Zdravstvene koristi in škoda rdečega ribeza

Verjetno je vsakdo vsaj enkrat v življenju videl privlačen grm z razprtimi vejami in svetlo razpršenimi rdečkastimi plodovi. Te okusne jagode z rahlo kislostjo navdušujejo tako odrasle kot otroke. Rdeči ribez ali bolj znan kot »življenjsko jagodičje« je že dolgo užival zasluženo spoštovanje, služil pa je tudi kot poslastica in naravno zdravilo za številne bolezni.

"Porechka" in "Ivan's Berry" - vse to je edinstven rdeči ribez, ki so ga ljudje ljubili že od antičnih časov. Veliko so ga uporabljali za ohranjanje dobrega zdravja in kot pomlajevalno sredstvo, zlasti v zahodni Rusiji, kjer je najbolj razširjen.

Sam ribezov grm je primeren za gojenje in vzrejo, zanj je značilna nezahtevnost, zelo dobro preživi temperature pod ničlo, in kar je najpomembneje, daje bogato letino. Torej, en srednje velik grm z ustrezno nego in nego lahko prinese deset kilogramov jagod, kar je povsem dovolj za eno povprečno družino.

Rdeči ribez je naravno skladišče biološko pomembnih elementov in organskih snovi.

• retinol - stimulator rasti las, zagotavlja njihovo zdravje in svilnost. Pomaga ohranjati dobro stanje kože, pomaga pri celjenju različnih kožnih lezij. Ta snov je izjemno koristna za moške, saj preprečuje razvoj vnetja prostate in impotence.
• Pantotenska kislina - ena najpomembnejših snovi, ki vplivajo na presnovne procese v telesu. Preprečuje bolezni, kot so vnetje sklepov (na primer protin) in debelega črevesa, ter razvoj alergijskih reakcij.
• Tiamin - aktivno sodeluje v procesu hematopoeze, izboljša prekrvavitev skozi žile in prehrano možganov. Normalizira delovanje prebavil, pomaga pri prebavi hrane v želodcu.
• piridoksin - preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov, normalizira koncentracijo sladkorja in slabega holesterola v krvi. Prav tako blagodejno vpliva na psiho-čustveno stanje osebe, zagotavlja normalen zdrav spanec in se bori proti živčni napetosti.
• Tokoferol - ta vitamin ima antioksidativni in imunostimulacijski učinek na organe in sisteme, blagodejno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema, koristen je tudi za zanositev.

• Nikotinska kislina - snov, ki izjemno pozitivno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema in je koristna pri boleznih srca in ožilja. Poleg tega sodeluje v številnih procesih človeškega življenja.
• Folna kislina - pomemben element, še posebej koristen za zdravje žensk. Uporabno pri pripravi na nosečnost in pri dojenju otroka.
• Biotin - sodeluje pri predelavi sladkorjev v energijo in ne dovoljuje njihovega odlaganja v maščobo.Izboljša trofizem tkiv, nasiči kri s kisikom.
• Vitamin C - esencialni vitamin, ki se ne proizvaja v telesu, vendar mora biti prisoten v hrani. Spodbuja obrambo telesa in imunski sistem, izboljšuje delovanje žolčnika, preprečuje nastanek raka.
• Jagode so bogate z minerali, ki so prav tako pomembni za normalno delovanje vseh organov in sistemov ter potek različnih kemičnih procesov. Najbolj omembe vredni so: Mg, Fe, Na, Ca, P in K.
• Ribez je bogat s prehranskimi vlakninami, ki izboljšajo delovanje prebavil in stabilizirajo blato. Vsebuje koristne ostanke galakturonske kisline, rastlinski pigment in različne maščobne kisline.

Število kalorij v sestavi jagod je majhno, na primer približno 40 kilokalorij na 100 gramov svežega izdelka. BJU je 0,6 : 0,2 : 7,7 g.

Porechka ima številne uporabne zdravilne lastnosti, ki so usmerjene v različne organske sisteme.

• Najprej ribez preprečuje razvoj malignih novotvorb. Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in tokoferola se iz telesa odstrani večina strupenih snovi, toksinov in prostih radikalov. Tako globoko čiščenje izboljša počutje, ustavi staranje tkiva in zmanjša tveganje za nastanek onkologije.
• Ribez ima nizek glikemični indeks in se počasi absorbira v kri. Tako se insulin ne sprošča tako hitro kot pri uživanju drugega sadja in jagodičja. Zato lahko ribez uživajo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2, ko celice inzulina ne zaznavajo dobro ali ga sploh ne zaznavajo.
• Srčno-žilni sistem. Jagode so koristne za delo miokarda, krepijo stene krvnih žil in nasičijo kri s kisikom.

• Imunski sistem. Ribez obogati telo s številnimi koristnimi in nenadomestljivimi snovmi, ki krepijo obrambo telesa in spodbujajo imunski sistem. Jagode lahko zamrznete in uživate vso zimo. Plodovi bodo imeli imunomodulatorni učinek, pomagali pa bodo tudi pri lajšanju simptomov prehlada.
• Preprečevanje pomanjkanja vitaminov v hrani. Bogastvo kemične sestave pomaga ohranjati ravnovesje vitaminov v telesu. Jagode so še posebej uporabne v obdobju okrevanja po hudih boleznih ali kirurških posegih, pa tudi za nosečnice, med dojenjem, majhne otroke in starejše.
• Čiščenje telesa toksinov. Zaradi visoke koncentracije prehranskih vlaknin se iz sistemov odstranijo težke kovine, strupene snovi, soli in žlindre. Delo želodca se normalizira, metabolizem se stabilizira, kar ugodno vpliva na celotno telo kot celoto.
• Žolčni trakt. Ribez ima precej močan holeretični učinek, ohranja zdravje in celovitost jeter in žolčnika. Pomaga tudi pri prebavi mastne hrane in preprečuje zastajanje žolča.
• Prebavila. Poleg vseh zgoraj naštetih pozitivnih lastnosti na prebavila, sadeži rešujejo težave z zaprtjem, odpravljajo napihnjenost in povečano nastajanje plinov.

Ločeno je vredno razmisliti o koristih ribeza za ženske v položaju in s HB.

• Nepogrešljiv izdelek za načrtovanje nosečnosti in samo zanositev. Poleg tega poveča možnosti zanositve za skoraj 2-krat.
• Ko nosijo otroka, je pomembno, da se ženske pred uporabo posvetujejo z ginekologom, saj lahko presežek jagod škoduje bodoči materi in plodu.
• Mnoge ženske v položaju imajo težave z blatom in trpijo zaradi zaprtja. Uživanje kompotov in sadnih pijač z ribezom bo pomagalo nežno in učinkovito rešiti to težavo in izboljšati prebavo.
• Ti napitki spodbujajo izločanje odvečne tekočine in odpravljajo zabuhlost. Visoka vsebnost železa prispeva k boju proti anemiji, šibkosti in izgubi moči.
• Za stabilizacijo psiho-čustvenega ozadja je bolje, da ženska pije čaj iz listov ribeza. Uporabljamo lahko tako posušene kot sveže liste.
• Jagode odlično pomagajo pri okrevanju po porodu, izboljšajo pa tudi laktacijo in kemično sestavo materinega mleka.

Poleg uporabnih lastnosti ima ribez številne kontraindikacije in omejitve za uporabo.

• Rdeči ribez je neverjetna rastlina, ki jo lahko varno imenujemo hipoalergena. Vendar pa lahko vsak presežek povzroči neželene posledice, zato ne smete pretiravati z jagodami.
• Za razliko od črnega in belega sorodnika je pri rdečem ribezu večja verjetnost, da bo ob prekomerni uporabi povzročil alergije. Običajno se reakcija pojavi po svežem sadju ali čaju iz listov.
• Pri boleznih prebavnega sistema morate biti previdni. Od bolezni že poškodovana sluznica je zaradi vsebnosti kisline v ribezu še bolj razdražena.To vodi do krčev in bolečin v želodcu.
• Druga omejitev je poslabšanje vnetnih bolezni prebavil, to je vnetje debelega črevesa, ulcerozne tvorbe na želodčni sluznici, vnetje trebušne slinavke, želodčne sluznice in žolčnika. Zato je bolje jesti jagode samo v obdobju remisije in šele po tem, ko ste tesno jedli.
• Pri prebavnih težavah je priporočljivo, da svež sok razredčite z vodo, da zmanjšate verjetnost alergij in drugih neželenih reakcij.

Načini uporabe rdečega ribeza se razlikujejo glede na določen cilj.

V prvih mesecih nosečnosti, ki jih pogosto spremlja toksikoza, je jagodni sok ali sok popoln. Njihovo redno pitje bo pomagalo ublažiti napade slabosti, omotico, zmanjšati slinjenje in izboljšati razpoloženje.

Da bi preprečili beriberi ali preprosto podprli telo, je priporočljivo jesti sveže jagode ali zamrznjene, na primer pozimi, ko je telo najbolj ranljivo in oslabljeno. Lahko skuhate okusno sadno pijačo ali jagodni čaj.

Za zdravljenje zaprtja lahko uporabite naslednji recept: 3 žlice plodov zavrite s kozarcem vrele vode. Vztrajamo 4 ure in izrazimo. Nastalo infuzijo je treba piti zjutraj, popoldne in zvečer pred obroki.

To je eden najpogostejših receptov za jagode. Sama po sebi je precej preprosta, vendar zahteva precej časa. Najprej morate iz jagod iztisniti sok.To lahko storite s sokovnikom ali ročno.

Nato soku dodajte granulirani sladkor v razmerju 1,25 na liter tekočine. Sok postavimo na plin in segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, počakamo, da sestava zavre, in ugasnemo ogenj. Nalijte v kozarce, predhodno sterilizirane, in zaprite. Žele hranimo na hladnem, na primer v kleti ali hladilniku.

Na začetku pripravimo sirup (1,5 skodelice vode na 1,2 kilograma granuliranega sladkorja), vanj damo ribez in kuhamo, dokler se sestava ne zgosti. Nato nalijemo v kozarce in zapremo.

Razmerje med sladkorjem in vodo je izbrano po okusu, vse je odvisno od tega, kako sladko želite dobiti kompot. Vzamemo jagode in jih damo v kozarec, nato jih napolnimo s sirupom in zavijemo pokrove. Okusen kompot s kislostjo je pripravljen.

Ta tinktura ima močan diuretični učinek, pogosto se uporablja pri želodčnih razjedah, vnetju mehurja in želodčne sluznice. Vzemite eno žlico listov in prelijte kozarec vrele vode. Stojimo štiri ure in odlijemo.

V naslednjem videu vas čaka 29 ljudskih receptov za zdravljenje rdečega ribeza.