Koromač (farmacevtski koper)

Rastlina, imenovana koromač, spada v družino Umbelliferae. V naši državi se rastlina imenuje tudi Voloshsky ali lekarniški koper. Koromač je že od antičnih časov cenjen kot zdravilna rastlina in začimba.

Druga imena za to zelnato trajnico:

• Foeniculum vulgare (lat.),
• Koromač (angleško)
• Fenouil, Aneth doux (fr.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (nem.).

Komarček naj bi bil zelo podoben kopru, čeprav sta okus in aroma te rastline bolj pikantna, rahlo pikantna in sladka.

• Steblo komarčka je ravno in votlo, modrikasto zelene barve, zraste do 250 cm v višino, na steblih starih rastlin so vidne vzdolžne proge.
• Listi koromača spominjajo na liste kopra, vendar so tanjši in imajo okus po janežu.
• Cvetje predstavljajo do 15 cm široki dežniki, sestavljeni iz drobnih rumenih cvetov s kratkimi nogami (do petdeset v vsakem delu). Rastlina začne cveteti v začetku poletja.
• Plodovi, ki jih predstavljajo dolga siva rebrasta semena z dvema semenoma, dajejo septembra.

Danes obstaja približno deset vrst rastlin, vendar se za prehrano uporabljajo samo dve:

• vsakdanji;
• zelenjava (druga imena so italijanska, sicilijanska ali francoska).

Kot zelenjavo so koromač začeli uporabljati pred kratkim - približno 10 let. Rastlina se uporablja predvsem kot zelišče.

Pri zelenjavnem komarčku so baze listov napihnjene, zaradi česar nastane čebulasta struktura. Okus tega gojenega komarčka je bolj sladek in aromatičen (spominja na janež), rastlina pa manjša.

Komarček je doma v Mali Aziji in južni Evropi. Zdaj se goji po vsej Evropi, v Indiji, na Japonskem, v Južni Ameriki, Novi Zelandiji in drugih delih planeta. Rastlino lahko opazimo ob hišah, cestah, na pobočjih gora, v jarkih, med drugimi zelišči. Divji komarček raste na Kavkazu in ob obali Sredozemskega morja. Rastlina se goji v Rusiji, Ukrajini, Belorusiji.

Kot začimba se uporablja:

• nadzemni del (listi),
• korenina;
• plodovi (semena).

Liste nabiramo poleti. Sušijo jih v tankem sloju v senčnem prostoru na čistem papirju. Občasno se surovina obrne.

Posušena zelišča dajte v platneno vrečko ali kartonsko škatlo in dobro zaprite.

Prav tako se za nabiranje zelišč komarčka uporablja metoda suhega soljenja, ki se uporablja za nabiranje kopra, peteršilja in drugih zelišč.

• Komarček je cenjen zaradi dišečih užitnih listov in plodov.
• Rastlina se uporablja v kozmetologiji, kuhanju, pa tudi v medicini.
• Plod komarčka vsebuje eterično olje.
• Zaradi videza in uporabe komarčka je rastlina podobna kopru.

• Vitamini A, C, PP, skupina B.
• Magnezij, fosfor, kalcij, kalij, natrij.
• Baker, železo, mangan, cink.
• Eterična olja – do 0,5 odstotka v listih in do 6,5 odstotka v plodovih.

• Rastlina ima antispazmodični in rahel diuretični učinek.
• Komarček ima razkužilne lastnosti.
• Aroma olje iz te rastline pomaga pri izločanju toksinov.
• Koromač v prahu je vključen v zdravila proti kašlju kot dobro sredstvo za izkašljevanje.
• Rastlina pomaga obnoviti apetit v obdobju okrevanja, izboljša prebavo.
• Pri zunanji uporabi poparek iz plodov komarčka pomaga pri glivičnih obolenjih.
• Rastlina ima pomirjujoč učinek.
• Komarček lahko spodbuja laktacijo.

• Semena in drugi deli rastline so lahko škodljivi, če jih ne prenašate ali jih uživate prekomerno.
• Rastlina ni priporočljiva za nosečnice in bolnike z epilepsijo.
• Med dojenjem koromač uporabljajte previdno.
• Zloraba rastline povzroča alergijske reakcije in prebavne motnje.

Aromatično olje komarčka pridobivajo s parno destilacijo njegovih semen. Koromač EO vsebuje fenhol, limonen, anetol, kamfen, felandren, pinen. Olje ima pikantno sladek vonj, na daljavo podoben janežu.

Prednosti komarčka EO:

• celovito očisti telo, pomaga odstraniti toksine;
• ima blag odvajalni in diuretični učinek;
• aktivira prebavo;
• pomaga pri napihnjenosti in zaprtju;
• pri ženskah spodbuja endokrini sistem in nastajanje estrogena, kar blaži PMS, boleče menstruacije in težave v menopavzi;
• poveča laktacijo;
• povečuje spolno željo;
• zmanjša vnetje in olajša izločanje sputuma;
• izboljša delovanje srca;
• pomaga pri soočanju s kolcanjem in kolikami;
• pomlajuje kožo;
• pomaga v boju proti aknam.

Komarčkovo olje dodajamo kozmetičnim pripravkom (gel, maska, tonik, krema in drugo), uporabljamo ga za masažo, za obkladke, kopeli, inhalacije, dodamo pa ga tudi v aroma lučko za razkuževanje zraka. Povpraševanje je tudi v proizvodnji gospodinjskih kemikalij (kot dišava) in prehrambeni industriji (kot dišava).

Plod koromača običajno ni zelo pravilno imenovan seme.

Iz rumenih cvetov nastanejo razpadajoči plodovi.

• Oblika - od ovalne do cilindrične, rahlo ukrivljene.
• Aroma - pikantno-sladek janež.
• Barva sadja - zelenkasta ali rumeno-zelena, dolžina - 3-8 mm.

Zrele plodove obiramo jeseni.

Večja semena so najbolj kakovostna.

• V srednji Evropi jih največkrat začinijo s kruhom;
• V Evropi, na primer v Italiji - leča, klobase, različni nadevi. Je običajna začimba za odojka (porchetta).
• V Aziji, Indiji in na Kitajskem kari, riževe jedi in zelenjavo začinijo z drugimi začimbami.

• Koromač kot začimba je priljubljen v kitajski, indijski in evropski kuhinji.
• Listi koromača služijo kot začimba, dodana solatam, krompirju, zelenjavi, mesu, perutnini, ribam.
• Rastlina se uporablja za dodajanje okusa omaki, omaki ali juhi.
• Posušen komarček pred uporabo zdrobimo ali rahlo popražimo.
• Koromač dodamo čaju, pecivu, pijačam.
• Ta začimba je vključena v dobro znane mešanice - curry, provansa, kitajska (5 začimb), evropska za ribe.
• Dežnike komarčka uporabljamo pri konzerviranju in kisanju.
• Kot zelenjavo rastlino kuhamo, dušimo, kisamo ali pečemo.
• Koromač se odlično ujema z oljčnim oljem, poprom, limoninim sokom, jabolki.
• Semena komarčka, potopljena v sladkor, postrežejo kot sladico v indijskih restavracijah.

Za podrobnosti glejte spodaj.

Komarček imenujemo eno najstarejših zdravil. Njegov blagodejni učinek so ljudje odkrili že pred našim štetjem.

Zdravilne surovine komarčka so njegovi zreli plodovi.

Rastlina je cenjena zaradi naslednjih zdravilnih lastnosti:

• protimikrobno;
• ekspektorans;
• antikonvulziv;
• vazodilatator;
• diuretik;
• pomirjevalo;
• bronhodilatator;
• ovojnica;

Poleg tega so opaženi naslednji učinki komarčka na telo:

• antispazmodično;
• protivnetno;
• celjenje ran;
• anthelmintik;
• zdravilo proti bolečinam;
• antioksidant;
• choleretic;
• razkužilo;
• odvajalo;
• laktagon.

Odvarek semen se uporablja za izpiranje kože proti pustularnim lezijam, pa tudi za izpiranje oči s konjunktivitisom. Pije se, da se znebite vetrov in nespečnosti. Ker rastlina izboljšuje vid, se njeni izvlečki vključujejo v tonike za oči.

Komarček aktivno uporabljajo kozmetologi, saj rastlina dobro obnavlja vlago kože, spodbuja pomlajevanje in tonira kožo.

Eterična olja, pridobljena iz listov in semen komarčka, se uporabljajo kot:

• sestavina tonikov in krem ​​za telo;
• masažno sredstvo, ki jih združuje z baznim oljem (mandljevo, olivno ali drugo);
• sestavina krem ​​proti staranju.

Tisti, ki so na dieti, morajo biti zelo pozorni na komarček. Aktivne snovi v sestavi rastline lahko ublažijo občutek lakote. Poleg tega rastlina vsebuje vitamine in minerale, ki podpirajo telo na dieti.

Značilnosti uporabe komarčka za hujšanje:

• Rastlino lahko uživamo surovo in pripravimo čaj.
• Komarček EO dodajamo kopelim in uporabljamo za masažo.
• Za čaj vzamemo cvetove kamilice, semena komarčka, cvetove lipe in liste mete (žlička vseh rastlin). Prelijemo z vrelo vodo in pustimo eno uro. Zaužijte toplo ali hladno enkrat na dan. Tega čaja ne pijte več kot en teden.

Rastlino gojimo kot sobno rastlino, da prostoru dodamo svež, sladek vonj.

• Komarček EO se uporablja v industriji parfumov.
• Maščobno olje komarčka, pridobljeno v procesu destilacije aromatičnega olja, se uporablja v tehniki. Odpadki se po prejemu krmijo za živino.
• Rastlina se včasih uporablja za aromatiziranje zobne paste.

Gojenje koromača na vrtu je zelo enostavno. Rastlina dobro uspeva na odprtih rodovitnih območjih z zadostno stopnjo vlage in količino apna v tleh. Komarček ne uspeva dobro v kislih, z vodo prepojenih ali glinenih tleh.

Rastlino razmnožujemo s semeni, ki jih sejemo na suho tako jeseni (konec oktobra) kot spomladi (začetek maja). Sadike je treba redčiti, tla redno rahljati, zalivati ​​in pravočasno plevela. Če rastlina raste pregosto in prejme malo vlage, bo začela hitreje streljati, kar bo zmanjšalo zeleni pridelek. Koromač lahko nabirate, ko zelenje raste.

Če želite semena komarčka posaditi, jih morate pustiti, da dozorijo. Ko jih septembra zberemo v dežnike, surovine povežemo v snope in posušimo v senci. Nato dežnike omlatimo, seme malo osušimo in pospravimo v zaprto posodo.