gorčična semena

Zemlja po vsem svetu je polna najrazličnejših zanimivih rastlin, primernih za hrano ali za kateri koli drug namen. Nekatere imajo specifičen okus in vonj, nekatere rastline so strupene, nekatere pa lahko opravljajo več funkcij, ki so koristne za telo.

Ena od teh rastlin je gorčica, ki je vzklila pred mnogimi stoletji v azijskih državah in se razširila po vsem svetu.

Kot začimba za številne jedi, ki pripadajo kuhinji indijskega ljudstva, so se gorčična semena začela uporabljati že dolgo nazaj, po mnenju zgodovinarjev že tri tisoč let pred našim štetjem. In prvi uradno opažen recept z uporabo gorčice je bil v dvainštiridesetem letu našega štetja.

Kar zadeva rusko ljudstvo, so o gorčici prvič začeli govoriti leta 1781, vendar niso bila uporabljena semena ali prah, ampak je bilo narejeno gorčično olje, ki je bilo običajno v medicinske namene med ljudmi, ki so trpeli zaradi krčev.

In šele relativno nedavno so se gorčična semena začela uporabljati kot kozmetični izdelek, neverjetno uporaben v mnogih pogledih.

Ko govorimo o gorčici, si mnogi predstavljajo začimbo, ki se uporablja v hrani, precej pikantnega in ostrega okusa, vendar dobro dopolnjuje številne, predvsem mesne jedi.Kot začimbo se gorčica uporablja v šestih različnih različicah - uporabljajo se bela gorčična semena sama, gorčica se uporablja v zmleti suhi obliki, navadna namizna gorčica je narejena v obliki paste, obstajajo tudi bavarska, dijonska in francoska gorčica.

Nekateri so povezani z gorčičnim prahom, ki se pogosto uporablja pri zdravljenju prehladov kot gorčični obliži. Toda malo ljudi je pomislilo, da je gorčica enoletna zelnata rastlina iz družine zelja.

Mnogi vrtnarji uporabljajo gorčico kot gnojilo, z njo sejejo gredice in celo cele njive, nato pa rastlino izkopljejo in pustijo pod plastjo zemlje, da dobijo koristen humus.

Izročila mnogih ljudstev zahtevajo uporabo te rastline in ji dajejo popolnoma različne pomene. Na primer, v Nemčiji verjamejo, da gorčično seme, pritrjeno v nevestino obleko, obljublja zanesljiv, dolgoročen zakon. Na Danskem se gorčično seme uporablja kot talisman proti zlim silam in zaščita ognjišča. In v vzhodnih državah se gorčica šteje za zelo močno snov, ki povečuje spolno željo, to je afrodiziak.

Videz gorčice je precej zanimiv z vidika rastline kot celote. Na majhnem steblu srednje debeline so cvetovi in ​​​​veliki listi, pa tudi plod, iz katerega se pridobiva znana začimba.

Plod sam spominja na strok paprike z ostro konico, znotraj katere so gorčična semena.

• Gorčica, ki je zelo močno zdravilo, ima številne uporabne lastnosti na povsem različnih področjih življenja. Pri uporabi gorčice v obliki olja malo ljudi pomisli, da vsebuje vitamine B6, E, D in PP, koristne za telo, v lahko prebavljivi obliki.
• Poleg tega gorčično olje vsebuje elemente, koristne za kapilare, zaradi česar so močnejše in bolj elastične. Poleg tega gorčično olje poveča apetit in izboljša delovanje prebavil ter spodbuja prebavni proces.
• Gorčična semena lahko pomagajo pri lajšanju glavobolov in trdovratnih migren z znižanjem visokega krvnega tlaka. To bo dobrodelno vplivalo na človekovo počutje in pozitivno vplivalo na zdravje v prihodnosti.
• Gorčična semena so bogata s selenom in magnezijem, ki zelo dobro blažita morebitne vnetne procese, blagodejno pa delujeta tudi na napade astme, revmatizma in artritisa ter jih blažita.

Poleg številnih uporabnih lastnosti lahko gorčična semena povzročijo nepopravljivo škodo telesu, če se uporabljajo in zaužijejo v prevelikih količinah.

Zato je vredno upoštevati normo in uporabljati to rastlino v odmerkih, tako na področju kuhanja kot v medicinske namene.

Kontraindikacija za uporabo gorčice so lahko vse bolezni, ki lahko povzročijo agresivno reakcijo na rastlino in poslabšajo boleče stanje.

Glavne kontraindikacije za uporabo gorčice so bolezni ledvic, tuberkuloza, bolezni srca in ožilja, bolezni prebavil, pa tudi osebna nestrpnost.

Energijska in hranilna vrednost na 100 gramov izdelka

Kot že omenjeno, gorčica najde svojo uporabo na različnih področjih človeškega življenja.

• V kulinariki se gorčica uporablja za pripravo začimb, ki se lahko uporabljajo samostojno, kot pasta, podobna kečapu ali majonezi. Gorčična semena so odlična za vlaganje kumar in paradižnikov ter jim dajejo oster, oster okus.
• Gorčica bo odlična marinada za mesne izdelke, ki bo poudarila okus kuhanega mesa in hkrati ohranila vse njegove koristne lastnosti.
• O čudežnih zdravilnih lastnostih gorčice smo že govorili, vendar je treba omeniti, da se gorčica lahko uporablja kot odvajalo, pa tudi kot losjoni za bolezni sklepov.
• Poleg vsega tega se gorčica odlično uporablja v kozmetologiji, saj ima enako nerazložljiv pozitiven učinek na videz osebe. Gorčica se na primer uporablja pri pripravi mask za obraz.

Razmislite o enem od receptov

Za eno žlico gorčice v prahu boste potrebovali topel poparek kamilice ali kuhan zeleni čaj, pa tudi pol čajne žličke oljčnega olja in enako količino medu.

Nato morate temeljito premešati vse sestavine, očistiti kožo ličil in delcev prahu ter nanesti masko. Po desetih minutah morate obraz umiti s toplo infuzijo kamilice in nato namazati z vlažilno kremo.

Ta maska ​​bo pomagala izboljšati polt s spodbujanjem krvnega obtoka ter zmanjšala vnetja in izpuščaje na koži.

Za nego kože telesa obstaja tudi več trikov z uporabo gorčice.

Na primer, gorčično olje se aktivno uporablja za nego kože telesa, saj je neverjetno hranljivo in ima mehčalni učinek na kožo, poleg tega pa spodbuja izgorevanje maščobnih celic, zato se uporablja v anticelulitni masaži.

Za zmanjšanje obsega pasu se uporabljajo obloge z medom in gorčico, ki delujejo na izgorevanje maščob, delujejo z rahlim mravljinčenjem in mravljinčenjem.

Gorčične maske se uporabljajo za nego in rast las. Za pripravo te maske boste potrebovali dve žlici gorčičnega prahu, dve žlici zeliščnih decokcij, kot so kopriva, kamilica, žajbelj ali meta, eno žlico konjaka in eno žlico težke smetane ali kozmetičnih olj.

To mešanico je treba nanesti na korenine, ne da bi vplivali na celotno dolžino las, nato pa je treba izolirati glavo in pustiti pol ure. Občutili boste rahlo pekoč občutek in mravljinčenje, če pa se ti občutki povečajo, je treba masko takoj sprati, da ne poškodujete lasišča.

Po določenem času je potrebno lase umiti s šamponom, uporabiti balzam za izpiranje. Lase si lahko tudi sperete z zeliščno decokcijo.

Poleg tega morate biti pozorni na sestavo, barvo in vrsto gorčice, da izberete tisto, kar potrebujete. Zrna gorčice ne smejo vsebovati drugih dodatkov razen samih semen.

Gorčico je treba hraniti na hladnem in se izogibati neposredni sončni svetlobi.Za to je bolje izbrati temen prostor in upoštevati rok uporabnosti - ne več kot mesec in pol, pri temperaturi deset stopinj. Pozimi lahko gorčico hranimo približno tri mesece.

Gorčična semena je treba hraniti v majhnih vrečkah iz blaga, da ohranijo svoje koristne lastnosti.