Svinjski hrbet v pečici: priljubljeni recepti za kuhanje

Svinjski hrbet je meso, bogato z različnimi koristnimi elementi v sledovih, ki krepijo človeški imunski sistem. Izdelek proizvaja krepke in sočne jedi, ki jih lahko postrežete na praznični mizi. Najboljša možnost za kuhanje mesa je pečenje v pečici.

Osredotočiti se morate na vonj izdelka. Če je meso kakovostno, bo sveže in prijetno. Če ne - kislo in žarko. Bolje je kupiti svinjski hrbet s kostjo, kjer so vidna rebra. To bo gostiteljici pomagalo zagotoviti, da je pridobila zadnji del. In tudi svežino lahko določimo po barvi sestavine. Če je rožnato, svetlo in enotno, potem je svinjina visoke kakovosti. Če so madeži in modrice, je pokvarjen.

Svinjino operemo, osušimo s papirnato brisačo, narežemo na majhne koščke (kot vodilo služijo rebrne kosti). Mesa ne odrežite do konca, saj se lahko kos deformira.

Pred kuhanjem je bolje, da hrbet marinirate 2-3 ure. Kot marinado lahko služijo vse začimbe in začimbe. Spodaj je ena najboljših možnosti.

• Česen olupimo in drobno sesekljamo. Dodano sojini omaki.
• Tja damo tudi poper, rožmarin, strt timijan, semena koriandra.
• Mešanico je treba nekaj časa infundirati.
• Svinjino prelijemo z marinado, na njej naredimo majhne reze. Vanj se vstavijo lovorovi listi.
• Meso gre na hladno. Občasno ga zalijemo s preostalo mešanico.

Načinov peke je veliko. Uporabite lahko velik kos mesa, tako da ga spečete celega. Nekateri ljudje radi kuhajo jed v porcijah, s kostmi ali brez. Najpogosteje je poslastica pripravljena v foliji ali v rokavu.

Raznolikost receptov omogoča gospodinjam, da izberejo točno tisto, kar ustreza njihovim okusnim željam.

Za preprost, a okusen obrok Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov:

• 500 gramov ledja;
• 20 mililitrov rastlinskega olja;
• majaron;
• sol;
• nekaj vejic timijana;
• poper;
• 5 strokov česna.

Svinjino obrežemo, ne sme ostati preveč maščobe. Potem ko meso nadevamo s stroki česna, ki jih narežemo na majhne reze. Nato ga solimo, popramo in začinimo z različnimi začimbami za bolj prijetno aromo in svetel okus. Previdno ga natremo z oljem in postavimo čez noč marinirati na hladno. Pečica se segreje na 180 stopinj. Meso zapremo v folijo in damo za eno uro. Ko čas poteče, se folija odpre in hrbet pečemo še eno uro, dokler ni zlato rjav.

Izviren in pikanten okus lahko navduši še tako izbirčnega gurmana.

Za kuhanje morate vzeti:

• 900 gramov ledja na kosti;
• čajna žlička gorčice;
• čajna žlička medu;
• poper;
• timijan;
• sol;
• čajna žlička hmelja suneli;
• Bazilika;
• čajna žlička paprike;
• 3 stroki česna;
• čajna žlička sojine omake;
• mleti ingver.

Meso operemo in očistimo. Omako zmešamo z začimbami, strtim česnom, medom, gorčico in začimbami. Svinjino namočimo v nastalo mešanico, postavimo na hladno in pustimo čez noč marinirati. Timijan je lepo položen v obliki, nanj morate položiti hrbet. Meso prelijemo z marinado in pečemo eno uro pri temperaturi 190 stopinj. Preverjanje pripravljenosti je zelo enostavno: obdelovanec morate rezati. Če so vlakna bela, lahko poslastico postrežemo z zelenjavno solato.

Da bi jed izžarevala čudovit okus, morate pripraviti:

• hrbet;
• 4 mandarine;
• 2 stroka česna;
• sol;
• 2 žlici vinskega kisa;
• 5 gramov čilija;
• poper;
• 2 čajni žlički medu;
• 2 žlici sojine omake;
• rastlinsko olje.

Iz sadeža iztisnemo sok, ki mu dodamo začimbe, strte stroke česna, med, kis in omako. Zmes kuhamo v kozici, dokler ne zavre. Moral bi postati debelejši. Ko se ohladi, ga pretlačimo s sito. Hrbet olupimo in operemo ter na vročem olju ocvremo, da zarumeni. Solimo, popramo, položimo na folijo. Namažemo z omako, skrbno zapremo in postavimo v pečico, segreto na 190 stopinj 1,5 ure. Vsakih 20 minut se folija odpre, svinjina se namaže z mešanico mandarin.

Pripravlja se okusna poslastica z nadevom iz teh izdelkov:

• 700 gramov svinjskega hrbta brez kosti;
• 700 gramov teletine;
• 200 gramov skute;
• 8-10 rezin slanine;
• zelenice;
• sol;
• hmelj-suneli.

Meso operemo in osušimo, prerežemo po dolgem (ni ga treba prerezati). Razpletanje.Soljeno, začinjeno. Pokrijemo s prozorno folijo in pustimo nekaj ur v hladilniku. Zeleni so zdrobljeni, pomešani s fino sesekljanim sirom. Zmes položimo na sredino ene plasti mesa in pokrijemo z drugo plastjo. Nastane čeden zvitek, ki ga je treba oviti s precej dolgo slanino. Obdelovanec je pritrjen z nabodali in pečen v foliji v pečici, ki mora biti segreta na 180 stopinj. Priprava poslastice traja 60-70 minut.

Ne samo odrasli, ampak tudi otroci bodo veseli takšne dobrote.

Vzeti je treba:

• 600 gramov ledja na kosti (2 kosa po 300 gramov);
• 2 stroka česna;
• rastlinsko olje;
• sol;
• zelenice;
• mlete paprike.

Meso operemo, osušimo, odstranimo odvečno vodo in segrejemo v ponvi na vročem olju. Hrbet ni treba soliti ali začinjati. Na srednjem ognju se svinjina praži, dokler ne dobi zlate skorje. Vsaka stran se peče 1-2 minuti. Tisto stran, ki je že ocvrta, lahko solimo in popramo. Oblika je namazana z oljem, vanj so lepo položeni ocvrti obdelovanci, ki so na drugi strani dobro začinjeni z mešanico paprike. Prihodnje kotlete natremo s strtim česnom, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči, pokrijemo s pergamentnim listom in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Poslastica bo pripravljena v 15 minutah.

Če kuhate hrbet s krompirjem ali sirom, lahko naredite bolj okusno in zadovoljivo jed.

Mehko meso je treba kuhati, z uporabo teh komponent:

• 800-900 gramov hrbta brez kosti;
• 150 gramov sira;
• malo belega polsladkega vina;
• 35-40 mililitrov majoneze;
• 2 čajni žlički soka granatnega jabolka;
• 4-5 kosov češnjevih paradižnikov;
• kup zelene solate;
• 2 papriki;
• sol;
• poper;
• rastlinsko olje.

Meso operemo, osušimo s papirnatimi prtički, narežemo na majhne koščke. Postavi se v vrečko in previdno odtepe. Sok vlijemo v vino, dodamo začimbe. Kosi svinjine se pošljejo v marinado in pritisnejo. Pokrijemo s pokrovom in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Bolje bo, če bo hrbet mariniran čez noč.

Svinjina je položena na pekač. Sir je nariban in pomešan z majonezo. Na vsak kos mesa se položi mešanica majoneze in sira. Pečica se segreje na temperaturo 180 stopinj, vanjo morate postaviti obdelovanec in ga peči eno uro. Paradižnik in papriko narežemo, zeleno drobno sesekljamo. Jed postrežemo z zelenjavo in potresemo z zelišči.

Izvrstna poslastica za kuhanje iz teh izdelkov:

• 4 hrbetni zrezki;
• kilogram krompirja;
• 200 mililitrov dvajsetodstotne smetane;
• žarnica;
• repa;
• korenček;
• začimbe;
• sol.

Meso natremo z začimbami in soljo, mariniramo približno dve uri. Zelenjavo olupimo in narežemo. Krompir - krogi, čebula - obroči. Korenje se podrgne na Rende. Krompirjevi krogi, čebulni obročki in korenje so položeni v plasteh v obliki. Smetano solimo, stepamo toliko časa, da se sol raztopi. Mešanico prelijemo čez zelenjavo. Na njih se položi svinjina. Obdelovanec pokrijemo s folijo in pečemo v pečici pri 190 stopinjah. Poslastica bo pripravljena čez eno uro. 15 minut prej odstranite folijo.

Kako kuhati pečen svinjski hrbet v omaki iz mandarin, si oglejte naslednji video.