Riž "Ruby": koristi in škoda, kalorije, priprava in uporaba za hujšanje

Ena najredkejših sort riža je "Ruby". Na ruskem ozemlju ga prideluje edino kmetijsko-industrijsko podjetje Agro-Alliance. Najzahtevnejši gurmani lahko cenijo poseben in odličen okus tega izdelka. Tisti, ki se držijo zdrave prehrane in prehrane, imajo srečo - navsezadnje je rdeči "Ruby" zelo dragocen in hranljiv.

Riževa žita se res najpogosteje uporabljajo kot hrana. V skoraj vsaki nacionalni kuhinji lahko najdete jedi iz nje. Poleg znanega belega poliranega obstaja rdeča sorta, katere glavna lastnost je zniževanje slabega holesterola. Na žalost je o tem rižu zelo malo znanega.

Na policah trgovin običajno najdemo polirano in nebrušeno zrnje. Ta riž je rjav ali rjav. Ni dovolj težko in se ne prilega dobro. Rižev zdrob je lahko sestavljen iz okroglih in dolgih zrn.

Rdeči zdrob je razdeljen na 2 vrsti:

• rahlo poliran;
• nebrušena.

Vrsta brušenega zrna je podvržena posebni obdelavi s kvasom, med katero se napolni z novimi lastnostmi in pridobi prepoznaven rdeč odtenek. Nenavadno je, da se večina tega izdelka uporablja na Kitajskem, v Indiji in na Tajskem. Razlog je v tem, da ga prebivalci azijskih držav kuhajo zelo okusno z uporabo različnih metod in receptov. Ne zanima jih, kako izdelek vpliva na holesterol.

Malo znan, a tako priljubljen riž gojijo že dolgo in vzrejenih je že več kot ena sorta rdečega žita:

• rdeča "Ruby";
• tajski "tovor";
• francoski "Camargue";
• japonščina;
• butanski.

Vsaka sorta ima svoje lastnosti in značilnosti. Razlike so le v videzu. Francosko rdeče, na primer, ima kratka zrna in opazne note oreškov v okusu. Tajski - jasminov riž sladkega okusa. V himalajski sorti je opaziti rožnato barvo z začinjenim vonjem. Najbolj uporaben od vseh velja za "Ruby" z bogatim temno rdečim odtenkom, kar pojasnjuje njegovo ime. Enkrat pokušen pravijo, da je tako posebnega okusa skoraj nemogoče pozabiti. Takšne lastnosti so omogočile uporabo izdelka v procesu tako imenovanih verskih in okultnih ritualov.

Riž "Ruby" ima vrsto dragocenih lastnosti. Ker med proizvodnim procesom ni podvržen mletju, se v celoti ohrani celotna vsebnost vlaken in drugih uporabnih elementov.

Energijska vrednost 100 gramov izdelka je 330 kcal. Od tega 7,5 gr. beljakovine, 3 gr. maščobe in 68 gr. ogljikovi hidrati. Poleg standardnega BJU sestava vsebuje 12,4 gr. vode in 3,5 gr. prehranske vlaknine.

Rdeči riž lahko varno imenujemo dietni izdelek zaradi nizke vsebnosti kalorij in kompleksnih ogljikovih hidratov. Prav oni hitro nasitijo telo in ne dovolijo, da bi izbruhnil občutek lakote. Jedi iz rubina lahko vključite v dnevni meni za hujšanje.Poleg tega vsebuje vlaknine, pomembne za zdravo delovanje telesa in seveda vodo. Kot vsa riževa žita odstranjuje odvečno tekočino, toksine in toksine. Tako bo izguba teže potekala bolj učinkovito. In potrebni vitamini in mineralne komponente bodo preprečile motnje pri delu posameznih organov.

Kemična sestava:

• beta karoten;
• vitamin E;
• skupina vitaminov B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• vitamin PP;
• pepel;
• vitamin K;
• vitamin H;
• tokoferol;
• fosfor;
• kalij;
• natrij;
• kalcij;
• silicij;
• magnezij;
• žveplo;
• klor;
• bor;
• jod;
• železo;
• cink;
• krom;
• mangan;
• selen;
• litij;
• baker;
• valin;
• arginin;
• kobalt;
• glicin.

Rdeči riž ima veliko pozitivnih lastnosti, če v proizvodnji ni bil poliran. Ohranja: vlaknine, skupino vitaminov, nikotinsko kislino in močne antioksidante.

Prednosti žit, tudi pri izgubi teže, se kažejo v naslednjem:

• dobro vpliva na delo črevesja zaradi vlaknin;
• izboljša stanje črevesne mikroflore in peristaltiko;
• normalizira raven sladkorja v krvi;
• deluje kot čistilec "slabega" holesterola, ki povzroča zamašitev žilnih cevi;
• preprečuje nastanek raka in tumorskih celic;
• skupina vitaminov B izboljša stanje kože, las in nohtov;
• elementi antocianinov v jedru pomagajo odstraniti proste radikale in toksine iz telesa (kar je zelo pomembno pri hujšanju);
• je varen za otroke in alergike;
• idealno za dietno hrano;
• poveča delo erektilne funkcije pri moških;
• ščiti pred zastrupitvijo in drisko;
• spodbuja delo srčno-žilnega sistema;
• pozitivno vpliva na živčni sistem, splošno razpoloženje zaradi proizvodnje serotonina.

Kontraindikacije:

• individualna nestrpnost;
• povišan glikemični indeks;
• pogosto zaprtje;
• bolezni jeter in ledvic.

V vašo prehrano boste vključili rdeči riž - ohpred uporabo preberite nekaj pomembnih točk.

• Vse koristi so skoncentrirane v lupini zrna. Ne glede na to, kako dolgo se riž kuha, bo pogosto mešanje jedi škodovalo, zaradi tega se bodo vlaknine odluščile in izgubile hranilne snovi. Da se riž med kuhanjem ne bi sprijel, izberite pravo količino vode in zrn.
• Iz takšnega žita ne dobite samo priloge. Sladica je lahko kombinacija žit z mlekom ali suhim sadjem.
• Skuhan riž dobro pokapamo z limoninim ali limetinim sokom.
• V čisti kuhani obliki se izdelek hrani pod pokrovom v hladilniku največ 3 dni.

Za pravilno pripravo tradicionalne priloge boste potrebovali 2,5 skodelice čiste vode, 1 skodelico žitaric, malo soli, veliko žlico rastlinskega ali oljčnega olja.

Torej, kako kuhati sorto Ruby za prilogo.

• Pred kuhanjem obvezno razvrstite žita. To bo pomagalo znebiti lupin in kamenčkov.
• Riž spirajte pod hladno vodo, dokler voda ne postane bistra.
• Pošljemo ga v cedilo ali sito - naj se kupa znebi odvečne tekočine. Zdaj lahko prestavite v skledo.
• Polnite samo z vročo vodo! Razmerje je 1:2,5. Voda naj bo 2 cm višja od žitne mase. Zdaj lahko dodate sol.
• Prižgemo velik ogenj. Čakali smo na vrenje, zmanjšali ogenj na minimum. Nato ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo riž 40 minut. Z žlico odstranite peno, ki se pojavi.
• Če v tem času zrna niso vsrkala vse vlage, jim damo še 15 minut, skupni čas kuhanja pa je 1 ura 15 minut.
• Pred serviranjem odlijemo preostalo tekočino in začinimo z oljem. Riževa priloga je pripravljena!

Sodeč po ocenah se pravilno pripravljen izdelek izkaže za zelo okusnega in bogatega. Začimba z maslom jo naredi mehkejšo in ji doda lesk.

Rdeči "Ruby" je težko pokvariti. Svetovne nacionalne kuhinje so polne najrazličnejših receptov na osnovi žit. Glavna točka je kompetentna izbira visokokakovostnih in svežih žit.

Kako kuhati pilaf z rdečim rižem, glejte spodaj.