Kako narediti glazirano skuto doma?

Skuto lahko pripišemo enemu najbolj uporabnih beljakovinskih izdelkov. Njegove glavne in sekundarne komponente popolnoma delujejo med seboj. Služijo tudi kot prehranski vir vitaminov za telo. Jedi iz nje odlično dopolnjujejo vsak zajtrk ali čajanko.

Na žalost se večina otrok poskuša izogniti uporabi mlečnih in kislo-mlečnih izdelkov, zato so zanje začeli proizvajati skuto v čokoladni glazuri. Danes se takšne skute pripravljajo z različnimi nadevi - od kondenziranega mleka do sadja in karamele.

Zdravniki in nutricionisti ne priporočajo uporabe tega izdelka več kot 1 kos na dan zaradi povečane vsebnosti maščob in kalorij na ploščico. Svetujejo tudi, da skrbno spremljate sestavo in kakovost živil, saj proizvajalci vanje pogosto stlačijo poceni sestavine s pretečenim rokom uporabe.

Na žalost je težko slediti in najti dober prehranski izdelek na pultu, vendar obstaja izhod. Doma lahko naredite glazirano sladkost, ki bo veliko bolj uporabna, in ji dajte poljuben okus. Prav tako boste imeli možnost nadzorovati vonj, barvo in raven saharoze, fruktoze.

Različico domače sladice lahko prilagodite ljudem s sladkorno boleznijo, debelostjo, boleznimi srca in visokim krvnim sladkorjem. Zdaj je poslastica primerna za popolnoma vsako osebo, tudi z zelo resnimi težavami.

Eden glavnih izdelkov glazirane skute, ljubljene že od otroštva, je skutna masa. Ona je tista, ki tvori bar in vam omogoča, da uživate v čudovitem okusu sladice. Seveda je skuta iz trgovine zelo okusna, sladka in mehka, vendar ni dobra za zdravje ljudi, predvsem zaradi visoke vsebnosti sladkorja.

Ne vsebujejo najboljših sestavin: granuliranega sladkorja, masla, konzervansov, barvil in drugih škodljivih snovi. Toda tudi takšen komplet jim ne omogoča, da dolgo ostanejo sveži. In datumu poteka, ki je napisan na embalaži, ni vedno mogoče zaupati.

Če primerjamo končni izdelek z domačim, potem je njihova razlika v vsebnosti kalorij zelo različna, približno večkrat. Sir proizvajalca vsebuje 200 kcal na 100 gramov, ploščice, pripravljene v lastni kuhinji, pa 80-100 kcal za enako težo. Seveda pa je pomembno upoštevati tudi normo BJU, ki je pri prvi možnosti vedno presežena.

Poleg tega lahko domačim sladicam poleg skute dodate poljubne sestavine:

• koščki sadja;
• meta;
• belo in kuhano kondenzirano mleko;
• vanilin;
• limone in pomaranče;
• čokolada.

Pravila in načrt za pripravo domačega sladkega sira so precej preprosti, vendar imajo vsi recepti svoje nianse, ki jih morate poznati in uporabiti. Prvi korak je priprava vseh veznih sestavin in potrebnega pribora. Nato se spomnimo lastnosti za izdelavo lastne skute.

• Skuto je treba vedno sesekljati v mešalniku do gladkega in tudi podrgniti skozi luknjasto skledo. Ta dejanja bodo zagotovo dala izdelku nežen in zračen okus otroštva. Poleg tega se boste izognili neprijetnim grudicam.
• Za znižanje kalorične vrstice je pomembno, da uporabite majhno količino sladkorja, pa tudi skuto z nizko vsebnostjo maščob. Glavni pogoj je dober rok trajanja in pravilno skladiščenje.
• Sir mora imeti obliko, zato mora biti masa pripravljena tako, da je možno izklesati stabilno postavo. Da bi to naredili, je potrebno postopoma uvajati vse tekoče izdelke. Če kondenzirano mleko ali marmelado vlijete v še vedno tekočo zmes, bo vaša skuta med nastajanjem preprosto razpadla. Vse sestavine po vrsti zmešajte, pri tem pa skrbno spremljajte konsistenco.

• Preden kroglice (ali drugo obliko) oblijete s stopljeno čokolado, kuharji svetujejo, da jih za približno 20 minut postavite v zamrzovalnik, razlika pa se opazi, ko kuhate z veliko lahkoto in užitkom.
• Pomakanje sirnikov v glazuro je veliko lažje z nabodalom. Skutno maso oblikujemo na tanko palčko in jo ohladimo 15-20 minut. Nato držite slamico in nežno potopite vsebino v tekočino.
• Čokolado za glazuro je treba stopiti v vodni kopeli z dodatkom masla. Ta metoda vam bo omogočila, da dobro raztopite trdno osnovo in jo spremenite v viskozno zmes. Če uporabljate mikrovalovno pečico, lahko nastanejo grudice.

Vredno se je osredotočiti na nekaj receptov po korakih, saj je na srečo domača skuta precej enostavna. Nekateri bodo primerni celo za ljudi, ki se držijo PP.

Poživljajoč in tako okusen vanilin bo skuti dal prijeten vonj in sladkast pridih. Recept za to sladico ne bo vseboval granuliranega sladkorja, zato je primeren za majhne otroke, nosečnice in doječe matere.

spojina:

• stepena skuta - 500 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• grenka temna čokolada - 100 gramov;
• sladkor v prahu, neobvezno - 100 gramov;
• majhna vrečka vanilijevega ekstrakta

Skuto je treba temeljito pretepiti do tekočega stanja in poslati v vrečko iz gaze. Počakajte, da vsa sirotka zapusti tekočo skuto, in začnite kuhati.

Medtem ko glavni proizvod sira "počiva", je treba opraviti dodatno pripravo. V posebni posodi zmešamo mehko (ne stopljeno) maslo in ostale sestavine s seznama. Nalijte skuto in dobro premešajte, postavite v hladilnik.

Po 10 minutah zmes vzamemo ven in oblikujemo glazirano skuto. Da se med kuhanjem ne oprimejo dlani, morate v skodelico potegniti malo vode in nenehno vlažiti roke.

Prvi korak je, da pripravite obliko, ki vam ustreza. Najboljša možnost bi bila majhna skutna klobasa. Nato z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih raztegnemo do želenega videza. Naše skutne kaše lahko spominjajo na pecivo.

Domače surovce zavijemo v folijo ali film in jih za 15 minut skrijemo v hladilnik. Na koncu sladico pomočimo v čokolado in postavimo še za 15 minut v zamrzovalnik.Vzemite ven med obroki.

Dobro znano sladko pecivo lahko že danes spremenimo v najljubšo domačo glazirano skuto. Ta različica recepta ne potrebuje kalupov, saj potrebujete le roke.

spojina:

• stepena skuta - 400 gramov;
• piškoti iz krhkega peciva - 150-200 gramov;
• kakav v prahu - 3-4 žlice;
• sladkor v prahu - 18 gramov;
• jogurt brez dodatkov - 50 gramov;
• vanilin - 2 žlici;
• mleti orehi - 6 velikih žlic;
• temna čokolada - 1 ploščica;
• maslo - 3 žlice;
• mleko - pol kozarca.

Postopek kuhanja:

• zdrobite piškotke in orehe v kavnem mlinčku ali mešalniku do gladkega;
• zmeljemo in stepemo skutno maso s kakavom, vanilijo v prahu, jogurtom;
• sestavine iz prvih 2 točk zmešamo skupaj in spravimo v trdno stanje;
• pripravite lepe oblike in jih postavite v hladilnik za četrt ure;
• stopite čokolado in maslo v vodni kopeli;
• končane kroglice potopite v čokoladno mešanico in položite na prtiček;
• sir odstranimo na hladno za pol ure.

Zahvaljujoč dobro izbranim sestavinam je sladica sladka in se topi v ustih. Ljudje, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij, morajo biti previdni pri uporabi teh izdelkov.

Sestavine:

• sveža skuta - 400 gramov;
• suhi kokosovi kosmiči - 100 gramov;
• granulirani sladkor ali prah - 20 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• kisla smetana - 3 žlice;
• čokolada.

Postopek kuhanja:

• zmešamo naribano skuto, prah, maslo, kokos v prahu;
• naredimo lepe kroge in jih postavimo v zamrzovalnik za četrt ure;
• vzemite ven in potopite v stopljeno čokoladno glazuro;
• postavite nazaj na hladno in počakajte.

Kokosovo pecivo bo na mestu med čajanko ali kot popoldanska malica za otroke. Čokoladno glazuro lahko zamenjate tudi z mešanico kakava v prahu. Okus sladkosti se ne bo spremenil.

Sladkosnedi preprosto ne morejo mimo elegantne sladice iz skute, saj je nadev iz kondenziranega mleka eden najbolj priljubljenih med ljudmi vseh starosti.

spojina:

• stepena skuta - 500-600 gramov;
• granulirani sladkor - 5 žlic;
• maslo ali margarina - 5-6 žlic;
• belo ali kuhano kondenzirano mleko - po vašem okusu;
• več tablic temne čokolade.

Postopek kuhanja:

• zmešamo skuto, sladkor, maslo;
• oblikujemo kroglice in vanje vlijemo glavni izdelek recepta;
• postavite na hladno mesto 15-20 minut;
• segrejte čokolado v vodni kopeli z 1 žlico masla;
• sladico zavijemo v čokoladno lupino;
• odložite za dodatno zamrzovanje.

Kot polnilo bo uporabljeno kondenzirano mleko. Na žalost ni tako enostavno vliti tekočine v nekaj, zato uporabimo mali trik. Ko je skuta že oblikovana v določeno obliko, vzamemo nož in po vrhu malo zarežemo. V to vrzel vlijemo kondenzirano mleko in previdno stisnemo kot cmoke. Nato potopite v glazuro in počakajte na zmrzal.

Druga možnost za varno zasnovo je silikonska plošča z vdolbinami. Tako boste veliko lažje in hitreje sledili vsem navodilom v receptu. S tem bo sirnica dobila tudi lep videz.

Nič manj okusna bo priprava skute brez temne površine ali kakava. Nasprotno, tak videz in okus bosta navdušila ljubitelje bele čokolade.

spojina:

• pol kilograma mehke skute brez grudic;
• sladkor - 3 žlice;
• ekstrakt vanilije - neobvezno in po okusu;
• maslo - 5 velikih žlic;
• tablica bele čokolade.

Kuhanje:

• v mešalniku zmešajte skuto, sladkor, vanilin;
• stopite čokolado z maslom;
• oblikovati kroglice;
• Z vilicami ali nabodalom pomočite modelčke v glazuro.

Upoštevajte nekaj koristnih nasvetov, ki jih dajejo izkušene gospodinje. Ta priporočila bodo pripomogla k bogatejšemu okusu izdelka in se izognila napakam med pripravo.

• Za bogat in prijeten okus je bolje, da skuto vedno stepete, da izločite vse grudice in izbokline. Mehka in homogena masa ne bo dovolila, da bi glazirana sladica razpadla.
• Sestavin ali končnega sira ne hranite predolgo v zamrzovalniku, sicer obstaja nevarnost, da se izdelek pokvari. Hrano morate kuhati 1-2 krat, da bo prigrizek vedno okusen in svež.
• Za nizkokalorične sladkarije ne uporabljajte sladkorja in čokoladne glazure. Najboljša možnost za polnjenje bi bila domača marmelada. Lahko ga naredite sami z uporabo vaših najljubših jagod in mešalnika.

Kako kuhati glazirano skuto doma, si oglejte naslednji video.