Smoothie bowl: kaj je to in kako kuhati?

Do danes je eden najbolj priljubljenih svetovnih trendov moda pravilne prehrane. Hkrati se verjame, da je prehrana, ki temelji na rastlinski hrani, in sicer svežem sadju in zelenjavi, najbolj uporabna za človeka. V tem pogledu je ena najbolj priljubljenih jedi smoothie. Poleg tega obstaja kar nekaj možnosti za takšno pijačo.

Kaj je smoothie bowl in kako se razlikuje od navadnega smoothieja? Iz česa je narejena ta jed? Danes boste v našem gradivu našli odgovore na ta vprašanja in se seznanili z najbolj priljubljenimi recepti za smoothie bowl.

Na splošno se smoothie bowl ne razlikuje veliko od tradicionalnega smoothieja. Ta beseda je prišla k nam iz angleškega jezika in v neposrednem prevodu skleda (ali skleda) pomeni skledo ali krožnik. Tako lahko sklepamo, da takšne jedi ne postrežemo v kozarcu s slamico, kot smo vajeni, ampak kar v krožniku. V skladu s tem mora biti v svoji konsistenci nekoliko gostejši in gostejši od običajnega smoothieja.

Najpogosteje zaužit smoothie bowl za zajtrk ali kot prigrizek. Stvar je v tem, da jih uporabljajo za kuhanje samo zdrave sestavine, ki ne bodo škodile vaši postavi.

Na splošno so recepti za pripravo smoothie bowlov podobni receptom za pripravo običajnih in znanih pijač. Osnova jedi je lahko zelenjavni ali sadni pire.Zelo pogosto je tudi uporaba pudinga iz chia semen ali navadnega grškega jogurta kot osnove za smoothie bowl. Ena najbolj nenavadnih vrst smoothie bowl osnov je kaša (najpogosteje kvinoja). Po želji lahko v eni jedi kombiniramo več osnov.

Tako je prva faza kuhanja izbira podlage. Če imate raje tradicionalne recepte, potem morate izbrati zanimivo kombinacijo sadja in zelenjave za vas, nato pa te izdelke pretlačiti v pire z mešalnikom. Zapomni si to sadje je treba olupiti in odstraniti vsa semena (če obstajajo).

Uporabite lahko na primer:

• mleko - tako naravno kravje mleko kot njegovi rastlinski analogi;
• sokovi - v tem primeru je bolje uporabiti sveže stisnjen naravni izdelek kot pakirane sokove;
• kokosova voda;
• navadna prečiščena ali destilirana voda.

Poleg tega je pogosto dodan jogurt, ki daje jedi kremasto strukturo. V tem primeru je zaželeno uporabiti grško sorto, ki ne vsebuje nobenih dodatkov in s tem dodatnega sladkorja. Dodate lahko tudi ovsene kosmiče (naredijo nadev za smoothie bowl), sončnična semena, lanena semena ali katero koli drugo sestavino po vaši izbiri, da povečate hranilno vrednost in kakovost jedi.

S tem pa se priprava jedi ne konča. Da bo smoothie bowl predstavljiv, ga je obvezno okrasiti na vrhu.Če želite to narediti, lahko uporabite vse izdelke po svojem okusu: jagode in sadje, oreščke, suho sadje, kokosove kosmiče, žitarice in še veliko več. V to smer Ustvarite lahko lepo in barvito kompozicijo, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Narediti smoothie bowl za zajtrk je zelo enostavno. Jed lahko naredite z banano, jagodami ali drugim sadjem po vaši izbiri. In če želite razveseliti ali presenetiti domače, pripravite zeleni ali modri smoothie buol. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih.

Za pripravo jedi morate vzeti jagode, pitaja, indijski oreščki, kokosovo mleko in kokosovi kosmiči. Vse sestavine (razen kokosovih kosmičev) je treba dati v mešalnik in temeljito premešati do gladkega. Nato jed preložimo na krožnik in okrasimo s svežimi koščki sadja in kokosovimi kosmiči.

Na prvi pogled se lahko recept za ta smoothie bowl zdi nenavaden, v resnici pa se izkaže, da je jed zelo okusna, zdrava in hranljiva. Če ga želite pripraviti, morate vzeti zeleno jabolko, špinača, banana, nekaj kakava, arašidovo maslo, lanena in sončnična semena, bučna semena in čokolada (po možnosti črna). V blender dajte zeleno jabolko, špinačo, banano, malo kakava in arašidovo maslo. Vse sestavine zmešamo. V tem primeru ne pozabite vnaprej odstraniti semen iz jabolka.

Nato pire preložimo na krožnik in ga okrasimo s semeni in čokolado. Na videz se bo jed zdela zelo nenavadna, saj bo zelena. Toda hkrati lahko na svoje gospodinjstvo ali goste naredite trajen vtis.

Ta vrsta smoothie bowl je dobila ime zaradi nenavadnih sestavin, ki so uporabne za kuhanje. Torej, morate vzeti zmajevo sadje, mango, kivi, majhne banane, indijske oreščke, kokosovo mleko. Za dekoracijo lahko uporabite sveže sadje, kokos in chia semena.

Poleg glavnih sestavin, ki so maline in granatna jabolka, morate vzeti indijski oreščki, kokosova smetana in arašidovo maslo.

Recept vključuje ribez, robide, borovnice, grški jogurt, med (lahko tudi agavo ali katero drugo sladilo po izbiri). Rezultat je okusna jed bogate vijolične barve.

Za kuhanje morate vzeti banana, arašidovo maslo, mango, indijski oreščki in kokosovo mleko. Te sestavine temeljito pretlačite v mešalniku, nato pa dobljeno mešanico prelijte na krožnik in okrasite s semeni in sezamom.

Vidite lahko, da obstaja ogromno receptov za smoothie bowl. Hkrati lahko za pripravo zdravega in hranljivega zajtrka uporabite eno od njih ali pokažete domišljijo in ustvarjalnost z dodajanjem drugih sestavin po lastni presoji.

Da bo vaš smoothie bowl okusen, zdrav in lep, morate upoštevati nekaj preprostih pravil.

• Za pripravo te jedi lahko uporabite tako sveže kot zamrznjeno sadje. Tako lahko zase in za svojo družino pripravite zdrav zajtrk ne glede na letni čas.
• Pred mešanjem sestavin, ne pozabite pustiti nekaj kosov sadja ali nekaj celih jagodki jih lahko uporabimo za dekoracijo jedi.
• Po možnosti za pripravo osnove za smoothie bowl ne uporabljajte kravjega mleka, pa tudi sokov in drugih sintetičnih tekočin. Najbolje je, da se odločite za alternative rastlinskega mleka (npr. odločite se za mandljevo, kokosovo, ovseno kašo) ali uporabite navadno vodo.

Kljub temu, da je smoothie bowl precej nenavadna in relativno nova jed pri nas, hitro pridobiva na priljubljenosti med privrženci zdrave prehrane.

V naslednjem videu vas čakajo trije poletni recepti za smoothije v skodelici.