Listi črnega ribeza: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Prizadevamo si, da bi na policah lekarn našli najboljše vitamine za sebe in otroke, pripravke za imuniteto, kljub precejšnjim stroškom. Kljub temu pa pravo zdravilo ekstra razreda raste v skoraj vsakem vrtu v vseh regijah naše države. Grmi črnega ribeza so nezahtevni, ne potrebujejo skrbne nege, posebnega pristopa k gojenju. Rastejo in nas vsako leto razveselijo z jagodami, ki vsebujejo rekordno količino vitamina C.

Posebno mesto v medicini imajo listi črnega ribeza. V tem članku vam bomo povedali, kakšna je njihova vrednost, v katerih primerih jih je treba vzeti, kako pripraviti učinkovito domače zdravilo, ne da bi porabili denar za družinski proračun. Povedali vam bomo tudi, kako pripraviti liste in kako jih shraniti, da ne izgubijo svojih lastnosti.

Kulinarični strokovnjaki zelo cenijo liste črnega ribeza. Uvrščajo jih med začimbe in dišavnice. Uporabljajo se pri konzerviranju zelenjave, pri pripravi mesnih jedi, solat, kompotov in čajev. Vsebnost kalorij je nizka - približno 56 kilokalorij na 100 gramov zelenjave. Listi tega grma imajo največ ogljikovih hidratov - njihova vsebnost doseže 90%. Deležu beljakovin je namenjenih najmanj 8 %, deležu maščob pa ne več kot 1,5 %.

Med uporabnimi snovmi, za katere človeštvo ceni liste črnega ribeza, je treba omeniti "vodjo" - askorbinsko kislino.Ko so vse jagode pobrane, po nekaj dneh vsebnost vitamina C doseže svoj maksimum - 450-470 mg. Poleg tega listi vsebujejo zadostno količino karotena, fitoncidov, eteričnih olj. V manjši meri so zastopani terpenski alkohol in fenoli.

Vitaminska sestava listov črnega ribeza ni tako obsežna, vendar je vsak vitamin predstavljen v precej veliki količini. Prednjači askorbinska kislina, takoj za njo pa vitamini B, A in E. Mineralna sestava je široka: kalij, kalcij, magnezij, natrij, mangan, baker, svinec, srebro in žveplo. Približno 4,5% celotne kemične sestave je dodeljeno organskim kislinam - jabolčni in citronski.

Podrobneje je sestava ribezovega listja (na 100 gramov rastlinskega materiala) predstavljena v tej tabeli:

Ko je v hiši takšen rastlinski material, lahko varno rečemo, da imate čudovito začimbo in odlično zdravilo za številne bolezni in stanja, če jih vzamete kot del kompleksnega zdravljenja, in kozmetično zdravilo ter aromatični dodatek. .

Nekateri zmotno verjamejo, da je v listju črnega ribeza bistveno manj hranilnih snovi kot v plodovih, nabranih z grma. To ni res. Po svoji sestavi se listi praktično ne razlikujejo od plodov, v vsakem primeru pa ta izjava velja za vitaminsko-mineralno sestavo.

Vsebnost vitamina C v listih je večja kot v plodovih. To stanje je posledica odsotnosti nekaterih encimov v listih, ki jih najdemo v jagodah, ki uničujejo strukturne vezi askorbinske kisline. V 100 gramih listov grmičevja vsebnost vitamina C presega dnevno normo za odraslega.

Brez tega vitamina bi bila nemogoča tvorba vezivnega tkiva in posebne snovi kolagena. Zato vitamin C imenujejo vitamin mladosti, daje koži elastičnost, zdravo barvo, upočasnjuje nastajanje gub.

Poleg opaznega kozmetičnega učinka na človeško telo je vitamin C vključen v procese hemostaze. Zlasti sodeluje pri procesu strjevanja krvi, krepi stene krvnih žil - od majhnih kapilar do velikih glavnih žil, ima pa tudi izrazit protivnetni učinek. Zato se listi ribeza pogosto priporočajo kot del kompleksne terapije za ljudi z aterosklerozo, visokim krvnim tlakom in žilnimi boleznimi.

Zdravilne lastnosti vpliva na stene krvnih žil že dolgo veljajo za protivirusne. Zato so ribez in njegove liste priporočali v obdobjih gripe, SARS tako odraslim kot otrokom. Toda nedavne raziskave znanstvenikov so pokazale, da vitamin C ne vpliva na virus, čeprav ne gre zanemariti dejstva, da krepi žilne stene. Prav to "ojačanje" upočasni napredovanje virusa skozi krvožilni sistem.

Polifenolne spojine v sestavi listov črnega ribeza zagotavljajo normalizacijo presnovnih procesov v telesu. Njihova prisotnost preprečuje patološko rast vezivnega tkiva, zato je uporaba listov grmičevja odličen način za preprečevanje raka in metastaz po onkološkem zdravljenju.

Naravni antioksidanti pomagajo odstraniti toksine, zato so listi črnega ribeza še posebej priporočljivi za otroke in odrasle, ki živijo v regijah z neugodnimi okoljskimi razmerami, v velikih onesnaženih mestih.

Minerali pomagajo krepiti kosti, zobe, lase. Magnezij pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema, zato so napitki iz listov črnega ribeza še posebej koristni za otroke, ki so v obdobju intenzivne rasti.

Kombinacija magnezija s kalijem velja za ugodno za srčno mišico - listi grma se uporabljajo za preprečevanje srčnega infarkta. Krepijo miokard in prispevajo k vzpostavitvi enakomernega srčnega ritma.To je še posebej pomembno v obdobju pubertete otroka, saj ima po statističnih podatkih skoraj vsaka tretja oseba v puberteti vegetativno-žilno distonijo in aritmijo.

Listi črnega ribeza se uporabljajo za obkladke in losjone pri nekaterih kožnih boleznih. Odvarki listov in vitaminski napitki na njihovi osnovi imajo toničen učinek, zato jih je še posebej koristno jemati pri kronični utrujenosti, depresiji, izgubi telesnega in čustvenega tona. Otroci lahko skuhajo čaj iz listov črnega ribeza med izpiti ali pomembnimi tekmovanji, ko so pod velikim stresom.

Tradicionalna medicina listom črnega ribeza pripisuje tudi antiemetične in antidiaroične učinke.

Nepošteno bi bilo molčati o škodi, ki jo lahko povzročijo listi črnega ribeza. Zgoraj navedeni pozitivni učinki velikih količin vitamina C so lahko nevarni za odrasle in otroke s povišano želodčno kislino. Zato pri gastritisu z visoko kislostjo, s peptično razjedo, nekaterimi patologijami trebušne slinavke, pomanjkanjem encimov močno ni priporočljivo jesti jedi, pijač, čajev in solat z listi črnega ribeza.

Hepatitis in druge bolezni jeter veljajo tudi za močno kontraindikacijo za jemanje sredstev na osnovi tega rastlinskega materiala. Vse morebitne kronične bolezni so tudi posredna in pogojna kontraindikacija. V njihovi prisotnosti je priporočljivo jemati liste črnega ribeza le z dovoljenjem lečečega specialista.

Očitne kontraindikacije za jemanje samega ribeza in njegovega listja so tromboflebitis, povečano strjevanje krvi, motnje hemostaze v korist povečane viskoznosti krvi.Proces strjevanja lahko postane še bolj intenziven, kar bo povzročilo nastanek krvnih strdkov, razvoj tromboze.

Druge kontraindikacije vključujejo:

• nosečnost;
• obdobje dojenja;
• starost otrok do 2 let;
• prisotnost kakršnih koli alergij v anamnezi, zlasti alergij na hrano ali tistih, povezanih z neustreznim imunskim odzivom na rastline;
• individualna nestrpnost.

Ribezove liste lahko uporabljamo za zunanjo in notranjo uporabo. Vse je odvisno od tega, kakšen cilj ima oseba.

Otroci in odrasli lahko povečano suhost kože, pa tudi akne zdravijo z umivanjem in kopanjem z listi črnega ribeza. Otroci, stari od enega leta, se lahko kopajo s tem rastlinskim materialom za atopijski dermatitis, piodermo (kožne pustule). Protivnetne in antiseptične lastnosti ribeza ter njegove bogate vitaminske in hlapne sestave bodo pomagale hitro obvladati lokalno vnetje, pa tudi kožo nahraniti z bistvenimi hranili.

Za obraz in dekolte lahko skuhate sveže in posušene liste ribeza v razmerju 50 gramov listov na tri litre vrele vode.Metanje surovin v vrelo vodo ni priporočljivo, bolje je počakati, da se voda ohladi na 90 stopinj - tako bo v nastali tekočini mogoče ohraniti največjo količino koristnih snovi, ki se takoj uničijo z vrenjem.

Nastalo juho lahko sperete do trikrat na dan. Za takšen postopek ni treba uporabljati mil in gelov ter pilingov. Toda njihova uporaba je lahko pred terapevtskim pranjem. To pomeni, da že čisto in pripravljeno kožo speremo z listi ribeza.

Po istem receptu pripravljamo kopeli za telo. Toda nastalo decokcijo je treba pravilno odmeriti - v vodo, pripravljeno za kopanje otroka, dodajte največ liter ribezove infuzije na 10 litrov vode. Odmerjanje za odrasle je lahko bolj koncentrirano - 2-3 litre decokcije na 10-15 litrov vode.

Kopeli z listi ribeza uvrščamo med fitoterapevtske. Ne morete jih jemati vsak dan. Za odraslega - ne več kot enkrat na 2 dni, za otroka - 1 postopek na 3 dni. Po 10 kopeli si morate vzeti odmor za 1-2 meseca.

V notranjosti se listi črnega ribeza jemljejo v obliki čaja, vitaminskih napitkov, decokcije, poparka. Poglejmo, katere oblike so najbolj priljubljene za odrasle in otroke.

Odrasli lahko pijejo vse pijače z ribezom, vključno z alkoholno tinkturo (kapalno). Za otroke je alkoholna tinktura iz listov črnega ribeza kontraindicirana. Do 2 let je bolje, da pripravkov na osnovi te surovine ne dajemo v notranjost.Od 2. leta lahko otroku pripravite zeliščni čaj s preprosto sestavo (samo listi ribeza), od 3. leta pa lahko pripravite kompleksen zeliščni čaj, večkomponenten, v katerem so listi ribeza v kombinaciji z drugimi. zdravilne rastline in sestavine.

Od 2. leta dalje se lahko daje decokcija in vodna infuzija listov, pri čemer upoštevamo priporočene odmerke. Vitaminske napitke v odsotnosti alergij lahko pripravite tudi za dojenčka od 2-2,5 let.

Čaj iz listov črnega ribeza je pripravljen zelo preprosto - list lahko dodate že pripravljenemu in predhodno skuhanemu zelenemu ali črnemu čaju ali pa skuhate zeliščni čaj v razmerju 2-3 listi na kozarec. Liste je treba kuhati z vročo, vendar ne vrelo vodo, pustiti približno 5-10 minut. Ta čaj ima diuretični učinek, zato se pogosto uporablja pri zdravljenju bolezni genitourinarnega sistema, pa tudi pri sladkorni bolezni. Ta pijača je zelo koristna za starejše ljudi s počasnim metabolizmom.

Odvar listov ribeza je po možnosti pripravljen iz posušenih listov. Predhodno suhe surovine je treba zdrobiti. Za decokcijo boste potrebovali 4 žlice takšnih surovin in liter vode. Suhe surovine lahko vržete v vrelo vodo ali toplo vodo, nato držite 30 minut v vodni kopeli, ohladite pod pokrovom, ohladite, precedite. Odmerjanje za odrasle - do 200 ml trikrat na dan, za otroke, odvisno od starosti - od 50 do 100 ml trikrat na dan.

Infuzijo na vodni osnovi pripravimo v termosu. 4-5 žlic posušenih listov damo v termos, prelijemo z litrom vrele vode in vztrajamo nekaj ur. Ohladite in pred uporabo precedite.

Iz svežih listov pripravimo alkoholni poparek. 10-15 listov prelijemo z 200 ml alkohola ali vodke in infundiramo v tesno zaprti posodi na hladnem in temnem 14 do 20 dni. Po tem lahko poparek dodamo čaju (3-5 kapljic na kozarec čaja) ali pa iz njega naredimo antiseptične obkladke.

Vitaminski napitek za otroka in odraslega lahko kadarkoli v letu pripravimo iz svežih ali posušenih listov. Možnosti kuhanja je veliko. Posušene surovine, predhodno zdrobljene, se uporabljajo za pripravo decokcije, sveže liste lahko damo v pijačo kot celoto. Za šibkega in pogosto bolnega otroka je primeren napitek, sestavljen iz listov ribeza (1-2 kosov), šipkov (4-5 posušenih kosov) in brusnic (10-15 g). Iz te količine sestavin dobite približno dva kozarca zdrave pijače, ki jo lahko uživate toplo ali ohlajeno.

Vitaminski napitek iz listov ribeza, rezin limone in borovnic se priporoča otroku, ki slabo spi, pa tudi za povečanje apetita. Za izboljšanje vida pripravimo vitaminski napitek iz listov ribeza in borovnic z dodatkom korenčkovega in jabolčnega soka.

Kuhanje predlaga dodajanje listov črnega ribeza zelenjavni marinadi. Prav fitoncidi, ki so v sestavi listja, pomagajo ohraniti kumare in paradižnik dolgo časa cele in nedotaknjene. V katero koli vitaminsko solato lahko dodate drobno sesekljan list črnega ribeza. Sesekljane liste lahko dodate že pripravljenemu govejemu golažu, pečeni mesni štruci.

Zgoraj opisane koristi ribezovih listov bodo le, če bodo listi pravilno in pravočasno nabrani ter tudi pravilno shranjeni.Po obiranju jagod vsebujejo listi največjo količino vitamina C, vendar postanejo trdi in hrapavi. Zato zeliščarji priporočajo nabiranje listov v času cvetenja ribeza. Surovina je v tem trenutku mehka, nežna, primerna za kakršno koli nadaljnjo uporabo.

Liste je treba vzeti samo iz mladih poganjkov ribezovega grma, najbolje od vseh vej, ki so se pojavile najpozneje pred enim letom. V tem primeru bodite pozorni na splošno zdravje veje - ne sme kazati znakov glivic ali drugih bolezni rastlin. Veje ne smejo poškodovati žuželke in gosenice.

LListov pred sušenjem ni treba predhodno oprati. Zbrane surovine je treba položiti na kos suhe, čiste tkanine in postaviti v dobro prezračen prostor. Med postopkom sušenja listi ne smejo biti izpostavljeni odprti sončni svetlobi, ne smejo biti v ozračju z visoko vlažnostjo.

Takoj, ko se listi posušijo (stopnja pripravljenosti se preveri z drgnjenjem lista med prsti, če je list suh, se zlahka spremeni v prah), jih je treba zdrobiti (vendar ne drgniti!) In vliti bodisi v tesen platnene vrečke z zavezami ali v steklene suhe kozarce s tesno zaprtimi pokrovi. Nabrani ribezovi listi ohranijo svoje uporabne lastnosti do 2,5 leta, če so pravilno shranjeni.

Sveže surovine shranjujemo v hladilniku, najdaljši rok uporabnosti je 7-8 dni. Močno posušenih listov ne uporabljajte za hrano in za pripravo čaja.Nekateri svetujejo shranjevanje zamrznjenega. Ta možnost ni izključena, vendar morate vedeti, da je treba liste hraniti v zamrzovalniku največ 4-5 mesecev. Po odmrzovanju rastlinskih surovin ni mogoče ponovno zamrzniti.

Za kopeli lahko nabirate cele ribezove veje. Sušijo jih obešene v hladnem in temnem prostoru, nato pa v celoti skuhajo - liste skupaj z vejami.

Mnenja o uporabi listov ribeza so omejena predvsem na kulinarično uporabo in pripravo čaja. Druge metode niso tako razširjene, saj večina ljudi preprosto nima potrebne informacije o tem, kako drugače in za kaj se lahko uporabljajo ribezovi listi.

Za informacije o tem, kako pripraviti čaj iz listov črnega ribeza, si oglejte naslednji video.