Kako kuhati riževo kašo z mlekom v ponvi: korak za korakom recept in razmerja jedi

Riževa kaša je jed, ki spominja na šolske čase. Vrača nostalgijo po brezskrbnih otroških letih. In riž je zdrava hrana.

Ta kaša je odlična možnost za zajtrk. Uporabna je za otroke, odrasle in blagodejno vpliva na delovanje želodca in črevesja. Zaradi visoke vsebnosti kalorij v njem je priporočljivo, da ga uporabite za zajtrk. Toda postopek njegove priprave sploh ni preprost. Pogosto se med kuhanjem pojavijo manjše težave: masa je pregosta, kaša je zažgana ali zlepljena v grudice in podobno.

Če želite brez težav kuhati okusno in zdravo jed, morate upoštevati številna preprosta pravila.

Že od antičnih časov so naši predniki vsak dan pripravljali riževo kašo in ustvarjali nove recepte. Potem ko so mu začeli dodajati različne sestavine, začimbe, sadje.

Pred postopkom kuhanja je treba riž pravilno pripraviti: 3-4 krat sprati. Nato izvedite naslednje postopke.

1. Sperite riž. Ponev napolnite z vodo do 3/4 celotne prostornine vsebine ponve, preostala 1/4 naj pade na žito. V tem razmerju dobi mehko teksturo, ne razkuha se. Kuhajte 30 minut, občasno premešajte. Če se prezgodaj skuha, ga odstavimo z ognja in preložimo v skodelice. Vnaprej je vredno razdeliti deleže mleka za vrenje. Ni pomembno, kakšne konsistence bo kaša: gosta ali tekoča.
2. Riž je nekoliko premalo kuhan in odstavljen s štedilnika. Iz nje odlijemo vso tekočino in namesto nje dodamo kuhano mleko, ki ga po okusu potresemo s soljo in sladkorjem. Nato ponev postavimo na štedilnik, vklopimo način na počasnem ognju in počakamo, da se žita razpršijo v mleku.
3. Ko je riževa kaša popolnoma kuhana, vanjo daj maslo v zahtevani količini.
4. Preden je riž pripravljen, v približno 5-6 minutah, lahko dodajte sveže ali suho sadje (tudi jagode bodo delovale). Ne smete ga okrasiti z ovsenimi kosmiči, saj lahko zmehčajo in pokvarijo riž ter ga spremenijo v navadno ovseno kašo.

Ta recept pogosto spominja na otroštvo. Temelji na tradiciji ruske ljudske kuhinje, ki je znana že od antičnih časov. Na jedilniku se je pojavil na starem vzhodu, kjer riž velja za tradicionalno jed. V Rusiji je postala navada kuhati tako na mleku kot na vodi.

Za kuhanje potrebujete izdelke:

• riž - 250 gramov;
• voda - 2 skodelici;
• mleko - 500 ml;
• 0,5 žličke. sol;
• 1 st. laži. kristalni sladkor;
• 2 žlici. laži. olja.

Postopek kuhanja.

1. Žito sperite s toplo vodo v cedilu. Pustimo, da tekočina odteče, jo prestavimo v skodelico.
2. V ponev, ki ste jo uporabili za merjenje riža, nalijte 2 skodelici vode.
3. Pristavimo na kuhalnik in dodamo riž.
4. Vse skupaj zavremo.
5. Nato nalijte 2 skodelici mleka.
6. Solimo in dodamo sladkor.
7. Zmešajte vse sestavine.
8. Maso ponovno zavremo.
9. Vreti 3 minute. Takoj, ko se riž začne nekoliko zgostiti, takoj odstavite s štedilnika.
10. Ko je riž kuhan, v ponev kapnemo olje.
11. Zaprite pokrov. Pustite, da se riž infundira 20 minut, tako da vsa odvečna vlaga izhlapi, potem bo popolnoma pripravljen.
12. Ponovno premešamo in razdelimo v sklede.

V sodobnem življenju se ta jed pripravlja zelo redko.Nadomesti jo riževa kaša, že kombinirana s sadjem v škatlah. In to je zaman, saj se hrana iz kuhanega riža, oreščkov in suhega sadja izkaže za okusno in zdravo. Spodaj je opisan postopek kuhanja po korakih.

Zahtevane sestavine:

• 3 skodelice čiste vode;
• 3 skodelice kmečkega mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 skodelica z zgornjo plastjo okroglega riža;
• sol;
• sladkor, cimet in vanilin po okusu;
• črne rozine - 1⁄2 skodelice;
• olupljeni orehi - 1⁄2 skodelice;
• sladoled - 65 gramov.

Nato vzemite črne rozine in orehe. Treba jih je temeljito očistiti, oprati in namočiti v vreli vodi 30-40 minut. Po tem jih je treba ponovno sprati.

Termična obdelava hrane.

1. Zmešajte mleko in vodo ter vlijte v ponev. Postavite na štedilnik na majhen ogenj in zavrite.
2. Nato dodamo okrogel riž in mešamo, da se ne prime dna.
3. Lonec ne sme biti pokrit s pokrovko. Dodajte sol in sladkor ter zmanjšajte ogenj.
4. Med kuhanjem riž vsake 2-5 minut premešamo.
5. Po mehkobi in viskoznosti lahko določite pripravljenost jedi. Če želite, da postane tekoče, dodajte še 1 kozarec mleka. Če obstaja želja, nasprotno, da bi bila debelejša, potem je treba zmanjšati količino tekočine.

Zadnji korak v procesu kuhanja.

Ko je žito popolnoma pripravljeno, je potrebno po vrhu potresti rozine, orehe, mleti cimet, vanilijo in dodati olje. Nato sestavine premešamo, ponev tesno pokrijemo in zavijemo v debelo odejo. V tem stanju je treba riž hraniti 45 minut.Počasi se bo ohlajalo, prepojilo z vonjavami začimb in tudi doseglo želeno viskoznost.

Postrežemo ga toplo. To jed lahko kuhate z bučo.

Sestavine:

• riž - 250 gramov;
• mleko - 500 mililitrov;
• buča (olupljena in olupljena) - 250 gramov;
• sladkor - 1,5 žlice. napačno;
• sol - 1 žlička.

Faze postopka kuhanja.

1. Žita oplaknemo in vlijemo v posodo za kuhanje, prelijemo z 250 ml vrele vode in pokrijemo s pokrovom.
2. Počakajte, da zavre, in kuhajte nekaj minut, dokler se voda popolnoma ne vpije v riž.
3. Hkrati na grobo naribajte 250 gramov bučne kaše.
4. Dodamo sol, sladkor in 0,5 l mleka, vse dobro premešamo.
5. Dodamo bučo in ponovno premešamo.
6. Pokrijte s pokrovko in po vrenju kuhajte na majhnem ognju še 15 minut, ob rednem mešanju.
7. Izklopite ogenj, premešajte in pustite, da se jed piva 10-15 minut pod pokrovom.
8. Končano kašo postrezite z maslom.

To jed pogosteje pripravljajo tisti, ki imajo raje hiter, a zdrav zajtrk. Plus je, da ta možnost vsebuje veliko vitaminov in mineralov, kot so: kalcij, vitamin C, B-A, B-D itd. Poleg tega vsebuje tudi med. Zelo zdrav zajtrk, še posebej za otroke. Za ves dan bo energiziral in okrepil imunski sistem, postal bo profilaktično sredstvo za prehlad.

Sestava izdelka:

• riževa žita - 250 gramov;
• mleko - 500 ml;
• 1 velika pomaranča;
• suhe marelice - 150 gramov;
• med - 1 žlica. napačno;
• kisla smetana - 130 gramov.

Način kuhanja.

1. Suhe marelice narežemo na koščke, zmešamo s pomarančno lupinico in svežim pomarančnim sokom.
2. Predhodno olupljen riž stresemo v ponev, primerno za kuhanje.
3. Nato dodamo mešanico, ki jo sestavljajo: mleko, kisla smetana, med in pomarančni sok, suhe marelice in posušene lupinice. Kuhajte 45-50 minut.
4. Na koncu damo košček masla.

Če ni želje po kuhanju v ponvi, lahko to storite tudi v počasnem kuhalniku. Tehnika je podobna.

1. Vse sestavine se dajo v posodo naprave.
2. Strani posode so namazani z maslom.
3. Nastavite možnost "Kaša" in kuhajte 20-25 minut + delovni tlak (5-8 minut).
4. Prav tako jed na koncu posladkamo s sadjem, narezanim na majhne koščke.

Da bi dobili okusno jed, morate upoštevati nekaj preprostih odtenkov.

Posebno vlogo imajo jedi. Riž se dobro obnese v ponvah proti prijemanju (aluminij, nerjaveče jeklo). Še posebej z debelimi stenami in dnom.

Drugo pravilo je določitev pravilnega deleža izdelkov. Upoštevati je treba, da kašo, kuhano v mleku, mešamo z vodo v razmerju 1: 1, za tekočo kašo pa vzamemo več mleka.

Tretje pravilo pravi: izberite pravo vrsto riža. Okrogli riž je primeren za mleko, po možnosti Krasnodar.

Da se zmehča, ga lahko damo v hladnejšo mešanico mleka in vode.

Med kuhanjem morate paziti, da se kaša ne zažge. Da bi to naredili, se pogosto meša.

Včasih se kaša začne prijemati dna, tekočina pa vre iz posode. V takšni situaciji je vredno vanj vliti več vročega mleka ali vode.

Pripravljenost kaše določite po konsistenci. Običajno je čas kuhanja 30-60 minut.

Sol in sladkor dodamo kaši na začetku kuhanja. Za pestrost okusov.

Kako kuhati riževo kašo v mleku, si oglejte naslednji video.