Pri kateri starosti lahko otroku damo svinjino in kako jo uvesti v prehrano?

Meso je potreben izdelek v prehrani vsakega človeka. Dnevna poraba mesa pomaga ohranjati tonus, kopičenje pomembnih elementov za zdravo življenje. Otroci, kot nihče drug, potrebujejo veliko število elementov v sledovih in vitaminov. Mnogi starši od samega rojstva svojih otrok razmišljajo o tem, ali je svinjina dobra za otroke, kako jo kuhati in uvesti v prehrano.

Svinjsko meso je zelo priljubljeno med mnogimi narodi sveta. Uporablja se v različnih oblikah: kuhana, dušena, ocvrta. Meso je treba nujno toplotno obdelati, kuhati toliko časa, kolikor je potrebno za popolno pripravljenost.

V primerjavi z drugimi vrstami mesa ima svinjina številne prednosti.

• Razpoložljivost. Skoraj v vsaki trgovini z živili lahko najdete svinjsko meso. Njegov strošek je povsem sprejemljiv.
• Hitrost kuhanja. Če je svinjina sveža, boste potrebovali nekaj časa, da jo skuhate. Po kratkem času postane meso mehko in enostavno za žvečenje.
• Maščobne plasti. Prisotnost maščobe omogoča, da meso ohrani svojo sočnost tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi.

Svinjina je bogata s prisotnostjo koristnih snovi v svoji sestavi, ki pomagajo telesu, da pravilno obstaja. Med temi vitalnimi elementi so:

• B vitamini;
• uporabni kemični elementi: cink, železo, kalij, magnezij, jod;
• arahidonska kislina, ki pomaga človeškemu telesu pri soočanju s stresom in zmanjšanju negativnega vpliva okolja;
• nenasičene maščobne kisline, ki izboljšujejo možgansko aktivnost, pomagajo v boju proti utrujenosti.

Poleg velikega števila koristnih snovi se v svinjskem mesu razlikujejo tudi nekatere pomanjkljivosti, lahko poškoduje otroka.

• Velike količine rastnega hormona. S pogosto uporabo mesa se lahko razvijejo rakavi tumorji in pojavijo se različni hipertrofični procesi.
• vsebnost histamina. Pri prekomernem uživanju svinjine se histamin kopiči v telesu in sčasoma lahko povzroči alergije. Bodite previdni in opazujte reakcije po vsakem obroku, ki ga vaš otrok zaužije.
• Ugodno okolje za razvoj bakterij in E. coli. Svinjina mora biti temeljito kuhana, ne morete jesti mesa s krvjo, premalo kuhanega.

Tako kot večina živil tudi svinjina vsebuje sestavine, ki lahko povzročijo alergijske reakcije. Alergijo na svinjino je pogosto zelo težko diagnosticirati, saj se pokaže šele po 5-6 urah in je podobna zastrupitvi s hrano.Alergična oseba lahko doživi bruhanje in drisko, bolečine v trebuhu, slabo počutje in vročino.

Pogosto imajo otroci intoleranco za živalske beljakovine, kar se čuti tudi po zaužitju svinjine. To je težava pri diagnosticiranju alergij.

Če je otrok alergičen na katero koli sestavino svinjine, se lahko na koži pojavi rdečina ali luščenje. Vsekakor je treba uživanje mesa omejiti do visoke starosti. V nasprotnem primeru lahko driska in bruhanje povzročita dehidracijo ali celo anafilaktični šok.

Vsi starši želijo, da njihov otrok s hrano dobi največjo količino hranil. Toda hkrati matere in očetje ne želijo pred časom naložiti otrokovega želodca. To postavlja vprašanje, kdaj je možno in potrebno dati otroku svinjsko meso.

Pediatri so temu vprašanju precej zvesti in dovoljujejo uvedbo takšnih dopolnilnih živil v obliki pire krompirja v starosti 8–10 mesecev. Vendar ne pozabite, da je vsaka oseba individualna - treba je upoštevati značilnosti otroka. V primeru, da ima otrok pomanjkanje železa, je treba meso preprosto dati čim prej. Vsekakor pa vsak starš sam določi, pri kateri starosti bo njihov otrok jedel svinjino.

Prva mesna hrana naj bo v obliki pire krompirja, ki vsebuje pusto svinjino, ki minimalno obremenjuje majhen želodec. Vredno je začeti uvajati meso od 5 gramov na dan, postopoma povečevati porcije na 30 gramov. Vsakič ne pozabite spremljati reakcije otrokovega telesa na njegovo blato.

Preden se odločite za uvedbo svinjine v otrokovo prehrano, otroka seznanite s puranom in teletino. Te vrste mesa manj obremenjujejo želodec, vendar ne vsebujejo tistih snovi, ki jih vsebuje svinjina.

Otrokov želodec je dolgo časa prebavljal samo materino mleko ali prilagojeno mlečno formulo. Zato mora biti uvedba tako težkega izdelka, kot je svinjina, pravilna in postopna. Če jeste meso, ocvrto na olju, ga otroku zagotovo ne morete dati. Obstajajo preprosti in okusni recepti za otroške jedi, ki bodo dojenčku všeč in bodo njegovemu telesu prinesle le koristi.

Tako lepa in na prvi pogled zapletena jed, kot je puding, je polna dokaj preprostega recepta in vsaka mati jo lahko skuha. Minimalna sestava izdelkov naredi jed lahko in spodbuja dobro absorpcijo.

Za kuhanje boste morali kuhano meso preliti skozi mlinček za meso skupaj z belim kruhom. Kruh poskrbi za nežnost prihodnjega pudinga. V nastalo maso dodamo ščepec soli in rumenjak, vse dobro premešamo, prilijemo 125 ml mleka in ponovno premešamo.

V ločeni posodi stepemo izločen beljak in ga dodamo skupni masi. Konzistenca mora biti podobna tekoči kaši. Obdelovanec vlijemo v kalupe in pošljemo, da se pečejo v pečici.

Končana jed spominja na torto, ima lepo zlato skorjo, zato jo otroci z veseljem jedo. Ta možnost serviranja svinjine je primerna za otroke, stare 2 leti in več.

Juha je ena izmed zdravih in potrebnih jedi v otroški prehrani.Ta jed velja za univerzalno, primerno tako za otroke kot za odrasle. Juha vam bo pomagala v vsaki situaciji, ko ni časa za kuhanje več jedi.

Osnova juhe je pusta svinjska juha. Za popolno pripravljenost in mehkobo je treba svinjino kuhati vsaj 1,5 ure. V tem času boste imeli čas pripraviti vse ostale sestavine, vključno s krompirjem, korenjem, malo čebule.

Krompir narežemo na majhne kocke, čebulo in korenje drobno sesekljamo. Po želji lahko čebulo in korenje malo podušite. Ko je meso kuhano, ga je treba odstraniti in ohladiti. V nastalo juho potopite vse ostale sestavine. Drobno narezana zelenjava je zelo hitro kuhana, dovolj je, da jo kuhamo 15 minut.

Ohlajeno meso narežemo na majhne koščke. Če je otrok star 4 leta ali več, so kosi lahko večji. Sesekljano meso potopite v juho in uživajte v odličnem okusu brez nepotrebnih dodatkov in kemikalij.

Svinjske mesne kroglice lahko vključite v otroško prehrano od 5. leta starosti, ko otrok zna dobro žvečiti, njegov želodec je že dovolj prilagojen hrani za odrasle.

Za pripravo okusnih mesnih kroglic boste potrebovali mleto meso, nekaj al dente riža, čebulo in sol. Za boljšo povezanost sestavin lahko v skupno maso dodamo eno jajce.

Bolje je, da sami skuhate mleto meso, namesto da kupite že zvito meso v trgovini. Postopek vam ne bo vzel veliko časa, vendar boste prepričani, da so mesne kroglice narejene iz kakovostnih in svežih izdelkov. Vse sestavine zmešajte v eni skledi in razvaljajte majhne kroglice. Nastale koloboke potopite v vnaprej pripravljeno omako: paradižnikovo ali smetanovo.

Svinjski golaž - jed iz vrtca. Verjetno vsi starši to jed povezujejo na ta način.Preprost in zelo okusen recept bo všeč tudi najbolj izbirčnim gurmanom, še posebej, če ga postrežemo s pire krompirjem. Golaž in pire krompir veljata za klasično in najuspešnejšo kombinacijo jedi.

Za svinjski golaž boste potrebovali svinjsko meso, ki ga je treba narezati na koščke. Velikost kosov določite sami, glede na starost otroka. Vsekakor ne pozabite, da se drobno sesekljano meso kuha veliko hitreje.

Za golaž se uporablja paradižnikova omaka ali testenine. Bodite pozorni na sestavo paradižnikovih omak, če jih kupite v trgovini. Sestava ne sme vsebovati ničesar drugega kot paradižnik in majhno količino vode.

Meso v omaki dušimo 30-40 minut. Ta čas je dovolj, da je jed mehka in sočna.

Spodaj si oglejte, kako kuhati otroške svinjske mesne kroglice.