Kako narediti slivov marshmallow doma?

Mnogi so ljubitelji naravnih sladkarij in raje kuhajo takšne jedi sami s sadjem. Ena od vrst takšnih sladic je pastila, katere glavna sestavina so plodovi sliv. Doma je povsem mogoče kuhati jed z lastnimi rokami, vendar vsi ne vedo, kako pravilno izvesti ta postopek. Ta članek bo podrobno opisal ne le samo sladico, temveč tudi algoritem in osnovne recepte za njeno pripravo.

Slivov marshmallow je edinstvena poslastica za čaj, ki ima veliko pozitivnih povratnih informacij tako pri odraslih kot otrocih. Ta jed ne pomeni prisotnosti kemičnih sestavin in konzervansov v svoji sestavi. Nekatere hranilne snovi, ki jih vsebujejo plodovi sliv, se ohranijo tudi po toplotni obdelavi plodov.

Pastila je mehke teksture, lahko jo oblikujemo v poljubne oblike in postrežemo kot domače sladice. Imate tudi ogromno prostora za eksperimentiranje, saj lahko poslastici poleg sliv dodate tudi drugo sadje, na primer jabolka. Poleg tega imate edinstveno priložnost, da prilagodite količino sladkorja v sladici, ki jo določa okus samega sadja, pa tudi osebne želje. Včasih takšno jed zakisajo in jedo v kombinaciji z mesom in nekaterimi toplimi jedmi.

Za samopripravo marshmallows iz sliv boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kilogram sliv;
• 0,3 kilograma sladkorja (dovoljeno ga je nadomestiti z 250 grami medu);
• po okusu lahko dodate limono (priporočena količina je 1⁄2);
• tri žlice olivnega olja;
• Kozarec vode.

Postopek kuhanja mora potekati po določenem algoritmu.

• Izberite primerno sadje. Zaželeno je, da so precej zreli in sočni. S tem postopkom tudi ne bo treba jedi dodajati veliko sladkorja. Za izdelavo marshmallowa ne uporabljajte niti rahlo gnilega sadja.
• Sadje je treba oprati in jim odstraniti peclje.
• Nato slive prerežemo na pol, jim odstranimo sredico in jih damo v ponev. Na tej stopnji sadje potresemo s sokom polovice limone, zalijemo z vodo.
• Nato je treba posodo postaviti na ogenj z zaprtim pokrovom in vodo v njej zavreti.
• Potem morate odstraniti pokrov, zmanjšati ogenj in izhlapevati sadje 30 minut.
• Vroče sadeže vzamemo ven in zmeljemo z mešalnikom.

• Nato dodajte sladkor in zmes pretlačite, dokler ne dobi enotne konsistence brez sladkornih grudic. To bo trajalo približno 15 minut.
• Nato vzemite pekač in ga obložite s peki papirjem. Nanj nanesemo olivno olje in prelijemo slivovo mešanico. Poravnati ga je treba tako, da debelina plasti, ki polni celoten pekač, ni večja od 10 mm.
• Pečico je treba segreti na 100 stopinj in vanjo postaviti prihodnjo sladico.Pekač s pire krompirjem se običajno suši 5-6 ur. Da se izdelek ne zažge, priporočamo, da pustite vrata pečice priprta. Če nimate pečice, potem lahko sladico sušite dva ali več dni na balkonu. Pripravljenost sladice se določi na dotik - ne sme se držati, končana sladkost pa se prosto loči od pergamenta.
• Na pekaču poslastico narežemo na porcije in jih nato odstranimo s papirja. Potem ko je plošča zavita v obliki cevi.

Marshmallow lahko jeste tako, da ga kombinirate z različnimi izdelki. Včasih je posuta s cimetom ali dodana vanilija, ki služi kot popolna sladica. Da bi bila poslastica bolj zadovoljujoča, jo lahko jeste z različnimi oreščki - izdelki se dobro ujemajo.

Tako pravo sladkost lahko kuhate ne samo v pečici. Obstajajo tudi druge tehnologije za ustvarjanje naravnih dobrot.

Za kuhanje jedi v počasnem kuhalniku morate vzeti kilogram sliv in 250 gramov granuliranega sladkorja.

Metoda priprave vključuje več zaporednih operacij.

• Očiščene in razpolovljene slive potresemo s sladkorjem, nato pa počakamo približno pol ure, da spustijo sok.
• Nato mešanico postavite v počasen kuhalnik, izberite način dušenja in pustite sestavine tam še pol ure.
• Z mešalnikom končno zmešajte sestavine do konsistence pireja in jih pošljite nazaj v počasni kuhalnik. Izbrati je treba način gašenja in mešanico pustiti tam 4 ali 5 ur, občasno premešati.
• Jed bo pripravljena, ko z žlice med mešanjem ne kapnejo kapljice.Namesto tega bi morali padati kosi.
• Ko sladico ohladite, jo dajte v posodo (od znotraj mora biti prekrita s prozorno folijo) in pustite 10-12 ur ali čez noč v hladilniku.
• Pri serviranju izdelek narežemo na majhne koščke in povaljamo v sladkorju ali sladkorju v prahu.

Če želite ustvariti poslastico iz sliv v mikrovalovni pečici, morate slediti navodilom po korakih.

• Predelane polovice sadja je treba dati v mikrovalovno pečico za četrt ure, medtem ko je treba vklopiti največjo moč pečice.
• Nastalo snov je treba podrgniti skozi sito, nato pa ji dodati granuliran sladkor in limonin sok.
• 25 minut pri največji moči, mešanico hranite v mikrovalovni pečici. Po tem času je potrebno zmanjšati moč peči za polovico. Posodo pokrijte s kosom gaze, da preprečite izgubo vlage.
• Vsakih 15 minut je treba vsebino mešati, dokler ne izhlapi za 2/3 prvotne prostornine.
• Takšno jed je tudi bolje ohladiti in pustiti, da popolnoma zamrzne v posodi.

Poleg tradicionalnih kuhinjskih aparatov lahko za pripravo slivovih marshmallows uporabite celo sušilnik. Ko pripravite slivov pire, morate pekače za sušilnik obložiti s pergamentom in po njih razporediti zmes v tanki plasti. Hitrost sušenja je neposredno odvisna od debeline sloja. Sam postopek naj poteka pri temperaturi približno 70 stopinj 15 ur ali malo manj. Ko je izdelek pripravljen, ga je bolj priročno najprej zviti v zvitek in nato razrezati na porcije.

Ne pozabite, da ta vrsta naravne sladice zahteva posebne pogoje shranjevanja.Zvito hranimo v steklenem kozarcu, za boljše ohranjanje pa v hladilniku. Toda tudi po lastni presoji lahko marshmallow takoj ločite od pergamenta ali pa to storite tik preden začnete uživati ​​v sladici.

Ljubitelji sladkega ugotavljajo, da takšna sladica po okusu nikakor ni slabša od kupljene možnosti. Postopek kuhanja je preprost, vendar nekateri menijo, da traja preveč časa. Vendar pa je te stroške mogoče zlahka nadomestiti s koristmi končne sladice. Poleg tega priprava takšne poslastice ne zahteva nakupa velikega števila izdelkov, zato je zelo ekonomična.

Glede na vse različice in algoritem za pripravo jedi lahko razumete, da jo je enostavno ustvariti tudi za neprofesionalce.

O tem, kako narediti slivov marshmallow, si oglejte spodnji video.