Nagelj

Ljudje imenujejo nageljnovo drevo Syzygium dišeči. In v latinščini zveni kot Syzygium aromaticum.

Nageljnove žbice, ki jih pogosto uporabljamo v kulinarične namene, niso nič drugega kot popki nageljnovih žbic.

Samo drevo je tropska rastlina, ki spada v razred mirte. Lubje nageljnovih žbic je temno sive barve. Iz debla sega veliko število vej, ki so prekrite z gostim zelenim listjem. Ovalni listi v dolžino dosežejo velikost približno 25 cm, zanimivo pa je, da je zgornja stran lista opremljena z majhnimi žlezami.

V času cvetenja, in to dvakrat na leto, so konci vej nageljnovih žbic pokriti s socvetji, ki jih tvorijo pol-dežniki. Cvetovi so opremljeni z dvojnimi perianthi 1,5 cm. Čaša je rdeča. Štirje cvetni listi bele barve z rožnatim sijajem tvorijo venec, iz katerega so vidni puhasti prašniki. Po cvetenju na nageljnovih žbicah dozorijo podolgovate škrlatne jagode. Njihova dolžina je 2,5 cm, široki pa nekaj več kot centimeter.

Oblika drevesa v mladosti spominja na piramido. Z zrelostjo začnejo njene veje odpadati. Višina drevesa običajno niha okoli 12 m, v ugodnih razmerah lahko nekateri predstavniki zrastejo do 20 m, življenjska doba nageljnovih žbic je približno 100 let. Z aromatičnim oljem je prežeto celotno drevo: listi, lubje, cvetovi.

Indonezija in Malajski arhipelag sta domovini nageljnovih žbic.Trenutno raste v Indiji, Šrilanki, na otokih Zanzibar in Pemba v Tanzaniji. Poleg tega ima Tanzanija levji delež v proizvodnji znane začimbe - 90%.

Ko se socvetja okrepijo, a še ne odcvetijo, jih naberemo in posušimo. Cvetna stebla odstranimo. Vsako drevo ni primerno za nabiranje. Samo tisti, ki so starejši od 6 let. Sušenje ne zahteva posebnih pogojev. V tej posušeni obliki pridejo do nas. Drevo nageljnovih žbic daje bogat pridelek. Na splošno so proizvodni stroški začimb majhni, zato so nageljnove žbice poceni.

Nageljnove žbice so zelo ostrega okusa. Hkrati je pikantnost v peclju, aroma pa v klobuku. Kakovostna začimba mastna na otip. Predvsem pecelj. Če kliknete nanjo in z njo povlečete po listu papirja, mora pustiti mesnat trak.

100 gramov posušenih nageljnovih žbic vsebuje 323 kcal.

Kar zadeva hranilno vrednost, nageljnove žbice vsebujejo:

• Beljakovine - 6 g.
• Maščobe - 20 g.
• Ogljikovi hidrati - 27 g.

• Eterična olja (približno 20%), od katerih "levji delež" pripada evgenolu (85%).
• Tanini (20%).
• Prehranske vlaknine (približno 35%).
• pepel
• voda
• Vitamini (skupina B, PP, C, E, K).
• Minerali (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

Nageljnove žbice imajo številne koristne lastnosti, ki so posledica prisotnosti evgenola v svoji sestavi:

• antiseptik;
• antispazmodično;
• protivirusno (stafilokoki, povzročitelji dizenterije);
• razkuževanje;
• diuretiki.

• Nageljnove žbice povečajo kislost želodca, kar povzroča zgago.
• Poveča mišični tonus - to je škodljivo za nosečnico, saj lahko povzroči spontani splav ali poškoduje zdravje nerojenega otroka.

• Otroška starost (do dveh let).
• Povišan krvni tlak.
• Nosečnost.
• Splošno stanje preobremenjenosti in stanje notranje napetosti.
• Ne uporabljajte nageljnovih žbic za ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa z visoko kislostjo želodca.

Za izdelavo olja se uporabljajo tako cvetovi kot lubje.

Olje nageljnovih žbic je zelo uporaben izdelek, ki ga imate doma. Ni tako težko narediti svojega. Glavne sestavine so oljčno olje (100 ml) in popki nageljnovih žbic (1 žlica). Sestavo postavite na ogenj, po vrenju odstranite. Ohlajeno olje prelijte v priročno posodo in uporabite po navodilih.

Lastnosti olja nageljnovih žbic:

• Olje nageljnovih žbic je nujno zdravilo med epidemijami prehladov. In če se ne bi mogli izogniti tako neprijetnemu pojavu, bi bilo olje nageljnovih žbic idealno zdravilo. Inhalacije z njegovo uporabo bodo olajšale kašelj.
• Pri zobobolu navlažite kos vate z oljem nageljnovih žbic in ga položite na boleči zob. Olajšanje ne bo dolgo čakalo.
• Osnovi masaže dodamo olje nageljnovih žbic. Ta sestava ugodno vpliva na stanje bolnika z artritisom in artrozo, lajša bolečine in vnetne simptome.
• Olje nageljnovih žbic pospešuje celjenje ran. Dovolj je, da naredite oljni losjon na prizadetem območju kože.
• Bori se proti aknam.
• Olje nageljnovih žbic se uporablja v aromaterapiji. Popolnoma lajša stres in živčno razdraženost.
• Kozmetična industrija je nepogrešljiva brez olja nageljnovih žbic.Dodajajo ga različnim balzamom in kremam, aromatizirajo dišavne vode.

• Ena najbolj znanih kulinaričnih uporab nageljnovih žbic je v marinadah in kumaricah. Doda se pri konzerviranju kumar in paradižnika. Nageljnove žbice so ena najpomembnejših sestavin pri pripravi domačih kečapov. Še en plus te začimbe je sposobnost izboljšanja konzerviranja. Poskusite narediti preprosto in okusno paradižnikovo solato z nageljnovimi žbicami za zimo. Čebula (pol obroči) in paradižnik (rezine) so zloženi v kozarce v plasteh. Če ste za kuhanje vzeli kozarec s prostornino 3 litre, potem na vrh položite 4 lovorjeve liste in 4 nageljnove žbice. Dodate lahko poprova zrna. Nato vse napolnite z marinado. Marinado pripravimo iz vode (liter), soli (3 čajne žličke) in sladkorja (4 žlice). Marinado je treba vnaprej zavreti. Prelijemo jih s paradižniki in čebulo ter steriliziramo 10 minut. Na 8. minuti vlijemo 6 žlic. žlice rastlinskega olja in 4 žlice. žlice kisove esence. Nato vroče kozarce zavijemo s pokrovi, obrnemo na glavo in zavijemo v odejo do naslednjega dne.
• Slaščičarji pri izdelavi svojih mojstrovin uporabljajo mešanico nageljnovih žbic, kardamoma in cimeta. Odišavljena je s sladkim pecivom, različnimi kompoti in pudingi, penicami in punči.
• Nageljnove žbice se odlično ujemajo s črnim poprom. Ta mešanica daje neopisljiv okus mesnim jedem (svinjina, jagnjetina). Uporablja se tudi pri pripravi raznih omak, popestrila bo mehko puranje in piščančje meso.
• S pomočjo nageljnovih žbic lahko pripravite dišeč in zdrav čajni napitek. Samo vrzite 3 popke nageljnovih žbic v vrelo vodo. Po 10 minutah je čaj pripravljen. Zelo pomembno je, da nageljnovih žbic ne zavremo, sicer bodo vse koristne snovi, vključno z aromo, izhlapele in jed bo pridobila grenak okus.

• Uporablja se kot zdravilo za normalizacijo krvnega tlaka.
• Uporablja se za normalno delovanje organov prebavil.
• Antiseptične lastnosti so našle široko uporabo v zobozdravstvu. Če vas boli zob, samo prežvečite strok nageljnovih žbic. To vas ne bo samo rešilo trpljenja, ampak bo tudi vašemu dahu dalo svežino kot vsak mint žvečilni gumi.
• Nageljnove žbice je priporočljivo uporabljati za normalizacijo poteka menstrualnega cikla.
• Uporablja se za zdravljenje prehladov. Če želite to narediti, zmešajte ščepec zmletih popkov nageljnovih žbic in čajno žličko medu. To zdravilo se jemlje peroralno dvakrat na dan.
• Pri suhem kašlju je priporočljivo žvečiti strok. Ker povzroča precej močan pekoč občutek, je ta postopek priporočljivo izvesti z bonbonom iz lizike.
• S pomočjo nageljnovih žbic se lahko znebite parazitov, ki živijo v črevesju.
• Pomaga v boju proti kolcanju.
• Nagelj je afrodiziak, ki prebuja spolno željo.
• Zdravi bolezni sklepov (artritis, artroza).
• Odvarek nageljnovih žbic je zdravilo za očesne bolezni. Lajša tudi zabuhlost okrog oči.
• Nageljnove žbice so čudovito zdravilo, ki ga potrebujejo ljudje z nizkim krvnim tlakom. Lahko samo žvečite popke nageljnovih žbic. Deluje kot kofein.
• Eterična olja nageljnovih žbic blagodejno vplivajo na telo bolnikov z astmo.
• Srce lahko okrepite s kuhanim vinom. Postopek kuhanja v tem primeru je nesprejemljiv: lahko izgubite vse dragocene snovi. Zato morate le dodati 5 brstov nageljnovih žbic in cimet (po okusu) na tla z litrsko steklenico rdečega vina in jo postaviti v temen prostor. Postopek infundiranja traja 21 dni. To zdravilo lahko vzamete od 1 do 3-krat čez dan, pijete čaj. Odmerjanje - 1 čajna žlička.

Ker so nageljnove žbice zelo bogate s kompleksom vitaminov in mineralov, so koristne in priporočljive za ljudi na dieti.

Korist nageljnovih žbic je v tem, da izboljša proces kakovostne prebave hrane. Zato so lahko ljubitelji vitke postave prepričani, da se odvečna "maščoba" ne bo nikjer odložila.

Pijte okusen in dišeč čaj s klinčki in limono. Poleg tega ga lahko kuha vsak. To naredite tako, da na majhnem ognju skuhate sladkorni sirup iz 3 žličk sladkorja in 100 ml vode. Skuhajte črni čaj (1 žlica na 2 skodelici vrele vode). Čaj se infundira 5 minut. Nato ga precedimo in zmešamo s sladkornim sirupom, sokom polovice limone in 4 nageljnovimi žbicami. Po 2-3 minutah lahko uživate v pijači.

Vonj nageljnovih žbic ne mara krvosesnih žuželk. Aroma lučka z uporabo nageljnovih žbic se bo znebila nadležnih komarjev.

Ker je nageljnove žbice zimzelena in toploljubna rastlina, jo je mogoče gojiti le v rastlinjakih. Potrebuje pozitivno temperaturo zraka od 17 ° do 25 °. Drevo nageljnovih žbic se razmnožuje s peclji, semeni, lahko pa njegovo vejo cepimo na drugo drevo. Semena posadimo v mešanico peska in šote in jih preprosto raztresemo po površini.Od zgoraj jih je treba posuti z zemljo, nato pokriti s filmom in počakati na poganjke, ki naj bi se pojavili po 4 tednih. Ko se pojavita prva dva lista, rastline posadimo. V prihodnosti je treba nageljnovo drevo rezati in stisniti ter tako oblikovati krono.

Če se uporablja odrezan pecelj, je treba njegov rez najprej obdelati s korenino in šele nato dati v mešanico šote in perlita. Nato je pecelj pokrit s filmom.Tla za sajenje morajo biti rahlo kisla. Obvezna drenaža in prisotnost luknje v loncu. Tla se lahko pripravijo neodvisno. V enem delu zmešamo mokro šoto, grob pesek, humus, listnato zemljo in dva dela travnate zemlje. Lonec z drevesom je optimalno nameščen blizu južnih oken. Izogibati se je treba premočni svetlobi. Sonce lahko opeče liste.

Nageljnove žbice redno zalivamo. Za namakanje morate uporabiti ustaljeno vodo. Poleg tega nageljnovo drevo potrebuje škropljenje. Pozimi se zalivanje nekoliko zmanjša, škropljenje pa se ustavi. Za hranjenje drevesa se uporabljajo mineralna gnojila, ki vsebujejo dušik in kalij, ki se nanašajo na tla spomladi in poleti, pozimi in jeseni pa nageljnovih žbic ni treba hraniti. Presaditev se izvaja spomladi. Rastlina mora biti zaščitena pred prepihom.

V naravnih pogojih semena kalijo v drevesnicah. Rastline so posajene na stalno mesto rasti v starosti 4 let in je v deževnem obdobju. Da sonce ne poškoduje drevesa, ga pokrijemo s krošnjo ali pa zraven posadimo rastlino, ki bi senčila sadiko. V šestem letu življenja nageljnove žbice obrodi prve sadove. Daje največjo žetev, začenši s starostjo 20 let.To obdobje traja 30 let. Na splošno se nageljnove žbice uporablja do 60. leta starosti.

• Kako kakovostno začimbo ste kupili, lahko ugotovite tako, da jo vržete v vodo. Več eteričnih olj kot je v popku, težji je. Lebdenje in ne tone pomeni nizko vsebnost olja.
• Stari Kitajci so pred obiskom cesarja zagotovo morali žvečiti malo popkov nageljnovih žbic. Izpolnitev tega pogoja je bila sestavni bonton in tradicija tistih časov.
• Novejše študije kažejo, da nageljnove žbice zavirajo rast rakavih tumorjev. Znanstveniki nameravajo v bližnji prihodnosti razviti zdravilo na osnovi nageljnovih žbic, ki bo zdravilo krvnega raka.
• Iz nageljnovih žbic so francoski kuharji izdelali izviren dodatek juham in juham. Čebulo olupimo in vanjo zapičimo 5 celih nageljnovih žbic. Nato se tak "sklop" spusti v ponev, kjer se jed pripravlja. Izum se imenuje nail-studded bulb.
• Nageljnove žbice se uporabljajo v magičnih obredih, ki se znebijo sovražnikov. Peščico nageljnovih žbic vržemo na zapuščeno mesto proti vetru. Da bi obred deloval, morate oditi, ne da bi se ozrli nazaj.