Divji ribez: opis, lastnosti in uporaba

Divji ribez je rastlina, ki so jo vzgojili ameriški žlahtnitelji in jo prinesli v Evropo v 17. stoletju. Rastlina raste na Češkem in v Angliji, v azijskih državah in na Kavkazu, v Rusiji, Ukrajini. Na ozemlju Rusije je bila rastlina prej uporabljena kot živa meja na poljih, pa tudi kot zdravilo za preperevanje rodovitne zemlje. Zato se divji ribez tako pogosto imenuje gozdni ribez in ga najdemo v gozdnih pasovih, na poljih in na ozemlju divjih gozdov. Repis raste precej hitro in zlahka pokriva velike površine.

Rastlina je zelo trpežna in vztrajno prenaša vse vremenske spremembe, v katere so se zaljubili številni poletni prebivalci in vrtnarji.

• Repis ali divji ribez je velik grm. Široko razširjen, precej visok. Višina grma lahko doseže 3 metre.
• Rastlina je odporna proti zmrzali, s pravilno nego in ogrevanjem korenin za zimo zlahka preživi tudi hude zmrzali.
• Tudi grm ni zelo dovzeten za bolezni. Odporen na pepelasto plesen.
• Listi divjega ribeza so srednje veliki, podobni kosmulji. Barva je zelena, do jeseni postane vijolično rdeča.

• Rastlina je sredi sezone. Cvetenje se začne v maju, na rezinah cvetijo majhni rumeni cvetovi. V eni cvetni odprtini je od 4 do 8 cvetov. Imajo zelo prijetno in izrazito aromo, zato pritegnejo posebno pozornost žuželk: čebel, metuljev.Plodovi zorijo že sredi junija, odvisno od podnebnih in vremenskih razmer se lahko čas zorenja nekoliko razlikuje.
• Jagode rastline so srednje velike, približno 4-7 g, na enem peclju je precej jagod. Barva zrelega sadja je črna. Okus je sladek in kisel, mnogi opazijo izrazit okus in aromo kosmulje. Jagode vsebujejo veliko vitaminov (zlasti vitamina C, katerega vsebnost v jagodah ribeza je zelo visoka), elementov v sledovih, ki so koristni za človeško telo.

Jagode in listi ribeza imajo koristne lastnosti in se v ljudski medicini uporabljajo kot antipiretik, diaforetik. Pogosto se uporablja za prehlad in beriberi. Opažen je tudi pozitiven učinek uporabe infuzij iz ribezovih jagod in listov pri boleznih prebavil, boleznih, povezanih z žilnim sistemom. Poleg tega je ribez predpisan osebam, ki so nagnjene k radiacijski bolezni.

Kratek opis sorte:

• donos - približno 8 kg iz enega grma;
• teža jagod - 7 g;
• jagode so zaobljene, ko so zrele črne barve, okus je sladek in kisel;
• visoka odpornost proti zmrzali;
• dobra odpornost na bolezni.

Poleg prednosti ima sorta tudi svoje pomanjkljivosti:

• okus jagod divjega ribeza je precej kisel in ni vsem všeč;
• tudi rastlina te sorte je precej visoka, njena višina lahko doseže približno tri metre, kar ni vedno priročno.

Divji ribez je nezahteven pri izbiri tal, vendar se najbolje ukorenini v črni zemlji in ilovici. Rastlina je fotofilna. Za sajenje je najbolje izbrati svetlo osvetljeno mesto. Sajenje je treba opraviti zgodaj spomladi ali zgodaj jeseni. Ribez se razmnožuje tako s semeni kot s potaknjenci.

Tu so glavne lastnosti, ki jih mora imeti dobra sadika:

• razvit koreninski sistem;
• koren - ne manj kot 20 cm;
• prisotnost 2-3 močnih poganjkov.

Pred sajenjem pripravite tla. Zemljo je treba dobro izkopati in obdelati z vrelo vodo. To vam bo pomagalo znebiti ličink različnih škodljivcev, ki lahko živijo v tleh. Če tega ne storite, se bodo spomladi spremenile v žuželke in lahko povzročijo resno škodo mladi rastlini.

Prav tako morate pognojiti zemljo. V izkopano zemljo dodamo šoto, kompost, gnoj. Zemljo zalivamo z raztopino solitra.

Ko je zemlja pripravljena, morate na njej označiti postavitev grmovja.

Sajenje poteka zvečer. Za grm izkopljemo pol metra globoko luknjo, vanjo vlijemo šoto, pesek, kompost in posadimo rastlino. Po sajenju je treba rastlino obilno zalivati.

Čeprav je divji ribez "samostojna" rastlina, je za dobro letino potrebna minimalna nega.

Ribez je treba zalivati ​​enkrat na teden za 1 deset litrsko vedro. To je mogoče storiti manj pogosto, odvisno od vremena.

Večkrat na leto je treba rastlino gnojiti z organskimi in mineralnimi gnojili. Jeseni je dobro tudi hraniti rastlino s humusom in pepelom.

Divji ribez ne potrebuje obrezovanja. Edina izjema so obolele rastline.Seveda v tem primeru vse prizadete veje in liste poberemo in sežgemo zunaj vrta. Tla pod ribezom dobro zrahljamo, odstranimo ves plevel in gnilo listje.

Divji ribez že dolgo vsi ljubijo ne le zaradi njegovih koristnih lastnosti, ampak tudi zaradi odličnega okusa. Njegovi plodovi se pogosto uporabljajo v kulinariki za pripravo marmelad, konzerv, kompotov in sadnih pijač, vina. Tudi lepe črne jagode se pogosto uporabljajo za okrasitev slaščic.

Boste potrebovali:

• 3 kg sladkorja;
• 3 kg jagodičja;
• Kozarec vode.

Sveže nabrane jagode sortiramo, z jagod odstranimo listje in peclje. Plodove dobro operemo z vodo in osušimo. Nato je treba čiste in suhe jagode preliti skozi mlin za meso. Zdrobljene jagode damo na ogenj, napolnimo z vodo, sladkor je treba vliti na vrh diapozitiva. Jam je treba kuhati, dokler se ne zgosti, občasno premešati. Končni izdelek vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Sestavine:

• 3 kg ribezovih jagod;
• 2 kg zrelih marelic;
• 4 kg sladkorja.

Ribezove jagode skrbno preberemo, ločimo od pecljev in operemo. Čiste jagode prelijemo skozi mlinček za meso in pomešamo s sladkorjem.

Marelice operemo, razkoščičimo in narežemo na kocke.

Mešanica jagodičastega sadja se postavi na majhen ogenj. Sladkor se prelije čez jagode.

Marmelado kuhamo, dokler se ne zgosti, približno 3 ure na nizkem ognju, med stalnim mešanjem in odstranjevanjem lepila s sten posode.

Kuhano in ohlajeno marmelado vlijemo v sterilne kozarce in zapremo s pokrovi. Izdelek je treba hraniti v kleti pri temperaturi 2-3 stopinje nad ničlo. Ali pa v hladilniku.

Pogosto, da bi ohranili koristne lastnosti jagodičja in vitamin C, ki ga vsebujejo, številne gospodinje pripravljajo marmelado brez toplotne obdelave.

Za 3 kg jagod vzamemo 2 kg sladkorja. Jagode preidejo skozi mlin za meso in zmešajo s sladkorjem.

Nato zmes vlijemo v kozarce ali v plastične posode za zamrzovanje. Marmelado shranimo v hladilniku ali zamrznemo.

Divji ribez je zelo koristna rastlina. Bodite prepričani, da ga posadite na svojem vrtu in s pravilno nego vas bo razveselil z veliko letino in okusnimi sadeži.

Več o pripravi repisa boste izvedeli iz spodnjega videa.