Recepti za svinjska rebra

Iz svinjskih reber lahko skuhate veliko okusnih in kakovostnih jedi. Tak izdelek je kot nalašč za družinska srečanja in rekreacijo na prostem.

.To jed odlikuje nenavadnost. Prisotnost sladke in hkrati grenke omake ustvarja edinstven okus. Priprava je precej preprosta in praviloma ne traja dolgo.

Sestavine:

• svinjska rebra - osemsto gramov;
• med - dve žlici;
• gorčica - dve žlici;
• kisli kečap - dve žlici;
• česen - dva zoba;
• sol in druge začimbe - po okusu.

Kako kuhati:

1. med, gorčica in kečap se zmešajo;
2. nato je treba v nastalo mešanico dodati skrbno sesekljan česen;
3. samo meso temeljito natremo s soljo in izbranimi začimbami, nato pa prelijemo s predhodno pridobljeno mešanico;
4. vse to je treba nežno premešati in pustiti dve do tri ure;
5. vložena rebra je treba položiti na pekač in poslati v pečico, predhodno segreto, medtem ko mora biti temperatura 180 stopinj, čas kuhanja pa štirideset minut;
6. Takoj, ko svinjina postane rdeča in zlata, jo lahko varno vzamete ven in postrežete.

Ta možnost kuhanja na ognju se običajno uporablja na prostem. Sam postopek je preprost, rezultat pa prijeten.

Kaj rabiš:

• rebra - šeststo gramov;
• sojina omaka - petdeset gramov;
• rdeča pekoča paprika - pol čajne žličke;
• rdeča sladka paprika - ena čajna žlička;
• posušen ingver - pol čajne žličke;
• posušena bazilika - ena čajna žlička;
• kečap - sto gramov;
• začimbe - po okusu.

Upoštevajte postopek kuhanja.

• Najprej morate rebra razdeliti na dva dela (kost in čisto meso).
• Nato naredimo marinado: zmešamo sojino omako, sladko in pekočo papriko, ingver, baziliko, kečap in začimbe. Če je mešanica pregosta, jo je treba razredčiti z majhno količino rastlinskega olja.
• Nastalo zmes je treba preliti čez rebra in pustiti, da se marinirajo v hladilniku en dan. Vendar pa je zelo pomembno, da meso vzamete iz hladilnika, preden ga začnete kuhati - mora se nekoliko segreti.
• Medtem morate delati na premogu. Treba ga je napihniti in drobno sesekljati, nato pa nastaviti rešetko.

• Takoj ko je oglje v žaru bolj ali manj pregorelo, se lahko zarebrnice začnejo kuhati. Glavna stvar je, da dobite sočno meso in v njem ohranite vse svoje sokove. Da bi to naredili, ga je treba ocvrti na vsaki strani vsaj štirikrat, pri čemer razpihajte premog, preden obrnete kos.
• Vsako stran pražimo tri minute. Pomembno je, da se ves čas ohranja močna toplota.
• Na koncu cvrtja bi morali dobiti sočne zlate koščke. Čisto na koncu, ko se premog nekoliko ohladi, lahko ponovno položite meso in ga na tej temperaturi pražite še dvajset do trideset minut.
• Po tem ga je treba postaviti v folijo in pustiti petnajst do dvajset minut.
• Hkrati se lahko ukvarjate s postavitvijo mize in postrežbo zelenjave in drugih jedi, nato pa postrežete samo meso.

Izkazalo se je, da lahko celo svinjska rebra dušimo v kotlu. Dobro se je izkazalo.

Kaj rabiš:

• svinjska rebra - sedemsto gramov;
• čebula - šest kosov;
• sol in druge začimbe - po okusu.

Navodila za kuhanje so precej preprosta.

1. Najprej je treba svinjino temeljito oprati in posušiti, nato pa narezati na porcije.
2. Zdaj je čebula narezana na obroče.
3. Nato vzamemo kotel in ga postavimo na srednji ogenj. Vanj vlijemo olje, nato pa dodamo sama rebra.
4. Med cvrtjem jih je treba čim večkrat premešati in ko začnejo kosti štrleti, soliti in dodati vse potrebne začimbe. Vse to je treba temeljito in nežno premešati.
5. Zdaj k mesu dodamo sesekljano čebulo - ne mešamo. Kotel zapremo s pokrovom in jed dušimo približno petdeset minut na majhnem ognju. Nato pokrov odstranimo in izdelke premešamo. Kuhati je treba še tri do štiri minute.
6. Rebrca so pečena in pripravljena za serviranje na krožnike.

Peka svinjskih reber je nekoliko težja od cvrtja ali dušenja. Vendar same jedi izpadejo veliko bolj okusne. Recepti so precej preprosti in enostavni.

Kanadska rebrca so zelo podobna medeno gorčičnim rebrcem. Okus je približno enak - sladek in kisel, vendar še vedno obstajajo tudi razlike. Pečena rebra so mehkejša in nežnejša, kar je seveda všeč.

Tukaj boste potrebovali:

• svinjska rebra - osemsto gramov;
• pire na osnovi sadja ali zelenjave - osemdeset gramov;
• kečap - osemdeset gramov;
• rjavi sladkor - tri žlice;
• limonin sok - dve žlici;
• sojina omaka - dve žlici;
• črni poper - pol čajne žličke;
• sladka paprika - pol čajne žličke;
• sesekljan česen - pol čajne žličke;
• cimet - pol čajne žličke.

Kuhanje vključuje vrsto zaporednih korakov.

1. Meso odstavimo, vse ostale sestavine pa zmešamo v skledi.
2. Zdaj lahko preidemo na svinjino. Razrezati ga je treba na porcije - tako da je eno rebro na porcijo. Če se izkaže, da so kosi zelo veliki, jih lahko skuhamo. Čas kuhanja je dvajset do trideset minut.
3. Sesekljano meso namočite v pripravljeno marinado in pustite v hladilniku štirideset minut.
4. Po zahtevanem času jih lahko začnete razlagati po pekaču, nato pa pokrijte s folijo in pecite eno do dve uri. Temperatura mora doseči 220 stopinj. Če je nastalo preveč tekočine, jo je najbolje odliti.
5. Pomembno je, da meso vsakih dvajset do trideset minut vzamemo iz pečice in ga premažemo s prej pripravljeno mešanico. Po štiridesetih minutah od začetka kuhanja lahko folijo odstranite in meso še naprej pečete, dokler ne postane rožnato.

Še en zelo prefinjen recept, kot nalašč za drugo jed ali za prijetno družinsko večerjo.

Kaj rabiš:

• svinjska rebra - en kilogram;
• česen - dva zoba;
• peteršilj - pet ali šest vej;
• sojina omaka - tri žlice;
• med - tri žlice;
• vino na osnovi riža - dve žlici;
• beli vinski kis - ena čajna žlička;
• mešanica "petih začimb" - ena žlica;
• sol in poper - po okusu.

Tukaj je recept po korakih.

1. Rebra je treba razrezati na kose, njihova dolžina naj bo šest do deset centimetrov.
2. Zdaj je marinada pripravljena. Najprej skrbno nasekljamo česen in peteršilj, nato pa ju zmešamo s sojino omako, medom, vinom, kisom in mešanico »petih začimb«.
3. Nastalo zmes je treba vliti v plastično vrečko z rebri in tesno zavezati. Paket pošljemo v hladilnik za osem do deset ur. Zelo pomembno je, da vrečko občasno pretresemo, da zmes ne zastaja.
4. Vložena rebra izvlečemo in osušimo, nato pa zložimo na segret pekač (ki ga predhodno namažemo z oljem) in pečemo približno dvajset minut pri temperaturi 220 stopinj. Pekač morate pokriti tudi s folijo.
5. Zdaj je jed pripravljena.

Suhe slive dajejo svinjskim rebrcem bogatejši vonj in okus, zaradi česar je ta jed zelo priljubljena.

Za peko boste potrebovali:

• svinjska rebra - šeststo gramov;
• suhe slive - dvesto gramov;
• sol - po okusu;
• začimbe - ena čajna žlička.

Sledi recept.

1. Za začetek je treba rebra temeljito oprati in narezati na porcije. Narezano meso damo v skledo in potresemo s soljo in drugimi začimbami. Zelo pomembno je, da je z vseh strani prekrit z začimbami. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo uro in pol v hladilniku.
2. Naslednje so suhe slive. Najbolj primerna bo uporaba izdelka brez koščic, če pa so še vedno prisotne, jih je treba izvleči.
3. Pripravljene suhe slive je treba preliti z vrelo vodo in pustiti deset minut.
4. Zdaj, ko je meso marinirano, ga je treba ocvreti in hkrati začeti segrevati pečico na temperaturo 180 stopinj.Ko meso rahlo popečemo, lahko zarebrnice s suhimi slivami zložimo na pekač in spečemo. Na dno kalupa morate naliti malo vode - tako bo meso postalo mehkejše in okusnejše. Pečemo štirideset minut.
5. Meso je pripravljeno. Zraven lahko postrežete na primer paradižnikovo omako ali krompir.

Izraz teriyaki se nanaša na omako. Ta jed se pogosto uporablja na Japonskem in v drugih državah vzhoda.

Kaj rabiš:

• svinjska rebra - en kilogram;
• teriyaki - šest žlic;
• črni poper - pol čajne žličke;
• kis - ena žlica;
• česen - dva stroka;
• sezamovo seme - ena čajna žlička.

Priprava vključuje več korakov.

1. Rebra je treba rezati.
2. Zdaj jih je treba prenesti v kalup in preliti z omako teriyaki. Vse to je trdno pokrito s folijo in pečemo dve uri pri temperaturi 160 stopinj.
3. Lahko začnete pripravljati omako. Teriyaki zmešamo s kisom in naribanim česnom, nato pa postavimo na majhen ogenj. Mešanico je treba ves čas kuhanja mešati. Kuhati morate, dokler se rahlo ne zgosti.
4. Ko so rebra kuhana, jih je treba obdelati z omako in posuti s sezamovimi semeni. Jed je pripravljena in jo lahko prinesemo na mizo.

Za kuhanje svinjskih reber v lončkih boste potrebovali:

• svinjska rebra - devetsto gramov;
• krompir - pet kosov;
• Bolgarski poper - en kos;
• stročji fižol - dvesto gramov;
• paradižnik - dva kosa;
• lovorjev list - po okusu;
• začimbe - po okusu.

Kako kuhati:

1. rebra morajo biti dobro oprana in posušena;
2. sesekljano meso je treba poprati in začiniti, nato pa pustiti dve uri;
3. zdaj je treba rebra rahlo ocvrti;
4. potem lahko začnete pripravljati zelenjavo - krompir je treba narezati na majhne koščke in malo prepražiti, tako kot meso;
5. zdaj se reže čebula;
6. fižol odmrznemo, papriko in paradižnik pa drobno sesekljamo.

Nato pripravite lončke.

• Na samem dnu je treba položiti pripravljene izdelke.
• Pri vsem tem je zelo pomembno upoštevati vrstni red: meso, čebula, fižol, paprika, krompir, paradižnik, lovorjev list, začimbe. Na vrh lahko dodate malo vode. Vse to je zaprto s pokrovom in postavljeno v pečico štirideset minut.
• Pečenje naj poteka pri temperaturi 180 stopinj.

Zahtevane sestavine:

• svinjska rebra - en kilogram;
• čebula - štiri kose;
• moka - ena žlica;
• kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe - tristo gramov;
• sol in poper - po okusu.

Kuhanje:

1. kot v prejšnjih različicah, najprej svinjino operemo in narežemo na koščke;
2. zdaj je treba rebra malo prepražiti na srednjem ognju do zlato rjave barve;
3. meso in drobno sesekljano čebulo položimo na pekač, na vrh pa dodamo kislo smetano;
4. pečemo štirideset do petdeset minut pri temperaturi 160 stopinj.

Glavna stvar pri kuhanju katerega koli mesa je izbrati pravi izdelek. Ko kupite visokokakovostno meso, lahko skuhate resnično neverjetno jed.

Toda vsi ne vedo, kako izbrati svežo svinjino.

Na splošno morate pri nakupu takšnega izdelka vsekakor paziti na barvo - mora biti bledo roza. Pomemben je tudi vonj. Pokvarjena svinjina ne diši najbolje, zato je ni tako težko prepoznati.

Zelo pomembno je tudi razumeti, da obstajata dve vrsti svinjskih reber: hrbet in prsi.To je zelo pomembno, saj gre za drugo vrsto, ki se zaradi velikega števila žil med kuhanjem ne izsuši pretirano. Vendar ima takšno meso minus - je zelo trdo in žvečenje bo trajalo dolgo.

Po izbiri mesa se pojavi še eno vprašanje - s čim postreči končano jed. Vse je odvisno od domišljije in osebnih okusnih preferenc. Na splošno se tovrstne jedi najbolje ujemajo z omakami ali zelenjavo.

Kako kuhati svinjska rebra v pečici, si oglejte naslednji video.