Listna zelena: koristi in škode, nasveti za prehranjevanje

Listna zelena je rastlina iz družine dežnikaric, pri kateri lahko za uživanje uporabimo katerikoli del. Imenujejo ga "shramba zdravja", saj vsebuje veliko koristnih snovi, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Treba ga je podrobneje obravnavati in ugotoviti, kako izgleda, da bi poznali njegove lastnosti in tiste dele, ki ob uživanju prinašajo še posebej izrazite koristi.

Ta rastlina je ne glede na sorto obogatena z vitamini, minerali in drugimi koristnimi snovmi.

Zelena preprečuje nastajanje ledvičnih kamnov in drobi že obstoječe. Ta lastnost bo koristna za tiste, ki nimajo tvorbe velikih kamnov. Redno uživanje listov zelene v hrani lahko pomaga pozabiti na beriberi. Zelenjava stabilizira prebavni sistem. Uporaba zelene je zelo koristna za moške. Potrebno ga je le pravilno kuhati, da se koristne lastnosti rastline med kuhanjem ne izgubijo.

Iz zgornjih delov zelene je narejeno olje, ki pozitivno vpliva na delovanje reproduktivnega sistema ljudi. Ta učinek je še posebej izrazit pri moških. Poleg tega se lahko zdravijo zaradi neplodnosti.Vrhovi zelene vsebujejo snovi, ki naredijo krvne žile bolj elastične, kar je potrebno za ljudi v starosti.

Vključitev zelenih rastlin v vašo dnevno prehrano lahko prepreči, da bi oseba zbolela za naslednjimi boleznimi:

• revmatizem;
• ateroskleroza;
• protin.

Zaradi visoke vsebnosti vitamina B ima zelena koristne lastnosti splošne krepitve.

Rastlina, vključno s koreninami, pozitivno vpliva na:

• živčnost;
• prekomerno delo;
• motnje spanja;
• stres.

Tinktura korenin se uporablja za naslednje bolezni:

• nevrologija;
• revmatizem;
• gastritis;
• pljučne bolezni.

Zelenje rastline bo koristno pri težavah z lasmi. Z vitamini bogati listi bodo pomagali pri suhi in drugih kožnih obolenjih.

Zeleni sok zelene se lahko uporablja kot lokalni losjon za:

• kosi;
• hematomi;
• kožna vnetja.

Obstaja mnenje, da hrana, ki vsebuje tako koristno zelišče, prispeva k razvoju duševnih sposobnosti in stabilizira razpoloženje telesa. Tudi zaradi velike količine vitamina C se z uporabo zadevne rastline lahko zaščitite pred okužbo v telesu.

Omeniti velja, da je nekaterim ljudem prepovedano jesti liste zelene. Vse je odvisno od človeškega telesa in njegovega stanja.

Organizem se lahko negativno odzove na rastlino v naslednjih primerih:

• prisotnost kroničnih bolezni;
• uživanje obrokov v nezdravem stanju telesa;
• alergijska reakcija;
• nestrpnost do tega izdelka.

Zmerno uživanje zelene ne more škodovati zdravju, če ni posameznih kontraindikacij. Prav tako ni priporočljivo, da ga uporabite na prazen želodec in postane glavni izdelek za dieto.

Te rastline ni treba jesti v velikih količinah tistim, ki imajo ledvične kamne. Zelena lahko izzove mešanje in premikanje kamnov, kar pogosto privede do nujne medicinske pomoči. Rastlina lahko škoduje ljudem z vnetnimi boleznimi sluznice debelega črevesa zaradi prisotnosti eteričnih olj v njej.

Menijo, da zelena izzove epileptične napade. Ob prisotnosti takšne bolezni se izdelek lahko zaužije, vendar le z veliko previdnostjo.

Prav tako ga ne zlorabljajte pri naslednjih boleznih:

• krčne žile;
• tromboflebitis;
• krvavitev iz maternice;
• alergije;
• napenjanje.

Okus te rastline negativno vpliva na materino mleko. Zato naj doječe matere zavrnejo jemanje začimb med hranjenjem, sicer lahko otrok preneha jemati dojke. Med nosečnostjo vam ni treba jesti velike količine zelene. Vsebuje snovi, ki v določeni vrednosti prispevajo k krčenju maternice.

Energijska vrednost zelene je približno 30 kilokalorij na 100 gramov. Koreninski sistem vsebuje 32 kilokalorij za enako težo.

Končni izdelek ima naslednje značilnosti sestave:

• beljakovine - 0,9 g;
• maščoba - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 2,1 g.

1. Kar zadeva vsebnost vitaminov, naslednji kazalniki padejo na 100 gramov katerega koli dela rastline.

2. A - 0,01 mg, sodeluje pri presnovnih procesih, normalizira hormonske ravni, je potreben za zdravo kožo, vid in tvorbo kostnega tkiva.Priporočeni odmerek za odrasle je 0,6 mg na dan;

3. B1 - 0,03 mg, pospešuje delovanje črevesja, živčnega in srčno-žilnega sistema, deluje pomirjujoče pri stresu, krepi imunski sistem. Odmerek za odrasle je dva miligrama na dan;
4. B2 - 0,05 mg, potreben za težave z vidom, z možganskimi celicami, živci, kožo, endokrinimi žlezami, prebavo, preprečuje razvoj onkologije. Dnevni odmerek je 1,5 mg.
5. B3 - 1 mg, znižuje holesterol, stabilizira krvni obtok, pretvarja aminokisline, normalizira hormonsko sintezo, kar vpliva na psiho, preprečuje pelagro. Dnevni odmerek - 1,4 mg.
6. C - 8 mg, potrebujete absorpcijo ogljikovih hidratov, razvoj celic, dvig imunosti. Ob njegovem pomanjkanju se pojavijo težave s: kostmi, dlesnimi, kožo, krvjo. Potreben je približno 90 mg na dan.

Minerali, ki jih vsebuje 100 g zelene. označen z naslednjimi številkami.

• kalcij - 60 mg, dnevna norma je 1000 mg. Potreben je za procese, kot so: krčenje mišic, živčni procesi, proizvodnja hormonov, normalizacija sestave kostnih tkiv in celic;
• magnezij - 30 mg, 400 mg je potrebno na dan. Deluje na skoraj celotnem telesu. Deluje kot zaščita pred alergijami, diabetesom. Preprečuje nastajanje v ledvicah, izboljša delovanje prebavil, mišične kontrakcije, delovanje živčnega sistema, absorpcijo makrohranil;
• kalij - 390 mg, dnevni vnos 2500 mg. Stabilizira vodno ravnovesje, delovanje srca, delovanje živcev in mišic;
• fosfor - 27 mg, 800 mg je potrebno na dan. Preprečuje krhkost kostnega tkiva, vpliva na dinamiko živcev, mišične kontrakcije in razvoj uma pri otrocih;

• Natrij - 75 mg, norma na dan je 1300 mg. Stabilizira notranji pritisk.Telo ga potrebuje za stabilizacijo prebavnega sistema, delo živčnih končičev, hormonov in encimov;
• Mangan - 150 mg, želeni odmerek na dan je 2 mg. Uravnava raven holesterola in sladkorja, ščiti celice pred poškodbami, izboljšuje imuniteto, sodeluje pri krepitvi okostja;
• Železo - 0,5 mg, norma na dan bo 18 mg. Potreben za prenos kisika v krvi. Sodeluje pri sintezi večine encimov;
• Cink - 0,3 mg, zahtevana količina na dan je 12 mg. Pomanjkanje te snovi v telesu lahko privede do prenehanja rasti, povečanja lobanje in neplodnosti. Pomaga pri boju proti okužbam, spodbuja obnovo kože, ne dopušča poslabšanja vida in sintetizira hormone.
• Rastlina je nasičena nikotinska in glutaminska kislina.

Pri uporabi zelene se seveda ne napolnijo vse za telo pomembne snovi, je pa odlična preventiva. Če v hrano občasno dodate zeleno, bo to pomagalo pri soočanju z beriberi izven sezone.

Koristi in škode te rastline niso odvisne le od prisotnosti mineralov in vitaminov v njej. Zelena vsebuje kompleksno eterično olje. Ne smemo ga zaužiti preveč, ker lahko pade pritisk in se lahko pojavijo alergije.

Zelenje hranimo posušeno ali zamrznjeno. Med sušenjem ga je treba nenehno mešati, da preprečimo gnitje.

Rastlino lahko zamrznete na več načinov:

• v zaprti posodi;
• v celofanskih vrečkah;
• v modelčkih za led.

Pred postopkom listov ni mogoče ločiti od stebelnega dela. Za zamrzovanje v ledenih kalupih je treba zelenje zdrobiti in nato preliti z vodo.

Zelena zdrži do dva tedna v hladilniku, če jo prej posušimo in zavijemo v folijo. Ko liste odtrgamo s stebelnega dela, bodo shranjeni nekaj časa manj. Dobro posušeno in nasekljano zeleno zeleno lahko dolgo časa hranimo v papirnati vrečki.

Zelenje lahko solimo v kozarcu. Soljenje je v bistvu bodisi listov s stebli ali samih stebel. Za 1 kilogram zelenjave potrebujete 200 gramov soli.

Vsak del listne zelene lahko jeste tako po toplotni obdelavi kot surov. Surovo zelenjavo dodajamo solatam in zelenjavnim prigrizkom. Korenine uživamo v kateri koli obliki: surove, kuhane, ocvrte in pečene, kombiniramo jih z začimbami in zelenjavo.

Obstaja veliko jedi z uporabo listne zelene.

Da ne bi kupili zelene slabe kakovosti v trgovini, morate biti pozorni na stanje njenih stebel. Če so krhki in se slabo upognejo, potem je to dober izdelek. Prilagodljivost rastline pomeni, da stoji na polici. Najboljša možnost je, ko so stebla mehka, a hkrati krhka. Listi ne smejo biti mlahavi. Uvela zelena lahko zdrži le 2 dni.

Koreninske dele je bolje kupiti velike velikosti. Prisotnost notranje praznine lahko preverite s tapkanjem, če je zvok sonoren, potem je praznina prisotna. Začetek razpadanja lahko ugotovite s pritiskom na vrh. Dobra korenina je trdna na vse strani.

To rastlino lahko uporabite kot hrano ne le kot neodvisen izdelek.

Uporablja se v:

• prigrizki;
• solate;
• mesne jedi.

Okusnost rastline onemogoča uporabo v kombinaciji s sadjem, ki je sladkega okusa. Stebla kombiniramo s kislim sadjem, liste pa uporabljamo kot začimbo.

V toplih jedeh lahko uporabimo liste zelene v kakršni koli obliki brez stebel. Uporabljajo se skupaj s peteršiljem ali baziliko.

V takšnih posodah so zgornji deli rastline združljivi z:

• druge začimbe;
• tuna;
• kuhano meso;
• zelenjava.

Jed bo postala zdrava in okusna, če boste poleg zelene dodali: papriko, zelišča in oreščke. Stebla se uporabljajo v juhah in enolončnicah, listi dodajo lepoto in okus jedi. Zelena se uporablja v jedeh s konzerviranimi ribami in kuhanim mesom katere koli živali in ptic. Klobasa z rastlino se zelo redko kombinira. Ocvrte korenine rastline so kot nalašč za gobe, še posebej tistim, ki so na tešče ali na dieti, bo ta jed všeč.

Za podrobnosti glejte spodaj.