Svinjska šunka v pečici: kalorije in recepti za kuhanje

Dišave oddelka s klobasami in šunko v trgovini so ene najbolj privlačnih. Oddelek z mesnimi izdelki prebije slino vsakega gurmana in nezahtevne osebe v okusnih preferencah. V vitrinah so karbonade, pršut, losos, slanina, različni pršut in klobasni izdelki. Toda ali ste kdaj pomislili, da lahko vse to poskusite skuhati z lastnimi rokami. Vredno je razmisliti o skrivnostih in receptih za pripravo takšne dobrote, kot je kuhana svinjina.

Ugotovite, kaj lahko naredite iz svinjskega vratu in šunke, ter razmislite, katere druge zanimive jedi lahko skuhate s kuhano svinjino.

Seveda se kuhana svinjina upravičeno šteje za praznično poslastico. Doma se ne pripravi hitro, v trgovinah pa ni poceni. A kljub temu si včasih zaželite privoščiti sebe in svoje ljubljene s kosom tega neverjetno okusnega mesa. Za začetek bi morali razmisliti, kako okrasiti jedi s kuhano svinjino.

• Postrežemo jed, obloženo s sadjem in zelenjavo. Da, kuhana svinjina se odlično poda skupaj s pomarančami in čebulo. Zato lahko sveže kuhano kuhano svinjino varno okrasimo s temi izdelki.
• Postrežemo s paradižnikovo omako. Najboljša omaka - če pri kuhanju v vašem mesu ni bila uporabljena omaka, začimbe pa morajo biti minimalne. Paradižnikova omaka ali kečap ne bosta pokvarila okusa, ampak ga bosta, nasprotno, okrepila. Po vrhu lahko prelijete cel kos mesa ali pa postrežete omako po naročilu.
• Tradicionalna postrežba na listih zelene solate s paradižnikom. Ta predstavitev morda ni najbolj izvirna, vendar vizualno izgleda neverjetno.
• Postrezite na tanke rezine. Kuhana svinjina je lahko ne samo vroča, ampak služi tudi kot navaden narezek. Ta predjed se odlično poda k številnim pijačam. In narezane koščke lahko okrasite z rožico iz navadnega korenja.

Domača kuhana svinjina vsebuje 270 kcal na 100 gramov. To velja seveda samo za svinjino. Kuhano svinjino lahko pripravimo iz različnih vrst mesa, najpogosteje pa uporabimo svinjino ali govedino. Toda v primeru govedine sočnost in mehkost izdelka takoj izgineta, vendar je svinjina okusen izdelek, ki ga lahko občasno jedo tudi tisti, ki so na dieti. Vsebuje magnezij, cink, vitamin A, vitamin E in celo endorfine, ki lahko dvignejo vaše razpoloženje.

Kuhano svinjsko meso priporočajo športniki, saj spodbuja izgradnjo mišic v kombinaciji s telesno aktivnostjo. Lizin, ki ga prav tako vsebuje, pomaga krepiti kosti.

Na žalost ima tudi tako neskončno okusen izdelek kontraindikacije.

• Za začetek je treba omeniti, da rok uporabnosti kuhane svinjine, tako v celem kosu kot v rezinah, ni več kot pet dni, seveda v hladilniku.
• Ne smemo pozabiti na individualno intoleranco na sestavine izdelka.
• Zelo mastna kuhana svinjina lahko povzroči napad gastritisa ali pankreatitisa.
• Toda pri uživanju velikih količin obstaja tudi "ampak".
• Kupujte meso (ne le svinjino) na zaupanja vrednih mestih.Če vas zmedejo vonj, barva ali kakšni drugi dejavniki, potem je bolje preplačati, a kupiti kakovostno meso, zaradi katerega se po zaužitju ne boste počutili slabo.

Ne bojte se vsega naštetega. Vedno se morate spomniti, da obstajajo tako pozitivne kot negativne strani.

Seveda se ne morete izogniti metodam kuhanja kuhane svinjine. V bistvu je pripravljena po istem principu. Oglejte si nekaj zanimivih receptov.

Pripraviti morate naslednje sestavine:

• svinjina - 1 kg (bolje prsi ali šunka);
• voda - 1 liter;
• česen - 1 glava;
• lovorjev list - po okusu;
• poper v zrnu - 1 žlica;
• mleti poper - po okusu;
• sol - nekaj žličk.

Metoda priprave vključuje naslednje korake:

1. v globoko skledo ali drugo vnaprej pripravljeno globoko posodo nalijte liter vode, dodajte sol, ves poper in po želji lahko dodate katero koli najljubšo začimbo;
2. tja položite meso, malo premešajte, zaprite pokrov in pustite, da se marinira v hladilniku en dan;
3. po preteku časa posodo vzamemo iz hladilnika in odlijemo marinado, česna pa ne zavržemo;
4. vzemite svinjino in počakajte, da vsa voda odteče; nato naredimo zareze po celotni površini svinjine in v vsako položimo strok česna;
5. v več plasti folije zavijemo bodočo kuhano svinjino, potem ko jo zavežemo z vrvico, tako da kos ohrani svojo obliko;
6. dajte v pečico; nastavimo temperaturo na +180 stopinj, čas kuhanja kilogramskega kosa pa približno 2 uri.

Ta recept vključuje zelo nenavadne sestavine v kombinaciji z mariniranim mesom.

Pripravite naslednje sestavine:

• sočen kos svinjine - 1 kg;
• konzervirani ananas - 1 pločevinka;
• banana - 1 kos .;
• belo vino - 50-100 ml;
• sol - nekaj žličk;
• mleti poper - po okusu.

Slediti morate tej metodi priprave, kot je:

1. svinjino operemo in dobro osušimo, nato naredimo reze po celotni dolžini širine približno 1 cm;
2. vsak nastali kos premažemo z mešanico soli in popra; potem, ko ga zapakiramo v film za hrano in pošljemo v hladilnik, da se namaka 4 ure;
3. po določenem času položite meso v folijo;
4. banano narežemo na tanke rezine in damo eno v vsako režo v mesu; če so ananasi v krogih, potem vsak krog prerežemo na pol in ga tako kot pri banani položimo vzdolž vseh rezov;
5. celotno površino kuhane svinjine prelijemo z vinom, položimo v folijo in postavimo v pečico za 1 uro 30 minut pri temperaturi +180 stopinj;
6. po uri in pol folijo odpremo in pustimo na isti temperaturi še pol ure; po želji lahko kuhano svinjino prelijemo s preostalim ananasovim sirupom, takrat se med peko naredi rahlo posladkana skorjica.

Vredno je natančno razmisliti o receptu za pripravo kuhane svinjine iz vratu. To je najbolj klasičen recept, saj v njem okusa mesa ne zmoti prav nič.

Kupiti morate sestavine, kot so:

• cel svinjski vrat - 1 kg;
• poper in sol;
• vodo.

Način kuhanja je naslednji:

1. morate pripraviti marinado - približno dve žlici soli raztopite v litru vode;
2. meso damo v vodo in namočimo 2 uri;
3. svinjina se odstrani iz slanice in potopi v papirnate prtičke ali brisače;
4. dobro osušimo, nato pa z vseh strani potresemo s poprom;
5. Kuhano svinjino položite v rokav in postavite v pečico, segreto na +160–+180 stopinj za 1,5 ure.

Seveda je ta jed kuhana ne samo v pečici. Precej pogosto se kuhana svinjina kuha v počasnem kuhalniku. Ta recept je idealen za ljubitelje zdrave prehrane.

Najprej pripravite naslednje sestavine:

• svinjina - 1 kg;
• rožmarin - 1 čajna žlička;
• oljčno olje - 1 žlica;
• česen - 3 stroka;
• sol, poper po okusu.

Način kuhanja je naslednji:

1. kot običajno operemo in osušimo kos svinjine;
2. naredimo velike reze, ki jih nadevamo s sesekljanim česnom;
3. zmešajte olivno olje, poper, sol in rožmarin, nato pa z nastalo mešanico izdatno namažite kos mesa;
4. svinjino položite v folijo, tesno zavijte in postavite v počasen kuhalnik za uro in pol;
5. po pretečenem času je najbolje, da tako kuhano svinjino narežete na rezine in postrežete kot hladno predjed na sendvičih ali pa takoj naredite sendviče s kruhom, gorčico, zeleno solato, kuhano svinjino in kakšno dekoracijo na vrhu; na primer, kos kumare ali tanka rezina paradižnika bo hkrati okusna in lepa.

V naslednjem videoposnetku se lahko seznanite z receptom za pripravo zelo okusne kuhane svinjine.