Vsebnost kalorij in sestava dušene svinjine
Svinjina je eden najbolj kaloričnih mesnih izdelkov. Kljub svoji energijski vrednosti ni le zdravo, ampak tudi okusno meso, ki je lahko odlična osnova za prve in druge jedi. Pomembno je omeniti, da svinjsko meso med toplotno obdelavo ne izgubi svoje kalorične vrednosti. Najbolj sprejemljiva je uporaba dušene svinjine. Kakšna je uporaba takšnega mesa, kakšna je njegova vsebnost kalorij in sestava, preberite.
Sestava in energijska vrednost
Vsem najljubša svinjska rebra vsebujejo 210 kcal na 100 gramov izdelka v izvirni obliki.
Kalorična vsebnost 100 gramov svinjskega mesa, dušenega v ponvi, bo 235 kilokalorij. Tako lahko sklepamo, da je približno 188 kalorij na porcijo jedi.
Dušeno svinjino je precej težko imenovati pusto jed. Za primerjavo lahko povemo, da na primer 100 gramov goveje enolončnice vsebuje 232 kalorij.
Načeloma je ta način kuhanja svinjskega mesa najprimernejši, če želite optimizirati vsebnost kalorij v končnem izdelku. Tako bo na primer 100 gramov kuhane svinjine vsebovalo 375 kalorij, vsebnost kalorij v svinjskih kotletih bo približno enaka 200 kcal na 100 gramov mletega mesa, svinjska enolončnica v pločevinkah vsebuje 367 kilokalorij na 100 gramov. In ocvrta svinjina je vodilna po številu kalorij, saj 100 gramov jedi vsebuje kar 489 kilokalorij!
Najnižjo vsebnost kalorij lahko dosežemo, če za kuhanje uporabimo pusto svinjino. Pusti deli prašičjega trupa so:
- karbonat;
- pecelj;
- lopatica.
Svinjska enolončnica vsebuje ogromno vitamina B. Poleg tega vsebuje različne kategorije vitaminov PP. Glede na vsebnost mineralov in elementov v sledovih v izdelku lahko ločimo naslednje:
- magnezij;
- fosfor;
- fluor;
- kalcij;
- baker;
- kalij;
- žveplo;
- železo;
- natrij.
Koristne lastnosti
Poleg tega, da je dušena svinjina zelo okusna jed, ne pozabite na njene koristi za telo. Kljub precej visoki vsebnosti kalorij dušeno svinjino telo veliko lažje prebavi, za razliko od ocvrte svinjine. Tudi s podobnim načinom kuhanja svinjsko meso ohrani ogromno vitaminov. Med drugim pri tej metodi kuhanja v svinjini ne nastajajo rakotvorne snovi in razni strupeni elementi, precej drugače pa je s konzerviranimi in ocvrtimi prekajenimi mesnimi izdelki in svinjino.
Ta jed je zaradi mineralov, ki jih vsebuje, odlična za uživanje otrok, starejših, nosečnic in doječih mater.
Svinjsko meso je drugačno po tem, da pozitivno vpliva na mišice, kosti, srčno-žilni sistem in moško moč.
Najbolj koristno je jesti dušeno svinjino skupaj z zelenjavo. Odlična priloga k tako kuhani svinjini je dušeno ali kislo zelje.
Za informacije o kuhanju dušene svinjine z zelenjavo v počasnem kuhalniku si oglejte spodnji video.
