. Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
• V ločeni posodi zmešajte česen po 1 žličko. ingverjeva korenina in sol, začimbe, vino, sladkor. Mešanici dodamo koščke mesa in dobro premešamo. Pustite v hladilniku 2 uri.

• V voku segrejemo olje. Čebulo in preostali ingver pražimo 2 minuti.
• Jagnjetino v majhnih količinah zapečemo na močnem ognju. Za vsak del porabite približno 3 minute. Vse kose ocvrte jagnjetine vrnemo nazaj v ponev in pražimo še nekaj minut.
• V posodo z vsemi sestavinami dodamo omako in juho, počakamo, da zavre in zmanjšamo ogenj. Vok pokrijemo s pokrovom in počakamo 1,5 ure.
• V jed dodamo bambus in dušimo še 20 minut.
• Rezance skuhajte po navodilih na embalaži. Narežemo na 3 cm velike kose.
• Preostalim sestavinam dodajte vermicelli, premešajte, kuhajte še 3 minute.

Vsakdo bo našel recept po svojem okusu, saj se ta izdelek resnično razkrije v vsakem od njih.

Več receptov z riževimi rezanci boste izvedeli iz naslednjega videa.