Nizkokalorični sir: sorte in značilnosti uporabe za hujšanje

Nizkokalorični sir se zlahka vključi na seznam živil, dovoljenih ljudem na dieti. Pomembno je, da kupite kakovosten izdelek in regulirate količino njegove uporabe. Sir zagotavlja telesu beljakovine, ki jih potrebuje za ohranjanje in razvoj mišične mase. Odlično nasiti, pomaga premagati lakoto in pospešuje hujšanje.

Prednosti tega fermentiranega mlečnega izdelka ni mogoče preceniti. Vsebuje živalske beljakovine, vitamine, minerale, potrebne za telo. Sir ima visoko hranilno vrednost, odlično prebavljivost. Vsebnost kalorij je odvisna od sorte. Kategorija dietnih izdelkov vključuje izdelke z nizko ali nič kalorično vsebnostjo.

Siri z vsebnostjo maščobe manj kot 30% veljajo za nizkokalorične, ta vrstica vam omogoča, da izdelek pripišete eni ali drugi kategoriji. Pri nakupu ne bi smeli gledati samo na vsebnost maščobe, temveč tudi na vsebnost kalorij na 100 g, saj nekateri proizvajalci ugotavljajo visoko vsebnost kalorij v sirih z zmanjšano vsebnostjo maščob.

Seznam najbolj priljubljenih dietnih sirov vključuje naslednje vrste in imena, ki jih je mogoče najti v katerem koli supermarketu.

Zaradi zelo nizke vsebnosti maščobe: le 2-4% v 100 g je všeč tistim, ki hujšajo. Vsebnost kalorij je le 90 kcal na 100 g.Tofu je masa nizko alergenih beljakovin s celo vrsto uporabnih snovi.

Za njegovo proizvodnjo se uporablja sojino mleko, navzven spominja na sir, vendar manj slano. Je trd bel izdelek s svilnato površino pri rezanju. Okus je nevtralen.Visoka vsebnost beljakovin omogoča, da ta izdelek zlahka nadomesti celo meso.

Po mnenju nutricionistov je treba ta izdelek vključiti v prehrano ljudi, ki poskušajo shujšati, pa tudi starejših ljudi, ki trpijo zaradi bolezni kosti. Sir vsebuje veliko količino kalcija, ki je pomemben za preprečevanje razvoja osteoporoze. Ta sir lahko nadomesti pomanjkanje beljakovin v veganski prehrani.

Nanaša se na izdelke iz skute, navzven je videti kot zrnata skuta, pomešana s pravo smetano. Končni izdelek stisnemo in damo v kalup, njegova vsebnost maščobe je približno 5-9%. Vaški sir je dovoljeno uživati ​​tudi na najstrožjih dietah.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin se priporoča športnikom in osebam, ki nadzorujejo svojo težo. Lahko se zaužije zvečer. Sir se uporablja kot dodatek zelenjavi ali sadju in kot samostojna jed.

Slavni italijanski sir Ricotta je uspešen zaradi neverjetnega okusa in nizke vsebnosti kalorij, ki znaša 49 kcal na 100 g. Mehak in nežen, ta sir ima zmanjšano vsebnost soli. Pri njegovi proizvodnji se uporablja sirotka z nizko vsebnostjo maščob. Ricotta se razlikuje po sestavi in ​​okusu.

Kravje mleko ima vsebnost maščobe 10%, ovčje - do 20%. Okus izdelka je sladek. Ta vrsta je priporočljiva za ljudi, ki imajo težave s srcem in prebavili.Ricotta se uporablja pri pripravi tort in peciva, dodaja se prvim in drugim jedem, pici in zelenjavnim solatam.

To je tradicionalni sir grške kuhinje z vsebnostjo maščobe od 5 do 15%. Klasični feta sir ima visoko vsebnost maščob, zato pri nakupu pozorno preberite etiketo. Lahka različica je narejena iz naravnega kozjega mleka z nizko vsebnostjo maščob. V svoji sestavi skoraj nima ogljikovih hidratov, dovoljeno ga je uporabljati na skoraj vseh dietah. Res je, ne pozabite, da je precej kalorična.

Sir je lahkega okusa, prijetne arome, goste teksture in kremaste barve. Običajno ga dodajamo solatam. V slanici se lahko hrani dolgo časa. Priporočljivo za ljudi s presnovnimi težavami, žilnimi boleznimi. Ta sir bodo cenili tudi ljudje, ki so alergični na kravje mleko.

Spada med klasične vložene sire, proizvedene v Gruziji. Okus je slan, struktura sira je gosta, plastnata, bele barve z delnimi prazninami. Na površini se ne naredi skorja. Izdelek ima 5% vsebnost maščobe in je narejen iz mleka z uporabo sirila.

Uživanje te vrste sira je priporočljivo za ljudi s srčnimi boleznimi. Dobro je tudi za kosti. Suluguni z nizko vsebnostjo maščob je odličen za pripravo solat, vsekakor jim dodajte baziliko in cilantro. Doda se khachapuri, ocvrt s sezamovimi semeni.

Slavni sir Roquefort izdelujejo v Franciji. Za izdelavo se uporablja ovčje mleko, dodana je posebna plesen.To je klasična različica modrih sirov, ki zori v apnenčastih jamah. V tem obdobju se v notranjosti oblikuje tako imenovani penicillium roqueforti - posebna vrsta glive, ki daje siru nenavadno aromo in okus.

Površina sira je prekrita z rahlo vlažno svetlo skorjo, struktura je mastna, prepredena z modro barvo, lahko so majhne votline. Ima okus po lešnikih.

Vredno je omejiti porabo Roqueforta na 30 g na dan, je koristen za črevesje, penicilin normalizira njegovo delo, izboljša prebavo. Ta izdelek postrežemo s suhimi vini, lahko ga kombiniramo s sadjem in kruhom.

Poleg zgoraj navedenega so naslednje vrste razvrščene kot nizkokalorični siri.

• Gaudette. Spominja na gavdo, vendar je okus blažji. Razlikuje se po lahki prebavljivosti.

• Čečil strukturno podoben Suluguniju. Ta armenski prehranski izdelek se proizvaja v obliki bičkov, ki tvorijo gosto kitico. Uporablja se predvsem kot samostojna jed. Na voljo sveže ali dimljeno.

• Oltermanin - dobra izbira za privržence pravilne prehrane, ima rahel priokus po mleku, gosto in enotno strukturo.

• fitnes sir z okusom po sadju in oreščkih, nesoljen, rumenkast odtenek.

• Brest-Litovsky, morate izbrati svetlo možnost, ima prijeten lahek okus, rumenkasto barvo.

• adyghe - najljubša jed nutricionistov, vsebuje celoten kompleks vitaminov, topnih v maščobah, in 240 kcal na 100 g, ima gosto strukturo, dobro se ujema s kruhom. Vendar ga je priporočljivo vključiti v jedilnik zjutraj, saj vsebuje sol.

Sir je pogosto vključen v dieto za hujšanje, obstaja celo posebna sirna dieta. Njegova glavna prednost je, da telo začne uporabljati notranje zaloge energije, to je, da se porabi maščobno tkivo. Hkrati je treba dati prednost nesoljenim trdim sirom z nizko vsebnostjo kalorij - ne več kot 12 odstotkov.

Prednosti sira za hujšanje so, da ima ta izdelek edinstveno sestavo, zaradi katere se odlično absorbira, hitro in dolgo časa nasiči. Najvišja vsebnost maščobe ne sme presegati 18%, strokovnjaki za prehrano dovoljujejo uporabo sirov z vsebnostjo maščobe do 25%, vendar je treba količino zaužite hrane zmanjšati. Da bi ohranili mišično maso, morate izbrati živila z visoko vsebnostjo beljakovin, med katerimi je sir. Pomemben je tudi okus: dodajanje velike količine soli, arom in konzervansov verjetno ne bo koristilo.

Pri izbiri izdelka za hujšanje se morate osredotočiti na naslednje točke:

• vsebnost maščobe na 100 g;
• vsebnost kalorij;
• lastnosti okusa.

Oseba, ki shujša, mora nadzorovati vsebnost kalorij v hrani. Sprejemljiva prehranska norma je 70-100 gramov tega mlečnega izdelka na dan, zaželeno je, da to količino razdelite na več obrokov. Sir je treba zaužiti zjutraj, lahko ga vključite tudi v večerjo, če zadnji obrok zaužijete vsaj 3 ure pred spanjem. Količina pojedenega sira ponoči ne sme presegati 30-40 gramov.

Pogosto se postavlja vprašanje, kateremu siru dati prednost - predelanemu ali trdemu. Trden izdelek ima višji odstotek maščob in kalorij, velja za bogat vir kalcija.Stopljeni izdelek je mehak, bolj je podoben skuti, prednost njegove uporabe je, da je ta nizkokalorični izdelek enostaven za pripravo.

Najvišji odstotek maščobe imajo izdelki s plesnijo, najmanj pa beli siri. Vizualno je nemogoče določiti vsebnost maščobe v siru. Mehki izdelki vsebujejo vodo, zaradi česar se njihova vsebnost maščobe zmanjša, bolj suhi izdelki iz trdega sira imajo indikator 50-60%.

Sire brez maščobe lahko uvrstimo med elitne izdelke, težko jih je najti v navadnih supermarketih in so dragi. Vendar so uporabni, zaradi česar je ta izdelek nepogrešljiv za hujšanje. Zato gospodinje pogosto obvladajo recepte za pripravo te dobrote doma. Prednosti domačega izdelka so očitne, dodane so mu najljubše sestavine - začimbe, zelenjava, začimbe.

Včasih obstajajo situacije, ko lahko sir moti učinkovito hujšanje. Razlog je preprost: trenutno je precej težko kupiti naraven izdelek. Številni nepošteni proizvajalci v svoji proizvodnji uporabljajo palmovo olje in različne fosfate, ki lahko tudi ob pravilni prehrani škodijo telesu. V pogojih stresa, ki ga povzroča prehrana, lahko uživanje tovrstnih škodljivih snovi povzroči zdravstvene težave. Zato je tako pomembno, da kupite pravi in ​​kakovosten izdelek.

Za informacije o tem, kateri sir je najbolje jesti pri hujšanju, si oglejte naslednji video.