Katere prve jedi lahko pripravimo iz svinjine?

V našem vsakdanjem življenju so svinjske jedi zelo priljubljene na preprosti mizi za večerjo, pa tudi na praznični mizi.

Svinjsko meso je izdelek, ki se lahko odlično kombinira z mnogimi izdelki: zelenjavo, žiti, začimbami. Zahvaljujoč temu trenutno obstaja že veliko vrst juh, v katerih je svinjina v popolni harmoniji z drugimi sestavinami. Zahvaljujoč temu ne nastajajo samo prve jedi, ampak kulinarične mojstrovine.

Vaša pozornost bo predstavljena s preprostimi in cenovno dostopnimi možnostmi tekočih vročih jedi s svinjino.

Možnosti je veliko, a spodaj so najboljše med njimi, z vsemi odtenki in podrobnostmi.

Ta vrsta prve jedi je ena najbolj dostopnih in proračunskih, vse potrebne izdelke za katero lahko najdete doma.

Izdelki:

• svinjsko meso (po možnosti file) - 0,5 kg .;
• čebula - 2 kos .;
• riž - 50-70 gr. (lahko tudi več, če imate raje gosto juho);
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
• začimbe, zelišča in začimbe po okusu.

Svinjino pred uporabo obvezno operite in jo narežite na majhne koščke.Olupljeno korenje naribamo na strgalo, čebulo drobno nasekljamo.

V ponvi z oljem prepražimo zelenjavo in meso. Dodate lahko poper in sol.

Pražite, nenehno mešajte - čebula mora pridobiti zlat odtenek. Zalijemo z vodo in kuhamo še dvajset minut.

Ostaja še dodati paradižnikovo pasto, začimbe in sveža zelišča ter pustiti, da se kuha.

Pomanjkanje preliva je tisto, kar to juho loči od ostalih. Tako je priprava lažja in hitrejša.

Izdelki:

• svinjina brez kosti - 0,8 kg;
• čebula - 2 kos .;
• krompir - 3 ali 4 kosi;
• začimbe in sveža zelišča.

Meso operemo, narežemo in damo v ponev v kateri bomo kuhali. Zalijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju. Pazite, da odstranite peno, ki pri tem nastaja. Po vrenju kuhamo približno štirideset minut.

Čebulo skuhamo celo, ne sekljamo. Kuhajte s svinjino pol ure.

Meso vzamemo ven in odstavimo, čebulo zavržemo (potrebovala je za maščobo in okus). Narezan krompir damo v skledo.

Mi imamo meso s kostjo, zato ga morate ločiti in nasekljati na koščke, lahko pa ga pustite celega - stvar okusa.

Meso damo v ponev, kjer je že kuhan krompir, potresemo z zelišči, dodamo začimbe, po okusu in ugasnemo.

Doma, v Gruziji, je pripravljena z govedino. Vendar pa obstaja klasičen recept s svinjino.

Sestavine:

• čebula - 3,4 kos .;
• svinjsko meso (maščoba) - 0,6 kg;
• krompir - 3,4 kos .;
• riž - 1 žlica;
• česen - 1 glava;
• začimba hmelj-suneli - po okusu;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l. (ali 3,4 paradižnika);
• rastlinsko olje - 50 g;
• sol, poper - po okusu.

Meso operemo, narežemo na velike kose in damo v ponev.Odstranite peno in kuhajte 45 minut.

Čebulo operemo in narežemo na kocke. Enake manipulacije izvajamo s krompirjem.

Pred uporabo riž obvezno dobro sperite. Zelenjavo in riž dodamo v ponev k že kuhanemu mesu.

Paradižnik lahko blanširamo (za nekaj minut zalijemo z vrelo vodo in odstranimo kožo), nato narežemo in popečemo v ponvi na olju. Na majhnem ognju jih morate dušiti največ 5 minut.

Paradižnik z začimbami se pošlje v juho. Ponev ne zdrobimo z ognja nekaj minut.

Zmeljemo česen in zelišča, damo v juho. Damo čas za vztrajanje.

Zelo pogosto v kuhinji med kuhanjem uporabljajo gospodinjske aparate. Zato ne moremo prezreti recepta za pripravo juhe s pomočjo počasnega kuhalnika.

Potrebovali bomo:

• 300 gr. svinjina;
• 7 kosov krompir;
• 1,2 kosov paprike;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 st. l. paradižnikova mezga;
• začimbe, začimbe.

Svinjino in zelenjavo operemo in narežemo.

Papriko, čebulo in korenje prepražimo v skledi multivarka. Dodamo koščke mesa. Po praženju skupaj zalijemo z vročo vodo in preostankom odpuščenih jedi.

Aktiviramo način "Juha - meso" in kuhamo eno uro.

To je zelo prefinjena in precej zapletena jed. Kombinacija sestavin jo naredi zanimivo in zelo okusno.

Kaj rabiš:

• svinjske prsi - 1 kg;
• leča - 1 žlica;
• belo vino - 1 žlica;
• juha - 2 litra;
• korenje - 2 kos .;
• šalotka - 6 kosov;
• česen - 3 stroka;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• maslo - 50 gr .;
• moka - 1 žlica. l.;
• gorčica - 1 žlica. l.;
• začimbe in sol - po okusu.

Meso je na kosti, zato moramo file ločiti. Vso zelenjavo sesekljamo.

Te, kot tudi začimbe, česen in meso z ločenimi kostmi, prepražimo v ponvi na olju. Zalijemo z vinom in kuhamo do konca. Dodamo lečo in na šibkem ognju dušimo 30 minut.

V ponvi s stopljenim maslom prepražimo moko. Odlijemo juho in dodamo gorčico.

Iz ponve poberemo kosti. Vsebino ponve stresemo v ponev in kuhamo.

Obstaja veliko jedi iz svinjine. Obstajajo zapleteni in preprosti, proračunski in dražji. Toda vsi so nedvomno okusni in zadovoljivi.

Prej v članku so bili podani recepti za juhe: hitri in cenovno dostopni ter pomembnejši v času in stroških.

Poleg prvih jedi lahko hitro in enostavno kuhate svinjino:

• mesna pita;
• pečenka z gobami in dušenim zeljem;
• kotleti;
• seseklja v drobtinah.

Kako skuhati okusno juho golaž z mesom, si oglejte naslednji video.