Recepti za kuhanje pečene svinjine v počasnem kuhalniku

Kakovostne klobase in kuhana svinjina so drage, izbran kos svinjine na tržnici pa je mogoče kupiti precej ceneje. Torej ga morate kuhati sami. Prihranki bodo očitni. Želite za zajtrk pojesti sendvič s kosom odlično pečenega naravnega mesa? Potem pa na delo!

Izberemo najbolj okusen kos srednje velikosti. Ne sme biti zelo masten, vendar ne popolnoma pusto. Bodite pozorni na barvo mesa (naj bo bledo rožnata) in barvo maščobnih žil (v "mladi" svinjski maščobi je bela). Poskusite upoštevati ta pravila in potem ne boste kupili ne svežega, zastarelega mesa.

Nato meso operemo, osušimo z brisačo. Vanjo naredimo z ostrim nožem čim globlje luknje ali zareze. To je treba storiti tako, da so marinada, začimbe ali sol enakomerno porazdeljeni po kosu, sicer bo sredina kuhane svinjine ostala sveža. Pripravljeno meso lahko pečete v počasnem kuhalniku po naslednjih receptih.

Torej, skuhajte cel kos svinjine.

• Naredimo marinado: 1,5 žlice. žlice medu, pomešane z 2 žlici. žlice mlete gorčice, po okusu dodajte poper, dodajte 2 žlici. žlice rastlinskega olja, sol.
• Vzamemo šunko - 1,5-1,7 kg. Pripravljamo ga po splošnih pravilih. Z vseh strani premažemo z marinado. Pustimo v hladilniku 2-3 ure (lahko držite dlje).
• Predhodno vlijemo v posodo multicooker 2 žlici. žlice rastlinskega olja, vzemite šunko iz hladilnika in jo položite v skledo. Postavimo način "cvrtje" in dobro prepražimo z vseh strani. Nato izberemo način "gašenje" za 3 ure.
• Meso med pečenjem obračamo. Tako je bolje nasičeno z začimbami iz marinade. Ko se počasni kuhalnik izklopi, vzamemo in položimo kuhano svinjino na posodo. Postrezite s krompirjem.

Svinjska pleča v omaki z medeno gorčico je odlična možnost za vsakodnevni obrok. V lopatici je dovolj maščobe, zaradi česar je meso zelo sočno.

• Vzamemo kos, ki tehta 1 kg, in pripravimo po splošnih pravilih. Nato z noževo konico naredimo vbode. Meso natremo s soljo in česnom (zdrobimo 3-4 stroke), nato v lopatico vtremo gorčico in potresemo s črnim poprom. Pustite v skledi 3-4 ure (ne dajajte v hladilnik, da se bo meso hitreje namočilo).
• Svinjino vzamemo ven in jo zavijemo v folijo. V počasnem kuhalniku nastavite način "pečenje" in svinjino spustite v posodo. Peka traja 1 uro. Po signalu za konec vzamemo kuhano svinjino iz naprave.
• Za večerjo skuhamo ajdo, odlijemo vodo, dodamo maslo in sol po okusu. Meso narežemo na kose in razporedimo po krožnikih namesto kotletov. V bližini imamo ajdo. Izkazalo se je preprosto in okusno.
• Preostali kos postavimo v hladilnik, pojedli ga bomo za zajtrk. Zjutraj meso narežemo na tanke rezine in položimo na svežo žemljico. Vrh z zeleno čebulo.

Ta recept se lahko kosa z vsako jedjo in bo postal vaš ponos. Pa začnimo.

• 600 g svinjine, narezane na velike kose. Vsako po okusu natremo s poprom, koriandrom in soljo. V ponev za več kuhalnikov vlijemo rafinirano rastlinsko olje (2 žlici) in vanj položimo meso.
• Nato olupimo in nasekljamo 1 veliko čebulo ter jo položimo na svinjino.
• 5-6 vloženih ali vloženih kumaric drobno narežemo in položimo na čebulo. 300 g šampinjonov (lahko vzamete tudi gozdne gobe, samo jih predhodno zavrite) je treba narezati in poslati v ponev v četrti plasti.
• Zadnja plast bo sestavljena iz fižola v paradižniku (1 pločevinka). Po želji lahko na ves ta sijaj naribamo sir (100 g), ki bo dal skorjico.
• Postavimo program "pečenje" in pečemo 40-50 minut.
• K tej jedi ni treba pripraviti priloge. Vse bo tako zadovoljivo in okusno.

Včasih lahko preprosti recepti rešijo težavo, ki je nastala nenadoma. Zunaj že en dan zapored dežuje, ti pa si res želiš jesti kebab! Isti multicooker bo prišel na pomoč.

• Vzamemo svinjski vrat (vrat). Je masten, zato je zelo primeren za peko mesa "za žar".
• Pripravimo 1 kg mesa: operemo, osušimo z brisačo. Nato z vseh strani ovijemo kos niti (to naredimo tako, da vrat ohrani svojo obliko med nadaljnjo obdelavo). Nato z ostrim nožem odrežemo kos z vseh strani, ne da bi se dotaknili niti.
• Vzamemo 6 strokov česna, olupimo, prerežemo na pol in damo v zareze. Nato vrat premažemo s tremi žlicami olivnega olja, popopramo in solimo po okusu.
• Kos damo v počasen kuhalnik, nastavimo način "pečenje" in pečemo približno eno uro.
• Medtem ko se svinjina peče, naredimo marinado.Združimo sojino omako (80 ml), gorčico (120 g), med (100 g) in vse temeljito premešamo. Odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in meso prelijte z marinado. Kos premažemo neposredno v ponev in ponovno nastavimo način "pečenje". Kuhamo še 20-25 minut.
• Po pretečenem času vzamemo meso, ga položimo na krožnik, ga olupimo iz niti in narežemo na enake dele.

Postrezite s krompirjem, pokapljanim z maslom, lahko pa pripravite tudi bolj sofisticirano prilogo. Vzamemo 600 g zelenega fižola v strokih (prodajajo ga na težo v supermarketih), odmrznemo, operemo in prelijemo v ponev s štirimi žlicami rafiniranega rastlinskega olja. Eno večjo čebulo olupimo, narežemo na kocke, stresemo v ponev in pražimo s fižolom, dokler se ne zmehča in čebula zlato porumeni.

Zadnji trenutek v ponev vlijemo dve stepeni jajci s soljo. Vse premešamo in pražimo do kuhanja. Fižol razporedimo po krožnikih, zraven položimo del mesa.

Recept je tako preprost, da ga bo obvladala vsaka neizkušena gospodinja.

• Vzamemo 1,5 kg prsi (ne smejo biti preveč mastne), jih operemo, osušimo s prtičkom. Pustite meso na krožniku.
• Očistimo dve srednji čebuli, narežemo na kocke, prepražimo do zlato rjave barve. Nato v ponev dodamo 100 g špinače (lahko zamrznjeno) in dušimo približno 4 minute, potem ko ponev pokrijemo s pokrovom.
• Medtem ko postopek poteka, dve olupljeni jabolki narežemo na kocke. Odprite pokrov, jih prelijte v ponev. Solimo, dodamo poper in muškatni orešček po okusu. Vse premešamo in dušimo še 4 minute.
• Meso vzamemo ven, ga natremo s soljo in poprom. Razporedimo ga po deski in razporedimo polovico vsebine iz pekača, po vrhu natremo 50 g sira. Po siru položite drugo porcijo zelenja in jabolk.Nato ponovno potresemo z naribanim sirom.
• Naredimo zvitek. Da ostane v obliki, ga ovijemo z nitjo.
• Obliko iz multivarka namažemo z oljem in tja položimo prsi. Nato vklopimo program "peka" in pustimo, da se peče 50-60 minut.
• Dobimo zvitek. Ohladimo in postavimo v hladilnik za 2-3 ure. Nato ga vzamemo iz hladilnika in narežemo na tanke kolobarje. Izkazalo se je lepo in okusno. Še boljši kot v trgovini. Razporedimo ga na lepo posodo kot klobaso.

Oglejte si naslednji video za recept za pečeno svinjino v počasnem štedilniku.