jagode barberry

Žutikovina ima veliko uporabnih lastnosti, njegove jagode pa vsebujejo veliko vitaminov in si zaslužijo posebno omembo.

Navzven imajo jagode barberry podolgovato ovalno obliko in vijolično ali svetlo rdečo barvo. V dolžino dosežejo do 1 cm in imajo izrazit kisel okus. V eni jagodi je lahko več pol centimetra dolgih semen. Proti sredini se rahlo sploščijo in proti vrhu zožijo.

Nezrele zelene jagode barberry so strupene, zato jih v nobenem primeru ne smete zaužiti. Zbiranje se izvaja v obdobju polnega zorenja. V svoji čisti obliki se jagode barberry jedo samo vložene ali kuhane, saj so kisle.

Jagode barberry imajo naslednje lastnosti:

• imajo bogato vitaminsko sestavo;
• uporablja se kot barvilo za tkanine in usnje.

Jagode vsebujejo zadostno količino organskih kislin, vključno z jabolčno, citronsko, vinsko in drugimi, ter snovi, ki vsebujejo pektin. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov C in K ter karotena imajo jagode barberry neprecenljive koristi.

Jagode barberry imajo naslednje koristne lastnosti:

• odstrani strupene snovi zaradi pektina;
• imajo pomirjujoč učinek;
• imajo pomlajevalni učinek;
• pogosto uporablja v medicini v decokcijah in poparkih.

Škodljive so samo nezrele jagode barberry, ki vsebujejo ogromno berberina in alkaloidov ter povzročajo zastrupitev.

Jagode barberry zaradi svojega kislega okusa dajejo jedem pikantnost in se pri kuhanju uporabljajo na naslednji način:

• dodan kompotom, sirupom in želejem;
• iz njih se pripravlja marmelada;
• iz njih proizvajajo žele, sladkarije, marshmallow;
• sodelujejo pri proizvodnji močnih alkoholnih pijač;
• marinirano postrežemo z zelenjavnimi enolončnicami;
• posušen, uporablja se kot začimba;
• dodan orientalskim jedem;
• v posušeni obliki nepogrešljiva sestavina pilava.

Jagode barberry se uporabljajo za pripravo čajev in sadnih pijač ter sokov. Za pripravo sadnega napitka iz jagodičja morate:

• posušene jagode prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 10 minut na majhnem ognju;
• juho vztrajamo eno uro in pol in filtriramo;
• dodamo sladkor in vanilijev prah, predhodno zmešan v majhni količini vode;
• vse je skupaj zmešano.

Jagode barberry se uporabljajo v medicini v naslednjih primerih:

• za izboljšanje apetita;
• za krepitev srca in krvnih žil;
• kot holeretično sredstvo;
• normalizirati hormonsko ozadje in ščitnico;
• kot hemostatično sredstvo;
• za zdravljenje bolezni jeter in mehurja;
• da se znebite vročine in vročine.

Za krepitev splošnega stanja in izboljšanje delovanja srca je priporočljivo piti čaj iz barberry. Če želite to narediti, vzemite žlico posušenih jagod, ki jih prelijete z 200 ml vrele vode. Po okusu lahko dodate sladkor. Čaj se infundira približno 10 minut, nato pa ga lahko filtriramo. Priporočljivo je, da ta čaj pred pitjem pogrejete in pijete pol ure po jedi.

Več informacij o koristnih lastnostih barberry lahko izveste iz programa "1001 začimba Šeherezade"

Maska barberry, pripravljena po naslednjem receptu, ima osupljiv učinek na kožo obraza:

• nekaj žlic herkulskega zdroba kuhamo z vročim mlekom, nato pa pustimo, da se zmes ohladi;
• 200 g zmletih jagod barberry zmešamo z nabreklimi ovsenimi kosmiči;
• maski dodamo jajce in žlico medu.

Masko držite na koži do 20 minut. Še posebej je uporabna za starajočo se kožo, saj jo naredi bolj elastično.

Jagode barberry so nizkokalorične. 100 gramov jagod vsebuje manj kot 30 kcal. Med hujšanjem je izjemno koristno piti vitaminske pijače iz barberry, ki bodo izboljšale metabolizem in telesu zagotovile potrebne snovi.

Iz jagod barberry lahko skuhate kompot. Za največji učinek lahko namesto drugih pijač uporabite kompot, vendar mu ne dodajajte sladkorja.

Vendar je bolje izključiti posušene jagode barberry kot začimbe za jedi, saj bodo le povzročile pretiran apetit.

O uporabi jagod barberry in njihovi krepitvi imunitete si oglejte naslednji video.