Surova pesa: koristi in škode za telo, recepti, primerjava s kuhano zelenjavo

Mnogim se postavlja vprašanje, ali je mogoče jesti surovo peso. Težave se pojavljajo tudi s tem, po katerih receptih je mogoče pripraviti okusne jedi iz surove pese. Ta članek vam bo povedal več o koristih in škodi sveže korenaste zelenjave za telo, pa tudi o tem, kakšne okusne jedi lahko kuhate iz te zelenjave.

Podroben pregled sestavin, ki so prisotne v pesi, postane očitno, da korenovke vsebujejo ogromno elementov iz periodnega sistema. Tako bogata mineralna sestava je v mnogih pogledih prispevala k temu, da se pesa zelo uspešno uporablja v tradicionalni medicini.

V korenovkah najdemo:

• natrij;
• krom;
• kalij;
• nikelj;
• kalcij;
• bor;
• žveplo;
• magnezij;
• klor;
• fosfor;
• jod;
• mangan;
• baker.

Prisoten v korenovkah in aminokislinah. So pomemben "gradbeni material", ki ga celice človeškega telesa potrebujejo za vsakodnevno delo. Vsebujejo tudi arginin in histidin.

Vsebnost bistvenih prehranskih hranil (BZHU) ima pomembno vlogo pri pripravi uravnotežene prehrane. Ljudje, ki skrbno spremljajo svoje telesne parametre, se zavedajo, da je vsebnost kalorij v surovi in ​​kuhani pesi nekoliko drugačna. Torej 100 gramov sveže korenaste zelenjave vsebuje le 40 kalorij.Hkrati glavno energijsko vrednost predstavljajo različni saharidi, ki jih združujemo v skupino ogljikovih hidratov.

100 gramov surove korenaste zelenjave vsebuje 1,62 g beljakovin. V tej zelenjavi praktično ni maščobe - le 0,16 g na 100 gramov.

Veliko v korenovkah in različnih sladkorjih. Sveža pesa vsebuje mono- in disaharide. Te komponente zagotavljajo poseben sladek okus zelenjave. Prisotnost sladkorjev lahko ugotovite s pitjem soka rdeče pese. Ta zdrava pijača vsebuje veliko rastlinskega sladkorja.

Zaradi relativno visoke vsebnosti naravnih sladkorjev je sok rdeče pese primeren za pripravo zdravih sladic. Ljubitelji zdravih sladkarij si lahko sami skuhate marmelado iz rdeče pese. Ta poslastica se dobro poda k čaju.

Peso je treba uživati ​​svežo, saj vsebuje veliko vode. Celice človeškega telesa potrebujejo tekočino. Posebnost soka rdeče pese je, da so vsi koristni minerali in učinkovine v raztopljenem stanju. V tej obliki jih telo bolje absorbira.

Ljudje, ki so poskusili svežo rdečo peso, so verjetno opazili rahlo kislost okusa. To je posledica organskih kislin, ki jih vsebujejo korenine. Te snovi so izjemno koristne, saj izboljšajo proces prebave. Sok iz sveže izkopanih korenovk vsebuje več organskih kislin, ki so koristne za telo.

Okusne lastnosti korenovk v veliki meri določa sorta. Obstaja ogromno število sort, ki imajo izrazit sladek okus. Na okus zelenjave vplivata tudi klima in zalivanje.

Prehranske vlaknine so v korenovkah v velikih količinah. Potrebni so za ohranjanje delovanja črevesja. Med prebavo prehranske vlaknine očistijo stene debelega črevesa ostankov hrane. Pomagajo tudi zmanjšati "slabe" mikroorganizme, ki lahko poslabšajo prebavo hrane. Rastlinska vlakna, ki jih vsebuje korenina, spodbujajo tudi rast »dobrih« mikroorganizmov, ki živijo v debelem črevesu in so potrebni za ohranjanje zdrave mikroflore.

Zmanjšanje koncentracije "dobrih" bakterij v črevesju bo povzročilo razvoj simptomov napenjanja in pojav bolečine v trebuhu. Vključitev pese v prehrano je dobro preprečevanje sindroma razdražljivega črevesja in drugih patologij prebavil. Oseba mora vsak dan zaužiti rastlinska vlakna za zdravje.

Korenovka je bogata z betakarotenom. Zagotavlja ohranjanje dobrega vida. Prav tako je betakaroten bistvena sestavina, ki zagotavlja lepoto kože, las in nohtov. Z redno uporabo betakarotena se izboljša tudi splošno počutje človeka. Tudi ta komponenta zagotavlja vzdrževanje obrambe telesa.

Kljub temu ne smete jesti surove pese na prazen želodec, saj lahko to prispeva k pojavu bolečine v želodcu. Zelo verjetno je, da se bo tak neprijeten simptom pojavil pri osebi, ki trpi za gastritisom ali drugo kronično želodčno boleznijo. Najboljši čas za uživanje solat iz surove rdeče pese je kosilo in popoldne.Po želji lahko za večerjo pripravimo okusno jed iz surove korenaste zelenjave.

Ljudje, ki jedo jedi iz surove korenaste zelenjave, opažajo, da opazijo povečanje tona. Minerali, ki jih vsebuje ta zelenjava, pomagajo povečati vzdržljivost in celo odpornost telesa na stres.

Pesa je koristna tudi za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije. Sestava korenin vsebuje snovi, ki blagodejno vplivajo na žilne stene in miokard. Ta učinek pomaga zmanjšati tveganje za nevarne zaplete hipertenzije. Posledično se poveča tudi toleranca na telesno aktivnost.

Surova pesa vsebuje celoten kompleks aktivnih snovi, ki lahko ugodno vplivajo na hitrost presnovnih procesov. Uporaba korenovk pomaga "odstraniti" nepotrebne metabolite in toksine iz telesa. Takšen učinek pomaga očistiti notranje okolje telesa pred nevarnimi snovmi, kar vodi k izboljšanju delovanja notranjih organov.

Ne smemo pozabiti na uporabo surovih korenovk in ljudi, ki imajo visoko tveganje za nastanek onkologije. Korenovke vsebujejo celo vrsto sestavin, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek malignih celic v telesu. Redna vključitev surove zelenjave v prehrano je dober ukrep za preprečevanje raka in nevarnih novotvorb.

Pri uživanju surove pese se morajo ljudje s sladkorno boleznijo spomniti, da vsebuje precej "hitrih" ogljikovih hidratov. Lahko se hitro absorbirajo v kri, kar vodi do razvoja prehodne hiperglikemije.Preden vključite jedi iz surove rdeče pese v svojo prehrano, se morajo ljudje s sladkorno boleznijo o tem vsekakor posvetovati z endokrinologom.

Ločeno vprašanje je, ali lahko bodoče matere uporabljajo peso. Med nosečnostjo lahko jeste peso, vendar le v kuhani ali pečeni obliki. Med nosečnostjo ne smete jesti surove pese. Številne aktivne sestavine, ki jih najdemo v surovih koreninah, lahko pri ženskah povzročijo neželene simptome. Na primer, po zaužitju solate iz surove rdeče pese se poveča tveganje za napenjanje.

Ne more vsak jesti surove pese. V tej obliki korenovke vsebujejo obilico učinkovin, ki lahko poslabšajo počutje. V bistvu so surove korenovke omejene za ljudi s kroničnimi boleznimi prebavnega sistema. Te zelenjave ne smete jesti surove s peptično razjedo in gastritisom.

Surova pesa vsebuje cel kompleks organskih kislin, ki lahko dražijo sluznico prebavnega trakta. Prisotnost razjed ali erozij v želodcu je še ena kontraindikacija za uživanje surove zelenjave. Kisline, ki jih vsebujejo korenovke, lahko povzročijo poslabšanje poteka bolezni.

Večina ljudi peso dobro prenaša brez kakršnih koli neželenih alergijskih simptomov. Vendar pa obstajajo tisti, ki pese ne morejo jesti, saj so alergični na to zelenjavo. Prisotnost alergijske patologije je omejitev za uporabo te zelenjave.

Prav tako ne morete jesti korenovk in ljudi, ki imajo individualno nestrpnost do njih. Običajno se ta patologija odkrije po prvi uporabi te zelenjave. Individualna nestrpnost je stanje, ki traja vse življenje. Če je bilo ugotovljeno to patološko stanje, potem eksperimentiranje s prehrano z uvedbo "prepovedanih" živil ne bi smelo biti, saj lahko povzroči izjemno nevarne posledice.

Nagnjenost k notranjim krvavitvam je še ena kontraindikacija za uživanje surovih korenovk. Aktivne sestavine, ki jih vsebuje surova pesa, lahko vplivajo na krvne žile. Takšen ukrep lahko povzroči razvoj notranje krvavitve v prisotnosti vaskularne patologije. Prisotnost kakršne koli vaskularne bolezni je razlog, da se pred vključitvijo surove pese v prehrano posvetujete z zdravnikom.

Ne smete uporabljati surove pese in ljudi, ki trpijo zaradi hude bolezni ledvic, ki jo spremlja odpoved ledvic. Uporaba korenaste zelenjave lahko poslabša potek bolezni in prispeva k pojavu zapletov. Ljudje, ki trpijo zaradi urolitiaze, se morajo o tem vsekakor pogovoriti s svojim zdravnikom, preden vključijo surove korenovke v svojo prehrano.

Ko jeste surovo peso, se morate spomniti tudi na to za kuhanje je priporočljivo izbrati samo tiste korenovke, ki so bile pridelane na okolju prijaznih mestih. Med rastjo lahko korenovke absorbirajo številne snovi in ​​mineralne soli, ki obdelujejo tla. Zelenjava torej lahko vsebuje nitrate in celo pesticide.

Uporaba takšnih korenovk z visoko stopnjo verjetnosti bo prispevala k zastrupitvi s hrano. Da bi se temu izognili, je bolje izbrati in kupiti peso pri zaupanja vrednih prodajalcih. Najvarnejša je zelenjava, pridelana na lastnem dvorišču.

Pesa vsebuje veliko koristnih snovi za telo. To zelenjavo je treba jesti surovo in kuhano. Vendar pa je v nekaterih primerih bolje dati prednost svežim korenovkam. Tako bi morali na primer solate iz surove pese uživati ​​ljudje, ki imajo težave z rednim blatom.

Aktivne snovi in ​​rastlinska vlakna, prisotna v surovi pesi, bodo pomagala normalizirati delovanje črevesja, kar bo privedlo do odpravljanja zaprtja. Za preprečevanje je treba jesti solato iz sveže pese 1-krat na teden. Pri dolgotrajnem zaprtju lahko povečate količino surove zelenjave v prehrani, tako da jo povečate do trikrat v 7 dneh.

Sok, pridobljen iz surove pese, se priporoča ljudem s hipo- in beriberi. Obilje vitaminov in askorbinske kisline so sestavine, ki jih potrebujejo celice človeškega telesa. Ko pijete sok rdeče pese, ne pozabite na to je precej koncentriran, zato ga je pred jemanjem bolje razredčiti z vodo.

Ljudje, ki bi radi izboljšali svojo postavo, se pogosto sprašujejo, ali lahko jedo surovo peso.Seveda lahko to surovo zelenjavo vključijo v svoj jedilnik. Kalorična vsebnost surove pese je nekoliko nižja od vsebnosti kuhane pese.

Slastno kuhanje surove pese je precej preprosto. Za to potrebujete le malo razpoložljivih izdelkov, pa tudi nekaj prostega časa in kulinarične domišljije. Najpogosteje se surova pesa uporablja za pripravo solat.

Iz teh korenovk lahko naredite zdravo solato, ki vam bo pomagala shujšati. Primeren ni samo za ljudi na dietah, ampak tudi za tiste, ki želijo le malo izboljšati svojo postavo. Za pripravo tako okusne jedi vzemite:

• surova pesa - 1 kos .;
• jabolko - ½ kos;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• med - ½ čajne žličke;
• sezamovo olje - 1 žlica. l.;
• nekaj soli;
• svež peteršilj.

Surovo peso in jabolka je treba narezati na dolge tanke trakove. Dolivanje goriva je pripravljeno v nekaj sekundah. Da bi to naredili, je treba olje zmešati s sokom citrusov in medom. Končano solato je treba soliti, vanjo vliti preliv in dobro premešati. Pred serviranjem okrasite z drobno sesekljanim peteršiljem.

Ta solata pomaga povečati črevesno gibljivost in pomaga zmanjšati otekline. Ljudje, ki le pazite na svojo težo, a niste debeli, lahko tej solati dodate nekaj sesekljanih orehov.

Neredno odvajanje blata in nagnjenost k zaprtju sta kompleksni težavi, s katero se soočajo mnogi. Svoje počutje lahko izboljšate tako, da na svoj jedilnik dodate jedi, ki vsebujejo surovo peso. Na primer, za izboljšanje delovanja črevesja je primerna naslednja jed. Za pripravo vzemite:

• suhe slive - 150 g;
• naribana surova pesa na grobem Rende - 350 g;
• sončnično olje za preliv;
• nekaj soli.

Suhe slive narežemo na dolge trakove. Po tem ga je treba zmešati s peso. Solato je treba soliti po okusu in začiniti z majhno količino sončničnega olja.

Jesti samo eno surovo peso je precej težko. Organizem, ki na to ni pripravljen, se lahko odzove na najbolj nepričakovan način. Da surova pesa ne bi škodovala, jo je treba v prehrano uvajati postopoma. Začetni odmerek ne sme preseči nekaj žlic.

Po prvi injekciji morate vsekakor oceniti svoje počutje. Če se je v trebuhu povečalo nastajanje plinov, pojavila se je bolečina in se je razvilo pogosto blato, je treba količino surove pese zmanjšati. Če po tem neprijetni simptomi ne izginejo, se morate v tem primeru posvetovati z zdravnikom.

Surova zelenjava je odlična za pripravo različnih solat. Takšne jedi niso le nizkokalorične, ampak telesu prinašajo tudi velike koristi. Preliv za zelenjavne solate iz surove pese je lahko zelo raznolik. Ko jedi dodajate preliv, ne pozabite, da to vodi do povečanja kalorij. Ljudje, ki sledijo svoji figuri ali se držijo katere koli diete, bi morali to upoštevati.

Da se telo »navadi« na nov okus surove pese, potrebuje čas. Človeški možgani so sposobni shranjevati spomine precej dolgo časa.V nezavednem človeškem spominu je običajno ohranjen okus kuhane pese, saj se v tej obliki zelenjava najpogosteje uživa. Zato uvedbo presne hrane v prehrano možgani pogosto dojemajo kot nekaj novega in v mnogih primerih »neprijetnega«.

To obdobje prilagajanja na nov okus je začasno. Po nekaj tednih se bo odnos do okusa surove pese postopoma začel spreminjati. Da bi uvajanje potekalo na najboljši način, morate ob njihovi uporabi »prestaviti« dojemanje dejstva, da niso okusne, na dejstvo, da je surova zelenjava izjemno koristna za telo.

Ne pozabite na mešanje okusov. Pojesti samo eno surovo rdečo peso običajno ni prav prijetno. Mešanje te korenovke z drugo zelenjavo prispeva k temu, da okus surove zelenjave ni več zaznan kot "oster". Za kuhanje izberite recepte, ki vsebujejo vaše najljubše sestavine. V tem primeru solate in zelenjavni prigrizki ne bodo koristili le telesu, temveč bodo prinesli tudi gastronomski užitek.

Pri uživanju surove pese bodite pozorni na količino. Prehranski strokovnjaki svetujejo, da ne zaužijete več kot 200 gramov pese na dan. Preseganje priporočenega odmerka je pogost vzrok za nastanek neprijetnih simptomov v trebuhu. Če se že po 200 gramih surove pese pojavi nastajanje plinov ali drugi neprijetni simptomi napenjanja na dan, je treba količino surove zelenjave prepoloviti.

Ljudje, ki so vsaj enkrat poskusili surovo peso, ugotavljajo, da so po zaužitju občutili rahlo "mravljinčenje" in celo pekoč občutek v grlu in žrelu. Pojav takšnega simptoma je povsem razumljiv.Dejstvo je, da sok surove rdeče pese vsebuje precej organskih kislin, ki lahko ob stiku s sluznico povzročijo rahlo draženje.

Ne smete se bati pojava tega simptoma. Ljudem, ki želijo zmanjšati resnost tega kliničnega znaka, lahko svetujemo temeljito grgranje z navadno vodo po zaužitju jedi, ki vsebujejo surovo peso. Pri pitju soka rdeče pese je bolje uporabiti slamico. Vsi ti ukrepi bodo pomagali zmanjšati možnost potenja v grlu.

Pregledi ljudi, ki redno uživajo surovo peso, kažejo, da se je njihovo počutje izboljšalo. S sistematičnim uživanjem jedi, pripravljenih iz surove pese, se pojavi občutek veselja, poveča učinkovitost in izboljša razpoloženje.

Solato iz surove pese lahko jeste skoraj kadarkoli v dnevu. Vendar zagovorniki tradicionalne medicine priporočajo ne jejte takšne hrane ponoči. Dejstvo je, da surova pesa vsebuje aktivne snovi, ki lahko izboljšajo delovanje želodčnih celic. To lahko poveča izločanje želodčne sekrecije, kar bo zvečer povzročilo le bolečino v epigastrični regiji.

Oglejte si videoposnetke na to temo.