Koren zelene: koristi in škoda, okusni recepti

Priznajte, da med sprehodom po vrstah trgovin in tržnic redko posvečate pozornost pultom z zdravo hrano. V bistvu je razlog v tem, da o okusu določene zelenjave preprosto veste malo, njihov videz pa vam sploh ne daje apetita. Tudi zelena je na tem seznamu. Znanstveniki, zdravniki in kulinarični strokovnjaki so že dolgo testirali in dokazali, da uporabnost te zelene zelenjave ne pozna meja, pozitivno vpliva na moško in žensko telo. Nobena zdrava prehrana ni popolna brez tega prehranskega elementa.

Zelena je precej znana rastlina že iz časov starih civilizacij. Ljudje tiste dobe so verjeli, da ima takšen pridelek zelenjave čarobne lastnosti in lahko pritegne veselje in srečo, zato so hiše krasili z vejicami zelene. Ko pa se je odprl seznam hranilnih lastnosti, so ga začeli uživati ​​kot hrano. Rastlina izgleda kot grm svetlo zelenih stebel z listi temnih odtenkov.

Zelenjava ni cenjena le zaradi posebnega okusa, ampak tudi zaradi svoje zdravilne moči. Uporabite celotno korenino zelene – tako vršičke kot korenine. Dober je tako svež kot kuhan, zelenih mladih listov, elastičnih pecljev pa ne smete zavrniti.

Vrste zelene se razlikujejo od njenih delov, ki se uporabljajo v prehrani:

• korenina;
• list;
• pecljati.

Za koreninsko zeleno je značilna mesnata, zaobljena osnova, ki se uporablja v kulinariki. Korenina se uživa tako surova kot po toplotni obdelavi. Prepoznaš po specifičnem vonju.

Vrsta listov je znana po koristnih lastnostih listov. Ima določeno aromo, uporablja se pri pripravi solat in kot okras jedi.

Za pecelj so značilna zelena ali bela stebla, z visoko vsebnostjo nektarja in vode. Takšna zelena je zelo primerna za pripravo sokov, smutijev, koktajlov in solat.

Zelena se pogumno ponaša z raznoliko vitaminsko in mineralno sestavo, pa tudi z visoko vsebnostjo aminokislin in drugih bistvenih snovi, ki pomagajo telesu pri soočanju z običajnim, ne vedno zdravim načinom življenja.

Ta izdelek je prehranski, saj 100 g korenine vsebuje le 13 kalorij. Med njimi - 0,9 g beljakovin, 2,1 g ogljikovih hidratov in 0,1 g maščobe. Rastlina poleg BJU vsebuje prehranske vlaknine, organske kisline, mono- in disaharide, škrob, skupine vitaminov in mineralov ter seveda veliko količino vode, zaradi česar zelenjavo priporočajo ljudem z nizko presnovo.

Zdravniki poročajo, da je glavnina hranil v svežih koreninah. Toda tudi po toplotni obdelavi se lahko ohrani polovica sestave. Danes lahko v trgovinah zlahka kupite različne sorte posušene zelene, ki se uporablja predvsem kot začimba, vendar vidnih zdravilnih učinkov žal nima. Še vedno pa prevladujejo eterična olja, ki vplivajo na apetit in delovanje prebave.

Kar zadeva ocvrto zeleno, jo lahko pogojno imenujemo dietna.Kljub temu, da 100 gramov izdelka vsebuje le 100 kcal, ne pozabite, da je kuhan v olju.

Kemična sestava:

• vitamini skupine B - B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamin C (askorbinska kislina);
• vitamin PP;
• vitamin E;
• beta karoten;
• fosfor;
• kalij;
• kalcij;
• natrij;
• magnezij;
• železo;
• škrob;
• pepel;
• voda;
• holin;
• beljakovine.

Korenina zelene ima močan protimikrobni učinek, pa ne sama korenina, temveč eterična olja v njeni sestavi. Zaradi prisotnosti flavonoidov ima korenina kapilarne, protivnetne in holeretične lastnosti. Ugodno vpliva na delovanje ledvic.

Ljudski zdravilci so ta izdelek vključili na seznam bistvenih za tiste, ki trpijo zaradi protina, dermatitisa, urtikarije, urolitiaze. Korenina lahko izboljša izločanje prebavnega soka in deluje tudi kot odvajalo, kar je priporočljivo v boju proti zaprtju, črevesni atoniji. Drugi koreninski pridelek znatno poveča prekrvavitev organov reproduktivnega sistema.

Že od antičnih časov so predstavniki tradicionalne medicine zelo cenili korenino zelene. Trajna rastlina združuje splošne krepilne, zdravilne in pomlajevalne funkcije. Vse prednosti so v naslednjih lastnostih zelenega prijatelja:

• zdravi slabokrvnost, slabokrvnost in podhranjenost zaradi visoke vsebnosti železa;
• zaradi zadostne količine magnezija krepi živčni sistem;
• normalizira človeški metabolizem, kar je pomembno pri izgubi teže;
• koreninska vrsta zelene lahko poveča čas mobilnosti in mladosti sklepov;
• pomaga pri boleznih srca in ožilja;
• lajša razdražljivost, stres;
• izboljša splošni tonus, notranje počutje, podpira telesno formo;
• vpliva na stimulacijo pozornosti, refleksov, spomina;
• blokira nastanek malignih tumorjev;
• zdravi protin, bronhitis in artritis;
• lahko znatno zniža krvni tlak;
• blagodejno vpliva na delovanje prostate;
• lajša napade prostatitisa;
• preprečuje okužbam in virusom vstop v človeško telo.

Korenino zelene lahko upravičeno štejemo za dragocen vir zdravja. Če ga redno uporabljate v kombinaciji z drugimi izdelki, lahko zaščitite sebe in svoje ljubljene pred različnimi boleznimi, ohranite mladost in okrepite imuniteto. Ne glede na to, kateri mesec je, v trgovini lahko to zelenjavo vedno najdete na policah. Toda gojenje takšne vrednosti doma ni težko.

Vsebnost znatne količine biološko aktivnih snovi in ​​eteričnih olj v korenu lahko pomaga pri povečanem preobremenitvi. V kratkem času lahko razpoložljive snovi povečajo učinkovitost, povečajo mišični tonus, odpravijo notranjo napetost in izboljšajo kakovost spanja.

Tudi reševanje težav z mehurjem in odpovedjo ledvic ni popolno brez uporabe korenine zelene.Njegova sposobnost odstranjevanja odvečne tekočine in čiščenja telesa toksinov in toksinov se dobro spopada z nastajajočimi boleznimi.

V kombinaciji z mesnimi in ribjimi jedmi postane zelena zelenjava bolj uporabna. Tukaj dobro dokazuje pomembno lastnost - olajšanje absorpcije beljakovin. Zato bo najbolje, če kosilu ali večerji dodate nekaj stebel surove zelene, saj toplotna obdelava uniči celotno dragoceno sestavo zelenjave.

Otroci zelo pogosto trpijo zaradi beriberija. Da bi se izognili takšni bolezni, naučite svojega otroka, da včasih poje nekaj stebel zelene.

Ne pozabite na zunanje, nič manj pomembne dele človeškega telesa - lase in kožo, oči in kožo ustnic. Tudi ti deli potrebujejo prehranskega pomočnika. Fosfor, magnezij, kalcij, železo, kalij blagodejno vplivajo na zunanje podatke, ki so tako pomembni za ženske. In vitamini B, C, E in PP ohranjajo mladost, vplivajo na regeneracijo prvih gub, zategnejo oval obraza, povečajo tonus kože in seveda ohranjajo postavo v dobri formi.

Za moške je ta izdelek prav tako uporaben kot za žensko polovico. Njegova dragocena korenina bistveno vpliva na povečanje moške moči. Prav prisotnost hormona androsterona ima dragocen učinek na zdravje moških. Poleg tega prevlada takšnega hormona v moškem telesu naredi moškega bolj privlačnega v očeh žensk. Kemična sestava zelene bo močno polovico rešila pred genitourinarnimi boleznimi in prostatitisom.

Če se držite določene prehrane, ne pozabite, da mora biti tudi zdrava. Tukaj je primerna kombinacija zelenjave z naribanimi surovimi jabolki, korenjem, repo in poljubno zelenjavo. Nizka vsebnost kalorij, nenavadna aroma in okus ter seveda najbolj uporabna sestava v krožniku bodo blagodejno vplivali na vašo postavo in telo kot celoto.

Poleg tega so ti recepti kot nalašč za vegetarijance, vegane in presnojedce. Takšni prigrizki bodo telesu zagotovili manjkajoče minerale in vitamine. To zeleno korenino lahko uporabite kot dodatek k jedem, saj s svojim nenavadnim okusom in aromo popolnoma spremeni okus jedi, brez dodajanja soli. In to bo pozitivno vplivalo na delovanje srčnih mišic in ledvic.

Surova ali predelana zelena, pa tudi sokovi in ​​smutiji iz nje lahko negativno vplivajo na človeško telo, kar so že dokazali zdravniki in nutricionisti.

Zelenjava je kategorično kontraindicirana pri bolnikih z ledvičnimi kamni. Študije so pokazale, da prekomerno uživanje korenin popolnoma spremeni stanje bolnikov: kamni se začnejo premikati intenzivneje, kar na koncu vodi do prisilne operacije. Toda pravilna in zmerna uporaba zelene rastline, nasprotno, lahko izboljša delovanje ledvic in jih celo očisti.

Tistim, ki trpijo za običajnimi nevralgičnimi boleznimi, kot je epilepsija, je prav tako prepovedano uživati ​​ta izdelek, saj lahko njegove kemične sestavine poslabšajo stanje in povzročijo škodo.

V isto kategorijo zdravniki vključujejo naslednje bolezni:

• flebeurizma;
• tromboflebitis;
• enterokolitis;
• kolitis.

Eterična olja, ki jih vsebuje rastlina, bodo le poslabšala stanje.

Ugotovljeno je bilo, da ženskam koristi redno uživanje korenine zelene. A tudi tu so pasti. Zelenjave ne morete dodati hrani tistim ženskam, ki trpijo zaradi krvavitev iz maternice, ki jih spremlja močna menstruacija. Poleg tega je izdelek kontraindiciran pri nosečnicah in doječih ženskah.

Na razvoj ploda morda ne bo najbolje vplivalo povečano nastajanje plinov, ki ga bo povzročilo začinjeno zelenje. Poleg tega bodo zaužiti korenovke vplivale na okus materinega mleka, dodale grenkobo in specifičen vonj, posledično pa dojenček preprosto noče materinih prsi. Morda pojav alergijskih reakcij pri drobtinah.

Seveda ima rastlina številne prednosti, vendar se vedno spomnite slabosti.

Ne glede na to, kateri način kuhanja vam je ljubši, ne bo nič manj uporabnih in potrebnih lastnosti. Preventivno je seveda bolje izbrati surovo sadje ali iz njih pridobljen sok. Dovolj je, da zaužijete pol kozarca na dan – to bo že pognalo presnovo in »zdravilo« bo začelo delovati.

V zadnjem času so ljudje nekoliko previdni pri uporabi soli. Če pa jedem dodajate zeleno svežo zelenjavo, se lahko omejite na nekaj kristalov soli, saj okus stebel naredi hrano okusnejšo in bogatejšo. Pomanjkanje velike količine soli bo vplivalo ne le na srce in ledvice, ampak tudi na postavo.

Priporočljivo je zdraviti peptične razjede in gastritis z decokcijo zelene, pri revmatizmu pa bo veliko učinkoviteje piti poparek iz korenine pred jedjo.Če želite to narediti, prelijte 1 žlico sesekljane korenine s 500 ml vode, pustite, da se piva.

Korenine dodajamo enolončnicam, kumaricam, omakam in juham. Korenina, narezana na kocke, je zelo primerna za pečenje v pečici, na primer s piščancem ali katero koli drugo perutnino.

Rastlino lahko tudi kuhate, vendar vas bo po okusu spominjala na kuhan krompir, kar je tudi plus. Iz kuhane zelenjave sta odlični pire juha in kremna juha.

Če boste konzervirali zelenjavo, ne bo odveč, če v kozarec dodate liste, ki bodo okrepili aromo in okus.

Mimogrede, svež izdelek lahko olupite in pojeste narezan na polovice, kot če bi šlo za hruške ali jabolka. Tako boste zagotovo prepričani, da ste ohranili vse zdravilne lastnosti zelenjave. Korenino lahko uporabimo kot surovino za sokove, ki jih nato mešamo z drugimi sadnimi in zelenjavnimi nektarji, kar omogoča izdelavo različnih mešanic.

Raznolikost receptov obnori gospodinje. Kuharji pogumno eksperimentirajo s sestavinami in prelivi. Izbrali smo najboljše in najokusnejše zelene recepte.

• Jabolčna solata iz zelene. Potrebujemo polovico korenine zelenjave in eno zeleno jabolko. Najprej olupite zeleno, zdaj tri zelenjavo in sadje na fino Rende. Premešamo, dodamo začimbe po okusu. To jed lahko začinite z medom ali kislo smetano.
• Solata iz zelene in korenčka. Olupljeno zelenjavo obrišemo na Rende. Po individualnih željah se lahko delež sestavin poveča, s čimer bo vaša solata bolj zelena ali bolj oranžna. Po vrhu potresemo sesekljane orehe in rozine. Oblečeno z grškim jogurtom ali nemastno kislo smetano.
• Ocvrta zelena. Korenino očistimo, narežemo na trakove in prepražimo v rastlinskem olju. Dodamo začimbe (sol, poper).Na koncu vlijemo nariban sir. Takšna jed spominja na pražen krompir, le da je manj kalorična in bolj zdrava.

• Solata iz zelene in piščanca. Najprej morate skuhati piščančje prsi. V tem času olupljeno zeleno narežemo na srednje velike kose, vse skupaj zmešamo s koščki mesa. Sem dodamo še šampinjone, vložene kumarice (lahko jih nadomestimo z kumaricami). Kot preliv je priporočljivo uporabiti oljčno olje. Začimbe po okusu.
• Ajdova juha z zeleno. Oprano ajdo skupaj s krompirjem, narezanim na kocke, damo v ponev in kuhamo približno pol ure. V tem času na rastlinskem olju prepražimo korenje, čebulo, zeleno in na trakove narezano zeleno. Vse skupaj dodamo v ponev, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo še nekaj minut. Preden postrežete, lahko okrasite z zelišči.

• Solata iz fižola in zelene. Potrebovali bomo: fižol, koren zelene, korenje, zeleno solato, kis, rastlinsko olje. Fižol pripravimo vnaprej - namočimo, skuhamo in ohladimo. Sedaj skuhamo korenje, narežemo na kocke, nasekljamo olupljeno korenino, dodamo zeleno solato in sestavine premešamo. Na dno posode damo malo gorčice, soli, sladkorja, dodamo rastlinsko olje in kis ter dobro zmeljemo. Pripravljeno zelenjavo dajte v solatno skledo, premešajte. Nasekljana zelenjava bo vpila naš preliv, ki bo zaključil kuhanje.
• Zelena s portovcem v pečici. Sestavine: 1 srednje velik koren, rastlinsko olje (sončnično ali olivno), kos masla, začimbe, 5 žlic portovca. To jed morate kuhati v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj. Zeleno olupimo in narežemo na koščke. Dajte v skledo in premešajte z rastlinskim (ali oljčnim) oljem, tako da je vsaka rezina nasičena z njim.Maslo je potrebno za namastitev pekača. Položimo koščke zelenjave, začinjene z začimbami, in potresemo s portovcem. Čas peke je ena ura.

Koristne lastnosti korenine zelene - v naslednjem videu.