sladka detelja

Sladka detelja (latinsko Melilotus) je zelnata rastlina iz družine stročnic. Njegovo rusko ime je povezano z besedo "donna", ki so jo nekoč imenovali protin. Latinsko ime izhaja iz grških besed "chalk" in "lotus", kar pomeni med in krmna trava.

Rastlino imenujemo tudi spodnja trava, barkun, donec, hargun, zajčji mrzlica, ragwort, lepljiva, burkun, divji hmelj, hlev, sladka detelja in divja ajda.

Naslovi v drugih jezikih:

• angleščina sladka detelja, melilot;
• nemški Honiglee.

Višina sladke detelje je do dva metra. Rastlina ima razvejano steblo, glavno korenino, tridelne liste s stipulami, bele ali rumene povešene dolge cvetove. Rastlina cveti poleti - od junija do avgusta.

Znanih je veliko vrst te rastline - nazobčana, sicilijanska, italijanska, dišeča, volga, groba, lepa, poljska in druge.

Tradicionalna in uradna medicina uporabljata samo dve vrsti sladke detelje, ki ju bomo obravnavali.

Enoletna ali dvoletna rastlina z ravnim steblom do višine 170 cm. Plošča je razdeljena na tri dele. Drobni beli cvetovi so zbrani v podolgovatih krtačah. Cvetenje se pojavi poleti, traja en mesec. Njegova nežna prijetna aroma je podobna kumarinu, a ni blizu. Ta vrsta je najboljša medovita rastlina.

Dvoletna rastlina do višine enega in pol metra. Steblo golo, listi trodelni. Cvetovi so rumeni, zelo majhni v dolgih socvetjih.Aroma je močna, kumarin. Cveti celo poletje in prvi mesec jeseni.

Sladko deteljo lahko najdete tako v Aziji kot v Evropi. Rastlina se je močno razširila po vsem planetu. Pogosto ga najdemo na travnikih, v gozdno-stepskem pasu, v gredah, na robovih in v stepah.

1. Nabiranje se izvaja v času cvetenja.
2. Vrhove sladke detelje odrežemo z nožem, pri čemer dobimo surovine, dolge do trideset centimetrov. Debelih in pregrobih stebel ter rastlin ob cestah ne režemo. Sladko deteljo pobiramo le v suhem vremenu, saj mokra rastlina hitro propade.
3. Po rezanju se rastlina takoj pošlje na suho. Postavljena je na ulici, skrita pod krošnjami ali na podstrešju z odličnim prezračevanjem (pomembno je, da je temperatura do +40 stopinj).
4. Surovine je treba položiti na tkanino ali papir s plastjo do sedem centimetrov. Občasno se obrne.
5. Ko se stebla zlahka zlomijo, je sušenje končano. Treba je zagotoviti, da se surovina ne izsuši, sicer se bodo listi sesuli.
6. Posušeno sladko deteljo lahko hranimo do dve leti.

• Posušena sladka detelja ima grenko slan okus.
• Vonj posušene rastline spominja na sveže seno (imenuje se kumarin).
• Sladko deteljo uporabljamo za izboljšanje tal in obnavljanje rodovitnosti tal.
• Rastlina je tudi zdravilna, medonosna in krmna.

Za 100 g sladke detelje:

Detelja vsebuje:

• glikozidi (eden od njih je kumarin, ki daje rastlini okus);
• eterično olje;
• cimarin;
• beljakovine;
• kisline - kumarinska, askorbinska, melilotična;
• maščobne snovi;
• derivati ​​purina;
• melilotol;
• flavonoidi;
• tanini;
• Sahara;
• holin;
• sluz.

Ko sladka detelja začne gniti, se v njej tvori dikumarin.

Rastlina ima naslednje učinke:

• ekspektorans;
• laktagon;
• zdravila proti bolečinam;
• antiseptik;
• odvajalo;
• spodbuja celjenje ran;
• pomaga pri vročini.

Rastlina se ne uporablja za:

• nosečnost;
• bolezni ledvic;
• težave s strjevanjem krvi;
• notranja krvavitev.

Prekomerno in predolgo uživanje sladke detelje lahko povzroči depresijo centralnega živčevja, zaspanost, vrtoglavico, poškodbe jeter, glavobole in druge težave. Živali, ki zaužijejo gnilo seno, ki vsebuje sladko deteljo, se zastrupijo z dikumarinom.

Čebele vse poletje nabirajo med iz sladke detelje.

Barva medu je odvisna od vrste rastline in zemlje, v kateri je rasla. Je bele do jantarne barve, včasih z zlatim in zelenkastim odtenkom.

Med sladke detelje zelo prijetno diši.

Rumena sladka detelja daje med, ki je zelo blagega okusa in nežnega vonja.

Bela sladka detelja daje medu ostrejši, rahlo grenak okus in vonj s pridihom vanilje.

Zelo uporaben je med, pridobljen iz sladke detelje. Vsebuje fruktozo (40 odstotkov) in glukozo (približno 37 odstotkov).

Zunanja in notranja uporaba medu sladke detelje ima koristne lastnosti:

• Poveča raven energije in tonus telesa.
• Deluje protibolečinsko in protivnetno pri boleznih dihalnih poti.
• Izboljša stanje ljudi s hipertenzijo in boleznimi srca.
• Ima diuretični učinek.
• Odpravlja vrtoglavico in glavobole.
• Spodbuja laktacijo.

Pri dolgotrajnem skladiščenju med sladke detelje postane viskozna masa bele ali rumene barve.

Vsebnost kalorij v 100 gramih sladke detelje - 314 kcal.

• Za prehrano se uporablja samo rumena detelja, saj belo deteljo uvrščamo med strupene rastline.
• Obstaja veliko receptov, ki vključujejo sladko deteljo, vendar ne smete zlorabljati dodajanja te aromatične rastline (obstaja nevarnost glavobolov in slabosti).
• Sveža mlada sladka detelja se dodaja solatam, okroški, juham.
• Zdrobljena posušena rastlina se uporablja kot začimba, dodajanje omakam, pijačam, prigrizkom in drugim jedem.

V pol litra kruhovega kvasa morate dati 70 gramov kuhane govedine, narezane na koščke, 50 gramov kuhanega krompirja, trdo kuhano jajce in 50 gramov sveže kumare. Liste detelje (20 gramov), kot tudi 25 gramov čebule, sesekljajte in zdrobite z gorčico, sladkorjem in soljo, dodajte okroshki. Po okusu začinimo s kislo smetano.

Korenine mlade rastline dobro operemo in po soljenju prepražimo z rastlinskim oljem. To prilogo lahko postrežemo k ribam ali mesu.

250 gramov mesa narežemo na kose in malo popražimo. Damo ga v gosjo posodo in dodamo 50 gramov sesekljane čebule, 50 gramov grobo naribanega korenja, 200 gramov sesekljanega krompirja in 20 gramov sladke detelje. Prav tako morate v posodo za gosi dati poper, lovorjev list in seme kopra, nato pa vse zaliti z vodo, tako da pokrije sestavine. Jed dušimo, dokler ni kuhana na majhnem ognju.

Zavremo liter vode, vanjo stresemo 10 gramov socvetij in listov sladke detelje, po okusu dodamo sladkor in približno 100 ml češnjevega ali brusničnega soka. Ko napitek zavre, odstavite z ognja in ohladite.

Za podrobnosti glejte spodaj.

• V medicinske namene se uporabljata rumena in bela sladka detelja. Uporabljajo se tudi listi, stebla in cvetovi teh rastlin.
• Ker je bela sladka detelja strupena, jo tvegajo le izkušeni zdravilci.
• Rastlina vsebuje kumarin, ki deluje depresivno na živčni sistem. Ta snov preprečuje konvulzije, poveča število levkocitov.
• Sladko deteljo uporabljamo pri migreni, nespečnosti, histeriji, glavobolih, menopavzi, napenjanju, bronhitisu in drugih težavah.
• Zeliščni del sladke detelje je vključen v dajatve, iz katerih so narejeni obkladki. Rastlina je tudi sestavni del zelenega obliža, ki pomaga proti kurjim očesom in ognojkom.
• Po vztrajanju suhe sladke detelje (2 majhni žlici), napolnjene z vrelo vodo (pol kozarca), štiri ure, se uporablja za spodbujanje laktacije, razdeljeno na tri dele.
• Odvarki, pa tudi poparki, pripravljeni iz sladke detelje, so učinkoviti pri vnetju srednjega ušesa, mastitisu, gnojnih ranah, vrenju.
• Homeopati sladko deteljo uporabljajo pri pripravi zdravil proti psihozam.
• Tradicionalna medicina meni, da je rastlina odlično odvajalo, sladko deteljo pa predpisuje tudi za hipertenzijo, bolečine, pljučne bolezni, ginekološke patologije, napenjanje in druge težave.
• Iz listov sladke detelje izdelujejo zdravilo meliocin, ki deluje stimulativno.

V zaprti posodi napolnite travo sladke detelje, napolnjeno s prekuhano hladno vodo (dva kozarca) (vzemite dve čajni žlički). Infuzijo vzemite dvakrat ali trikrat na dan za pol kozarca.

Pripravite infuzijo tako, da postavite zaprto posodo z 2 mizama. žlice sladke detelje in 500 ml vode na vročem štedilniku.

Travo sladke detelje prelijemo s 40% alkoholom (1 do 10) in postavimo na temno mesto 10-15 dni. Po preceditvi lahko tinkturo hranimo v hladilniku do dve leti. Uporablja se lahko za notranjo ali zunanjo uporabo - po petnajst kapljic.

Pripravimo jih lahko iz cvetov, poparjenih z vrelo vodo, ali iz zdrobljenih listov.

Vzemite dva dela raznobarvnih in bujnih nageljnov, pa tudi en del planinca, sladke detelje in gosjega cinquefoila. Ko vse zmeljemo v možnarju ali mlinčku za kavo, vzamemo 20 gramov dobljenega prahu in ga zmeljemo z 80 grami maščobe ali masti (pred tem jo stopimo). To mešanico hranite štiri ure v vodni kopeli, nato pa še vroče precedite.

Sladka detelja se uporablja kot:

• dišave v tobačnih izdelkih;
• dišava za milo;
• krmna rastlina;
• medovita rastlina;
• izboljševalec tal.

Rastlina velja za dragocen pridelek in se goji v različnih podnebnih območjih. Sladko deteljo predstavljajo številne sorte, ki jih je vedno več. Belo sladko deteljo predstavljajo sorte Volzhanin, diomede, Rybinsk, Volga, stepe in druge. Zdravilno sladko deteljo predstavljajo sorte Lazar, Sibirski, Zlati, Alsheevsky in druge.

Semena sladke detelje kalijo pri temperaturi +2+4 stopinje. Dobro kalijo le zrela semena ali malo nezrela. Pred setvijo jih scarificiramo. V prvem letu sladka detelja razvije korenino in zeleni del. Rastlina začne cveteti eno leto po sajenju.

Zaradi prisotnosti močnega koreninskega sistema sladka detelja ni izbirčna glede tal. Poleg tega je rastlina odporna na sušo, zato je ni treba nenehno zalivati. Le kisla tla in odvečna vlaga slabo vplivata na sladko deteljo.