Šparglji: koristi, škoda in priporočila za uporabo

Šparglji se pogosto uporabljajo v kulinariki. Iz njega lahko kuhate prave dobrote. Govorili bomo o koristih in škodi špargljev ter podali priporočila o njegovi uporabi.

Mnogi mislijo, da so šparglji solata, ki jo lahko kupite na oddelku s korejsko hrano. Vendar pa ni. Ta solata ni narejena iz "pravih" špargljev. Ta pikanten aromatični prigrizek je narejen iz soje. Pravi šparglji so rastlina, znana tudi kot šparglji.

Ta rastlina raste v mnogih državah. Šparglji najbolje uspevajo v suhem podnebju. Trenutno obstaja veliko različnih vrst te rastline. Vsak od njih ima svoje edinstvene značilnosti. Nekatere sorte špargljev se uporabljajo za izdelavo ljudskih zdravil, saj imajo zdravilne lastnosti za telo. Drugi se bolj uporabljajo pri kuhanju.

Pravilno kuhani šparglji so prava poslastica. Jedi, pripravljene iz te rastline, so cenjene po vsem svetu. Ta rastlina se uporablja tudi za pripravo zdravih sokov, saj vsebuje veliko vitaminov.

Šparglji, vsekakor je mogoče pripisati dietnim izdelkom. Moški in ženske, ki spremljajo svojo težo, ga lahko varno vključijo v svojo prehrano.Dietne jedi iz špargljev so dovoljene tudi med strogimi dietami. Vsebnost kalorij v izdelku je nizka - le 21-23 kcal.

V špargljih je zelo malo prehranskih hranil. Torej 100 gramov vsebuje le 2 g beljakovin in 3,2 g ogljikovih hidratov. V rastlini praktično ni rastlinskih maščob. Zmleti deli vsebujejo le 0,11 g maščobe na 100 gramov.

Rastlina vsebuje veliko spojin, potrebnih za telo. Med njimi:

• retinoidi, vključno z vitaminom A;
• tiamin;
• vitamin B2;
• pantotenska kislina;
• piridoksin;
• vitamin C;
• tokoferol;
• folna kislina;
• biotin;
• nikotinska kislina.

Rastlina vsebuje tudi kompleks mineralnih spojin. Torej, v steblih so prisotni:

• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• kalcij;
• cink;
• železo.

Stebla špargljev so bogata s prehranskimi vlakninami. Nemogoče si je predstavljati popolno prebavo brez rastlinskih vlaknin. Ljudje, ki uživajo premalo zelenjave in zelišč, imajo lahko težave z rednim odvajanjem blata. Da bi se izognili takšnim težavam, morate v svojo prehrano vsekakor vključiti šparglje in druga živila, bogata z rastlinskimi vlakninami.

Znanstveniki so ugotovili, da rastlinska vlakna pomagajo "postaviti" delo črevesja. Poleg tega rastlinske vlaknine podpirajo rast normalne mikroflore – bakterij, ki živijo na stenah debelega črevesa in so potrebne za prebavo. Zmanjšanje števila teh mikrobov lahko povzroči pojav neželenih simptomov - hudo nastajanje plinov in napenjanje v trebuhu.

Šparglje je priporočljivo vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Vendar pa lahko jeste stebla te rastline ne samo za vzdrževanje normalnega delovanja srca, ampak tudi za preprečevanje razvoja srčnih patologij.

Mikrobiologi so odkrili, da ta rastlina vsebuje edinstveno snov - asparagin. Lahko vpliva na tonus krvnih žil, kar vodi do njihove sprostitve. Takšen vazodilatacijski učinek imajo tudi nekatera zdravila, ki jih morajo jemati ljudje z boleznimi srca in ožilja. Vključitev špargljev v prehrano naravno pomaga izboljšati žilni tonus, kar vodi do stabilizacije krvnega tlaka in poveča toleranco telesa na telesno aktivnost. Ne po naključju ljudje, ki redno uživajo stebla špargljev, se počutijo bolje in opazijo večjo zmogljivost.

Zdravstvene koristi uživanja špargljev so tudi v tem, da pomagajo zmanjšati tveganje za patologije sečil. Za njimi lahko zbolijo tako moški kot ženske. Zdravniki ugotavljajo, da je zdravljenje teh bolezni precej zapleteno in jih je veliko lažje preprečiti kot zdraviti.

Poganjki špargljev vsebujejo učinkovine, ki imajo blag diuretični učinek.Poleg tega številne sestavine prispevajo k izboljšanju delovanja ledvic. To kombinirano delovanje vodi k dejstvu, da se izboljša delovanje urinarnega sistema. Pri človeku se normalizira izločanje urina, zmanjša pa se tudi tveganje za odlaganje mineralnih soli.

Poganjki špargljev pomagajo tudi pri boljši prebavi. Vsebujejo komponente, ki lahko vplivajo na delovanje žolčnika. Normalizacija izločanja žolča pomaga izboljšati prebavo. Šparglji so še posebej koristni za ljudi, ki trpijo zaradi zastajanja žolča ali imajo veliko tveganje za razvoj holecistitisa.

Poganjke špargljev ne smejo jesti le ljudje v delovni dobi. Ta živilski izdelek je zelo koristen za starejše. Vsebuje sestavine, ki pomagajo pri lajšanju vnetja. Pri mnogih ljudeh, ki so začeli jesti poganjke špargljev, so se zmanjšale negativne manifestacije artritisa in revmatizma. Ta rastlina pomaga tudi pri protinu.

Poganjki špargljev so koristni tudi za ljudi, ki trpijo zaradi povečane krhkosti kosti. Nadzemni deli rastline vsebujejo kalcij, snov, ki je potrebna za krepitev kostnega tkiva. Kalcij je potreben tudi za ohranjanje trdnosti zob. Menijo, da so ljudje, ki uživajo dovolj hrane, ki vsebuje kalcij, manj nagnjeni k zobni gnilobi.

Tudi vegani in vegetarijanci vključijo šparglje v svojo prehrano. Vključitev te rastline v vašo prehrano jim pomaga zadovoljiti potrebe telesa po beljakovinah. Poganjki špargljev vsebujejo rastlinske beljakovine, ki so izjemno pomembne v vegetarijanski prehrani.Hkrati poganjki špargljev vsebujejo veliko mineralnih spojin, ki jih potrebuje tudi človeško telo, ki ni hotelo jesti mesa.

Mnoge ženske poročajo o slabem počutju med predmenstrualnim sindromom. Med PMS se razpoloženje poslabša, pojavijo se edemi in prebava se spremeni. Nekatere ženske razvijejo tudi zaprtje in težave z uriniranjem. Tudi okusne preference med PMS se spremenijo.

Da bi zmanjšali resnost teh neželenih simptomov, zdravniki takim ženskam svetujejo uživanje poganjkov špargljev v drugi polovici menstrualnega cikla. Šparglje lahko jeste tudi med menstruacijo, saj sestavine, ki jih vsebuje, pomagajo zmanjšati resnost bolečine, ki se v tem času pojavi v spodnjem delu trebuha.

Snovi, ki jih vsebujejo poganjki špargljev, pomagajo upočasniti razvoj s starostjo povezanih očesnih bolezni. Na to opozarjajo strokovnjaki tradicionalne medicine ljudje, ki zaužijejo dovolj špargljev, manj verjetno zbolijo za sivo mreno in drugimi s starostjo povezanimi oftalmološkimi boleznimi.

Poganjke špargljev je mogoče vključiti v prehrano ne samo za ženske, ampak tudi za moške. V talnih delih rastline so snovi, ki lahko blagodejno vplivajo na delovanje spolnih organov. Menijo, da snovi, ki jih vsebujejo špargljevi poganjki, pomagajo celo izboljšati potenco.Predstavniki močnejšega spola bi morali uživati ​​tudi poganjke špargljev, da bi zmanjšali tveganje za nastanek bolezni prostate.

Uživate lahko različne vrste špargljev. Seveda je v svežih poganjkih več zdravilnih učinkovin za telo kot v posušenih. Po želji pa lahko stebla zdrobimo in posušimo. Tak prah je primeren za pripravo različnih zelenjavnih juh, juh, omak in osnov za tople jedi.

Sestaviti dieto za nosečnico ni enostavno. Noseče matere ne smejo uporabljati vseh živil. Nekateri od njih lahko izzovejo pojav neželenih simptomov pri nosečnici in celo vplivajo na dobro počutje in razvoj otroka, ki raste v njeni maternici.

Noseče matere lahko varno uživajo šparglje. Ta rastlina ne vpliva negativno na intrauterini razvoj ploda. Poleg tega zeleni poganjki vsebujejo veliko snovi, ki izboljšajo počutje bodoče matere med nosečnostjo.

Na primer, šparglji vsebujejo folno kislino. Ta komponenta je ena najpomembnejših med prenatalnim razvojem drobtin. Folna kislina spodbuja rast celic v telesu. Vključen je tudi v procese delitve in druge celične procese. Zmanjšanje vnosa folne kisline v telo nosečnice lahko povzroči nastanek izjemno nevarnih stanj.

Med nosečnostjo se počutje ženske nenehno spreminja. Z njenim razpoloženjem se pojavijo posebne spremembe. Vse to je posledica sprememb v reproduktivnem sistemu. Nivo hormonov pri nosečnici se pogosto spreminja, kar vodi v »nihanja« v razpoloženju. Izboljšanje dobrega počutja in spopadanje z depresivnimi mislimi je lahko težavno.

Da bi razpoloženje bodoče matere ostalo dobro, zdravniki priporočajo vključitev živil, obogatenih z vitamini B. Eden od njih so šparglji. Dodajanje poganjkov špargljev hrani pomaga izboljšati delovanje živčnega sistema, kar vodi do naravne normalizacije razpoloženja.

Uporaba poganjkov špargljev med nosečnostjo je tudi dobro preprečevanje edema. Praviloma huda oteklina začne motiti bodoče matere od druge polovice nosečnosti. Uživanje špargljev pomaga zmanjšati zabuhlost in tudi pomaga ohranjati normalno težo.

Zmanjšanje vsebnosti železa v ženskem telesu je pogosta težava, ki se zabeleži med nosečnostjo. Tudi ženska, ki pred spočetjem ni vedela za obstoj te bolezni, se lahko sooči z anemijo zaradi pomanjkanja železa. Zmanjšanje ravni železa v krvi se pojavi zaradi intenzivnih procesov intrauterinega razvoja otroka. Za dopolnitev tega minerala zdravniki priporočajo, da bodoče matere redno uživajo vitaminske pripravke, ki ga vsebujejo, in da v jedilnik vključijo živila, obogatena z železom.

Poganjke špargljev lahko vključite v svoj jedilnik ne le za nosečnice med dietno terapijo anemije zaradi pomanjkanja železa, ampak tudi preprosto za preprečevanje. Izjemno pomembno je, da zaužijete dovolj živil, ki vsebujejo železo, in za ženske, ki se med nosečnostjo še naprej držijo vegetarijanske prehrane. Jedi iz špargljev morajo biti v tem primeru pogosteje prisotne na mizi.

Način priprave poganjkov špargljev ima med nosečnostjo pomembno vlogo. Zato je bolje, da nosečnice dajo prednost kuhanim, pečenim ali parjenim špargljem.

Poganjke špargljev lahko vključite v svojo prehrano ne le za nosečnice, ampak tudi za doječe matere. Jedi, pripravljene iz nadzemnih delov rastline, pomagajo izboljšati počutje in normalizirajo delovanje telesa.

Med dojenjem (HB) je zelo pomembno, da ženska prejme celotno paleto mineralov. Njeno telo potrebuje tudi vitamine. Poleg tega se fiziološke potrebe ženskega telesa med dojenjem znatno povečajo. To je v veliki meri posledica dejstva, da del hranilnih snovi ostane v materinem telesu, drugi del pa skupaj z materinim mlekom gre otroku.

Poganjki špargljev običajno ne povzročajo alergij na hrano ne pri mami ne pri dojenčku. Vendar pa je pri uvajanju jedi, pripravljenih iz špargljev, v prehrano še vedno potrebna previdnost.

Če pa je želja po uživanju poganjkov špargljev med dojenjem velika, potem lahko to poskusite storiti previdno. V tem primeru si zapomnite število pojedenih poganjkov. Za prvo uporabo zadoščajo 2-3 stebla. Po uvedbi novega izdelka mora doječa mati vsekakor oceniti svoje dobro počutje, pa tudi reakcijo otroka.

Z uvedbo poganjkov špargljev je treba kožo dojenčka pregledati glede pojava izpuščaja na njej. Alergijski izpuščaji ali rdečina se lahko nahajajo na različnih delih telesa in celo na obrazu. Prav tako morate skrbno spremljati vedenje otroka. Če je otrok postal muhast, začel zavračati dojke in hripavo jokati, ga je v tem primeru treba pokazati pediatru. Zdravnik bo pregledal otroka in ocenil, ali bi lahko šparglji izzvali pojav takšnih simptomov.

Kuhanje poganjkov špargljev med GW mora biti pravilno. Izključiti je treba vse recepte, ki vključujejo način kuhanja špargljev s cvrtjem. Izbrati morate jedi, kuhane na pari ali v ponvi.

Poganjki špargljev sodijo med živila, ki telesu prinašajo številne koristi. Lahko pa so tudi škodljivi.Neželeni simptomi se pogosto pojavijo pri ljudeh, ki čez dan zaužijejo preveč poganjkov špargljev, hkrati pa presegajo priporočene norme.

Šparglji sodijo med živila, ki redko povzročajo alergije. Vendar pa so v medicinski praksi še vedno zabeleženi primeri razvoja alergijskih patologij po zaužitju te rastline. Alergije se lahko pojavijo pri odraslih in otrocih. Če se pojavijo neželeni alergijski znaki, morate v tem primeru takoj prenehati uporabljati šparglje in se obvezno posvetovati z alergologom.

Nekateri ljudje imajo individualno nestrpnost do špargljev. Upoštevajte, da je ta patologija zabeležena precej redko. Ljudje s to lastnostjo telesa ne morejo jesti špargljev v nobeni obliki.

Poganjkov špargljev ne smete vključiti v svojo prehrano za ljudi, ki trpijo za peptično razjedo. Ni jih dovoljeno jesti tudi med poslabšanjem erozivnega gastritisa. Dietna terapija za te bolezni je precej stroga. Poganjki špargljev vsebujejo številne organske kisline in druge aktivne sestavine, ki lahko izzovejo pojav bolečine v trebuhu pri osebi z razjedo na želodcu ali erozijo v organih prebavil.

Uživanje špargljev lahko povzroči neželene simptome napenjanja.Hudo napenjanje v trebuhu, motnje blata, črevesne kolike - vsi ti simptomi so posledica sindroma razdražljivega črevesja, kroničnega kolitisa, Crohnove bolezni in številnih drugih bolezni. Za vsako črevesno patologijo je bolje, da po predhodnem posvetu z zdravnikom v jedilnik uvedete poganjke špargljev.

Šparglji vsebujejo žveplove sestavine, ki lahko vplivajo na vonj bioloških izločkov. Tako se na primer pri ljudeh, ki redno uživajo šparglje, spremeni vonj znoja in urina. Takšne spremembe lahko povzročijo nelagodje. Običajno so te manifestacije bolj opazne po intenzivnem športu in v vroči poletni sezoni, ko se znojenje poveča.

Previdno uporabite poganjke špargljev tudi ljudje, ki trpijo zaradi kroničnih ledvičnih patologij. Snovi, prisotne v rastlini, prispevajo k povečani diurezi. Pri številnih patologijah lahko takšno dejanje povzroči pojav zelo neugodnih simptomov. Ne zlorabljajte špargljev in ljudi, ki trpijo zaradi kroničnega cistitisa.

Šparglji lahko povečajo učinek diuretikov. To se morajo spomniti ljudje, ki so zaradi svojih patologij prisiljeni jemati takšna zdravila dolgo in nenehno.

Poganjki špargljev so edinstven izdelek, ki je odličen za osebo, ki želi shujšati. Nizka vsebnost kalorij, pomanjkanje lipidov v sestavi "naredijo" šparglje privlačne za ljudi, ki se držijo celo najstrožjih diet.

Absolutni plus izdelka je vsebnost rastlinskih beljakovin v njem. Beljakovine niso le nujne sestavine telesnih celic, ampak tudi potrebne za aktiven proces hujšanja. Rastlinske beljakovine telo zlahka absorbira, njihovi metaboliti pa se preprosto izločijo. Tako telo prejme energijo, vendar se prebavni procesi ne upočasnijo.

Poganjki špargljev vsebujejo sestavine, ki imajo blag odvajalni in diuretični učinek. Spodbuja tudi aktivno hujšanje. Jed iz špargljev je lahko precej hranljiva. Da bi to naredili, ji ni treba dodajati mastne hrane. Tako lahko na primer kombinirate šparglje s pustim mesom, perutnino ali jajci.

Omejevanje vnosa snovi med dieto lahko privede do kopičenja metabolitov in presnovnih produktov v telesu. Če je teh snovi preveč, lahko to povzroči razvoj patologij. Poganjki špargljev vsebujejo sestavine, ki prispevajo k odstranjevanju strupenih "nepotrebnih" snovi iz telesa. To dejanje prispeva tudi k temu, da se odvečni kilogrami hitreje "topijo".

Vsakdo lahko obvlada jedi iz špargljev.Mnogi ljudje, ki sanjajo o izgubi teže, iz svoje prehrane izključijo sveže poganjke špargljev preprosto zato, ker ne vedo, kako jih pravilno in okusno kuhati. To storiti je zelo preprosto. Najprej se morate odločiti, katera sočna stebla je bolje kupiti.

Pred nakupom poganjkov špargljev bodite pozorni na naslednja priporočila.

• Občutite pobege. Sveže in kakovostno mora biti dovolj trdno in ne sme biti pobarvano ob pritisku.
• Če je mogoče, jih pred nakupom špargljev povohajte. Če rastlina nima vonja, jo lahko varno kupite. Pri določanju kislega ali plesnivega vonja ne smete kupiti takšnih stebel, saj lahko njihova uporaba povzroči strupeno okužbo.
• Izberite stebla, ki nimajo semen. Takšni nadzemni deli rastline so bolj sveži in odlični za kuhanje različnih jedi.
• Kakovostni šparglji ne smejo biti mokri ali pretirano suhi. Če je v škatli za streljanje vidna kondenzacija, potem takšnega izdelka ne smete kupiti, saj se bo najverjetneje hitro pokvaril in ne bo trajal dolgo.

Poganjki špargljev so odlični za postni dan. Ljudje, ki se odločijo za ta način hujšanja, lahko v enem dnevu »izgubijo« 0,5 kg ali več. Da ne bi poškodovali svojega telesa, dni takšnega "raztovarjanja" ne bi smeli izvajati pogosteje kot 2-krat na mesec.

Postni dan na špargljih pomaga ne samo, da se znebite nekaj centimetrov v pasu in bokih, ampak tudi pomaga obogatiti telo z minerali. Ta način hujšanja je primeren samo za ljudi, ki nimajo kontraindikacij za uživanje špargljev. V takem postnem dnevu je treba uživati ​​samo poganjke špargljev. Lahko jih skuhamo ali poparimo.

Čez dan bi morali pojesti 4-5 obrokov špargljev. Prostornina vsakega od njih ne sme presegati 350 gramov. Jesti kuhane poganjke špargljev je treba v rednih časovnih presledkih. Prav tako je dovoljeno piti 1,5 litra tekočine. Po želji si lahko privoščite skodelico zelenega čaja ali kave. Takšne pijače je treba zaužiti brez sladic.

Iz poganjkov špargljev lahko skuhate zelo okusne dietne jedi. To storiti je zelo preprosto. Torej, iz nadzemnih delov te rastline lahko naredite solato. Za pripravo te jedi vzemite:

• poganjki zelenih špargljev - ½ kg;
• puranje prsi - 2 kosi;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• med - ½ čajne žličke;
• sol in črni mleti poper po okusu.

Puranje prsi za ta recept morajo biti pečene. To naredite tako, da pekač namažite z majhno količino olja in nanj položite ptico. Meso je treba malo soliti in nato poslati v pečico. Purana pečemo na 180 stopinjah do konca.

Medtem ko se ptica peče, lahko pripravite poganjke špargljev in solatni preliv. S stebel je treba odstraniti trde dele tako, da jih preprosto odrežete. Nato je treba pripravljene poganjke dati v dvojni kotel in kuhati do mehkega. Čas kuhanja je odvisen od moči soparnika. Ko poganjki špargljev postanejo mehki, jih je treba ohladiti in narezati na velike kose.

Solatni preliv je pripravljen v nekaj sekundah. Če želite to narediti, dodajte malo soli, medu in soka citrusov v rastlinsko olje in nato dobro premešajte. Sesekljane šparglje in koščke purana je treba prenesti v skledo solate, začiniti s prelivom, poprom (neobvezno) in dobro premešati.

Začnite jutro z zdravim zajtrkom. To vedo vsi ljudje, ki spremljajo svojo težo. Svoj jedilnik lahko popestrite s pripravo slastne umešane jajčke s špargljevimi stebli. Za pripravo jedi boste potrebovali:

• piščančja jajca - 2 kos;
• kuhani poganjki špargljev - 100 g;
• malo rastlinskega olja;
• česen - ½ stroka;
• sol - po okusu.

V vroči ponvi prepražimo česen na rastlinskem olju. Zatem je treba polovico česna odstraniti, dišečemu česnovemu olju pa dodati na koščke narezane kuhane šparglje. Nato takoj dodajte jajca. Jajca pražimo 3-4 minute na zmernem ognju. Bolje je, da takšno jed postrežete v ravnem lepem krožniku, ki ga okrasite z drobno sesekljanim zelenjem.

O koristih in škodi špargljev si oglejte naslednji video.