Glazirana skuta: koristi, škoda, sestava in pravila uporabe

Glazirana skuta v izvirni obliki (brez sladkorja) se je začela proizvajati v Sovjetski zvezi v tridesetih letih prejšnjega stoletja. V petdesetih letih so pridobili znani sladek okus. Danes je na policah trgovin veliko možnosti za takšno poslastico z vsemi vrstami dodatkov. Vendar ne bi smeli kupiti vseh. Ta izdelek ima tako koristi kot škodo.

Glazirana sirna skuta industrijske proizvodnje je narejena iz naslednjih sestavin:

• skuta;
• sladkor;
• maslo;
• kakav;
• v nekaterih primerih jagode in koščki sadja;
• sladila in arome;
• barvila in konzervansi.

Teža izdelka (1 kos) je lahko od štirideset do petdeset gramov. Sto gramov mešanice skute, sladkorja, masla in čokoladnega »ovitka« vsebuje približno štiristo kilokalorij. Torej navadna skutina sladica iz trgovine, ki tehta pol manj, vsebuje pol manj.

Prednosti glaziranega sira so povezane predvsem z značilnostmi skute, ki je osnova izdelka. Vsebuje kalcij, kalij, fosfor in železo ter vitamine A, C, E, B.

Skuto priporočamo pri boleznih jeter, srca, ledvic, želodca in črevesja. Dobro je za imunski sistem in živčni sistem. Telo ga zlahka absorbira.

Čokolada pozitivno vpliva na delovanje možganov in izboljšuje razpoloženje.

Če v glaziranem siru, kupljenem v trgovini, najdete nekaj koristi, potem je veliko bolj škodljiv. Ni zaupanja v kakovost ponujenih izdelkov.

Zaradi velike količine sladkorja in maščob je ta sladica tabu za diabetike. Stara skuta postane gojišče za E. coli, ki lahko negativno vpliva na delovanje prebavil. Glede na to, da lahko v trgovini zlahka naletite na izdelek s potečenim rokom trajanja, je to v sodobnem svetu zelo pomembno.

Konzervansi, ki povečajo rok uporabnosti takšnih ploščic, prav tako niso koristna sestavina za telo. Poleg tega proizvajalci naravne sestavine, kot so običajne jagode in sadje, nadomestijo s sintetičnimi dodatki.

Tudi če to ni navedeno na embalaži, je v sladici, kupljeni v trgovini, stabilizator in konzervans. Navadna citronska kislina se lahko uporablja tudi kot konzervans, in kaj je stabilizator, odgovoren za enotnost vsebine pod čokoladno glazuro, je navadnemu človeku popolnoma težko razumeti.

Za znižanje stroškov skute se namesto masla dodajo cenejši rastlinski analogi, nizko kakovostne maščobe. S sistematičnim uživanjem takšne hrane si lahko pridobite debelost, bolezni srca, povišan holesterol in še vrsto drugih težav.

Na policah trgovin je veliko vrst skute v čokoladi.Takšno sladico lahko najdete z rozinami, s suhimi marelicami, s kokosom. Lahko je vanilija ali jagoda.

Proizvajalcev čokoladnih sladic s skuto danes ni nič manj. Pa tudi imena glaziranih skut na policah. Ti izdelki se proizvajajo v mlekarnah po vsej državi.

Najboljši po mnenju potrošnikov - "Okus otroštva", ki ga proizvaja mlekarna "Preobrazhensky", "B. Yu. Alexandrov" iz LLC "RosAgroComplex", "Nostalgija" iz "RostAgroComplex".

Kakovost pa je muhasta stvar. Pri nakupu morate znova in znova oceniti okus skute.

Da ne bi uganili, kaj je v kupljenem siru, da ne bi skrbeli za zdravje otrok in svoje, je lažje narediti to otroško sladico z lastnimi rokami.

Za pripravo glazirane skute morate vzeti:

• sedemsto gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
• dve žlici kisle smetane (lahko jo nadomestite s smetano);
• maslo - tri žlice;
• sladkor v prahu (pol kozarca);
• čokolada;
• vanilin, rozine in druge sladke sestavine po okusu otroka.

Skuto pretlačimo in z mešalnikom spremenimo v homogeno snov brez zrn. Maslo segrejte do mehkega, dodajte skuti, vmešajte sladkor v prahu in sestavi dodajte vanilijo. Vse stepamo do puhastega.

Nato dodamo kislo smetano ali smetano, ponovno stepamo (dve minuti). Nastala masa mora biti zelo gosta.

Siru lahko daste poljubno obliko.Najenostavneje je, da pripravljeno maso damo v plastično vrečko, konico te embalaže odrežemo in po porcijah iztisnemo na pekač obložen s papirjem za peko. Če nameravate pripraviti sirno skuto ne samo z vanilijo, ampak tudi z nekaterimi drugimi okusnimi sestavinami, je bolje, da jih dodate na tej stopnji.

Zdaj je treba sladke sirne surovce poslati v hladilnik. Medtem stopimo čokolado. Da ne bo spet hitro zamrznila, ji je smiselno dodati malo masla.

Zamrznjeno skuto po vrsti potopimo v čokoladno tekočino in vrnemo v posodo, na kateri smo se ohladili.

Če uporabljamo silikonske kalupe za sirno skuto, potem njihove stene najprej premažemo s stopljeno čokolado in nato postavimo v hladilnik. Ko se “sladke stene” strdijo, lahko skuto z dodatki nadevamo v modelčke, na vrh pa prelijemo tekočo čokolado. Skuta bo dokončno pripravljena v zamrzovalniku, kjer naj bo za nekaj ur – najbolje ponoči. Do jutra bo zdrava sladica pripravljena in jo lahko postrežete za zajtrk.

Glaziran domači sir lahko uživate brez strahu (če ni alergije na njegove sestavine), čeprav je tudi tukaj potrebna mera. Pri siru iz trgovine morate biti previdni. Tudi pri nakupu morate natančno prebrati sestavo izdelka na embalaži.

Če manjka napis »skuta«, nihče ne more zagotoviti, da je v siru sploh skuta. Če je na embalaži navedba, da ima izdelek okus takšnega in takšnega sadja ali jagodičja, to pomeni, da so bili naravni izdelki zamenjani z ustrezno aromo.

Glazura ne sme vsebovati kakava. Strokovnjaki ne svetujejo, da bi otroku dali tak sir.

Z drisko morate takoj prenehati jesti kupljeno sladico za hrano.

Med dojenjem lahko poskusite v prehrano vključiti tovarniško izdelano glazirano skuto. Izbrati morate sladico, ki vsebuje predvsem naravne sestavine. Osredotočiti se boste morali na tisto, kar je navedeno na embalaži, pa tudi na ceno blaga (poceni je v tem primeru znak nizke kakovosti).

Prepričati se morate, da otrok nima alergijske reakcije na ta izdelek. Po jutranjem hranjenju lahko pojeste polovico sira. Če se dva dni otrok obnaša nespremenjeno na slabše, ni kontraindikacij za uporabo teh sladic. A kljub temu ne morete pojesti več kot dve tako sladki ploščici na teden. Hkrati je treba v teh dneh omejiti uživanje sladkorja iz drugih virov hrane.

Če je oseba na dieti, vključitev visokokalorične sirne skute v prehrano ne bo dobra rešitev. Ta izdelek vsebuje najmanj beljakovin. Lažje je pozabiti, da obstaja taka hrana, in preiti na pravilno prehrano (PP) z naravnimi izdelki, enako skuto.

Glazirane skute spadajo med hitro pokvarljivo blago. Če gre za resnično naraven izdelek, rok uporabnosti ne presega štirinajst dni. Temperatura skladiščenja ne sme presegati plus šest stopinj.Če so na embalaži navedeni daljši roki, to pomeni, da so v sladici konzervansi.

Kako kuhati glazirano skuto doma, si oglejte naslednji video.