Kako dolgo in kako kuhati svinjska ušesa?
Kuhana svinjska ušesa so prvovrstna jed, ki lahko služi kot samostojen prigrizek, pa tudi kot sestavina želeja, pa tudi kot sestavina juh in solat.
Korist
Energijska vrednost kuhanega izdelka je 210,9 kilokalorij na 100 g.Kuhana svinjska ušesa vsebujejo 21 gramov beljakovin, 14,1 gramov maščobe in sploh ne vsebujejo ogljikovih hidratov.
Kot lahko vidimo, kuhana svinjska ušesa niso le okusna, ampak tudi zdrava, saj je izdelek odličen vir beljakovin, ki blagodejno vplivajo na telo. Poleg tega končna jed vsebuje koristne elemente, kot so:
- kalcij;
- magnezij;
- kolagen;
- cink.
Uporaba tega izdelka lahko izboljša splošno stanje las, kože, nohtov. Izdelek lahko blagodejno vpliva na sklepe. Ta jed bo še posebej uporabna za ljudi, ki imajo težave z vezivnim tkivom. Ljudje, ki imajo težave s srčno-žilnim sistemom, morajo k uporabi te jedi pristopiti zelo previdno.
Da bi bila jed okusna in zdrava, jo je treba pravilno pripraviti.
Pravila kuhanja
v ponvi
Če imate tako preproste kuhinjske pripomočke, kot sta ponev in plinski ali električni štedilnik, potem vam bo ustrezal naslednji recept za to jed. Če so svinjska ušesa v zamrznjenem stanju, jih je treba najprej odmrzniti. Po tem izdelek dobro sperite. Nato je treba prašičja ušesa dati v ponev, preliti s hladno vodo in pustiti nekaj ur.Po tem ponovno sperite prašičja ušesa. Po opravljenih vseh zgornjih postopkih izdelek ponovno postavite v hladno vodo, da v njej prosto plavajo. Nato dodajte sol, nekaj sladkorja, pa tudi črni poper in lovorjev list. Na splošno lahko jedi dodate poljubne začimbe, vse je odvisno od vaših okusnih želja.
Nato posodo postavite na štedilnik, zavrite in kuhajte izdelek na srednjem ognju, dokler ni kuhan. Kuhanje kuhanih prašičjih ušes bo trajalo približno štiri ure.
Ne pozabite, da je treba eno uro pred koncem kuhanja v juho dodati olupljeno čebulo in korenje.
V loncu na pritisk
Če želite skuhati svinjska ušesa v loncu na pritisk, jih boste morali tudi vnaprej odmrzniti. Nato jih je treba namočiti in nato oprati. Ko opravite vse zgornje manipulacije, lahko izdelek postavite v posodo lonca na pritisk. Nato jed solimo, dodamo vse potrebne začimbe. Nato zaprite pokrov. Naslednji korak bo neposredno kuhanje 45 minut.
Po kuhanju lahko dobljeni izdelek narežete na tanke dolge kose in, zdrobljene s svežimi zelišči, začinite s sojino omako.
Recepti
Kuhan izdelek lahko dodatno pečemo v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, morate kuhana svinjska ušesa položiti na krožnik, dodati začimbe in sojino omako. Nato postavite ušesa za pet minut v mikrovalovno pečico in jo nastavite na visoko moč (približno 800 vatov). Po tem ušesa narežemo na trakove.
Prašičja ušesa so popolna kot sestavina za solato. Že kuhan izdelek narežemo na tanke rezine. Nato kumare zelo tanko narežemo. Po tem drobno sesekljajte tudi papriko. Zmešajte vse sestavine, dodajte jim sojino omako, kis in sesekljan česen.Tik pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni.
Koristni namigi
- Prašičja ušesa precej dobro absorbirajo sol, zato je pomembno, da jih med kuhanjem v ponev ne stresete preveč.
- Če ste kupili neolupljena prašičja ušesa, jih je treba skrbno opeči. Nato postrgajte zažgano plast in izdelek dobro sperite pod tekočo vodo.
- Med kuhanjem lahko jedi dodamo nekaj kislih jabolk, ki bodo končni jedi dala rahlo kislost.
- Da bo jed nekoliko nenavadna, juhi dodajte žlico sojine omake. Zahvaljujoč temu bo jed dobila rdeč odtenek.
- Izdelek bo postal opazno mehkejši, če ga pustimo vzhajati približno eno uro po kuhanju.
O tem, kako kuhati svinjska ušesa, si oglejte spodnji video.
