Paradižnikov smoothie: priljubljeni recepti

Beseda "smoothie" je v zadnjem desetletju postala znana na jedilnikih kavarn in se je uveljavila tudi na seznamu domačih zajtrkov in prigrizkov. To je ime homogenega gostega koktajla, ki je narejen iz svežih jagod, sadja, zelišč, zelenjave z dodatkom kefirja, mleka itd. Takšno pijačo bi bilo napačno imenovati samo sladek koktajl. S pravilno pripravo boste prejeli ne le dobroto, ampak tudi uravnoteženo sestavo, zdravo, zdravilno, hranljivo. Če imate radi paradižnik, je lahko odlična osnova za takšno pijačo.

Paradižnikov smuti bo zagotovo bolj zdrav od paradižnikovega soka. Sokovi veljajo za koncentrirane, nasičene izdelke. Ni jih priporočljivo piti, na primer pri kroničnem gastritisu. Smutiji so narejeni iz celih paradižnikov, vse sestavine zelenjave ostanejo v napitku. Rastlinska vlakna naredijo sestavo uporabno in nasičeno.

Prednosti smoothieja:

• ena porcija pravilno sestavljenega koktajla dopolni dnevno potrebo po vitaminih;
• pijača je enostavna in cenovno ugodna za pripravo, večina ljudi ima danes mešalnik in omogoča hitro pripravo hranljivega koktajla;
• smutiji bodo odlična alternativa sladkarijam - če se želite »povezati« z navado prigrizkov sladkarij, jih nadomestite s smutiji, ki imajo okus sladice, vendar po vsebini niso takšni;
• pri uživanju paradižnika se zmanjša "slab" holesterol v telesu, izboljša se stanje krvnih žil in zmanjša agregacija trombocitov;
• paradižnik pomaga vzpostaviti presnovne procese v telesu;
• Paradižnik je bogat z likopenom, ki je še posebej dragocen za zdravje kosti;
• pijača velja za nizkokalorični izdelek, medtem ko se smoothie dobro spopada z občutkom lakote;
• normalizira delo prebavnega trakta, očisti telo toksinov;
• pomaga športnikom hitro okrevati po treningu;
• krepi imunski sistem, pomaga vzpostaviti dober spanec, ugodno vpliva na stanje kože.

In še ena pomembna točka. Špinače ali na primer zelene ne marajo vsi, čeprav se zavedajo koristi tega rastlinskega živila. Zato je njihovo dodajanje smutijem čudovita rešitev. Lahko rahlo vplivajo na okus pijače in se, nasprotno, razkrijejo na nov način v končnem izdelku.

Škoda koktajla pride takrat, če ga začnete zlorabljati. V želji, da bi hitro shujšali, nekateri ljudje pijejo smutije. Toda prehrana mora biti raznolika in uravnotežena, zato je treba tudi tako čudovite pijače piti zmerno. Tudi smutiji z dodanim sladkorjem ne bodo najbolj zdravi. Potencialna škoda za pijačo je možna, če je ena od sestavin v njej alergen - na primer jagode ali oreščki.

Pri pravem paradižnikovem smutiju je treba upoštevati ne le količino paradižnika, ampak tudi njegovo kakovost. Če imate raje goste smutije, vzemite mesnate, solatne sorte paradižnika. Če vam je všeč tekoči smoothie, ki gre dobro skozi slamico, posezite po sočni zelenjavi.

Pravila za pripravo paradižnikovega smutija.

1. Paradižnik je po svoji strukturi mehka zelenjava, kar pomeni, da ga ni težko sesekljati. Če pa je v koktajlu lupina ali semena, končni izdelek morda ne bo imel najbolj privlačnega okusa in videza. Zato je treba paradižnik pred kuhanjem olupiti s kože. Če želite, da je konsistenca še bolj nežna, boste morali odstraniti semena.
2. Če želite zelenjavo enostavno olupiti, jo morate preliti z vrelo vodo.. Druga možnost je, da jih nekaj minut blanširamo v vreli vodi. Semena dobro odstranimo z žlico, ko paradižnik prerežemo na pol.
3. Meso lahko pretlačimo skozi sito, še preden jo zmeljemo v mešalniku. Tako boste naredili nežen, zelo okusen in na otip prijeten napitek.
4. Olupite tudi drugo zelenjavo, ki jo nameravate dodati v koktajl. Vendar to ni vedno potrebno. Lupina vsebuje veliko koristnih vlaknin, ki v prebavilih delujejo kot ščetka. Da, navzven lahko koktajl izgubi, vendar se bodo njegove koristi povečale.

Torej, smutiji za hujšanje, okusni, bogati, sočni - vse to lahko rečemo o paradižnikovem napitku, ki ga lahko pripravite doma v mešalniku vsaj vsak dan. Če ste »prijatelji« s paradižnikovim sokom, se boste zagotovo zaljubili v tako domač zelenjavni izdelek.

Je kombinacija treh prijaznih izdelkov – paradižnik, korenje, jabolka. Vzemite 2 velika paradižnika, 80 g korenja, 100 g jabolka, 1 čajno žličko lanenega semena (neobvezno, a dober dodatek), 1 čajno žličko kakovostnega oljčnega olja.

Kako kuhati:

• paradižnik olupite, narežite na rezine;
• jabolko olupimo, narežemo na kocke, dodamo paradižniku;
• grobo naribajte olupljeno korenje;
• sesekljajte hrano v mešalniku in jih zalijte z oljčnim oljem;
• Koktajl nalijemo v primeren kozarec, potresemo z lanenimi semeni.

Paradižnik in česen - Okusna kombinacija, ki se lahko razkrije tudi v smutiju. Vzemite 2 sočna velika paradižnika, 1 strok česna (velik), 30 g cilantra, 5 ml oljčnega olja, črni in rdeči poper na konici noža.

Kuhanje tako:

• paradižniku odstranite lupino in semena, zmeljemo skozi sito;
• cilantro odrežite z nožem;
• narežite strok česna na več kosov;
• dajte vse sestavine v skledo mešalnika, sesekljajte, stepajte do gladkega.

Ta koktajl lahko postane vaša prepoznavna pijača. Potrebovali boste 2 velika paradižnika, 100 g sladke paprike, 50 sočnih korenčkov, 100 g jabolk, 1 žličko. sezamovo seme, 1 žlica. l. ovseni kosmiči, 50 ml nemastnega jogurta, 3 ml oljčnega olja.

Napredek kuhanja:

• paradižnik le za minuto blanširamo, ohladimo in olupimo;
• odstranite lupino iz jabolka;
• paradižnik, paprika, jabolko, narezano korenje naložite v mešalnik;
• v mešalnik stresite ovsene kosmiče in sezamovo seme, vlijete jogurt in maslo;
• zaženite mešalnik, zmeljemo do gladkega.

Recept je kar se da preprost: 2 velika paradižnika, 2 kumari, 1 kozarec grškega jogurta.

Naredimo to:

• zelenjavo očistimo in narežemo na majhne koščke;
• jih združite z jogurtom, premagajte;
• če pripravljate osvežilno pijačo, ji v kozarec dodajte led (lahko led z zamrznjenim kropom).

Drug preprost recept: 2 roza mesnata paradižnika, 0,25 g kefirja, 20 g kopra.

Kuhanje tako:

• paradižnike, na njih navzkrižno zarežemo, za minuto potopimo v vrelo vodo;
• ohladite, olupite zelenjavo;
• premaknite paradižnik v mešalnik, dodajte jim sesekljan koper;
• zmešajte maso paradižnika in kopra s kefirjem, stepajte 20 sekund.

In v tem receptu se bodo češnjevi paradižniki odlično odprli, dovolj bo ena velika veja. Še vedno se uporablja v njem: 100 g rdeče čebule, 100 g kumare, 2 vejici zelene, 1 vejica kopra, 0,5 kefirja z nizko vsebnostjo maščob, sol in poper po okusu.

Napredek kuhanja:

• čebulo pretlačite v mešalniku, zeleno tudi;
• dajte češnjeve paradižnike v mešalnik, dodajte sesekljane kumare;
• vse sestavine zmeljemo minuto;
• združite pire s kašo čebule in zelene.

Preprost, a zelo okusen smoothie bo nastal iz naslednjih sestavin: 2 sočna paradižnika, 30 g rdeče čebule, 100 g sladke paprike, 100 g korenine zelene, 140 g kumar.

Kako kuhati:

• paradižnik olupimo in narežemo;
• odstranite lupino s čebule, odrežite majhen košček čebule in ga položite na paradižnik;
• olupite kumare, sesekljajte in pošljite k zelenjavi;
• enako storite s korenino zelene;
• odstranite semena iz popra, združite z drugimi komponentami;
• hrano zmeljemo v mešalniku 1,5 minute;
• Okus napitka lahko izboljšate z dodatkom česna.

Skuta, zelišča in paradižnik so odlična kombinacija. Potrebovali boste pol kilograma sočnih paradižnikov, 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 1 strok česna, pol velikega šopka cilantra, 5 ml rastlinskega olja, vaše najljubše zeliščne začimbe po okusu.

Naredimo to:

• olupljene in narezane paradižnike pošljite v mešalnik;
• na isto mesto položite liste cilantra;
• pošljite v mešalnik in skuto;
• vse zmeljemo v homogeno zmes;
• dodamo drobno sesekljan česen.

Olupite 2 paradižnika, 50 g korenja, 50 g pese, 2 manjša stroka česna, 50 g stebla zelene, 40 g bučnih semen.

Recept:

• vse narežemo in naložimo v blender;
• dodajte ščepec kurkume in kumine (če želite);
• semena in česen lahko dodamo že pretlačenemu napitku.

Za ta recept vzemite 2-3 sočne paradižnike, 2 korenčka, 50 g cvetače, 50 g zelene, nekaj kapljic rastlinskega olja, kari na konici noža.

Delujemo takole:

• korenje drobno naribamo, pelate narežemo na kocke;
• sesekljajte zeleno in cvetačo;
• zelje, paradižnik, zeleno za 1 minuto postavite v mešalnik;
• združite to sestavo s korenčkovim sokom, kapljite olja, premagajte;
• Končano pijačo potresemo s ščepcem karija.

Izkazalo se bo zelo zadovoljiv in hranljiv koktajl s paradižnikom in avokadom. Potrebovali boste 3 rožnate paradižnike, polovico enega zrelega avokada, žličko naribane korenine ingverja, 100 g pese.

Kuhanje:

• sok je treba iztisniti iz surove pese na vaš najljubši dostopen način;
• meso polovice avokada dobro pretlačimo z vilicami;
• paradižnik operemo skozi sito;
• združite avokadovo kašo, paradižnikovo mezgo in sok rdeče pese;
• dodajte ingver;
• izdelke lahko stepemo s potopnim mešalnikom, včasih pa so dovolj tudi manipulacije z metlico;
• pijačo lahko okrasite z zelišči.

Smoothie je izdelek, ki nedvomno okrasi postrežbo. Zato zelenjavni napitek pogosto postrežemo v lepih kozarcih, elegantno okrašenih, posutih s slastnimi semeni. To velja tudi za paradižnikove koktajle. Nasveti za pripravo popolnega smutija:

• če gre za zelenjavni napitek (kot v primeru paradižnikovega smutija), so lahko odličen dodatek špinača, listnata zelenjava, kumare;
• Za dodatno gostoto in kremastost paradižnikovemu smoothiju dodajte avokado;
• v špinači je veliko oksalatov, ki ne omogočajo normalne absorpcije kalcija, zato, če ste paradižnikovemu koktajlu dodali jogurt ali kefir, je lahko špinača odveč (in načeloma špinače ne bi smeli dodajati vsaki sestavi paradižnika );
• za smutije uporabljajte samo zrelo zelenjavo;
• če želite, da je koktajl zelo nežen, paradižnik pretlačite skozi sito;
• če pripravljate grelno pijačo, dodajte začimbe;
• smutijev ne smete piti na prazen želodec, pijači vam ni treba soliti;
• Za večjo sitost smuti popijte počasi po slamici.

Kako narediti smoothie iz paradižnika, si oglejte naslednji video.