Suhe slive: opis izdelka in recepti

Suhe slive so edinstven izdelek zaradi svoje sestave. Uporablja se ne samo v kulinariki, ampak tudi v ljudski medicini, otroci in odrasli pa ga preprosto obožujejo. Slive imajo prijeten okus in aromo, zato bo vsaka jed z njo postala kulinarična mojstrovina.

Za začetek se natančno spomnimo, kako se imenuje sliva, oziroma njeni suhi plodovi: ime jim je suhe slive. Prve omembe slive najdemo v spisih iz 6. stoletja, prebivalci Evrope pa so ta sadež poskusili šele po 11. stoletju. Skoraj vse vrste sliv so primerne za sušenje tudi doma, zato jih gojijo v vsakem kotičku naše države.

Suhe slive so se naučili narediti že pred mnogimi leti, ta recept je nastal v azijskih državah. Tam je bila tehnologija sušenja v velikem povpraševanju, saj ljudje niso imeli možnosti shranjevanja hrane v zamrznjenem stanju. Do danes je znanih več kot 30 sort sliv. Kar zadeva postopek sušenja, so za to najbolj primerne naslednje sorte.

1. "Greengage". To je najzgodnejša sorta, ki jo je bolje uporabiti pri sušenju, ker so plodovi precej veliki (lahko dosežejo 40 g), kost pa se zlahka loči od celuloze, kar je zelo priročno med predelavo.
2. "Rdeča Madžarska". Najprimernejša sorta, prav v teh slivah je največja količina fruktoze.
3. "Tajski". Okus teh sliv lahko primerjamo z mangom, vendar je meso še vedno bolj podobno slivi. Posušite sadje skupaj s kožo.Treba je opozoriti, da tudi v predelanem stanju plodovi ohranijo svoje koristne lastnosti.
4. "Adyghe". Ta vrsta spada v srednje pozno, teža ene slive je 40 g.

Koristi suhih sliv za zdravje ljudi so velike. Suhe slive so izdelek, ki je skladišče uporabnih elementov. V suhih slivah najdete tiste snovi, ki lahko blagodejno vplivajo na telo. Zahvaljujoč njim je izdelek prejel naslednje terapevtske lastnosti:

• izboljša odvajanje urina in žolča;
• povečuje učinkovitost;
• pomaga obnoviti delovanje požiralnika;
• obnavlja vaskularni sistem;
• krepi imunski sistem;
• ima protimikrobni učinek, pomaga pa tudi v boju proti E. coli, salmoneli in stafilokoku aureusu;
• spravi v red menjalni proces;
• pomaga podaljšati mladost in lepoto pri uporabi v kozmetologiji;
• redno uživanje suhih sliv zmanjšuje verjetnost onkoloških bolezni;
• znižuje krvni tlak;
• pomaga pri obvladovanju zaprtja zaradi odvajalnega učinka.

Suhe slive lahko kateri koli jedi dajo prijeten in pikanten okus. Obstaja veliko receptov s suhimi slivami, predvsem za tiste, ki so na dieti. Tako lahko na primer zajtrk postane veliko bolj prijeten, če vsebuje sadno kašo s suhimi slivami.

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• pšenični kosmiči - 2 skodelici;
• eno jabolko in en korenček;
• sadni sok, lahko uporabite kateri koli - 1 kozarec;
• 1 sveže jajce;
• suhe slive - 100 g;
• sladkor in sol po okusu.

Začnimo kuhati.

1. Korenje naribajte na grobem ribežu in ga zmešajte z žitom, prelijte z vrelo vodo. Dobljeno mešanico kuhajte nekaj minut. Da se kaša ne zažge, je treba nenehno mešati. Vse skupaj začinimo s sladkorjem ali soljo.
2. Kašo odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Ko se komaj segreje, vanj zabijemo rumenjak.
3. Jabolko očistimo in drobno narežemo, lahko ga, tako kot korenje, naribamo. Jabolko zmešamo s kašo in prilijemo sok. Vse premešamo.
4. Suhe slive za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo. Po tem vlijemo v kašo.

Naslednjega recepta ne moremo imenovati nizkokalorično ali dietetično, prav tako ni zelo lahka, vendar pripravljeno jed iz spodnjih sestavin lahko telo hitro absorbira in prebavi. To je recept za riž s suhimi slivami. Riž je dokaj zadovoljiv izdelek, zato lahko to kašo kuhamo ne samo za zajtrk, ampak tudi za kosilo.

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• 50 gramov riža;
• enaka količina suhih sliv;
• 2 žlici medu;
• 100 gramov vode;
• sok polovice limone;
• sladkor po okusu.

Preden začnete kuhati, morate riž dobro oplakniti in posušiti, to lahko storite v suhi ponvi brez olja. To vam bo pomagalo doseči drobljivo konsistenco, namesto zlepljene, neprivlačne mase.

Suhe slive operemo in jim odstranimo kosti. Če želite, da suho sadje postane mehkejše, ga prelijte z vrelo vodo in pustite nekaj minut. Nato pripravljeno suho sadje pošljemo v vreli riž in dodamo med, limonin sok. Po želji lahko med kuhanjem dodamo malo sladkorja. Tisti, ki imajo radi pikanten okus, lahko uporabijo ščepec cimeta in soli, ki jih je treba dodati v že pripravljeno kašo.

O tem, kako kuhati suhe slive doma, si oglejte spodnji video.