Kako kuhati svinjski file v pečici?

Številne gospodinje rade kuhajo svinjski file zase in za svojo družino. To jed lahko pripravimo na različne načine. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako narediti takšno pecivo v pečici.

Preden kupite file, se prepričajte, da je vlažen in čvrst na otip. Barva mesa mora biti rožnata ali bleda. Vonj sveže sestavine mora biti prijeten, včasih celo sladek. Samo tak izdelek bo svež, lahko se uporablja za kuhanje.

Če želite, da je vaše meso v pečici čim bolj mehko, sočno in okusno, potem predhodno pripravite tudi marinado ali slanico. Za svinjino so kot nalašč gorčica, med, glavice česna in bazilika.

Ne pozabite tudi, da morate pred pečenjem v pečici izbrati pravo posodo za posodo. Zato je najbolje, da vzamete keramične sklede ali druge posode z dobrimi toplotno odpornimi lastnostmi. Če jed pečete na pekaču, jo zavijte v folijo za živila. Namesto tega lahko uporabite pergamentni papir.

Svinjski file je treba peči v pečici, segreti na temperaturo največ 170-190 stopinj. Samo s takšnimi vrednostmi bo svinjina postala nežna in okusna.Poleg tega se jed ne bo zažgala in bo v notranjosti ostala sočna.

Če želite, da ima pecivo dišečo in okusno skorjo, potem morate uporabiti različne začimbe in zelišča. Da bi to naredili, je treba svinjski file le temeljito naribati s temi sestavinami.

Trenutno obstaja ogromno receptov za kuhanje svinjskega fileja v pečici:

• klasičen recept za svinjino, pečeno v foliji;
• svinjski file, pečen v pečici s krompirjem;
• svinjina v francoščini;
• pečen svinjski file v omaki;
• svinjski file, pečen s sirom;
• svinjina, pečena s šampinjoni v pečici;
• svinjski file, pečen v pečici v rokavu.

Najprej vzamemo meso, ga temeljito speremo pod čisto filtrirano vodo in na njem naredimo majhne rezine. V nastale zareze položimo predhodno narezano korenje, sesekljane glavice česna in lovorjev list. Svinjino nato solimo in popramo po okusu.

Nato svinjski file previdno položimo v posebno folijo in ga z vseh strani tesno zavijemo. Po tem se meso pošlje v pečico. Tam naj se peče 1-1,5 ure pri temperaturi najmanj 170 stopinj.

Po tem času se pecelj vzame ven, folija se odpre. Nastalo jed lahko potresemo s sesekljanimi zelišči in prelijemo s sojino omako. Sprejemljivo je tudi, da jed postrežemo skupaj s pečeno zelenjavo in sezamovimi semeni.

Za pripravo jedi po tem receptu morate najprej vzeti meso, ga dobro sprati pod vodo in soliti. Po tem lahko izdelek premažete s poljubno omako.

Za začetek je bolje kuhati meso na pekaču, kasneje pa ga je treba zaviti v folijo za živila in poslati v pečico v tej obliki. Hkrati ga je treba najprej segreti na temperaturo najmanj 180 stopinj.

Hkrati morate vzeti mlad krompir. Ni ga potrebno očistiti. Zelenjavo je treba le temeljito oprati pod vodo s krtačo.

Ko cel krompir narežemo na štiri enake rezine. Narezano zelenjavo dajte v ločeno skledo. Dodamo malo rastlinskega ali oljčnega olja, soli in črnega popra. Nekatere gospodinje za boljši okus in aromo svetujejo tudi uporabo kumine.

Po tem se krompirjevi rezini položijo v posebno vrečko za peko. Dobro pretresemo, da se vse začimbe in olje enakomerno porazdelijo po vseh rezinah.

Nato krompir vzamemo iz vrečke in ga zložimo na pekač poleg fileja. V tej obliki se sestavine pečejo 30 minut. Po tem se meso vzame ven in zavije v folijo.

V foliji se svinjina spet pošlje v pečico za deset minut, da se zbledi. Po tem končano jed vzamemo iz pečice in postrežemo k mizi skupaj z začimbami in sesekljanimi zelišči.

Svinjino temeljito operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Njihova debelina ne sme biti večja od enega centimetra.Vsako rezino dobro posolimo in popopramo. Nato izdelek pustimo infundirati 1-2 uri.

Istočasno vzemite mlad krompir. Olupljen je in narezan na majhne in tanke kolobarje. Enako storimo s svežim paradižnikom. Čebulo je najbolje narezati na obroče ali pol obroče.

Hkrati morate v ločeni skodelici zmešati majonezo in baziliko. Sir vnaprej naribajte na grobem Rende, prav tako ga položite v to posodo. Pripravimo globok pekač. Treba ga je rahlo namazati z rastlinskim oljem.

Meso, krompir, majonezo in paradižnik z naribanim sirom v plasteh položimo v pekač. Jed pečemo eno uro pri temperaturi pečice najmanj 180 stopinj. S to pripravo se rezina izkaže za podobno mesu, pečenemu na žaru.

Svinjino operemo pod vodo, temeljito osušimo s papirnatimi brisačami. Nato se razreže na majhne porcije. Po tem izdelek zavijemo v oprijemno folijo in rahlo odbijemo s kuhinjskim kladivom.

Hkrati morate vzeti zeleno in česen. Treba jih je razrezati na majhne koščke. Potem morate malo sira naribati na grobem Rende.

V ločeni skledi zmešajte zeleno, česen, nariban sir, mleko in smetano. Po želji lahko dodate tudi različne začimbe. Vse te sestavine temeljito premešamo z žlico.

Vzemite poseben pekač. Vanj položite svinjski file. Jed nežno prelijemo z omako. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Meso pošljite tja 1,5 ure. Po tem vzemite svinjino in jo postrezite na mizi skupaj z zelenjem.

Svinjino operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne koščke vzdolž vlaken. Vsako rezino je treba dobro potolči s kuhinjskim kladivom, soliti in poprati.

Poleg tega morate vzeti čebulo. Narežemo ga na obroče ali polovice obročev. Prav tako morate vzeti sir. Najbolje ga je nastrgati na grobo strgalo.

Vzemite pekač in ga namažite z rastlinskim ali oljčnim oljem. Na njem morate narediti izrez. Na meso položimo sesekljano čebulo. In to je treba storiti v debelem sloju. Vse to na koncu prelijemo z majonezo in potresemo z naribanim sirom.

Ne pozabite segreti pečice na 200 stopinj. Po tem položite obrazec s posodo in pecite 25-30 minut. Nato lahko pecivo vzamemo ven in postrežemo k mizi skupaj z različnimi začimbami in začimbami.

Svinjino temeljito operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Tudi gobe je treba oprati in prerezati na pol. Položijo jih na ponev, namazano z oljem in ocvrte. Na koncu jih dobro posolimo. Hkrati morate vzeti čebulo in jo narezati na obročke.

Vzemite svinjski file. Treba ga je naribati z različnimi začimbami za okus in aromo, rastlinskim oljem. Nato pripravite folijo. Vanj najprej položite sesekljano čebulo in šele nato svinjino in gobe. V tej obliki jed pečemo v pečici eno uro.

Ta jed je pripravljena na poseben način. Najprej cel kos svinjine operemo z vodo in osušimo s papirnato brisačo. Rezko nato mariniramo in nadevamo s česnom.

Po tem je priporočljivo, da meso dobro podrgnete z začimbami in začimbami. Ko je file mariniran, ga že lahko pečemo v pečici.Toda najprej posodo dobro namažemo z majonezo in prestavimo v pekač.

Ne pozabite segreti pečice na 200 stopinj. Svinjski file v rokavu je položen v pečico. Tam naj se peče eno uro.

Po tem času posodo vzamemo iz pečice in iz rokava. Previdno ga narežemo na tanke rezine. V tej obliki je svinjska pečenka položena na krožnik in postrežena na mizi skupaj s pečeno zelenjavo in sesekljanimi zelišči.

Kalorična vsebnost svinjskega fileja, kuhanega v pečici, je le 142 kcal. Ta vrednost je majhna, zato lahko takšno jed jedo tudi tisti ljudje, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov.

Za kuhanje svinjskega fileja v pečici si oglejte spodnji video.