Kalorični klobasni sir
Klobasa je priljubljen in priljubljen izdelek mnogih ljudi. Toda, da bi ga uporabljali s koristmi za zdravje, morate natančno vedeti, koliko kalorij na 100 gramov tega izdelka. Prav tako je vredno biti pozoren na njegovo kemično sestavo.
Značilnosti pridobivanja
Prekajeni klobasni sir ima izrazit okus in je zelo primeren tako za dnevno mizo kot za praznične obroke. Kot surovine se lahko uporabljajo tako mehki kot trdi "pravi" siri. Pogosto so povezani z:
- olja;
- maščobe;
- skuta;
- začimbe.
Uporabite lahko tudi smetano in številne druge sestavine. Po mešanju začetnih izdelkov se stopijo in pakirajo v hlebce, ki jih poznajo vsi.
Hladi se samo pakiran izdelek. A to še ni vse: ko se jantarni sir ohladi, je dimljen. V ta namen se uporablja samo žagovina iz lesa, v kateri ni smole.
Sestava in hranilna vrednost
Kalorična vsebnost klobase po dimljenju je 271 kcal na 100 g.Sodobne tehnologije omogočajo ohranitev vseh dragocenih lastnosti predelanih sirov. Ta izdelek vsebuje znatne količine:
- fosfor;
- vitamin A;
- kalcij;
- vitamini B2, B5, B12;
- folna kislina;
- vitamin D.
Hranilna vrednost 100 g klobasastega sira je 16,3 % dnevne potrebe. Zato ga je treba črtati iz prehrane vseh, ki želijo shujšati. Toda pri pridobivanju teže lahko brez strahu uporabljate omejene odmerke tega izdelka.
Koristi in škode
Glede na energijsko vrednost je ta izdelek opazno slabši od tako priljubljenih znamk trdih sirov, kot sta Russian ali Maasdam.Kljub temu dejstvu, pa tudi prisotnosti številnih koristnih snovi, je treba enkratno uporabo klobasnega izdelka omejiti na približno 100 - 150 g. Ugotovljeno je bilo, da klobasast sir:
- optimizira srčno aktivnost;
- pomaga preprečiti "nočno slepoto";
- izboljša videz las in nohtov;
- krepi zobe in kosti.
Potencialno tveganje je povezano predvsem z nakupom ponaredkov nizke kakovosti. Če so izdelku dodani fosfati, lahko to poslabša ledvične bolezni. Citronska kislina povzroča številne želodčne bolezni.
A tudi nedvomno kakovosten klobasasti sir ob prekomernem uživanju postane nevaren. Absolutne kontraindikacije tudi za majhne odmerke so prekomerna polnost in hipertenzija, pa tudi akutne bolezni prebavil.
Kar zadeva formulo BJU, 100 g klobasastega sira vsebuje:
- 21 g beljakovin;
- 3,7 g ogljikovih hidratov;
- 19 g maščobe.
To je 46,2 oziroma 35% norme za 24 ur. Izogibajte se nakupu izdelka z ojačevalci okusa. Še en odtenek: tak izdelek je kontraindiciran za vse, ki imajo nestrpnost do fermentiranih mlečnih izdelkov. Previdno je treba jesti:
- z visokim holesterolom;
- z nagnjenostjo k kopičenju soli;
- z artritisom, artrozo;
- s pogostimi alergijami;
- v ozadju visokega krvnega tlaka.
Za kakovosten klobasast sir mora biti površina dimljena, kar se ne zgodi pri simulaciji dimljenja s tekočim dimom. Kategorično je nesprejemljivo uporabljati izdelek s kislim ali drugim netipičnim vonjem.
Več o klobasastem siru lahko izveste v naslednjem videu.
