Angelika (angelika, angelika)

Angelika ali, kot jo tudi imenujejo, angelika ali angelika, spada med rastline iz družine Umbelliferae. Nekatere njegove vrste so trajnice, nekatere pa cvetijo le dve leti. Menijo, da se je zgodovinsko pojavil na severu Evrazije.

Rastlina ima prijeten vonj. Angelica cveti skoraj vse poletje in aktivno medi.

Naslov v drugih jezikih:

• lat. nadangelska angelika,
• angleščina angelika,
• nemški Erzengelwurz.

Korenina rastline je precej kratka in debela, v obliki palice.

Steblo je ravno, znotraj votlo.

Listi imajo pernato obliko, z nazobčanim robom, lahko dosežejo celo 0,8 m dolžine.

Cvetovi rastline so majhni, večinoma beli, včasih pa imajo lahko rožnat, zelenkast ali rumenkast odtenek. Zbrani so v bujnih dežnikih kompleksne oblike. En dežnik vsebuje več deset žarkov.

Plod rastline je dvosemenski, s hrbtne strani sploščen, na robovih ima rebra v obliki kril.

Nekatere vrste angelike lahko dosežejo višino več kot 2 m, čeprav obstajajo vrste s steblom, ki ni daljše od 1 m.

Angelika ima približno 116 vrst. Vendar se le nekaj glavnih vrst uporablja predvsem v medicinske namene:

• zdravilni: uporablja se izključno v medicinske namene. Ima največji zdravilni učinek;
• gozdna: doseže lahko višino 2 m, steblo je debelo, ko se prelomi, izloča bel lepljiv sok, ki je po barvi in ​​konsistenci podoben mleku. Cveti celo poletje, ima močan vonj;
• močvirnik: doseže 1 m višine, tudi cveti skoraj vse poletje, najpogostejši pa je na vlažnih legah in mokriščih;
• Kitajski: ima nizko rast in goste liste. Vsebuje številne uporabne lastnosti in se uporablja v številnih pripravkih.

Menijo, da se je rastlina pojavila na severnih ozemljih Evrazije. Večinoma do danes raste v severnih zemljepisnih širinah, pa tudi na Novi Zelandiji.

V Rusiji je angelika precej pogosta. V državi je približno 80 različnih rastlinskih vrst. Raste povsod, pogosteje v zmernih širinah. Veliko število vrst je bilo zbranih na ozemljih Daljnega vzhoda. Najpogosteje angelika raste na bregovih rek, v bližini potokov, na travnikih, kjer prevladuje visoka vlažnost. Vendar pa je nezahtevna, zato jo lahko gojimo tudi na vrtu.

Kot začimba se uporabljajo drobno zdrobljeni listi angelike. Uporablja se tudi korenina, saj je že sama po sebi precej sočna in mesnata. Ima izrazito aromo. Za pripravo začimbe se korenine rastline posušijo in zmeljejo. Včasih se celo čaj skuha ločeno iz takega prahu.

Angelika je edinstvena v tem, da s tako svetlimi aromatičnimi lastnostmi mirno raste v hladnem podnebju. V nekaterih državah so zelišče dodajali juham. Na Norveškem so korenine uporabljali pri peki, v Franciji pa so rastlino uporabljali kot dodatek k pijačam.

Angelica ima naslednje lastnosti:

• je zdravilna rastlina;
• ima močno aromo;
• ima pikanten, hkrati sladek in pikanten okus;
• je odlična medovita rastlina.

100 gramov vsebuje 10 kcal.

Več o angeliki lahko izveste iz odlomka iz oddaje "1000 in ena začimba Šeherezade"

V angeliki je v različnih količinah:

• eterična olja (1%);
• smole (6%);
• kisline (ocetna, jabolčna, valerijanska, angelska);
• tanini;
• Sahara;
• fitosteroli;
• vosek;
• snovi, ki vsebujejo pektin;
• karoten;
• beljakovine;
• celuloza;
• pepel;
• kalcij;
• fosfor;
• vitamin C;
• vitamin B12 itd.

Kopičenje eteričnih olj je največ v semenih in koreninskem delu.

Zdravilne lastnosti angelike se uporabljajo na številnih področjih:

• zdravijo ženske bolezni;
• rastlina se uporablja za krepitev imunskega sistema;
• tonira telo;
• angelika se uporablja kot protivnetno sredstvo;
• pogosto se uporablja namesto zdravil proti bolečinam;
• spodbuja odstranjevanje odvečne tekočine;
• spodbuja apetit;
• izboljša tudi prebavo.

Angelika? ima tudi številne pomanjkljivosti:

• spodbuja fotointoksikacijo;
• preveliko odmerjanje lahko povzroči alergije in toksične reakcije.

Pripravki iz angelike lahko povzročijo izpuščaj, ko je koža izpostavljena sončni svetlobi.

Pri nabiranju zelišč v gozdu je treba biti previden, saj obstajajo strupene rastline, ki po videzu spominjajo na angeliko.

Ni priporočljivo uporabljati angelike znotraj:

• nosečnice in doječe ženske;
• Starim ljudem;
• ljudje s sladkorno boleznijo;
• ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca.

Iz korenin angelike izdelujejo eterično olje, ki ga kasneje lahko uporabimo kot tonik in čistilec krvi. Olje pomaga tudi v boju proti boleznim prebavnega trakta in ima antitoksične lastnosti.

Angelikino olje stabilizira hormonsko ravnovesje in pomaga normalizirati menstrualni ciklus pri ženskah. Uporablja se kot močan antiseptik, pa tudi pri revmi.

Poleg tega ima olje odličen kozmetični učinek, saj izboljša stanje kože.

Eterično olje, pridobljeno iz plodov, se pogosto uporablja za aromatiziranje različnih jedi. V vseh primerih je olje pridobljeno s parno destilacijo. Olje semen se pogosto uporablja v parfumih in kozmetiki.

Sok angelike se uporablja pri zdravljenju otitisa in drugih bolezni slušnih organov.

Svež sok, pridobljen iz korenin rastline, služi kot sredstvo za lajšanje bolečin in se pogosto uporablja za bolečine v zobeh ali dlesnih. Pomaga tudi pri zdravljenju izcedka iz nosu.

Področje uporabe angelike v kulinariki je precej široko:

• aromatizirajo hrano;
• sveže korenine lahko dodamo okusu solat in juh;
• iz korenin se pogosto pripravlja tudi marmelada in kandirano sadje;
• posušene in zdrobljene korenine dajejo edinstven okus pecivom;
• zdrobljene korenine začinijo tudi omake za meso in vina;
• čaj se kuha iz korenin;
• semena za aromo dodajajo omakam, konzervam in alkoholnim pijačam;
• liste lahko narežemo na solate;
• eterična olja tudi aromatizirajo jedi;
• iz angelike pridelajo med;
• dodamo ga marinadi za sled.

Peclji in stebla angelike se uporabljajo za pripravo marmelad in marmelade. Izdelujejo tudi okusno kandirano sadje. Iz korenin se pridobiva zdravilna tinktura. Včasih se ohranijo listi in korenike.Nekateri likerji uporabljajo poparke iz korenike.

• vzemite 0,3 kg korenike, 3 litre sladkornega sirupa in 3 kg jabolk;
• korenike operemo in zdrobimo;
• nato jih pol ure kuhamo v sirupu;
• dodajte jabolka (naj bodo majhna) takoj s peclji;
• kuhajte marmelado do konca.

Čaj potrebuje korenike in druga zelišča. Korenike operemo in osušimo, nato pa v enakih delih dodamo ostalim zeliščem. Kuhani čaj bo imel nenavadno aromo in bo imel odličen toničen učinek.

Angelika se aktivno uporablja ne le v ljudski, ampak tudi v znanstveni medicini.

Angelica se uporablja za številne bolezni:

• bolezni prebavnega in črevesnega trakta (gastritis, kolitis, driska itd.);
• bolezni genitalnih organov;
• neplodnost;
• bolezni ledvic;
• bolezni žolčnika in kanalov;
• nevroze;
• revmatizem ali modrice, artroza;
• pedikuloza;
• nespečnost;
• bolečine.

Odvarki angelike ali pripravki na njeni osnovi so odlično sredstvo za izkašljevanje. Angelica pomaga lajšati krče, bolečine, krče. Uporablja se kot odlično protivnetno in diaforetično sredstvo. Pozitivno vpliva na krvni obtok v medeničnih organih, kar pomaga pri vzpostavitvi menstrualnega ciklusa, pomaga zmanjšati bolečino.

Angelika pomaga pri zdravljenju neplodnosti, amenoreje. Olajša krčenje maternice, zato včasih zmanjša bolečino med porodom. Rastlina vam omogoča, da povečate število krvnih celic, zato jo je koristno uporabljati v kakršni koli obliki za anemijo. Angelika krepi tudi imunski sistem in spodbuja nastajanje interferona.

Angelika se pogosto uporablja v boju proti prekomerni teži, saj pospešuje metabolizem, izboljšuje holeretične procese, pomaga pa tudi pri odstranjevanju odvečne tekočine iz telesa, zmanjšuje otekline in pomaga pri boljšem delovanju ledvic.

Obseg angelike je precej obsežen:

• uporablja se namesto amoniaka;
• z njim zapolni pomanjkanje elementov v sledovih v telesu;
• uporablja se pri kuhanju;
• dodano krmi za živino;
• uporablja se v kozmetologiji in industriji parfumov;
• uporabljajo v medicinske namene.

Kot uporabne surovine za zdravila se najpogosteje uporabljajo korenine, korenike, redkeje pa semena, steblo in cvetovi.

Korenike in korenine se običajno izkopljejo spomladi, okoli aprila, pri rastlinah pa v drugem letu življenja. Če angelika cveti le eno leto, se surovine pobirajo jeseni. Za prehrano se nabirajo mladi listi in poganjki. Zbirka se izvaja spomladi, dokler angelika ne začne cveteti. Po cvetenju so za zdravilno uporabo primerni listi in steblo.

Angelico lahko gojite na svojem vrtu. Posebni napori niso potrebni, saj je rastlina nezahtevna in mirno prenaša nizke temperature. Razmnoževanje angelike poteka s semeni. Sejejo se bližje zimi ali, nasprotno, zgodaj spomladi.

Angelika ljubi vlažna tla, ki so bogata s humusom. Bolje je, če raste v svetli senci dreves ali na soncu. Zaželeno je, da se kraji, kjer raste angelika, redko obiskujejo, saj se stebla rastline precej zlahka zlomijo, zato jih je enostavno poškodovati. Ena angelika lahko da do 0,5 kg semen. Cvetenje se pojavi šele v drugem letu življenja.

• Eno od imen angelike je "angelica".Verjame se, da jo je rastlina dobila po tem, ko je nadangel Mihael z njo rešil ljudi pred kugo.
• Obstajajo prepričanja, da je angel, ki se mu je prikazal v sanjah, povedal o zdravilnih lastnostih enega meniha.
• V toplih podnebjih rastlina začne cveteti do 8. maja. To je dan nadangela Mihaela.
• Že od antičnih časov se verjame, da angelika ščiti pred zli duhovi in ​​zlimi duhovi.
• Že Paracelsus ga je imenoval univerzalno zdravilo za vse bolezni.
• Na Laponskem je veljalo prepričanje, da venci angelike, obešeni po hiši, privabljajo navdih ustvarjalnim ljudem.
• V kitajskem ljudskem zdravilstvu angeliko imenujejo zdravilo za vse bolezni, zato jo tamkaj uporabljajo v številnih zdravilih.