Recepti za pečenke iz svinjskih jeter

Jetra so uporaben in cenovno dostopen izdelek, ki ga je preprosto treba vključiti v prehrano katere koli osebe. Bogata je z vitamini B in železom. A jetra zaradi specifičnega okusa niso po okusu vsakogar, še posebej otrok. Lastno grenkobo tega izdelka zlahka odpravimo z namakanjem v mleku ali vodi. Za male sladokusce in odrasle bodo odlična poslastica svinjske jetrne palačinke, ki jih je doma enostavno pripraviti.

Mnoge hostese pri pripravi ocvrtkov raje uporabljajo piščančja ali goveja jetra, vendar iz nekega razloga popolnoma pozabijo na svinjino. Zaman! Jetrne palačinke ali svinjske palačinke so lahke, sočne in neverjetno okusne. Poleg tega jih je zelo enostavno pripraviti. Upoštevajte, da je kalorična vsebnost svežih svinjskih jeter ocenjena na samo 109 kalorij. Jedi iz nje so koristne za ljudi s sladkorno boleznijo, anemijo, pa tudi za nosečnice.

Boste potrebovali:

• svinjska jetra - 400-500 gramov;
• jajce - 1-2 kosov;
• kisla smetana;
• moka - približno 200 gramov;
• rastlinsko olje;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Da bi bil končni izdelek resnično okusen, je pomembno, da vse sledite korak za korakom:

• moja jetra in drobno sekanje;
• dodamo moko, kislo smetano, sol in poper, začimbe in jajca;
• Zmešajte nastalo maso in postavite na hladno mesto 30 minut;
• vzamemo ven, s pomočjo lopatice položimo palačinke na vročo ponev in ocvremo na obeh straneh;
• Postrezite s paradižnikovo omako ali majonezo.

Vzamemo naslednje sestavine:

• svinjska jetra - 400-500 gramov;
• zdrob - 5 žlic;
• vložen hren;
• eno jajce;
• sol, poper, začimbe - po okusu;
• sončnično olje.

Slediti receptu je zelo enostavno:

• jetra zavrtimo skozi mlinček za meso in mletemu mesu dodamo jajce, vložen hren, zdrob ter sol in poper;
• pustite 10-15 minut;
• S pomočjo lopatice razporedite v ponev in prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Zahtevane sestavine:

• svinjska jetra - 500 gramov;
• mleko - 150-200 ml;
• čebula, korenje;
• česen - 1 kos;
• sol, poper, začimbe.

Kuhanje:

• drobno narežemo predhodno oprana jetra, damo v skledo in prelijemo z mlekom, pustimo 30 minut;
• čez čas odcedite tekočino;
• čebulo narežemo in skupaj z jetri sesekljamo v mešalniku ali z mlinom za meso, dobimo homogeno maso;
• tri korenje, česen na fino Rende in jih dodajte v mleto meso, sol, poper, začimbe po okusu;
• čisto na koncu dodamo jajce in vse premešamo;
• v ponvi segrejte rastlinsko olje in pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve na srednjem ognju;
• Pripravljene palačinke postrezite na krožniku s kislo smetano in zelišči.

Da bi bile palačinke iz svinjskih jeter mehke in sočne, jim lahko dodate bučke.

Sestavine:

• svinjska jetra - 500 gramov;
• bučke - 1-2 kosi;
• eno jajce;
• malo moke - približno 150 gramov;
• ena žarnica;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Kuhanje:

• moja jetra in jih pomaknite skozi mlinček za meso skupaj z bučkami (predhodno olupljenimi) in čebulo;
• v nastalo maso dodajte moko in jajce, sol in poper;
• pustite pol ure pod pokrovom v hladilniku;
• Dobljeno maso v obliki ocvrtkov razporedimo na vročo ponev, popečemo na obeh straneh.

Najbolje je, da palačinke na mizo postrežemo vroče, okrašene z zelišči in omako za vsak izbirčen okus. Pire krompir, zelenjava ali riž so kot nalašč za okras palačink iz svinjskih jeter. Dober tek!

Za informacije o tem, kako kuhati palačinke iz jeter, si oglejte naslednji video.