Tonka fižol (dipteryx dišeči)

Tonka fižol je plod drevesa Dipteryx odorata. Svoje ime dolgujejo zunanji podobnosti s fižolom, po svoji naravi niso neposredno povezani z njimi: dipteryx ima samo en plod, v katerem je eno seme.

Drugo priljubljeno ime je dišeči dipteryx.

Tonka fižol se je včasih uporabljal kot aroma za vanilijo. Za proizvodnjo lesa se najpogosteje uporablja drevo dipteryx.

Naslov v drugih jezikih:

• angleščina - fižol tonka, fižol tonquin;
• fr. coumarouna.

Samo drevo Dipteryx je dišeče, močno in visoko. Zraste do 40 m visoko, lahko doseže 1 m premera. Ima sijoče zelene usnjate liste velike velikosti. Cev ima lepo teksturo. Cvetovi rožnati do škrlatni. Iz teh cvetov se oblikujejo 6-centimetrski sadeži, v njih je sama tonka fižol.

Dipteryx odorata je mogoče videti v Južni Ameriki.

Raste le v tropskih razmerah. Gojijo ga v Peruju, Venezueli, Braziliji, Boliviji, Gvajani.

Plodovi dipteryxa se predelujejo v ZDA in Evropi.

Tonka fižol delimo na več vrst, ki se prodajajo. Njihova razlika je v velikosti semen.Fižol je treba nabirati šele po popolnem zorenju, saj le zrela semena vsebujejo največ kumarina - najdragocenejše snovi v teh zrnih.

Za pridobivanje kumarina iz surovin je treba fižol pol dneva do enega dneva namakati v rumu ali alkoholu. Po nabrekanju se semena počasi sušijo in fermentirajo. Rezultat bo pojav kristalov kumarina na njihovi površini.

Posebnosti fižola tonke:

• Aroma je tako močna, da bo iz samo štirih zrn v prostoru vedno dišalo po sladki vaniliji in pehtranu.
• Tonka fižol pridobi to aromo šele med sušenjem, kasnejšim konzerviranjem v rumu in končnim sušenjem.
• Imajo insekticidne lastnosti.
• Ekstrakt sadja Dipteryx pozitivno vpliva na kožne celice, v kozmetologiji pa se uporablja predvsem kot del aromatičnih mešanic in sestavkov.

Poleg tega ima les Dipteryx dišeči nenavaden vlaknast vzorec.

100 g fižola vsebuje 283 kcal.

V 1 čajni žlički - 5,66 kcal

Vsebnost hranil v gramih in odstotkih si lahko ogledate v naslednji tabeli.

40% fižola tonke je sestavljeno iz olja, katerega sestava je podobna arašidovemu olju, barva olja je rumena.

Tonka fižol vsebuje:

• kumarin;
• 3,4-dihidrokumarin in drugi derivati;
• Eterično olje;
• Gumi;
• Palmitinska, oleinska in druge maščobne kisline;
• škrob;
• Stigmasterol in sitosterol.

Tonka fižol ima naslednji učinek:

• toplo;
• vam pomagajo hitreje zaspati
• sprostiti se;
• spodbujajo krvni obtok in limfni tok;
• anestezirati;
• lajšanje konvulzij;
• so afrodiziak.

• Pri predolgi uporabi plodov dipteryxa ali pri prekoračitvi odmerka so možne alergije in drugi škodljivi učinki.
• Vendar doslej ni bilo primerov prevelikega odmerjanja tonka fižola.
• Obstaja mnenje, da je kumarin, ki ga vsebujejo pords, rakotvoren. Zato so veliki odmerki smrtonosni za ljudi.

Sama po sebi se zrna tonke ne jedo.

Če se odločijo za njihovo uporabo, potem le kot:

• aromatiziranje sladic (približno 10 minut, kuhanih v smetani ali mleku);
• dodatek k rumu;
• dodatek k čokoladi;
• vanilijev nadomestek.

• Tonka fižol se zaradi svoje kemične sestave in posebnih lastnosti uporablja kot stimulans srca.
• Fižol je bogat s kumarinom, ki se v medicini uporablja kot antikoagulant. Preprečuje ali upočasnjuje strjevanje krvi.
• Izvleček lubja krepi telo in lajša krče, uravnava delovanje srca in dihal.
• V ljudskem zdravilstvu se uporablja kot sredstvo za celjenje ran, za zdravljenje krčev in revmatizma.

Recept za lajšanje bolečin pri išiasu: Vzemite po 4 kapljice eteričnega olja (EO) tropske verbene, fižola tonke in kardamoma. Dodajte 3 kapljice EM črnega popra, 2 kapljici EM lovorja in cimetovih listov, 1 kapljico rožnega olja in 60 ml. olje makadamije. Dobljeno mešanico eteričnih olj nanesite med masažo.

Recept za zmanjšanje kronične bolečine: Vzemite po 5 kapljic EO tonke, pomaranče, cedre in sivke ter dodajte 100 ml. rastlinsko olje. Ta mešanica se uporablja za masažo.

Še en učinkovit recept za lajšanje bolečin v sklepih: vzemite 5 kapljic olja mandarine, dodajte po 4 kapljice EO tonke in mirte, 3 kapljice olja rododendrona, 2 kapljici EO sladke akacije in lovorja ter dodajte 50 ml. olje makadamije (50 ml). Vtrite 3-krat na dan v sklepe ali naredite lokalne kopeli, s to mešanico aromatizirajte morsko sol):

Recept za mešanico za sproščanje in odpravo mišične napetosti (vtiranje mišic): Vzemite po 4 kapljice EO tropske verbene, kardamoma in fižola tonke, dodajte 3 kapljice EO črnega popra, ​​po 2 kapljici EO cimeta (list) in nageljnovih žbic, 1 kapljico absoluta vrtnice in 50 ml. olje makadamije. S to mešanico natrite mišice.

Recept za depresijo in žalost: Zmešajte 4 kapljice eteričnega olja limete in dodajte po 2 kapljici olja fižola tonke in vrtnice. Dobljeno mešanico uporabite v aroma lučki.

Mešanica za masažo stopal ali aroma masažo: vzemite 3 kapljice olja mandarine, dodajte po 2 kapljici EO toffee in cedre, ​​1 kapljico olja fižola tonke in 50 ml. rastlinsko olje.

Mešanica za menopavzo: Vzemite 4 kapljice olja mandarine, dodajte po 3 kapljice litsea EM, fižola tonke in kardamoma, po 2 kapljici olja črnega popra in ingverja, 1 kapljico olja jasmina in 100 ml. olje makadamije. S to mešanico zmasirajte spodnji del hrbta.

Recept za stimulativno masažno olje: vzemite 4 kapljice eteričnega olja mandarine, dodajte po 3 kapljice eteričnega olja kardamoma, fižola tonke in tropske verbene, po 2 kapljici eteričnega olja črnega popra in ingverja, po 1 kapljico olja kasije in jasmina ter 100 ml.rastlinsko olje.

Recept priporočamo pri vetrovih, teži v trebuhu in napenjanju: vzemite 4 kapljice olja mandarine, dodajte 3 kapljice olja fižola tonke, 2 kapljici aromatičnih olj kardamoma in ingverja, 1 kapljico kumine EM in 50 ml. olje makadamije. Dobljeno mešanico s krožnimi gibi vtrite v želodec.

• Kumarin, pridobljen iz plodov dipteryxa, se uporablja v parfumeriji in kozmetiki.
• Olje iz teh zrn spodbuja presnovne procese v koži, zato je vključeno v formulacije izdelkov proti celulitu.
• Zaradi izboljšanja mikrocirkulacije v tkivih in povečanega pretoka limfe na osnovi olja fižola tonke nastajajo serumi, geli in maske.
• Zaradi svoje edinstvene arome se sadje dipteryxa uporablja kot dišava pri izdelavi masažnih olj, mil, krem, gelov za tuširanje.
• Ker je vonj teh zrn zelo obstojen, ga dodajajo parfumom (je v izdelkih Guerlain).

Po spodnjih receptih lahko naredite svoj parfum.

Vzemite pol litra esence trojne vrtnice, dodajte liter tinkture tonke, liter tinkture vanilije, liter izvlečka sandalovine, liter tinkture mošusa, liter izvlečka pomarančnih cvetov, liter izvlečka geranije.

Vzemite po 2 litra izvlečka jasmina in esence trojne vrtnice, dodajte 8 oz tinkture fižola tonke, 4 oz izvlečka verbene in 2 oz rožnega olja.

• Indijanci, ki živijo v Južni Ameriki, so bili prepričani, da imajo zrna tonke čarobno zdravilno moč. Iz njih so bili izdelani talismani, namenjeni izpolnjevanju želja. Verjeli so, da bo njihov lastnik srečen in zdrav.
• Sveži ostružki drevesa dipteryx se uporabljajo kot kadilo.
• Ker zrna tonke ne marajo moljev, jih lahko uporabljamo tudi v vsakdanjem življenju, razložene v omarah.
• Tonka fižol obožujejo parfumerji. Menijo, da ima njihova dišava erotičen in hipnotičen učinek.
• Naomi Campbell ima rada vonj sarrapie, zato ga uporablja v svojih parfumih.
• Astrološko ta zrna ustrezajo frekvenci Venere.
• V parfumeriji se zrna tonke pogosto kombinirajo z drugimi sestavinami. En dober dodatek tem fižolom sta žajbelj in cimet.

Če želite izvedeti več o fižolu tonka, si oglejte naslednji video.