Skrivnosti kuhanja enolončnice s svinjskimi srčki

Če menite, da je okusne in hranljive jedi mogoče pripraviti samo iz svinjskega fileja, potem to sploh ni tako. Obstaja veliko možnosti za jedi iz svinjske drobovine, zlasti srca. Ta mišica vsebuje veliko količino beljakovin, potrebnih za človeško telo, ki se zlahka in hitro absorbirajo. Če torej še niste poskusili kuhati takšne poslastice, vam ponujamo nekaj preverjenih receptov.

To je klasičen način kuhanja, ki je idealen za tiste, ki prvič pripravljajo tak izdelek in želijo izkusiti ves njegov okus. Preden začnete kuhati, morate svinjsko srce temeljito sprati pod tekočo hladno vodo. Nato odstranimo vse ventile in posode, nato drobovino narežemo na majhne koščke.

Zdaj vzemite majhno glavo čebule, jo olupite in narežite na velike kocke ali obročke. Čebulo damo v ponev z vročim rastlinskim oljem in pražimo le nekaj minut. V ponev dodamo koščke srca, začimbe po okusu, malo sesekljanega česna. Hrano prepražimo do zlato rjave barve, nato pa posodo prelijemo z vrelo vodo, če velikost ponve to dopušča. Če ne, potem sestavine preložite v ponev ali manjšo ponev in dušite približno uro in pol.

Če vas skrbi, da bi bilo dušeno svinjsko srce trdo, ga skuhajte s kislo smetano. Odlični rezultati zagotovljeni! Kisla smetana ne bo le naredila jedi neverjetno nežno, ampak ji bo dala tudi čudovit okus in vonj. Potrebovali boste torej pol kilograma prašičjega srca, nekaj vode, 1 korenček, 200 g 20% ​​kisle smetane, 1 čebulo, pa tudi nekaj rdečega vina in začimb.

Najprej je potrebno oprati drobovino in jo narezati na srednje ali majhne kose. Večji kot so kosi, dlje se bodo kuhali. Srce damo v globoko ponev ali enolončnico in dušimo približno 10 minut. Medtem nasekljamo korenje in čebulo ter ju dodamo svinjskemu srcu. Sestavine premešamo in dušimo do mehkega, nato jih zalijemo z vinom in začimbami. Po približno 5 minutah - voda in kisla smetana. Hrano dušimo še nekaj minut in odstavimo z ognja. Najbolj občutljiva jed je pripravljena.

Svinjsko srce lahko pripravite ne samo kot glavno jed, ampak tudi kot predjed. Solata se bo izkazala za nenavadno, prefinjeno in zelo okusno. Takšna jed je idealna za praznično mizo, srečanje z gosti ali samo v tistih primerih, ko želite svojo družino razvajati z nečim novim in izvirnim. Za solato boste potrebovali naslednje izdelke:

• 300 gramov predkuhanega korenja v korejščini;
• 1 glava rdeče čebule;
• 3 prašičja srca;
• majoneza ali kisla smetana;
• limonin sok;
• sojina omaka;
• sveže zelenje;
• začimbe in sezamovo seme.

Pripravljen srček damo v lonec z vrelo vodo in kuhamo eno uro. V tem času se lahko lotite priprave solatnega preliva. Če želite to narediti, v enakih razmerjih zmešajte sojino omako, majonezo ali kislo smetano in limonin sok.Rdečo čebulo pa narežemo na kolobarje. Ko je drobovina pripravljena, pustite, da se nekoliko ohladi in narežite na majhne kocke. Svinjsko srce premešajte s čebulo, začinjenim korenjem in predhodno kuhanim prelivom.

Vse dobro premešamo in pustimo posodo približno pol ure. Pred serviranjem solato okrasite s svežimi sesekljanimi zelišči in sezamovimi semeni.

To še zdaleč niso vse možnosti jedi, ki jih lahko pripravite na osnovi svinjskega srca. Lahko ga spečete v rokavu, ocvrete z zelenjavo itd. Ne bojte se eksperimentirati in iskati nove in nenavadne kombinacije okusov. Dober tek!

Spodaj si oglejte, kako kuhati enolončnico s svinjskimi srčki.