Katere okusne jedi lahko pripravimo s sirom?

Takšen mlečni izdelek, kot je sir, se dobro ujema z različnimi že pripravljenimi jedmi, je odličen prigrizek, primeren je v kuhinjah različnih ljudstev sveta in prinaša tudi velike koristi telesu. Obstaja na stotine jedi, ki zahtevajo dodajanje tega izdelka, vendar mnogi menijo, da uporaba takšne sestavine oteži postopek kuhanja. Vendar temu ni tako in tudi neprofesionalni kuhar lahko iz sira ustvari prave kulinarične mojstrovine. O tem, kateri recepti iz tega izdelka so najbolj priljubljeni, kako pravilno pripraviti solate in vroče jedi, pa tudi skrivnosti uporabe starega sira, bomo podrobno opisali v tem članku.

Najbolj priljubljene in najlažje za začetnike na področju kuhanja so različne solate. To so predvsem jedi s kombinacijo sira, zelenjave in včasih mesnih sestavin. Glavna prednost solat je, da jih je mogoče pripraviti precej hitro in je veliko težje pokvariti takšno jed kot ocvrte ali pečene izdelke s sirom.

Druga pomembna prednost je, da sir v solati ni toplotno obdelan. Zato ohrani največ vitaminov in zdravih snovi, ki so prvotno prisotne v njem. V kombinaciji z zelenjavo vse elemente, s katerimi je bogat sir, telo pogosto še bolje absorbira.

Obstajajo številne lahke solate in prigrizki, ki so pridobili izjemno priljubljenost med prebivalci naše države in ljubitelji tuje kuhinje. Na primer, italijanska solata Parmigiano, lahka in nežnega okusa, bo odlična jed za večerjo.

Če ga želite pripraviti, morate slediti naslednji strategiji:

• najprej morate ocvreti en jajčevec, narezan na tanke rezine in paniran;
• približno 5 češnjevih paradižnikov je treba razrezati na četrtine;
• nato te rezine paradižnika razporedite po listih solate;
• vzemite 70 gramov mocarele in ta kos narežite na majhne kocke;
• to sestavino dodajte paradižniku in solati skupaj z ohlajenimi jajčevci;
• preliv za jed pripravimo iz naribane mezge enega paradižnika, ki ji dodamo eno žličko oljčnega olja in balzamičnega kisa. V omako po okusu vlijemo tudi sol;
• ko glavnim sestavinam dodamo preliv, lahko jed še vedno prelijemo z balzamično glazuro. Prav tako za popestritev dodamo na vrh malo naribanega parmezana.

Odlična možnost prigrizka za praznično pojedino bodo tartleti s solato. Kot nadev je primerna možnost z rakovimi palicami, pa tudi topljenim sirom.

To se naredi takole:

• najprej morate drobno sesekljati nekaj kuhanih jajc;
• rakove palice ali meso v količini sto gramov je treba tudi sesekljati, tako da naredite koščke v obliki kock;
• 70 gramov topljenega sira lahko narežemo na majhne koščke z nožem ali uporabimo grobo strgalo;
• enega ali nekaj strokov česna je treba tudi sesekljati in dodati ostalim sestavinam;
• šopek zelenja bo odličen dodatek k predjedi, temeljito ga je treba oprati in drobno sesekljati;
• nato jed solite, vzemite majonezo v količini treh žlic in začinite solato;
• Tik pred serviranjem prenesite posodo v tartlete. V nasprotnem primeru lahko postane testo preveč nasičeno z vsebino.

Ljubiteljem nenavadnih receptov, ki združujejo na videz nezdružljive sestavine, bo všeč sirova solata, pomešana z jabolki in gobami.

Pripravljen je po naslednji shemi:

• najprej je jabolko olupljeno in narezano na majhne palice;
• kisle jurčke, vzete v količini 60 gramov, narežemo na enak način;
• približno 10 gramov zelene čebule je treba sesekljati z ostrim nožem;
• nato 40 gramov trdega sira, na primer parmezana, narežemo na kocke in ga dodamo ostalim sestavinam;
• kot preliv lahko uporabite majonezo v količini ene žlice.

Poleg lahkih jedi za aperitiv lahko kuhate bolj zapletene tople jedi iz domačega, prekajenega, trdega ali mehkega sira. V tej kulinarični mojstrovini sir običajno ni glavna sestavina, vendar daje mesu, zelenjavi in ​​drugim uporabljenim sestavinam poseben okus in mehkobo.

Med najbolj okusnimi in hranljivimi toplimi jedmi velja omeniti testenine s smetanovo omako.

Pripravljen je precej preprosto, hkrati pa ima bogat nežen okus:

• vzemite 150 gramov špagetov in jih zavrite v ponvi.Kuhanje stane približno 7 minut;
• medtem na maslu v ponvi prepražimo 150 gramov na kocke narezane šunke. Fry ne sme biti več kot tri minute;
• nato v ponev vlijemo 100 ml smetane, katere vsebnost maščobe mora biti 15%. Dodate lahko nekaj soli, vendar bodite previdni pri tej sestavini, saj sta tako sir kot šunka slana;
• tudi v ponev je vredno dati en strok predhodno sesekljanega česna in nariban trdi sir v količini 50 gramov;
• Približno tri minute je treba mešanico kuhati na ognju, dokler se njene komponente ne zgostijo;
• nato pa testenine z režicasto žlico stresemo v ponev, nekaj minut pustimo na ognju z omako, sestavine premešamo, nato pa ugasnemo in postrežemo.

Precej preprost recept za toplo jed z veliko sira je krompirjeva enolončnica. Njegova značilnost je kuhanje neposredno v ponvi, brez uporabe pečice.

Ta jed je narejena na naslednji način:

• na prvi stopnji morate olupiti in nasekljati 5 krompirjev na grobem ribežu;
• nato se naredi zmes, ki bo osnova za enolončnico. Za to krompirju dodamo 1 drobno sesekljano čebulo, žlico moke, eno jajce in grobo mleto sol. Vse komponente so med seboj temeljito premešane;
• Nato segrejte ponev in vanjo vlijte 3 žlice sončničnega olja. Nato krompirjevo zmes preložimo v pekač in jo poravnamo;
• četrt ure je treba to zmes pražiti in nato obrniti na drugo stran, ko prva stran postane zlata;
• na drugi strani se pecivo praži tudi četrt ure;
• ko je jed pripravljena, jo po vrhu potresemo s 100 grami naribanega sira.

Odličen vroč zajtrk bo takšna jed, kot je "leni" khachapuri. Glavna prednost tega sirovega zajtrka je hitrost priprave, ki je zjutraj tako pomembna.

Recept je sestavljen iz naslednjih korakov:

• najprej sesekljajte polovico šopka kopra z nožem;
• nadalje je treba na velikem drobilniku naribati 200 gramov trdega sira;
• nato se ti dve sestavini združita v skledo z nekaj piščančjimi jajci, dvema žlicama moke in kislo smetano, vzetih v količini dvesto gramov;
• sestavine, ki so temeljito premešane, je treba položiti v enakomerno plast v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem;
• Prvo stran je treba ocvrti na majhnem ognju. V tem primeru mora biti pokrov ponve zaprt;
• Po 5 minutah torto obrnite. Enako količino je treba prepražiti na drugi strani, le da tokrat ponve ni treba pokriti s pokrovom;
• jed morate samo servirati na mizo in jo razrezati na porcije.

Še bolj sofisticirane recepte s sirom dobimo v pečici. Pečete lahko tako jedi iz testa kot meso. Mnogi tudi pri peki radi eksperimentirajo s kombiniranjem sira z zelenjavo.

Ena od zanimivih možnosti so "čolni", ki temeljijo na kombinaciji sira in popra:

• Najprej je treba v ponvi prepražiti eno čebulo. Ta postopek traja približno 3 minute;
• nadalje se čebuli doda drobno sesekljano korenje in prav tako praži do mehkega;
• nato zmanjšajte ogenj in v ponev dodajte 200 gramov na kocke narezanih gob;
• po približno 4 minutah v zmes damo 150 gramov prekajenega mesa, prav tako narezanega na kvadratne kose. Dodati morate tudi sestavine, kot sta sol in poper;
• nato vse temeljito premešajte in ugasnite ogenj;
• dokler se nadev še ni ohladil, na vrh naribajte 100 gramov trdega sira in ponovno premešajte;
• Paprike prerežemo na pol, odstranimo semena in jih napolnimo z nadevom. Prav tako je vredno dati malo naribanega sira na vrh;
• v pečici, segreti na 190 stopinj, morate zelenjavo postaviti 20-25 minut;
• To jed postrežemo vročo k mizi.

Najljubši recept za vso družino je lahko sirna pita s šunko.

Ima prijeten blag okus in ga je dokaj enostavno pripraviti v pečici po naslednjem receptu:

• za izdelavo nadeva najprej zdrobimo šunko, vzamemo jo v količini 0,4 kg. Narežemo ga na tanke rezine;
• nato 300 gramov trdega sira zdrobimo na grobo Rende;
• meso enega velikega paradižnika je treba narezati na kocke;
• nato z mešalnikom stepite dve jajci, pomešani z žličko soli. Če je sir slan, lahko zmanjšate količino soli;
• po tem je treba v to mešanico vliti 0,5 litra mleka, 125 ml rastlinskega olja, približno 300 gramov moke in 100 gramov sira. Ne pozabite dodati 1,5 žličke pecilnega praška;
• uporabite mešalnik, da postane testo homogeno;
• nato pripravite pekač za torto tako, da ga premažete z maslom in moko;
• testo vlijemo v kalup tako, da njegova plast ne presega 10 mm debeline;
• položite šunko in jo potresite s sirom za nadev;
• nato položite paradižnik, priporočljivo je, da jih potresete z začimbo origana;
• preostalo testo je treba vliti na vrh;
• jed pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Včasih je sir, kupljen v velikih količinah, zastarel in v čisti obliki ni več tako okusen. Vendar to ne pomeni, da morate izdelek zavreči. Iz takšnih ostankov starega sira lahko skuhate jedi, ki bodo okusne popestritve vaše mize.

Ena zanimiva možnost je ustvarjanje črtastega sira v mleku. Če ga za kratek čas kuhate v vrelem mleku, nato pa v njem ohladite, lahko dobite zanimiv izdelek, ki bo na vrhu stopljen, znotraj pa svež.

Tudi star sir lahko uporabimo za juho. V stiku z vrelo vodo se tudi trda mesta zmehčajo, okus jedi pa se ob dodajanju te sestavine prav nič ne poslabša. In konsistenca juhe, nasprotno, postane bolj nežna.

Nekateri raje trd, star sir zmeljejo v drobtine in jih dodajo moki pri ustvarjanju testa. Rezultat je lahko zelo okusno pecivo s sirom.

Kako kuhati krompirjeve palčke s sirom, si oglejte naslednji video.