Značilnosti priprave soka iz rdečega ribeza za zimo

Rdeči ribez velja za zelo koristnega, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Morse iz svežih jagod je priporočljivo piti tako odraslim kot otrokom, saj ne bo le obogatil telesa z železom in kalijem, temveč tudi okrepil imenski sistem.

Sok rdečega ribeza bo odličen napitek, ki bo v vročem poletju telo ohladil in mu dal svežino, v mrzli zimi pa okrepil imunski sistem in preprečil virusna obolenja. Sadje je nasičeno z vitaminom C, zato so sadne pijače še posebej koristne za otroke, saj le en kozarec pijače vsebuje njegovo dnevno količino. Vendar pa je sok strogo prepovedan za ljudi z visoko kislostjo želodca. Druga pomembna lastnost rdečega ribeza je odstranjevanje toksinov in čiščenje telesa.

Morse je indiciran tudi za ljudi s srčnimi težavami in pomanjkanjem železa in kalija v krvi. Veliko število mineralov bo nadomestilo vse, kar telo potrebuje. Tudi ribezova pijača pomaga očistiti ledvice in normalizira njihovo delo. Velik plus tega soka je enostavnost priprave tudi doma.

Preden sami skuhate sok iz rdečega ribeza, pripravite jagode. Za sok so primerni samo zreli plodovi. Njihovo zrelost je enostavno določiti v času obiranja: veje takšnih sadežev so praviloma že nekoliko posušene in se zlahka zlomijo.Bolje jih je zbrati z vejami, da med prevozom ne počijo. Pomembno in pravilno je predelati rdeči ribez, bolje je, da to storite takoj po sestavljanju, saj tanka koža hitro povzroči kvarjenje jagod.

Najprej morate ribez temeljito oprati v hladni vodi. To boste morali narediti trikrat, da se prepričate, da ni umazanije, prahu in žuželk. Vsakič je treba vodo zamenjati z novo. Jagode je treba skrbno razvrstiti, da ohranijo celovitost. Po pranju je treba rdeči ribez posušiti tako, da ga 20 minut položite na suho brisačo.

Obstaja več receptov za pripravo soka iz rdečega ribeza. Nekateri od njih so precej preprosti, njihova priprava pa bo trajala nekaj minut, drugi so bolj zapleteni, hkrati pa bo tak napitek prinesel veliko več vitaminov.

Ta recept je najbolj priljubljen med vsemi obstoječimi. Najprej je treba sesekljati 300 gramov jagod, kar lahko storite z mešalnikom ali potisnikom. Iztisnjeni sok vlijemo v ločeno posodo. Velik plus tanke kože rdečega ribeza je odsotnost potrebe po blanširanju tik pred kuhanjem. Ko so sadje zdrobljeni, jih temeljito premešajte z žlico, dokler ne dobite homogene konsistence.

V ponev nalijemo liter vode in dodamo 5 žlic granuliranega sladkorja. Posodo postavimo na močan ogenj in počakamo, da tekočina zavre, nato pa ogenj zmanjšamo na srednjo in dodamo jagodno maso. Sestavo je treba še naprej kuhati 6 minut in redno mešati. Po tem se ponev odstrani iz ognja, njena vsebina se filtrira skozi sito.Ko se tekočina popolnoma ohladi, je treba vanjo vliti jagodni sok, ki je ostal po mletju.

Ta recept je morda najlažji za pripravo, pa tudi najbolj uporaben. Tak sadni napitek pripravimo brez kuhanja. Za 100 gramov rdečega ribeza boste potrebovali 1,5 skodelice čiste hladne vode. Vanjo vlijemo 2 žlici granuliranega sladkorja, dodamo jagode in vse skupaj pretlačimo v mešalniku. Ko dobimo homogeno konsistenco, je treba sestavo še malo premešati z žlico in pustiti stati 15 minut, da se sladkor dobro raztopi. Nato pijačo precedimo skozi sito in jo lahko takoj popijemo.

Osnova tega recepta je lahko prva in druga možnost, predstavljena zgoraj. Posebnost pijače je, da granulirani sladkor v tem primeru nadomesti med. Količina medu se lahko razlikuje glede na vaš okus. Pomembno si je zapomniti, da lahko med dodamo le že ohlajeni sestavi, sicer bo izgubil vse svoje koristne minerale in vitamine. V skladu s tem se ta izdelek vlije že v končni fazi priprave.

Če morate v nekaj minutah pripraviti okusen napitek, potem je ta recept najboljši. Za pripravo boste potrebovali zamrznjen rdeči ribez, ki ga ni treba odmrzniti. Jagode damo v skledo z mešalnikom, prelijemo z vrelo vodo, nato pa dodamo sladkor po okusu.Vse to je treba temeljito zdrobiti, nato pa preliti v kozarce in piti. Treba je opozoriti, da zaradi hitrosti priprave ta sok rdečega ribeza ne bo tako uporaben kot tisti, pripravljen po zgornjih receptih.

Sok rdečega ribeza je zelo zdrava pijača, vendar da bi v telo vnesli največjo količino vitaminov in mineralov, ga je treba zaužiti takoj po pripravi. Topli tekočini lahko po želji dodamo kocke ledu. To še posebej velja v vročem poletju, ko se želite osvežiti in popiti nekaj okusnega. Pozimi lahko sok pijemo topel, da ne zebe grla. Če ostane del pijače, jo je treba postaviti v nepredušno posodo in ustrezno pokriti s pokrovom. Sok iz jagod je treba hraniti največ en dan, potem popolnoma izgubi minerale, pijete pa ga lahko le v primeru žeje, zato ga je priporočljivo malo pokuhati.

Oglejte si videoposnetke na to temo.