Recepti za ocvrta svinjska jetra s čebulo

Jetra so zdrav in hranljiv izdelek. Jetra so bogata z velikim številom vitaminov in mineralov, potrebnih za pravilno in polno delovanje človeškega telesa.

Zato je priljubljena sestavina prehrane skoraj vsakega človeka. Iz njega pripravljajo solate, prigrizke in samostojne jedi. Torej, eden najbolj priljubljenih načinov kuhanja jeter je, da jih prepražimo v ponvi skupaj s čebulo, korenjem in majonezo. Pogosto to jed dopolnimo z zelenjavo (na primer krompirjem) in postrežemo za kosilo ali večerjo.

Kako pravilno ocvrti jetra, koliko kalorij je v končni jedi, ali jo je mogoče zaužiti na dieti in kako izbrati in pripraviti vse sestavine, bomo razmislili kasneje v članku.

Tradicionalno se jetra štejejo za dokaj dieten izdelek. Lahko ga jedo majhni otroci, starejši in tisti, ki so na dieti, vodijo zdrav življenjski slog, poskušajo jesti pravilno in želijo shujšati.

Vendar pa je število kilokalorij v določenem izdelku v veliki meri odvisno od načina njegove priprave. Torej je vsebnost kalorij v ocvrtih svinjskih jetrih precej dvoumen pokazatelj - lahko se razlikuje glede na kakovost samega izdelka, pa tudi energijsko vrednost drugih sestavin, s katerimi kuhate jetra.

Na splošno velja, da 100 gramov ocvrtih jeter predstavlja 200-300 kilokalorij.

Pomembno je upoštevati, da so okus, hranilna vrednost in splošna kakovost končne jedi v veliki meri odvisni od kakovosti izvirnega izdelka. Zato je pomembno izbrati prave sestavine.

Torej, najprej morate uporabljati samo sveže izdelke. Zato je pri nakupu še posebej pomembno, da smo pozorni na rok uporabnosti in pogoje shranjevanja. Poleg tega ne oklevajte in od prodajalca zahtevajte, da vam pokaže potrdila o kakovosti in druge potrebne dokumente (licence itd.).

Kljub dejstvu, da bi moral biti glavni "junak" vaše jedi jetra, je pomembno posvetiti pozornost zelenjavi. Izberite samo cele plodove brez bolezni. Ne pozabite, da ne smete varčevati na svojem zdravju.

Ko ste kupili izdelke, jih je treba pripraviti za kuhanje.

Torej, zelenjavo je treba olupiti, nato oprati, posušiti in narezati na kocke, kolobarje, kroge, pol obroče, slamice ali kako drugače, odvisno od zahtev recepta.

Za natančno rezanje jeter je treba rahlo zamrzniti. Tako se izdelek ne bo razširil.

Po izvedbi vseh pripravljalnih postopkov nadaljujte z neposredno pripravo jedi.

Ena najpreprostejših jedi iz tega izdelka so jetra, ocvrta s čebulo v ponvi.Vendar ta način priprave ni zelo priljubljen. Dejstvo je, da so jetra, ocvrta na ta način, precej suha. Zato je običajno, da ta izdelek kuhamo v kisli smetani ali z majonezo - tako se izkaže, da je bolj sočno in okusno.

Torej, da bi okusno kuhali svinjska jetra s čebulo, korenjem in majonezo, morate vzeti:

• 0,5 kg svinjskih jeter;
• 0,2 kg čebule;
• 2 velika korenja;
• 0,3-0,5 kg majoneze (po okusu);
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol, poper in začimbe po okusu.

Vnaprej pripravljena jetra (olupljena in narezana na majhne koščke) je treba odluščiti. Korenje in čebulo je treba narezati: korenje na trakove, čebulo na polovice obročev.

Nato na ogenj postavite ponev, v katero morate vliti rastlinsko olje in ga segreti. Po tem položite jetra v ponev in jih nekaj minut pražite. Nato dodajte čebulo, korenje in začimbe. To maso pustimo, da se praži na ognju 3-5 minut.

Po tem prelijemo z majonezo, premešamo izdelke, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in dušimo jetra. Ta postopek lahko traja 10-20 minut. Ko ste pripravljeni, izklopite pečico, pustite, da se jetra znojijo pod pokrovom še nekaj minut. Jed je pripravljena.

Tako dušena jetra lahko jeste kot samostojno jed ali pa ji dodate prilogo - krompir, testenine ali kakšno žito. Priporočljivo je tudi, da jed pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči.

Kot lahko vidite, lahko vsaka gospodinja pripravi okusno in zdravo jed iz svinjskih jeter. Glede na okusne preference vašega gospodinjstva lahko nekoliko spremenite in spremenite recept, na primer odstranite ali dodate hrano. Dober tek!

Če želite izvedeti, kako okusno kuhati jetra, si oglejte naslednji video.